Podrobné recepty na brusnicový a jablkový džem na zimu, päťminútový džem s cukrom a bez cukru

Brusnicový džem s pridanými jablkami - kyslýSladký dezert so živou arómou. Mierna horkosť a kyslosť umocňujú jeho lahodnosť a robia ho oveľa zdravším. Táto sladkosť je skvelým doplnkom k tvarohu alebo koláču. Jablká sa pridávajú na zvýraznenie chuti lesných plodov a dodanie požadovanej hustoty.

Jemnosti varenia

Brusnicový a jablkový džem bude oveľa chutnejší, ak sa pred varením naučíte tajomstvá konzervovania:

1. Odporúča sa používať zrelé bobule. Nezrelé ovocie by sa malo pred varením obariť vriacou vodou.
2. Používam kyslé alebo sladkokyslé jablká.
3. Na varenie sa používajú medené alebo smaltované nádoby.
4. Pre dosiahnutie krásnej farby sa odporúča počas prípravy odstrániť penu z povrchu dezertu.
5. Ak recept vyžaduje vodu, nezabudnite ju prefiltrovať alebo použiť pramenitú vodu.
6. Charakteristickú trpkosť lesného ovocia možno eliminovať jeho kombináciou s inými bobuľami, sušeným ovocím a orechmi.

Brusnice sú hotové, keď sa zdajú byť priehľadné.

Ako si vybrať brusnice a jablká

Bobule sa musia zbierať opatrne, bez poškodenia. Preberte ich a vyberte iba zrelé. Odstráňte všetky pokazené brusnice, listy a vetvičky. Pri nákupe v obchode venujte najprv pozornosť vzhľadu brusníc.

Mäkké bobule nie sú vhodné na konzervovanie.

Pokiaľ ide o jablká, najlepšie je vybrať si zimnú odrodu s výraznou kyslastou chuťou. Za najbežnejšie sa považujú Antonovka a Simirenko.

Metódy varenia

Pre podrobnejšie štúdium procesu konzervovania brusníc na zimu odporúčame oboznámiť sa s populárnymi receptami.

Jednoduchý recept na brusnicový džem s jablkami

Tento recept na brusnicový a jablkový džem je jednoduchý. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1,3 kilogramu brusníc;
• filtrovaná voda – 300 mililitrov;
• jablká – 1,2 kilogramu;
• kryštálový cukor – 3 kilogramy.

Pred prípravou džemu bobule preberte. Vložte ich do nádoby s hrubým dnom. Pridajte čistú vodu a premiešajte ručne. Odstráňte všetky plávajúce nečistoty a potopené bobule. Tento postup zopakujte trikrát. Preceďte cez sito, kým sa neodparí všetka prebytočná vlhkosť.

Pripravené bobule vložte do vhodnej nádoby, pridajte kryštálový cukor a jemne premiešajte. Prikryte utierkou alebo pokrievkou a nechajte 2-3 hodiny odstáť na kuchynskej linke, aby pustili dostatok šťavy. Po uplynutí času pridajte množstvo vody uvedené v recepte. Za stáleho miešania nastavte teplotu na strednú.

Je dôležité, aby sa čiastočky kryštálového cukru nepripálili.

Ovocie umyte a osušte jednorazovými utierkami. Rozdeľte na 2 rovnaké polovice a odstráňte semenný struk a stonku. Nakrájajte na stredne veľké plátky.

Zmes vložte do nádoby s bobuľami a premiešajte. Pri prvých náznakoch varu znížte teplotu a pokračujte vo varení na miernom ohni. Je dôležité zmes pravidelne miešať a zbierať penu, ktorá sa vytvorí. Proces bude trvať približne 30 minút. Nalejte do čistých, sterilných pohárov.

Brusnicový a jablkový džem, recept „päť minút“

Nemáte čas pripraviť lahodný a zdravý brusnicový džem s jablkami? Potom vám odporúčame pozrieť si tento podrobný recept krok za krokom:

• čerstvé bobule – 500 gramov;
• jablká – 600 gramov;
• citrónová šťava – 25 mililitrov;
• filtrovaná voda – 130 mililitrov;
• kryštálový cukor – 700 gramov.

Pripravte bobule. Ovocie opláchnite, odstráňte semienka a šupku. Nakrájajte na stredne veľké kúsky. Aby ovocie nezhnedlo, pokvapkajte ho čerstvou citrónovou šťavou.

V samostatnom hrnci zmiešajte šupky s vodou. Priveďte do varu a varte 5 minút na miernom ohni. Preceďte. Zmes zmiešajte s kryštálovým cukrom a šupky vyhoďte. Položte na sporák a varte na miernom ohni, kým sa cukrové granulky úplne nerozpustia.

Do výsledného sirupu pridajte jablká a brusnice. Po zovretí varte 5 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite. Nechajte vychladnúť a uskladnite.

Jablkový džem bez cukru s brusnicami

Brusnicový a jablkový džem, pripravený podľa nižšie uvedeného podrobného receptu, je ideálny pre tých, ktorí obmedzujú svoje sladkosti. Budete potrebovať:

• čerstvé bobule – 600 gramov;
• med – 3 polievkové lyžice;
• stredne veľké jablko – 1 kus;
• tekvica – 100 gramov;
• mletá škorica – 0,5 čajovej lyžičky.

Brusnice dôkladne preberte a opláchnite. Osušte a vložte do smaltovaného hrnca. Zmiešajte s medom a škoricou. Položte na stredný oheň.

Ovocie umyte a osušte. Odstráňte semienka a nakrájajte. Opakujte s tekvicou. Keď zmes medu a brusníc zovrie, pridajte pripravené ingrediencie. Varte, kým nezhustne. Lahodný džem nalejte do sterilných pohárov, pevne uzavrite a po úplnom vychladnutí skladujte na chladnom mieste.

Ako dlho sa to môže skladovať?

Džem pripravený na zimu vydrží perfektne tri roky. Počas tohto obdobia sa všetky prospešné látky, vitamíny a mikroelementy dokonale zachovajú. Jedinou nevýhodou je, že sa chuť časom mení.

Čím je dezert starší, tým je pre telo menej prospešný. Môže sa skladovať v pivnici, suteréne, chladničke alebo dokonca pri izbovej teplote.