13 najlepších receptov na výrobu jablčného džemu nakrájaného na zimu

Ako sa blíži jeseň, dozrievajú jablká. Dá sa s nimi robiť veľa vecí. Napríklad si môžete pripraviť jantárový jablkový džem z plátkov na zimu. Hlavnou výhodou jablkového džemu je však to, že vám umožňuje použiť pokazené jablká, ktoré už nie sú vhodné na konzumáciu, ale ak ich orežete, môžete ich recyklovať. Môže sa natrieť na čerstvý biely chlieb alebo použiť do rôznych pečiva.

Ako pripraviť jablkový džem nakrájaný na plátky na zimu

Predtým, ako začnete s výrobou džemu, musíte si pripraviť všetky potrebné ingrediencie. Vyberte si jablká a pripravte poháre. Poháre by ste mali tiež vopred umyť a sterilizovať.

Výber a príprava produktov

Najdôležitejšie je vybrať si správne jablká na džem. Môže sa použiť akákoľvek odroda. Hlavné je, aby boli zrelé a aromatické, bez známok poškodenia, hniloby alebo plesní. Vhodné je aj opadané ovocie. Len ho pred varením nezabudnite nakrájať, aby sa do džemu nedostali červivky.

Ak chcete dezertu dodať jedinečnú chuť, môžete pridať ďalšie ingrediencie, ako sú citrusové plody, koreniny a iné bobule a ovocie.

Ako pripraviť nádobu na proces

Konzervy by sa mali variť v smaltovanej panvici. Hliníkové nádoby nie sú na tento účel vhodné.

Počas varenia dochádza k oxidačnému procesu a dezert získava nepríjemnú chuť.

Hotové zaváraniny sa vložia do sklenených pohárov. Poháre sa najskôr umyjú mydlom a sódou bikarbónou a potom sa sterilizujú. Môžete ich sterilizovať tak, že už naplnený džem vložíte do vriacej vody alebo ich naparíte v kanvici.

Ako dlho trvá varenie džemu?

Čas varenia závisí od receptu. Aby dezert získal krásny jantárový odtieň, varte ho niekoľkokrát po dobu 5 minút. Ak nechcete strácať čas, môžete dezert uvariť hneď. Varenie trvá približne 30 minút. Zmes však nebude priesvitná.

Ako si doma pripraviť jablkový džem

Najlepšie možnosti konzervovania s použitím jabĺk.

Klasický recept krok za krokom

Čo budete potrebovať:

• jablká;
• kyselina citrónová;
• filtrovaná voda;
• sladidlo.

Ako pripraviť hustý džem:

1. Odstráňte semená z ovocia. Podľa potreby pomelte.
2. Cukor rozpustite v teplej vode, tekutinu rozmixujte v mixéri.
3. Potom to dajte na sporák. Keď to zovrie, pridajte jablká.

Čas varenia závisí od toho, ako rýchlo sa väčšina vody odparí. Hneď ako sa objaví, odstráňte penu. Plátky jabĺk by mali byť priesvitné. Štyri minúty pred koncom pridajte kyselinu citrónovú. Ak chcete zistiť, či je džem hotový, kvapnite niekoľko kvapiek na tanier. Ak nestekajú, dezert je hotový a môžete ho podávať v pohároch.

Rýchly a jednoduchý recept na „päť minút“ bez konzervovania

Čo budete potrebovať:

• jablká;
• kryštálový cukor;
• malé množstvo vody.

Ako variť:

1. Jablká odkôstkujte. Môžete ich nakrájať ľubovoľne, nie nevyhnutne na mesiačiky. V tomto recepte je však najlepšie nakrájať ich na tenké plátky, aby sa rýchlo uvarili.
2. Uvarte cukrový sirup a vložte doň plátky.
3. V priemere trvá varenie na miernom ohni 5-6 minút.

So škoricou

Ak chcete vyskúšať niečo nezvyčajné, teraz je čas pridať koreniny. Chutný dezert získate, ak plátky jabĺk pred varením namočíte na 40 minút do škorice.

S ríbezľami

Čo budete potrebovať:

• sladké jablká;
• čierne ríbezle;
• akékoľvek sladidlo;
• prevarená voda.

Ako pripraviť zaváraniny na zimu s použitím ríbezlí:

1. Ríbezle pretrite, odstráňte všetky nečistoty a opláchnite. Bobule vložte do cedníka, aby odtiekla prebytočná voda.
2. Medzitým si môžete pripraviť sirup. Vložte doň plátky jabĺk (kým ešte vrie) a varte, kým nezmäknú.
3. Potom pridajte ríbezle. Neustále miešajte a varte, kým ríbezle nezmäknú. Je tiež dôležité zbierať penu, ktorá sa tvorí. Ak ju necháte tam, dezert rýchlo skysne.
4. Varenie bude trvať približne 30 – 38 minút.

S brusnicami

Čo budete potrebovať:

• jablká;
• brusnica;
• kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Pripravte si všetky ingrediencie. Uvarte cukrový sirup.
2. Keď zovrie, pridajte plátky a bobule. Varte 40 minút.
3. Potom odstavte z ohňa a nechajte dezert 15 hodín lúhovať a získať bohatú chuť.
4. Po 15 hodinách vráťte dezert na oheň. Varte ďalších 15 minút.

S orechmi

Zo sladkých jabĺk si môžete pripraviť lahodný džem pridaním orechov.

Na varenie budete potrebovať:

• jablká;
• orechy (vlašské orechy a lieskové orechy);
• kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Orechy sa dajú nasekať alebo nechať celé. Z plodov odstráňte jadierka a semienka a nakrájajte ich na štvrtiny alebo kocky.
2. Uvarte cukrový sirup.
3. Najprv musíte uvariť orechy. Vložte ich do sirupu a varte prikryté 30 minút na miernom ohni.
4. Potom nechajte zmes vychladnúť. Potom pridajte jablká a varte na miernom ohni ďalších 30 minút.
5. Ak používate nasekané orechy, môžete ich spolu s plátkami pridať do vriaceho sirupu a variť 45 minút.

S melónom

Čo budete potrebovať na varenie:

• jeden veľký melón;
• niekoľko veľkých jabĺk;
• kryštálový cukor.

Funkcie varenia:

1. Melón prekrojte na polovicu a odstráňte semienka.
2. Jemne nasekajte a rozmixujte v mixéri.
3. Jablká sa vždy odkôstkujú a zbavia sa jadierok. Potom sa nakrájajú na plátky alebo kocky.
4. Posypte melón sladidlom.
5. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým nezovrie.
6. Pridajte jablká. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút.

S banánmi

Čo budete potrebovať:

• kyslé jablká;
• voda;
• zrelé sladké banány (môžete použiť prezreté);
• malé množstvo kryštálového cukru.

Ako to urobiť:

1. Rez jablka nie je rozhodujúci. Môžete použiť štvrtiny alebo kocky.
2. Banány roztlačte vidličkou. Vodu a sladidlo rozmixujte v mixéri.
3. Ovocie mixujte do hladka.
4. Zalejte to sirupom a postavte na sporák.
5. Čas varenia je 30 minút.

S marhuľou

Ďalšou možnosťou na výrobu jablkového džemu je pridať marhule. Najprv povarte plátky jabĺk v cukrovom sirupe, potom pridajte polovice marhúľ. Varte 20 minút, kým nezmäknú.

V multivarke

Ak nechcete tráviť veľa času varením zaváranín, môžete ich pripraviť v pomalom hrnci. Môžete použiť akýkoľvek recept na jablkový džem s rôznymi ingredienciami.

Pripravenú zmes vložte do pomalého hrnca a nastavte režim „Dusenie“. Bude hotová približne za 40 minút.

Z bielych plniacich sa jabĺk

Z tejto odrody si môžete pripraviť džem podľa akéhokoľvek receptu na jablkový džem.

V čírom jantárovom sirupe

Sada produktov:

• sladké odrody jabĺk;
• kryštálový cukor;
• kurkuma;
• filtrovaná voda.

Ako pripraviť zlatý džem:

1. Ovocie umyte, rozložte na uterák a osušte.
2. Odstráňte jadrovník a nakrájajte na kocky.
3. Potom uvarte sirup. Varte na miernom ohni, kým sa nestane čírym.
4. Do sirupu pridajte malé množstvo kurkumy. Neodporúča sa pridávať priveľa, pretože dodá sirupu výraznú chuť a arómu. Stačí 1 čajová lyžička.
5. Potom môžete pridať jablká a variť zmes 30 minút na miernom ohni, pričom neustále stierate penu.
6. Pripravené zaváraniny nechajte mierne vychladnúť a nalejte do pohárov.

Z divých jabĺk

Čo budete potrebovať:

• divé jablká;
• sladidlo;
• chladná voda.

Ako pripraviť dezert z malých jabĺk:

1. Ovocie umyte a odstráňte stopky. Jablká uvarte vcelku.
2. Pripravte si cukrový sirup. Neodporúča sa pridávať priveľa sladidla, pretože džem môže v pohároch kryštalizovať.
3. Vložte jablká do sirupu a varte na miernom ohni 20 minút. Hotový džem by mal byť tekutý; časom stvrdne. Prevarenie môže tiež spôsobiť kryštalizáciu džemu, preto je najlepšie ho nedovariť.

Trvanlivosť a podmienky skladovania hotového výrobku

Konzervy sa najlepšie skladujú na chladnom a dobre vetranom mieste. Poháre by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Môžete ich napríklad skladovať v suteréne alebo pivnici. Vhodné sú aj spodné police chladničky, špajze alebo balkóna (ak nie je presklený). Sterilizované poháre majú trvanlivosť až 2 roky.

Nesterilizované konzervované potraviny sa môžu skladovať až 1 rok.