20 receptov na konzervované feferónky na zimu

Zaváranie feferónok na zimu je skvelý spôsob, ako si dopriať zdravé, chutné a ľahko pripraviteľné občerstvenie po celý rok. Toto jedlo si najprv získalo popularitu vo východných krajinách, ale teraz sa pripravuje po celom svete. Hlavnými výhodami tohto občerstvenia sú jednoduchá príprava, relatívne nízke náklady na suroviny a dlhá trvanlivosť hotového výrobku.

Nakladané feferónky sú pikantným vrcholom vášho stola.

Paprikové rolky sú slaným predjedlom, ktoré je ideálne na každú hostinu. Sú tiež plné vitamínov a ďalších živín potrebných pre zdravé ľudské telo.

Tento produkt má svoje pozitívne aj negatívne stránky, medzi výhody patria:

• zlepšenie imunitného systému;
• zníženie bolesti;
• zrýchlenie metabolizmu v tele;
• zlepšená chuť do jedla;
• zníženie krvného tlaku;
• odstránenie depresie;
• zlepšenie celkovej nálady.

Medzi nevýhody možno zdôrazniť nasledujúce:

• Neodporúča sa konzumácia ľuďom s alergiami;
• deti by to nemali jesť;
• Produkt môže mať negatívny vplyv na ľudí s gastrointestinálnymi alebo kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Ako si vybrať a pripraviť papriky

Červené čili papričky sa často používajú v rôznych jedlách, ale na konzervovanie tohto občerstvenia sa najlepšie hodia tieto odrody:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeňo;
• Serrano;
• Poblano.

Pri výbere surovín do jedla starostlivo skontrolujte výrobky zo všetkých strán, či nevykazujú nasledujúce nepriaznivé vlastnosti:

• vonkajšie poškodenie;
• škvrny rôznych veľkostí;
• stmavnutie;
• vysychajúce oblasti.

Najlepšie a overené recepty

Existuje veľa variácií prípravy nakladané pikantné papriky na zimu, recept obsahuje hlavne nasledujúce ingrediencie:

• 0,5 kilogramu feferónky;
• 100 gramov slnečnicového oleja;
• 20 gramov octu;
• 40 gramov cukru a cesnaku;
• rôzne druhy zeleniny (podľa chuti).

Pred prípravou paprík ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a papriky po celej dĺžke prepichnite malou ihlou, aby pri vystavení vysokým teplotám nepraskali.

Klasické

Klasické konzervované feferónky sa pripravujú takto:

1. Pripravené papriky vložte do panvice so slnečnicovým olejom a opekajte zo všetkých strán, kým sa nevytvorí kôrka.
2. Vyberie sa a zvyšné maslo sa zmieša s cukrom.
3. Bylinky a cesnak je potrebné nasekať a pridať k maslu a cukru, dôkladne premiešať.
4. Zeleninu vložte do pohárov a zalejte pripravenou marinádou, nechajte jedlo marinovať 2-3 dni.
5. Po uplynutí požadovaného času by sa mala vykonať konzervácia.

Tento recept nevyžaduje soľ, ale v prípade potreby ju môžete pridať.

Recept na feferónky, ktoré si olížete prsty

Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce ďalšie ingrediencie:

• 1 liter pitnej vody;
• rôzne koreniny (podľa chuti).

Návod na varenie:

1. Zeleninu dôkladne umyte a cesnak ošúpte.
2. Na dno pohára dajte koreniny, bylinky a cesnak.
3. Marinádu pripravíme pridaním soli a cukru, privedieme do varu.
4. Vložte feferónky do nádob, zalejte ich nálevom na 5 minút, potom ich nalejte späť do hrnca a znova priveďte do varu.
5. Pohár opäť naplňte marinádou, pridajte ocot a uzavrite.

Pripravujeme bez sterilizácie

Na prípravu feferónok bez predsterilizácie pridajte do klasického receptu 500 mililitrov pitnej vody. Pridajte k nej zvyšný slnečnicový olej, soľ, cukor, korenie, bylinky a cesnak. Výslednú zmes nalejte do hrnca a priveďte k varu. Potom ňou zalejte zeleninu v pohároch. Po 10 minútach zmes sceďte a znova priveďte k varu. Marinádu nalejte späť do pohárov a zavárajte.

Nakladané feferónky

Pre tento recept by ste mali navyše vziať nasledujúce ingrediencie:

• 20 gramov medu;
• 100 mililitrov jablčného alebo stolového octu;
• 100 mililitrov olivového oleja.

Algoritmus akcií počas prípravy jedla:

1. Musíte si pripraviť omáčku: zmiešajte ocot, olivový olej, med, soľ a cukor, priveďte zmes do varu.
2. Zelenina by sa mala nakrájať akýmkoľvek vhodným spôsobom a umiestniť do nádoby vo vrstvách, pričom by sa mala kombinovať s bylinkami, korením a nasekaným cesnakom.
3. Nalejte marinádu do nádoby, uvarte ju a odložte na chladné a tmavé miesto.

Ako nakladať

Na morenie je potrebné vziať:

• 0,5 kilogramu feferónok;
• 0,5 litra pitnej vody;
• 30 gramov soli.

Postupnosť varenia pokrmu:

1. Rozpustite soľ vo vode.
2. Vložte zeleninu do pohára.
3. Zalejte ich studenou marinádou a prikryte pokrievkou.
4. Uchovávajte na chladnom mieste.

Toto jedlo by sa malo zjesť ako prvé.

Recept s olejom a octom

Pre dlhodobé skladovanie jedla pridajte slnečnicový alebo olivový olej a ocot. Ten je vynikajúcim konzervačným prostriedkom a zaisťuje dlhodobú trvanlivosť.

Pálivá paprika s medom

Pridanie medu do štandardného receptu dodá jedlu sladkú a pikantnú chuť a zvýši celkové zdravotné benefity. Med sa pridáva počas prípravy marinády.

Konzervovanie feferónok

Pálivé papriky môžete konzervovať aj pomocou štandardných ingrediencií, ako napríklad:

• 30 gramov soli a cukru;
• 0,5 litra vody.

Postup varenia:

• Vložte zeleninu do pohára.
• Pripravte marinádu, nalejte ju do nádoby na 10 minút a potom ju nalejte späť do panvice.
• Znovu priveďte soľanku do varu a nalejte ju do pohára, aby ste vykonali konzerváciu.

Kaukazský štýl

Tento recept vyžaduje dodatočnú prípravu:

• 1 zväzok petržlenovej vňate;
• 20 gramov chmeľu-suneli a cukru.

Postupnosť prípravy jedla:

1. Papriku opečte na panvici do chrumkava.
2. Pridajte soľ, cukor, koreniny, nasekané bylinky a cesnak a ocot.
3. Zmes varte na miernom ohni 10 minút, potom produkt preložte do pohárov a zrolujte.

Arménsky štýl s bylinkami

Na prípravu tohto arménskeho jedla si musíte pripraviť 1 zväzok kôpru a potom postupovať podľa týchto krokov:

1. Papriku je potrebné nechať niekoľko dní na slnku.
2. Po určitom čase sa zelenina umyje a prepichne.
3. Zelenina sa umiestni do nádob a posype sa nasekaným cesnakom a bylinkami.
4. Pripraví sa studená marináda a naleje sa do nádob.
5. Produkt sa stláča závažím 12 dní.
6. Po určitom čase sa papriky umyjú, umiestnia do sterilizovaných pohárov a zalejú novým nálevom.
7. Potom je potrebné nádoby priskrutkovať.

V kórejčine

Na prípravu pálivých papričiek v kórejskom štýle najskôr odstráňte stonky, zeleninu umiestnite vertikálne do nádob a posypte korením, bylinkami a soľou. Potom nádoby nalejte marinádu a uzavrite.

Domáci štýl

Na uzavretie pohárov s feferónkami na zimu doma potrebujete:

1. Umyte a ošúpte zeleninu.
2. Vložte ich do nádob spolu s nasekanými bylinkami a cesnakom.
3. Pripravte soľanku a nalejte ju do nádoby, vykonajte proces konzervovania.

Predjedlo z feferónok

Na toto zaváranie budete musieť pripraviť ďalšie 2 kilogramy paradajok. Postup varenia:

1. Paradajky je potrebné ošúpať a premiešať cez mlynček na mäso alebo mixér.
2. Výsledná šťava by sa mala variť na miernom ohni 20 minút, na konci pridať nasekaný cesnak, bylinky a koreniny.
3. Potom pridajte struky do panvice a varte ďalších 10 minút.
4. Misku vložte do pohárov a zrolujte.

Nakladané feferónky: Rýchly recept

Na nakladanie tejto zeleniny si pripravte nálev so studenou vodou, pričom na 1 liter tekutiny použite približne 60 gramov soli. Pridajte bylinky, cesnak a koreniny a nechajte zeleninu lúhovať 8 dní. Potom môžete struky preložiť do pohárov, nálev priviesť k varu, naliať do pohárov a uzavrieť.

Pálivé papriky marinované v paradajkovej omáčke na zimu

Tento recept je podobný príprave feferónkového občerstvenia, jediný rozdiel v procese varenia je predbežné vyprážanie produktu v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôrka.

Ogonyok s vlašskými orechmi

Na prípravu „Ogonyoku“ pomelte všetku zeleninu a pridajte 100 gramov nasekaných vlašských orechov. Potom do zmesi pridajte ocot, soľ, cukor a korenie.

Struky papriky v pikantnej marináde

Struky feferónky sa dajú konzervovať v pikantnej marináde. Na jej prípravu je potrebné zmiešať:

• voda;
• mäta;
• hroznový ocot;
• kôpor;
• koriander;
• rôzne koreniny (podľa chuti).

Omáčka z pikantných paprík

Postup prípravy omáčky:

1. Zeleninu ošúpte, nakrájajte na kúsky a nasekajte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
2. Do tejto zmesi pridajte zvyšné ingrediencie a varte na miernom ohni 10 minút.
3. Produkt vložte do pohárov a uchovávajte.

Pikantný predjedlo "33"

Recept „33“ tiež vyžaduje rovnaké množstvo papriky. Na prípravu predjedla postupujte podľa týchto krokov:

1. Zeleninu je potrebné umyť, odstrániť stonky a vložiť do pohára.
2. Naplňte nádobu stanoveným množstvom soli a cukru.
3. Zeleninu zalejeme octom až po vrch.
4. Nádobu uzavrite viečkom a po 2 týždňoch spotrebujte desiatu.

Ako nakladať feferónky s bylinkami na zimu

Počas nakladanie feferónok Môžete pridať rôzne nasekané bylinky, ako je petržlen, kôpor, koriander a iné. Táto prísada dokáže ozdobiť jedlo, dodať mu jedinečnú chuť a trvalú arómu.

Podmienky skladovania polotovarov

Konzervy z feferónok by sa mali skladovať na suchom mieste pri teplote 1 až 5 °C, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.