11 najlepších receptov na výrobu číreho džemu z celých jabĺk na zimu

Vychutnať si v zime najčírejšie jablkové džemy z celých jabĺk je nielen príjemné, ale aj zdravé. Zachovajú sa v nich vitamíny a mikroelementy. Podávaná pochúťka bude ozdobou a zdrojom hrdosti pre hostiteľku. Umenie varenia tohto džemu zvládli naše staré mamy. Usporiadame majstrovskú triedu, kde sa naučíte, ako správne variť jablká v cukrovom sirupe.

Džem z celých jabĺk – vlastnosti varenia

Na tento džem budete potrebovať špeciálne jablká. A tie sa rýchlo varia – to je kľúč k tomuto receptu. Vďaka tomu bude džem lahodný a číry.

Výber a príprava ovocia

Najlepšie sú malé odrody jabĺk, ako napríklad Kitayka a Ranet. Po dozretí sa postupne varia v horúcom sirupe. Ďalším dôležitým detailom je, že každé jablko sa prepichne zápalkou alebo špáradlom až 10-krát. Po príprave džemu sa jablká rozplývajú v ústach.

Výpočet ingrediencií a príprava nádob

Pomocou ktoréhokoľvek z receptov je ľahké vypočítať potrebné množstvo ovocia, cukru a sklenenej nádoby. Budete potrebovať:

• Čínske jablká – 1 kilogram;
• kryštálový cukor – 1,3 kilogramu;
• pitná voda – 300 mililitrov.

Vzhľadom na veľkosť ovocia je rozumnejšie vybrať si pollitrové poháre.

Najobľúbenejšie recepty na džem z celých jabĺk na zimu

Okrem klasického receptu s cukrovým sirupom existujú džemy vyrobené s citrónovou alebo pomarančovou kôrou, škoricou a vanilkou. Existuje dokonca džem vyrobený z brusníc, pričom stonky zostanú neporušené. A ak použijete svoju fantáziu, môžete vymyslieť nový recept na džem, ktorý sa nepodobá žiadnemu inému.

Klasické priehľadné s chvostíkom

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať celé ovocie bez stopiek. Umyjú sa, potom sa popichajú a ponoria do horúceho sirupu. Aby sa cukor úplne rozpustil, mieša sa a filtruje sa cez gázu, kým sa nezíska homogénna zmes.

S citrusmi v pomalom hrnci

Multifunkčný spotrebič je praktický, pretože umožňuje prípravu rôznych jedál a pokrmov vrátane džemu. Sirup zriedime, pridáme pomaranče (prelisované alebo nakrájané) a divé jablká. Chuť jabĺk sa tým len zlepší.

Recept na pikantnú škoricu

Škorica dodáva sladkým jedlám pikantný nádych. Jablkový džem v kombinácii s ňou je skutočne nenapodobiteľný.

Rôzne brusnice

Ľahká, nenápadná kyslosť, ktorú brusnica prináša do ovocnej kytice, bude veľmi vítaná.

Vanilkovo-jantárová pochúťka z celých jabĺk

Číry sirup, v ktorom sú ponorené celé plody, obklopený jemnou arómou vanilky, je kulinárskym majstrovským dielom. A chuť tomu zodpovedá.

Pikantný džem so zázvorom

Ak uvaríte zázvor v cukre a potom pridáte jablká, získate originálne jedlo, ktoré sa nepodobá žiadnemu inému.

Hustá maškrta s orechmi

Orechy – vlašské alebo lieskové – zvýraznia chuť jablkového džemu. Jantárovo sfarbené divé jablká vytvoria výrazný kontrast.

Džem z celých jabĺk s bobuľami jarabiny

Džem z jarabiny a jablka sa robí samostatne. Ich kombináciou to nezhorší.

Rýchly recept na číry jablkový džem z raja

Z malých divých jabĺk sa výborne pripravuje džem, rýchly džem. Umyté jablká sa prepichnú a na pár sekúnd sa ponoria do vriacej vody. Potom sa vo vriacom sirupe varia na miernom ohni, pričom sa dáva pozor, aby sa neprehriali. Plody sú krehké a sladké.

Recept s tekvicou

Nakrájaná tekvicová dužina sa používa do kaše, kandizovaného ovocia a džemu. Je rovnako dobrá s rajskými jablkami ako v iných receptoch.

Jablkový džem "Päť minút"

Tajomstvo päťminútového džemu spočíva v tom, že ovocie vopred posypete cukrom a necháte ho odstáť, kým nepustí šťavu. Potom ho za občasného miešania varte na miernom ohni.

Podmienky skladovania

Ovocie v cukre, sterilizované podľa všetkých pravidiel, sa môže skladovať mimo chladničky najmenej šesť mesiacov.

Často sa dá trvanlivosť ľahko predĺžiť 2-3-krát, ale dlhšie skladovanie sa neoplatí: džem stráca svoju chuť.