TOP 10 receptov na konzervovanú jablkovú šťavu na zimu doma pomocou odšťavovača

Jablká sú najbežnejším a najobľúbenejším ovocím. Majú príjemnú, osviežujúcu chuť. Ich obsah železa prevyšuje obsah iného ovocia. Jablková šťava je najlepší spôsob, ako ich využiť. Jablkovú šťavu je možné na zimu konzervovať rôznymi spôsobmi.

Jemnosti varenia

Výroba šťavy je jednoduchšia v odšťavovači. Skladá sa z troch nádob. Pripravené ovocie sa vloží do perforovanej nádoby. Do spodnej misky sa naleje voda. Odšťavovač sa umiestni na varnú dosku. Po niekoľkých hodinách sa hotový produkt, zhromaždený v strednej miske, naleje do pohárov a uzavrie.

Pomocou odšťavovača získate šťavu s dužinou. Môžete ju uvariť tak, ako je, alebo ju precediť. Najprv ju zohrejte.

Ktoré odrody jabĺk je najlepšie vybrať?

Na tento džem sú vhodné šťavnaté, chrumkavé jesenné jablká. Výnos z týchto odrôd bude vyšší ako z mäkkých, škrobových odrôd. Ak je úroda letných odrôd veľká a iné džemy sú už vyrobené, možno použiť zvyšné ovocie. Na odšťavovanie letných jabĺk je najlepšie použiť odšťavovač.

Príprava hlavnej ingrediencie

Zozbierané plody by sa mali dôkladne umyť v dvoch cykloch a rozložiť na papierové utierky, aby vysušili. Surovina by mala byť suchá. Odstráňte stonky, semená a akékoľvek iné poškodenie. Plody nakrájajte na malé kúsky.

V závislosti od ich veľkosti sa nakrájajú na štyri, šesť alebo osem kusov.

Recepty na výrobu jablkovej šťavy doma

Jablkový džús na zimu sa môže pripraviť z jabĺk samotných alebo s pridaním iného ovocia, bobúľ a dokonca aj zeleniny. Cukor sa pridáva podľa chuti. Domáci džús poskytuje ďalší zdroj vitamínov.

Jednoduchý recept na zimu

Potrebné produkty:

• vedro jabĺk;
• cukor.

Z tohto množstva ovocia získate tri litre šťavy. Môžete si pripraviť nečírený nápoj. Pripravené ovocie preceďte cez odšťavovač. Výslednú tekutinu nalejte do nádoby. Zahrievajte, miešajte a odstraňujte penu. Počas zahrievania pridajte cukor podľa chuti. Tekutinu priveďte takmer do varu, ale nenechajte ju zovrieť. Nechajte variť na miernom ohni asi desať minút.

Výsledný nápoj by mal byť uchovávaný v sterilných pohároch, uzavretých prevarenými viečkami. Poháre prikryte hore dnom teplou dekou na 24 hodín.

Prostredníctvom odšťavovača

Zloženie:

• 10 kilogramov jabĺk;
• 250 gramov cukru pre kyslé odrody.

Ovocie umyte, odstráňte jadierka a všetky škvrny a preceďte ho cez odšťavovač. Čerstvo vylisovanú šťavu preceďte cez tri vrstvy gázy. Zahrievajte, kým sa šťava nezohreje. Nalejte do litrových pohárov. Vložte ich do nádoby s teplou vodou. Sterilizujte 20 minút po zovretí vody. Takto pripravené konzervované ovocie vydrží dobre.

S dužinou

Ingrediencie na prípravu:

• 3 kilogramy jabĺk;
• 100 gramov cukru;
• liter vody.

Pripravené ovocie vytlačte, aby ste získali šťavu. Dužinu zalejte vodou. Po zovretí preceďte výslednú zmes cez sitko. Vmiešajte šťavu a pridajte cukor. Za stáleho miešania priveďte do varu. Počas varenia stierajte penu. Zahrievajte 15 minút a dbajte na to, aby nezovrela.

Pripravte si sklenenú nádobu. Nalejte do nej horúci nektár. Ihneď ju zrolujte. Prikryte bavlnenou dekou. Nechajte vychladnúť.

V odšťavovači

Zloženie:

• 5 kilogramov jabĺk;
• 50 gramov cukru.

Na prípravu šťavy vložte čisté, nakrájané ovocie do hornej nádoby odšťavovača a posypte cukrom. Do spodnej nádoby nalejte vodu.

Odšťavovač postavte na sporák. Po dvoch hodinách, keď je stredná miska plná šťavy, ju prelejte hadičkou do sterilnej nádoby. Nádobu môžete ihneď uzavrieť bez ďalšieho tepelného spracovania.

V multivarke

Zoznam produktov:

• 2 kilogramy jabĺk;
• 75 gramov cukru.

Ovocie umyte a nakrájajte, odšťavte a preceďte. Nalejte do misky multifunkčného hrnca. Nastavte režim „Polievka“. Keď zovrie, pridajte cukor a zotrite penu. Prikryte a varte päť minút na miernom ohni. Horúcou šťavou naplňte sterilizovaný pohár. Uzavrieme. Necháme vychladnúť pod dekou.

Sterilizačný postup sa ľahšie vykonáva v multivarke ako na sporáku.

Bez cukru

Pripravte si:

• vedro jabĺk.

Keďže sa tento pokrm pripravuje bez cukru, jablká by mali byť sladké a dobre zrelé. Jablká umyte, prekrojte ich a odstráňte jadierka. Pripravte šťavu. Dôkladne ju zohrejte, ale nenechajte ju zovrieť. Z povrchu zotrite penu.

Nektár nalejte do pripravených pohárov a sterilne uzavrite viečkami.

S čerešňami

Zloženie:

• 5 kilogramov jabĺk;
• 1,5 kilogramu čerešní.

Čerešne vykôstkujte, rozdrvte a vytlačte šťavu. Jablká umyte, odstráňte jadierka a vytlačte šťavu.

Zmiešajte čerešňový a jablkový nektár a priveďte do varu. Aby ste zachovali väčšinu vitamínov, šťavu nevarte. Horúci nápoj nalejte do sterilnej sklenenej nádoby.

S tekvicou

Na prípravu jablkovej šťavy s tekvicou budete potrebovať:

• 4 kilogramy jabĺk;
• 2 kilogramy tekvice;
• 0,5 litra vody;
• 300 gramov cukru;
• citrón.

Tekvicu ošúpte, odstráňte semienka, nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky. Zalejte vodou a varte na miernom ohni, kým nezmäkne. Vytlačte citrónovú šťavu a pridajte ju k tekvici. Varte na miernom ohni päť minút. Keď tekvica vychladne, rozmixujte ju na pyré.

Ošúpané jablká preceďte cez odšťavovač. Šťavu nalejte do pyré, pridajte cukor. Priveďte do varu, nalejte do sterilných pohárov a uzavrite.

S hruškou

Musíte si pripraviť:

• 3 kilogramy hrušiek;
• 4 kilogramy jabĺk.

Umyté ovocie nakrájajte na štvrtiny a odstráňte jadierka. Pripravte šťavu. Varte ju na miernom ohni šesť minút, pričom stierajte penu. Hotový nápoj nalejte do sterilizovanej fľaše a uzavrite. Nechajte vychladnúť pod dekou.

S hroznom

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kilogram jabĺk;
• kilogram hrozna;
• 50 gramov cukru;
• 2 poháre filtrovanej vody.

Hrozno očistite od zvyškov a zelených plodov. Vložte ho do cedníka, dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ho vysušiť.

Jablká umyte, nakrájajte na kúsky a odstráňte jadierka. Ovocie preceďte cez odšťavovač. Výslednú šťavu priveďte do varu, pridajte cukor a varte niekoľko minút na miernom ohni, pričom stierajte penu. Potom prilejte vodu a varte ďalšie tri minúty. Šťavu nalejte do sterilných pohárov a uzavrite. Poháre pevne uzavrite. Po vychladnutí uskladnite v pivnici.

Funkcie úložiska

Čerstvá šťava sa môže skladovať v chladničke niekoľko hodín, ale nezabudnite ju uchovávať v tesne uzavretej nádobe.

Môžete ho dlhodobo skladovať zmrazené, ale táto možnosť nie je vhodná pre každého.

Najúčinnejším spôsobom, ako uchovať vitamíny, je zaváranie. Ak budete dodržiavať všetky pokyny na zaváranie, šťavu môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste až dva roky.