6 najlepších receptov na banánový džem na zimu

Džem s banánovou príchuťou je nezvyčajný a lahodný dezert. Ak vás už nebaví robiť bežné hruškové, jablkové alebo bobuľové džemy, skúste si pripraviť chutný banánový džem.

Zložitosti prípravy banánového džemu na zimu

Banánový džem je nezvyčajné jedlo, ktoré nie je veľmi obľúbené. Je ťažké si predstaviť, ako sa banánový džem vyrába. Ale tento dezert sa pripravuje veľmi jednoducho.

Výber a príprava surovín

Na výrobu džemu sa hodí akýkoľvek banán. Najlepšie sú prezreté banány. Obsahujú viac cukru a džem bude mať hladšiu konzistenciu. Môžete použiť aj menej sladidla, vďaka čomu bude džem výživnejší.

Môžete použiť aj prezreté ovocie, ktoré začína černeť. Pred varením však nezabudnite odstrániť všetku zlú dužinu.

Okrem banánov môžete do džemu pridať aj iné ingrediencie, aby ste zvýraznili chuť dezertu. Napríklad môžete pridať vanilku alebo kardamóm pre lepšiu chuť. Môžete pridať aj ananás, citróny, jablká a akékoľvek iné ovocie.

Sterilizujeme nádoby

Sterilizácia pohárov na džem je nevyhnutná pre maximalizáciu ich trvanlivosti. Existuje mnoho metód sterilizácie. Ak nechcete strácať čas, môžete sterilizovať niekoľko pohárov naraz. Predhrejte rúru na 100 stupňov Celzia (212 stupňov Fahrenheita). Vložte čisté poháre do rúry a nechajte ich 15 minút odpočívať. Ak v pohároch zostala voda, otočte ich hore dnom. Ak sú suché, otočte ich hore dnom.

Nádoby môžete sterilizovať aj v kanvici. Nalejte malé množstvo vody do kanvice, priveďte ju do varu a vložte nádobu do otvoru. Čas sterilizácie je 15 minút.

Ďalšou metódou sterilizácie je v horúcej vode. Na tento účel vyložte dno pohára čistou handričkou a potom ho naplňte vodou. Postavte na sporák a priveďte do varu. Keď voda zovrie, vložte doň poháre. Čas sterilizácie je 15 – 20 minút. Potom môžete poháre ihneď naplniť zmesou.

Vďaka sterilizácii môže byť trvanlivosť hotového džemu až 2 roky. To je veľmi výhodné, najmä ak ho konzervujete na zimu.

Chutné recepty a spôsoby varenia

Chutné recepty na banánový džem na zimu, ktoré sa dajú rýchlo a jednoducho pripraviť.

Klasický banánový džem

Zoznam potrebných produktov:

• prezreté banány;
• sladidlo;
• malé množstvo prevarenej vody.

Proces varenia:

1. Ošúpte ovocie, dužinu vložte do mixéra a rozmixujte na pyré. Dužinu môžete nechať celú alebo ju nasekať.
2. Potom musíte uvariť sirup.
3. V mixéri rozmixujte vodu so sladidlom a potom nádobu s tekutinou postavte na oheň.
4. Sirup priveďte do varu a potom pridajte pyré.
5. Varte za stáleho miešania 15-20 minút. Miešanie je najlepšie robiť drevenou špachtľou.
6. Keď je džem hotový, mal by sa okamžite rozdeliť do pripravených pohárov.
7. Aby sa zabezpečilo dlhšie skladovanie produktu, poháre sú uzavreté kovovými viečkami.

S citrónom a škoricou

Voňavé jedlo si môžete pripraviť pridaním škorice a citróna.

Zoznam potrebných produktov:

• sladké banány;
• veľký citrón;
• škorica;
• sladidlo;
• filtrovaná voda.

Proces varenia:

1. Ošúpte ovocie. Z citrónov odstráňte bielu kôrku, aby džem nezhorkol.
2. Vložte ovocie do mixéra a rozmixujte na pyré.
3. Uvarte cukrový sirup, pridajte doň škoricu.
4. Potom pridajte ovocnú zmes a vráťte na oheň.
5. Varte za stáleho miešania 25 minút.

Exotický recept s pomarančmi a citrónmi

Zoznam potrebných produktov:

• sladké banány;
• citrusové plody;
• kryštálový cukor;
• voda.

Proces varenia:

1. Ošúpte citrusové plody. Odstráňte bielu membránu z dužiny, aby ste predišli horkej chuti.
2. Ošúpte banány.
3. Všetky ingrediencie vložte do mixéra a ovocie rozmixujte na hladkú hmotu.
4. Cukor rozpustite vo vode, zapaľte a uvarte sirup.
5. Vložte ovocnú zmes do sirupu a dôkladne premiešajte.
6. Vráťte nádobu na oheň. Varte 25 minút, občas premiešajte.
7. Keď je jedlo hotové, naukladajte ho do pohárov.

Pripravme si lahôdku v multivarke

Čo môžete potrebovať:

• banány;
• kryštálový cukor;
• filtrovaná voda.

Technológia varenia:

1. Ovocie ošúpte a nakrájajte na niekoľko kusov.
2. Vložte do mixéra a mixujte do hladka.
3. Ďalej si musíte pripraviť cukrový sirup. Najprv rozpustite kryštálový cukor vo vode.
4. Potom do sirupu pridajte banánové pyré a zmes prelejte do špeciálnej nádoby.
5. Nastavte multifunkčný hrniec na režim „Dusenie“. Nastavte časovač na pol hodiny.
6. Džem sa v pomalom hrnci zvyčajne nepripáli, ale zmes môžete pravidelne miešať drevenou špachtľou.
7. Keď je jedlo hotové, okamžite sa vloží do pohárov a uzavrie viečkami.

Recept s vanilkovým cukrom

Zoznam potrebných produktov:

• banány;
• kryštálový cukor;
• filtrovaná voda;
• vanilkový cukor.

Ako pripraviť vanilkový džem:

1. Odstráňte šupku. Uvarte cukrový sirup.
2. Vložte ovocie do sirupu a varte, kým nezovrie. Neustále miešajte, aby sa nepripálilo.
3. Potom panvicu odstavte z ohňa a zmes rozmixujte mixérom na pyré.
4. Vráťte na sporák. Pridajte vanilkový cukor alebo vanilkovú esenciu. Pridanie esencie zintenzívni chuť.

Zmes varte za stáleho miešania drevenou špachtľou 15 minút. Hotový džem nalejte do pohárov. Keď poháre vychladnú, uskladnite ich v pivnici.

S plátkami ananásu

Zoznam produktov:

• banány;
• konzervovaný ananás;
• kryštálový cukor;
• trochu vody.

Ako pripraviť džem na zimu s plátkami ananásu:

1. Ovocie ošúpte a nakrájajte na plátky.
2. Z cukru a vody uvaríme sirup.
3. Vložte banány do sirupu a varte 10 minút.
4. Potom zmes rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
5. Ananásy nakrájajte na plátky a vložte ich do banánového pyré.
6. Znovu postavte na oheň a varte 10 minút.
7. Hotový džem nalejte do pohárov, prikryte viečkami a zrolujte.

Ak ste použili čerstvé ananásy, najskôr ich musíte uvariť v cukrovom sirupe do mäkka a potom pridať banánové pyré.

Metódy a doby skladovania

Optimálne podmienky na skladovanie banánového džemu, rovnako ako akéhokoľvek iného zaváraniny, sú chladné a tmavé miesto mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Teplota by sa mala pohybovať medzi 3 a 5 stupňami Celzia. Najlepšie je skladovať hotovú zaváraninu v suteréne alebo pivnici.

Trvanlivosť do značnej miery závisí od toho, či boli výrobky sterilizované alebo nie.

Maximálna trvanlivosť je 2 roky, ak je sterilizované. Ak nie je sterilizované, trvanlivosť je približne 9 – 11 mesiacov.