12 najlepších receptov na päťminútový jablkový džem na zimu

Supermarkety predávajú dovážané ovocie po celý rok, ale keď sady dozrejú, miestne slivky a hrušky, ktoré majú vynikajúcu chuť, sú skoré. Nevydržia dlho; ženy z nich robia džem na zimu. Jablko „Pyatiminutka“ si zachováva veľmi málo kalórií, ale zachováva si vlákninu a stopové prvky, čím sa zachovávajú vitamíny. Dezert z tohto aromatického ovocia zasýti telo a zlepšuje chuť do jedla.

Ako pripraviť jablkový džem „päť minút“ na zimu

Príprava tejto zdravej maškrty nie je až taká zložitá. Stačí si vybrať správne ingrediencie, dodržať pomery a držať sa receptu. Nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske znalosti, len nejaké skúsenosti a zručnosť.

Špecifiká výberu ingrediencií

Na prípravu chutného džemu použite jablká dozreté v záhrade. Zimné odrody sa rýchlo nekazia, takže toto ovocie je ideálne na skladovanie. Vyberte si pevné, hnilé jablká a ošúpte ich. Džem sa vyrába zo skorých odrôd jabĺk:

• Priečinky;
• Biela výplň;
• Melba;
• Doneck.

V závislosti od receptu sa natrhané ovocie nakrája na plátky, použije sa celé aj so šupkou, ale potom sa odoberú malé plody a prepichnú sa vidličkou.

Špecifiká prípravy nádob

Ženy kedysi dávali jablká do medených misiek a robili z nich džem, ale tento kov ničí prospešné živiny. Pri varení kyselina prítomná v ovocí poškodzuje vrchnú vrstvu hliníkového riadu.

Na varenie si musíte vybrať smaltovanú panvicu alebo misku z nehrdzavejúcej ocele.

Hotový výrobok sa skladuje v sklenených nádobách s objemom 0,4 – 0,5 litra. Poháre sa utierajú špongiou namočenou v sóde bikarbóne a horčici, dôkladne sa opláchnu a dezinfikujú.

• v rúre;
• v panvici s vriacou vodou;
• v mikrovlnnej rúre.

Dezinfikujte riad maximálne štvrť hodiny. Po sterilizácii položte nádoby na uterák a osušte.

Ako si doma pripraviť jablkový džem „päť minút“

Ako základ sa berie jeden z overených receptov.

Klasický recept

Tento ovocný dezert sa natiera na biely chlieb alebo sa pridáva do cesta na muffiny a koláče. Na prípravu tejto pochúťky je potrebný rovnaký počet cukru na kilogram kyslých jabĺk, zatiaľ čo na kilogram sladkých jabĺk je potrebných 750 až 800 g.

1. Plody sa umyjú pod tečúcou vodou, odstránia sa jadrovník a semená a nakrájajú sa na kúsky.
2. Nakrájané jablká sa vložia do misky a zmiešajú sa s pohárom vody a tretinou cukru.
3. Ovocná hmota sa umiestni na sporák, kde sa varí asi 5 minút na vysokom ohni a potom na miernom ohni rovnaký čas.
4. Keď zmes vychladne, znova varte, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu, pričom pridajte 2 alebo 3 gramy škorice.

Ak chcete zistiť, či je dezert hotový, kvapnite kvapku na tanierik. Ak pochúťka skôr stuhne ako sa roztečie, nalejte horúcu zmes do pohárov.

Päťminútové kúsky

Krátke dusenie jabĺk zachová ich arómu a dezert získa jantárový odtieň. Aj podľa jednoduchého receptu si môžete pripraviť lahodný, číry džem. Na jeho prípravu vezmite 2 kg skorých jabĺk, umyte ich a nakrájajte na dlhé plátky. Šúpanie nie je povinné.

Nakrájané ovocie vložte do misky, zmiešajte s 2 šálkami cukru a nechajte cez noc chladiť v chladničke. Zmes, ktorá sa dovtedy stane tekutou, premiešajte, postavte na sporák a varte 5-6 minút, pričom stierajte bielu penu. Džem nalejte do sterilnej nádoby a utesnite ju pomocou kľúča na švy. Pohár nie je potrebné izolovať dekou ani uterákom, stačí skontrolovať tesnenie, aby ste zabránili kvaseniu.

Rýchly džem s bobuľami

Čerešne, maliny alebo červené ríbezle dodávajú tomuto jablkovému dezertu príjemnú chuť, rubínový odtieň a čírosť. Na prípravu tohto aromatického džemu budete potrebovať:

• 0,5 kg ovocia;
• 500 g cukru;
• pohár bobúľ.

Jablká ošúpte, odstráňte jadrovník a dužinu nakrájajte na plátky. Nakrájané ovocie zmiešajte s cukrom v keramickej miske, premiešajte, prikryte gázou a nechajte v kuchyni, kým sa kryštáliky nerozpustia. Zvyčajne to trvá 5 až 8 hodín.

Ríbezle očistite od listov a zvyškov, čerešne odstráňte kôstky a bobule nasypte do hrnca alebo naberačky. Varte ich asi 10 minút. Do výsledného sirupu pridajte plátky jabĺk a varte na miernom ohni niečo vyše pol hodiny. Zhustnutý dezert preložte do sterilnej nádoby.

Citrónový variant

Džem sa na zimu konzervuje pomocou rôznych receptov. Citrusové plody dodávajú pochúťke príjemnú kyslastosť.

Na prípravu dezertu, ktorý vydrží dlho, vezmite 2 kg jabĺk a 2 alebo 3 citróny:

1. Štyri šálky cukru sa nalejú do hrnca a zalejú sa teplou vodou.
2. Ovocie sa nakrája na plátky, vloží sa do nádoby so sirupom a varí sa na miernom ohni, kým sa nezíska číre pyré.
3. Citróny sa nakrájajú na kúsky, ošúpu a zmiešajú s jablkami. Zmes bohatá na vitamíny sa varí 5 minút.

Džem nalejte do dezinfikovaných pohárov a sterilne uzavrite viečkami. Táto priehľadná pochúťka sa doma nepokazí.

Recept so zázvorom a mandľami

Korenie sa pridáva nielen do polievok a hlavných jedál, ale kombinuje sa aj s ovocím na výrobu želé a džemov. Na zvýraznenie chuti jablkového džemu a dodanie jedinečnej arómy použite:

• prúžok zázvoru;
• 2 polievkové lyžice mandlí;
• citrónová kôra.

Z 2 kg ovocia odstráňte jadrovník, semienka a šupku. Ovocie vložte do nádoby, zmiešajte s cukrom a strúhaným zázvorom a namočte cez noc.

Do jablkovej zmesi nalejte 400 ml vody, varte 5 minút, odstavte z ohňa na 12 hodín, potom znova položte na sporák a varte 20 minút.

Mandľový prášok sa opečie na panvici, pridá sa do jablkovej zmesi a pridá sa citrónová kôra. Dezert sa horúci naleje do sterilnej nádoby.

5-minútová vanilka a škorica

Domáci džem je obľúbený u detí a je oveľa zdravší ako cukríky a iné sladkosti, ktoré môžu znižovať chuť do jedla a narúšať zubnú sklovinu. Zdravý a chutný dezert si môžete pripraviť s použitím 2 kg letných jabĺk. Budete potrebovať:

• 4 lyžice cukru;
• balíček vanilky;
• 1 čajová lyžička škorice;
• 5 g kyseliny citrónovej.

Plody sa olúpajú, jadrá, semená a priečky sa odstránia bez odstránenia šupky, ovocie sa nakrája na plátky, vloží sa do misky, zmieša sa s cukrom a nechá sa cez noc, pričom sa pridá kyselina citrónová.

Ráno postavte hrniec s jablkami, ktoré pustili šťavu, na sporák a zmes varte na miernom ohni 15 – 20 minút. Vychladnutú zmes potom varte 15 minút a potom nechajte vychladnúť. Po pridaní škorice, kôry a vanilky dezert vráťte na sporák, varte na miernom ohni 20 minút, potom nalejte do sterilnej nádoby a uzavrite viečkami.

S orechmi a škoricou

Aby ženy v domácnosti potešili svoju rodinu ovocným dezertom, používajú rôzne prísady, ktoré menia chuť a zvýrazňujú arómu. Z nezvyčajnej kombinácie jabĺk, korenín a korenia vzniká úžasný džem. Na prípravu používajú:

• 1 kg sladkokyslého ovocia;
• 150–200 g vlašských orechov;
• citrón;
• 2 bobkové listy;
• 3 zrnká korenia;
• 5 gramov škorice.

Ovocie sa umyje, nakrája a vloží do studenej vody so štipkou kyseliny. Po približne piatich minútach sa jablká vyberú z tekutiny a vložia do misky s nakrájaným citrónom a bobkovým listom.

Nádobu postavte na sporák, varte na miernom ohni 15 minút, potom pridajte vlašské orechy. Pokračujte vo varení, kým jablká nezískajú jantárovú farbu.

Do hotového dezertu pridajte škoricu a korenie a vyberte bobkový list. Po ďalších pár minútach varenia nalejte do čistých a dezinfikovaných pohárov.

S černicami

Želé, cukrovinky a džemy sú ešte chutnejšie, keď sa ovocie skombinuje s lesnými plodmi. Na výrobu džemu z kilogramu jabĺk môžete použiť:

• 500 g černíc;
• 8–9 šálok cukru;
• 300–400 ml vody.

Ovocie sa zbaví jadierok, nakrája a naleje do horúceho sirupu. Bobule sa opláchnu pod tečúcou vodou, odstopkujú a scedia. Zmiešajú sa s cukrom a nechajú sa lúhovať približne 3 hodiny. Výsledná šťava sa naleje do jablkového sirupu. Predtým, ako džem odstavíte z ohňa, pridajte černice a varte na miernom ohni ďalších 5 minút.

S hrozienkami

Dezert z tohto kyslastého a aromatického jablka Antonovka sa rýchlo predáva. Ovocie sa nakrája, zmieša s cukrom, lúhuje sa dve hodiny, preloží sa do misky a varí sa na sporáku asi 10 minút. Hrozienka sa zmiešajú s horúcou jablkovou zmesou, ktorá sa odstaví z ohňa a prikryje sa gázou alebo utierkou.

Keď zmes vychladne, varte ju štvrť hodiny a opatrne stierajte penu.

Na prípravu dezertu použite:

• 2 kg antonovky;
• 500 g hrozienok;
• 10 pohárov cukru.

Naplňte sterilnú nádobu horúcou zmesou. Maškrtu môžete nechať vo svojom byte.

V multivarke

Kuchynské spotrebiče, ktoré čoraz častejšie používajú ženy, pomáhajú zachovať maximálne množstvo vitamínov v jablkách počas varenia. Ovocie sa nakrája na tenké plátky, vloží do misky multifunkčného hrnca, zmieša s cukrom a nechá sa lúhovať 4 až 6 hodín.

Keď sa objaví šťava, vyberte režim „Dusenie“ a nastavte ho na 60 minút. Počas varu zdvihnite pokrievku a zotrite penu.

V rúre

Na výrobu džemu hustejšieho ako marmeláda sa kilogram jabĺk nakrája a zmieša s cukrom, pričom sa použije polovičné množstvo jabĺk. Ovocná zmes sa vloží do rúry, ktorá sa najprv predhreje na 250 °C a potom sa postupne zníži teplota o 30 °C, pričom sa dezert neustále mieša.

Z jabĺk White Naliv

Skoré odrody sa rýchlo kazia, preto sa často používajú na výrobu štiav, kompótov a džemov. Na výrobu džemu budete potrebovať:

• 2,5 kg bielej plnky;
• cukor - 4 šálky;
• 2 pomaranče.

Ovocie sa umyje, ošúpe, nakrája na plátky alebo kúsky, vo vrstvách sa uloží do hrnca a nechá sa cez noc, zmieša sa s kryštálovým cukrom. Nasledujúce ráno sa nádoba so zmesou jabĺk varí 5 minút a sterilne sa uzavrie.

Pravidlá ukladania

Keď je džem pripravený podľa správnych pomerov, uskladnite ho na chladnom mieste. Dezert sa dá skladovať v kuchyni alebo špajzi, ale pri izbovej teplote nevydrží tak dobre.