17 lahodných receptov na džem z červených ríbezlí na zimu

V súčasnosti je k dispozícii veľké množstvo receptov na džem z červených ríbezlí. To umožňuje každej gazdinke vybrať si najlepšiu možnosť na základe preferencií svojej rodiny. Pre lahodnejší džem môžete pridať ďalšie ingrediencie. Často sa používajú aj iné bobule, ovocie a dokonca aj cuketa. Je však dôležité prísne dodržiavať pokyny na varenie.

Zložitosti výroby džemu z červených ríbezlí na zimu

Pre úspešnú prípravu tohto produktu je potrebné zohľadniť mnoho vlastností.

Výber a príprava surovín

Červené ríbezle rýchlo dozrievajú a príliš mäknú. Preto sa odporúča ich včas zozbierať a ihneď začať s prípravou zaváranín. Úrodu je potrebné pretriediť a odstrániť stonky. Oplatí sa tiež odstrániť listy, šupky a akékoľvek iné nečistoty. To sa dá urobiť pomocou gázy alebo jemného sita.

Je prijateľné nechať niekoľko vetvičiek. Džem však v takom prípade dlho nevydrží. S bobuľami zaobchádzajte veľmi opatrne, aby ste nepoškodili tenkú šupku. Neodporúča sa nechávať bobule vo vode príliš dlho. Jednoducho ich opláchnite a položte na obrúsok, aby tekutina odtiekla.

Ako správne pripraviť nádoby

Pred prípravou zaváranín sa odporúča dôkladne skontrolovať poháre. Mali by byť bez odštiepení alebo prasklín. Následne sa odporúča poháre umyť v horúcej vode so sódou bikarbónou.

Musia byť dôkladne opláchnuté a sterilizované.

Proces sa vykonáva nad parou alebo v rúre. Trvá 25 – 30 minút. Odporúča sa tesne pred uzavretím pohárov prevariť viečka. Džem nalejte do suchých nádob.

Ako dlho trvá varenie džemu?

Čas varenia závisí od receptu. Džem sa zvyčajne varí 10 až 30 minút.

Ako pripraviť džem z červených ríbezlí

Dnes existuje veľa receptov na výrobu džemu, čo vám umožňuje vybrať si tú najlepšiu možnosť.

Klasický recept

Na prípravu jedla podľa tohto receptu budete potrebovať:

• 1 kilogram červených ríbezlí;
• 1,5 kilogramu cukru;
• 400 mililitrov filtrovanej vody.

Najprv sa z vody a kryštálového cukru pripraví sirup. Potom sa sirup zaleje cez bobule a varí sa 25 minút na miernom ohni. Po vychladnutí sa sirup naleje do pohárov.

Jednoduché a rýchle „päťminútovky“

Tento lahodný džem je bohatý na živiny. Budete potrebovať 1 kilogram bobúľ a cukor spolu s pohárom vody. Z cukru a vody sirupujte a pridajte bobule. Varte ďalších 5 minút a zmes preložte do sterilnej nádoby.

Bez varenia

Tento produkt zachováva maximálne množstvo vitamínov. Na prípravu tohto džemu odporúčame použiť 1 kilogram bobúľ a 500 gramov cukru. Najprv bobule nasekajte, potom pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Výslednú zmes preložte do sterilných pohárov a pevne uzavrite. Produkt skladujte v chladničke.

Bez sterilizácie

Džem sa dá pripraviť bez sterilizácie akoukoľvek dostupnou metódou. Tento produkt by sa však mal skladovať iba v chladničke. Je dôležité mať na pamäti, že nemá dlhú trvanlivosť.

S celými bobuľami

Na prípravu hustého džemu použite celé, veľké bobule a trochu vody. Tento recept vyžaduje 1 kilogram bobúľ, kryštálový cukor a 100 mililitrov vody. Zmes varte pol hodiny.

S oranžovou

Táto kombinácia je dosť nezvyčajná. K štandardnému produktu sa pridávajú dva zrelé pomaranče.

S želatínou

Výroba džemu so želatínou vám umožňuje skrátiť čas varenia a dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Na 500 gramov ovocia použite 300 gramov cukru, 30 mililitrov vody a 10 gramov želatíny.

S malinami

Kombinácia týchto druhov ovocia vytvára krásny rubínový odtieň. Tento džem je bohatý na vitamíny. Pomer bobúľ si môžete upraviť podľa svojich preferencií.

S čerešňami

Na túto prípravu budete potrebovať čerešne a ríbezle. Na prípravu sirupu môžete použiť čerešňovú šťavu a cukor. Odporúča sa variť sirup na miernom ohni 15 minút.

S egrešmi

Na tento postup vezmite rovnaké diely bobúľ. Roztlačte ich, zmiešajte s cukrom a varte na miernom ohni 20 minút, pričom stierajte penu.

S cuketou

Na tento nezvyčajný džem môžete použiť 500 gramov kryštálového cukru, cuketového cukru a 200 gramov ríbezlí. Odporúča sa všetky ingrediencie rozmixovať v mixéri a variť na miernom ohni 10 minút. Potom nechať lúhovať 12 hodín. Odporúča sa postup dvakrát zopakovať.

S ovocím

Červené ríbezle sa dobre hodia k rôznym druhom ovocia. Môžu sa kombinovať s kiwi, broskyňami a jablkami. Dobrou voľbou sú aj banány a marhule.

S jahodami

Na prípravu tohto džemu si vezmite 1 kilogram jahôd, 500 gramov ríbezlí a 1,5 kilogramu cukru. Všetky ingrediencie zmiešajte a varte na miernom ohni 20 minút za stáleho miešania. Nechajte lúhovať 3 hodiny, potom priveďte späť k varu a nalejte do pohárov.

S citrónom

Táto nezvyčajná kombinácia obsahuje veľa vitamínov. Na prípravu tohto džemu zmiešajte 1 kilogram cukru a 1 kilogram ríbezlí a pridajte 1 citrón.

V multivarke

Toto je pomerne jednoduchý a rýchly recept. Jednoducho zmiešajte rovnaké diely bobúľ a cukru. Odporúča sa variť džem na stupni „Dusenie“. Malo by to trvať 1 hodinu.

Z červených a čiernych ríbezlí

Z týchto bobúľ sa dá pripraviť veľmi zdravý džem. Na jeho prípravu zmiešajte 750 gramov čiernych ríbezlí s 250 gramami červených ríbezlí. Na toto množstvo je potrebných 1,5 kilogramu cukru. Zmes varte 20 minút.

Z mrazených ríbezlí

Tento produkt je dostupný celoročne. Na prípravu tohto zdravého džemu si vezmite 500 gramov ríbezlí a rovnaké množstvo kryštálového cukru. Najprv bobule rozmrazte a potom ich posypte cukrom. Keď sa objaví šťava, varte 10 minút na miernom ohni.

Podmienky skladovania

Odporúča sa skladovať džem na tmavom a chladnom mieste – v chladničke alebo pivnici. Pre predĺženie trvanlivosti je možné produkt posypať cukrom. Táto vrstva by mala mať hrúbku 2 centimetre.

Džem z červených ríbezlí sa považuje za veľmi zdravý produkt. Aby bol lahodný a vydržal čo najdlhšie, dodržiavajte tieto základné odporúčania.