6 najlepších receptov na výrobu jablkového a banánového džemu na zimu

Je nemožné nájsť jablone rastúce prirodzene vedľa banánových plantáží. Ale chuťovú kombináciu tohto ovocia si už dlho všimli kulinárski experti. Džem zo zrelých jabĺk a voňavých, jemných banánov sa stane cenným doplnkom vašej špajze. Čo budete potrebovať na jeho prípravu? Pozrime sa na metódy a techniky výroby tohto nezvyčajného dezertu.

Čo potrebujete na varenie?

Pred prípravou akéhokoľvek jedla je potrebné zhromaždiť a pripraviť všetky ingrediencie a vybrať si vhodné náčinie. Jablká použité na tento dezert by mali byť zrelé. Banány by mali byť mierne nedozreté, nie príliš mäkké alebo hnedé. Kyselina citrónová sa používa ako konzervačná látka a biely trstinový cukor alebo fruktóza ako sladidlo.

Na varenie sa odporúča používať panvice s nepriľnavým povrchom, je lepšie sa vyhnúť hliníkovým a medeným nádobám.

Počas varenia je potrebné aromatickú pochúťku pravidelne miešať, vopred si pripravte drevenú špachtľu.

Príprava nádoby na konzervovanie

Aby tento voňavý dezert dlho vydržal v chladničke, je dôležité počas varenia zachovať sterilitu. Sklenené poháre sa sterilizujú vo vode a viečka sa varia.

Po zrolovaní pohára naplneného džemom otočte nádobu hore dnom a prikryte prikrývkou ju umiestnite na teplé miesto. Dezert sa v tejto forme uchováva asi deň, potom sa presunie na trvalé miesto skladovania.

Metódy prípravy pochúťky na zimu

Rozmanitosť receptov na jablkovo-banánové dezerty je ohromujúca. Mnoho kuchárov uprednostňuje výrobu zaváranín, želé alebo džemov s krátkou trvanlivosťou pre rýchlu spotrebu bez pridania ďalších konzervačných látok. Mnoho kuchárov pridáva do klasických receptov exotické ovocie, aromatické koreniny a med.

Pozrime sa na najobľúbenejšie a najjednoduchšie technológie na vytváranie domáci jablkový a banánový džem podmienky.

Klasický recept na banánovo-jablkový džem s pomarančom

Tradičná verzia tejto slanej pochúťky vyžaduje ošúpanie jabĺk, odstránenie jadierok a nakrájanie dužiny na kocky. Banány sa nakrájajú na plátky a štvrtiny. Pomer jabĺk, banánov a cukru je 3:2:2.

Na túto ovocnú zmes stačí jeden pomaranč. Použite pomarančovú kôru a predtým odstráňte jadierka. Pomaranč nakrájajte na kocky. Zmes nalejte do hrnca, posypte cukrom, pridajte trochu vody a za stáleho miešania priveďte do varu.

Zmes priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 minút, pričom odstráňte ovocné blany a zabráňte pripáleniu dezertu. Potom nechajte džem vychladnúť a znova ho priveďte do varu. Varte ďalších 10 minút, pridajte štipku citróna a dezert je hotový.

So škoricou a vanilkou

Pri príprave dezertov s jablkami je škorica hlavným „tajným“ korením; kombinácia jabĺk, banánov, škorice a vanilky doplní chuť ovocného džemu.

Spôsob varenia tohto jedla je klasický: buď päťminútové dusenie, alebo plné dusenie. Tri minúty pred úplným uvarením pridajte vanilku a škoricu a potom pridajte citrónovú šťavu. Jablkový džem so škoricou a banány sa skvele hodia k palacinkám a slúžia ako plnka do otvorených koláčov.

S kiwi

Ďalším exotickým ovocím, ktoré môžete pridať do jablkového a banánového džemu, je kiwi. Všetko ovocie nakrájajte na kocky, jablká ošúpte a odkôstkujte. Do ovocnej zmesi pridajte cukor v pomere 1:1, premiešajte a postavte na sporák. V tomto prípade sa odporúča použiť päťminútovú techniku ​​varenia v troch fázach: zmes varte 5 minút, nechajte ju 3 hodiny vychladnúť a potom tento postup trikrát zopakujte.

Pre predĺženie trvanlivosti pridajte do dezertu šťavu z jedného citróna alebo kyselinu jablčnú. Exotický dezert je hotový.

Jednoduchý recept na džem zo zrelých jabĺk a banánov

Na prípravu tohto jednoduchého džemu zo zrelých, aromatických jabĺk a banánov použite iba tri ingrediencie: jablká, banány a cukor. Ovocie pomelte na mlynčeku na mäso alebo rozmixujte v kuchynskom robote a potom pridajte cukor.

Voňavé pyré postavte na mierny oheň a za stáleho miešania varte 30 minút na miernom ohni. Päť minút pred uvarením pridajte do zmesi kyselinu citrónovú a horúci dezert nalejte do pohárov.

Rýchly recept so želatínou

Ak kuchár pripravuje jablkovo-banánové želé, bude potrebovať želatínu. Táto prísada sa pridáva na samom konci varenia a želatína sa musí najprv rozpustiť vo vode.

Po pridaní želírujúceho činidla by džem nemal ďalej vrieť, inak dezert nezhustne. Aby bola maškrta nielen lahodná, ale aj krásna, ovocie sa nakrája na kocky a používajú sa pevné, nezrelé banány. Pre jedinečný nádych sa k ingredienciám pridáva kiwi.

Jablkový a banánový džem

Lahodná nátierka na sendvič, sebestačný dezert k čaju - jablko-banánový džem, ľahko sa pripravuje a má originálnu chuť.

Na prípravu tejto maškrty môžete použiť banány akejkoľvek zrelosti. Jablká ošúpte a odkôstkujte, ovocie dvakrát pomelte na mlynčeku na mäso, pridajte cukor do zmesi a priveďte do varu. Džem varte na miernom ohni asi pol hodiny, potom pridajte kyselinu citrónovú a nalejte do pohárov.

Podmienky skladovania

Banánový džem Jablká by sa mali skladovať v chladničke, na predĺženie trvanlivosti produktu sa do dezertu pridáva kyselina citrónová. Po zrolovaní pohára naplneného džemom otočte nádobu hore dnom a prikryte prikrývkou ju umiestnite na teplé miesto. Dezert sa v tejto forme uchováva asi deň, potom sa presunie na trvalé miesto skladovania.

Pod skrutkovacími uzávermi v pohároch bez pridania kyseliny citrónovej sa pochúťka skladuje pri teplote nepresahujúcej +16 Nie dlhšie ako mesiac.

Pod železnými viečkami so sterilizáciou dezert nestráca svoju chuť dva alebo viac rokov.