27 najlepších receptov na domáci jablkový džem na zimu

Jablkový džem je jedným z najbežnejších druhov džemu. Ľahko sa pripravuje a vždy je chutný. Môže sa použiť aj do pečiva. Recepty na zimný jablkový džem môžu obsahovať rôzne ingrediencie, ktoré vytvárajú jedinečné chute.

Ako pripraviť jablkový džem na zimu

Väčšina receptov na jablkový džem vyžaduje iba dve ingrediencie: jablká a cukor. Ak však chcete spestriť chuť, môžete pridať iné ovocie, orechy alebo koreniny.

Výber a príprava surovín

Na tento dezert sa dá použiť akákoľvek odroda jabĺk. Vhodné sú celé, dobré aj poškodené jablká. Pred varením nezabudnite odrezať pokazené časti ovocia a na varenie použite tú dobrú.

Pred varením sa ovocie dôkladne umyje vo vode a osuší. Potom sa odstráni jadrovník a semená. Plody sa potom nakrájajú na plátky alebo kocky. Potom sa uvaria.

Ak sa používajú ďalšie prísady, pripravujú sa tiež vopred.

Príprava nádob

Na varenie džemu je najlepšie použiť smaltované nádoby namiesto hliníkových. Pri varení v hliníkovej panvici dochádza k oxidačným procesom, ktoré zase negatívne ovplyvňujú chuť produktu.

Hotový dezert sa umiestni do sklenených pohárov. Najprv sa umyjú mydlom a sódou bikarbónou. Bezprostredne pred uskladnením sa poháre sterilizujú. Sterilizácia môže predĺžiť trvanlivosť zaváranín.

Ako dlho trvá varenie džemu?

Čas varenia sa líši v závislosti od receptu. Niektoré vyžadujú iba 5 minút. Iné vyžadujú niekoľkonásobné vychladnutie a varenie. Jablkový džem sa v priemere varí 25 – 30 minút.

Ako si doma pripraviť jablkový džem

Každý recept na jablkový džem má svoje vlastné jedinečné vlastnosti, ale napriek tomu sa pripravuje veľmi rýchlo a ukáže sa ako neuveriteľne chutný.

Klasický recept na jantárový džem

Čo budete potrebovať:

• nesladené jablká;
• kryštálový cukor;
• studená filtrovaná voda.

Ako pripraviť priehľadný džem:

1. Ovocie sa ošúpe (ak je tuhé) a vyreže sa jadro so semenami.
2. Druhým krokom je príprava sladkého sirupu. Vložte plátky do vriaceho sirupu a varte na miernom ohni 10 minút.
3. Potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Znovu varte 10 minút.
4. Kroky opakujte 3-4 krát.

Rýchly a jednoduchý recept na „päťminútovku“

Jablká ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Posypte ich kryštálovým cukrom a pridajte malé množstvo vody. Varte na strednom ohni do varu. Potom varte 5 minút na miernom ohni.

V rúre

Pred pečením predhrejte rúru na približne 250 stupňov Celzia (475 stupňov Fahrenheita). Ovocie nakrájajte na veľké mesiačiky. Odstráňte hrubú šupku. Mesiačiky vložte do misky a posypte cukrom. Vložte do rúry. Znížte teplotu na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Nechajte džem postáť 10 minút, potom ho vyberte a premiešajte. Vráťte do rúry. Opakujte niekoľkokrát. Keď je zmes hotová, nechajte ju v rúre, kým nevychladne.

V mikrovlnnej rúre

Na prípravu budete potrebovať jablká, kryštálový cukor, vodu a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Jablká ošúpte a nakrájajte na kocky. Vložte ich do sklenenej nádoby. Vytlačte citrónovú šťavu. Jablká polejte šťavou a posypte cukrom. Dôkladne premiešajte a potom pridajte malé množstvo vody. Varte v mikrovlnnej rúre na najvyššom stupni výkonu. Nastavte časovač na 5 minút. Ak sú kocky po 5 minútach stále tvrdé, varte v mikrovlnnej rúre ďalších 5 minút.

V multivarke

Najprv si pripravte jablká. Odstráňte z nich jadrovník a nakrájajte ich podľa ľubovôle. Posypte cukrom a vložte do pomalého hrnca. Nastavte režim „Dusenie“. Varte približne 40 minút, občas premiešajte.

V sirupe

Ak chcete, aby džem hustol, najskôr si pripravte sirup. Zmiešajte vodu a kryštálový cukor, nalejte do mixéra a rozmixujte. Potom priveďte do varu na sporáku. Jablká odkôstkujte a pomelte ich v mlynčeku na mäso. Pridajte jablkovú zmes do vriaceho sirupu. 15 minút pred uvarením džemu znížte teplotu na minimum. Miešajte, kým zmes nie je hotová.

Z Antonovky

Pri výrobe džemu z Antonovky, ktorá je veľmi kyslá, budete musieť pridať trochu viac cukru, aby bol džem menej kyslý. Inak je recept na zaváranie Antonovky rovnaký ako na výrobu džemu z iných odrôd.

Zo zelených a nezrelých jabĺk

Šupku bude potrebné odstrániť. Ovocie na tento recept sa nakrája na tenké plátky. Posypte ho kryštálovým cukrom na 12 hodín, aby pustil šťavu. Potom zmes umiestnite na mierny oheň. Varte za občasného miešania 35-40 minút, kým zmes nezmäkne.

Z divých jabĺk

Čo budete potrebovať:

• jablká;
• kryštálový cukor;
• malé množstvo vody.

Ako variť:

1. Jablká umyte vo vode a potom ich položte na uterák, aby ste osušili zvyšnú vodu.
2. V tomto čase si môžete pripraviť cukrový sirup. Nemal by byť príliš hustý ani sladký.
3. Vložte divé jablká do vriaceho sirupu a znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni 30 minút.
4. Hotový džem by mal byť tekutý. Ak ho prevaríte, sirup po chvíli skryštalizuje a ovocie veľmi stuhne.

Z celých jabĺk

Pripravte sa džem z celých jabĺk Toto je možné iba vtedy, ak sú veľmi malé. Ak sú plody veľké, nebude možné ich úplne uvariť. Môžete použiť buď nezrelé jablká, alebo odrodu divokej jablone.

S pomarančmi

Čo budete potrebovať:

• jablká;
• pár pomarančov;
• kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Pomaranče nakrájajte na plátky. Kôru môžete ošúpať alebo ju nechať, ale hotový výrobok bude mať mierne horkú chuť.
2. Ovocie nakrájajte na kocky.
3. Uvarte cukrový sirup. Kým vrie, pridajte pomaranče a jablká.
4. Zmes premiešajte a varte 30 minút. Zotrite penu a neustále miešajte.

S banánom

Čo budete potrebovať na varenie:

• kyslé jablká;
• pár veľmi sladkých banánov;
• cukor.

Proces varenia:

1. Jablká nakrájajte akýmkoľvek bežným spôsobom.
2. Uvarte cukrový sirup.
3. Nakrájané ovocie vložte do vriaceho sirupu a za stáleho miešania varte na miernom ohni.
4. Banány ošúpte a roztlačte vidličkou. Prípadne ich môžete nakrájať na kocky a pridať do jablkovej zmesi.
5. Varte na miernom ohni asi 10 minút.

S bielou čokoládou

Čo budete potrebovať:

• jablká;
• tyčinka bielej čokolády;
• vanilín;
• kyselina citrónová;
• kryštálový cukor.

Ako variť:

1. Nakrájané ovocie posypte cukrom, aby pustilo šťavu. Nechajte 24 hodín odstáť.
2. Potom sirup sceďte a dajte ho na oheň.
3. Keď zovrie, pridajte jablká a ihneď odstavte z ohňa. Nechajte vychladnúť a varte na miernom ohni ďalších 10 minút. Opakujte niekoľkokrát.
4. Pridajte kyselinu citrónovú a vanilku. Vráťte na oheň a pridajte bielu čokoládu. Varte, kým sa neroztopí.

S brusnicami

Jablkový džem s brusnicami Varte podľa klasického receptu. Brusnice môžete pridať ihneď alebo niekoľko minút pred koncom varenia, aby sa neprevarili.

S hruškami

Ošúpte všetko ovocie a nakrájajte ho ľubovoľným spôsobom. Vložte ho do hrnca a posypte kryštálovým cukrom. Varte na miernom ohni pol hodiny.

S kiwi

Čo budete potrebovať:

• jablká;
• kivi;
• kryštálový cukor.

Ako variť:

1. Ovocie nakrájajte na kocky, ak je hrubé, odstráňte šupku. Kiwi ošúpte a nakrájajte na plátky.
2. Vložte do nádoby, premiešajte a pridajte cukor. Položte na mierny oheň.
3. Varte prikryté na miernom ohni 30 minút. Pravidelne miešajte drevenou špachtľou. Nezabudnite zozbierať všetku penu.

S jahodami

Jahody sa pridávajú do jablkovej zmesi približne 10 minút pred hotovým dezertom.

S brusnicami a mätou

Na prípravu brusnicového a mätového džemu nadrobno nasekajte bylinky. Brusnice namočte na niekoľko hodín do cukru a potom rozmixujte. Jablká nakrájajte na kocky. Všetky ingrediencie zmiešajte, priveďte do varu a varte na miernom ohni pol hodiny.

So škoricou

Do jablkového džemu sa dajú pridať rôzne koreniny. Škorica sa k nemu najlepšie hodí. Niekoľko hodín pred varením posypte nakrájané jablká škoricou, aby absorbovali chuť a arómu korenia. Potom uvarte džem ako obvykle.

So sušenými marhuľami a mandľami

Originálny džem s mandľami a sušenými marhuľami sa pripravuje podľa rovnakého receptu ako jablkový džem s orechmi.

S citrónom

Čo budete potrebovať na varenie:

• jablká;
• citrón;
• cukor.

Ako variť:

1. Jablká umyte, vykrojte jadrovník a nakrájajte ich ľubovoľným spôsobom.
2. Citrón nakrájajte na plátky. Aby džem nezhorkol, môžete ho najskôr ošúpať.
3. Pripravte sirup. Vložte ovocie a citrón spolu do vriaceho sirupu. Varte na miernom ohni 30 minút.
4. Potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Znovu varte 10 minút.
5. Potom sa dezert môže vložiť do pohárov.

S mandarínkou a pomarančom

Na výrobu džemov s mandarínkami a pomarančom je potrebné do polotovarovej jablkovej zmesi pridať nakrájané citrusové plody.

S orechmi

Najchutnejší džem získate, ak do misky pridáte orechy:

• jablká;
• lieskové orechy (akékoľvek iné orechy budú vhodné);
• filtrovaná voda;
• kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Ovocie umyte a nakrájajte podľa vlastného výberu. Orechy môžete nasekať alebo nechať celé. Pripravte sirup.
2. Ak sú orechy celé, treba ich variť dlhšie. Orechy sa nalejú do sirupu a varia sa 20 minút.
3. Potom pridajte plátky jabĺk. Varte na miernom ohni so zatvorenou pokrievkou ďalších 25 minút.
4. Hotový dezert nechajte trochu vychladnúť a potom ho preložte do pohárov.

S jarabinou

Zaujímavú chuť dezertu môžete získať pridaním jarabiny. Ale je lepšie počkať, kým bobule jarabiny nezasiahne mráz a nezosladnú.

Odstráňte stopky z plodov jarabiny. Ošúpte a nakrájajte bobule na malé kocky. Najlepšie je použiť viac jabĺk a menej jarabiny. Pripravte sirup. Pridajte bobule a bobule. Varte za stáleho miešania 25 minút. Zmes nechajte vychladnúť a varte ďalších 20 minút.

S tekvicou

Tekvicu nakrájajte na kocky, pridajte cukor a varte na miernom ohni 1 hodinu, kým nezmäkne. Potom pridajte nakrájané jablká. Dezert je hotový za 15 minút.

So slivkou

Zmiešajte slivky a nakrájané jablká, posypte cukrom a postavte na sporák. Varte prikryté na miernom ohni pol hodiny.

S ríbezľami

Jablkový džem sa pripravuje podľa klasického receptu. Ríbezle sa pridávajú na konci varenia.

Ako správne skladovať polotovary

Hotový dezert sa zvyčajne skladuje na chladnom a dobre vetranom mieste. Bežným skladovacím miestom je pivnica alebo suterén. Ak to priestor dovoľuje, poháre sa môžu skladovať aj na spodných policiach chladničky. V zime sa môžu zaváraniny skladovať na neizolovanom balkóne. Trvanlivosť sterilizovaných zaváranín je 2 roky.

Nesterilizované prípravky sa odporúčajú spotrebovať do jedného roka.