TOP 40 novoročných mäsových receptov na rok 2020 s použitím bravčového, hovädzieho, kuracieho a jahňacieho mäsa

Žiadna sviatočná hostina sa nezaobíde bez mäsových predjedál, najmä novoročná. Mäsové jedlá v ponuke na rok 2020 by mali byť pestré: od tradičných a známych až po živé a originálne. Preto každá gazdinka prehľadáva internet alebo sa radí s priateľmi, aby našla ten vytúžený recept na jedinečné a chutné jedlo, ktorým prekvapí rodinu a priateľov.

Čo podávať?

Mäso sa na sviatky pripravuje rôznymi spôsobmi: bravčové, teľacie a hydinové mäso, vrátane pečenia, vyprážania a dusenia. Tradične sa pečie celá hydina, ale to si vyžaduje určité zručnosti, aby sa zabezpečilo, že vnútro je prepečené a zvonka sa nepripáli. Gazdinky sa snažia pripraviť tie najchutnejšie jedlá, aby nielen prekvapili, ale aj potešili rodinu a priateľov a vytvorili slávnostnú atmosféru.

Jedlá by mali byť nielen chutné, ale aj živé a nezabudnuteľné, s originálnou a kreatívnou prezentáciou. Mäsové predjedlá sa odporúčajú podávať so zeleninou a ovocím. Jablká, hrušky, pomaranče, mandarínky, ananásy, hrozienka a sušené slivky sú vynikajúcou kombináciou. Dodávajú jedlu jedinečnú chuť a pomáhajú vytvoriť výraznú prezentáciu hotového jedla.

Novoročné jedlá z bravčového mäsa

Bravčové mäso má svoju jedinečnú, bohatú chuť, nevyžaduje veľa korenia a je šťavnaté a chutné.

Novoročné varené bravčové mäso

Tento mäsový predjedlo bude aromatický a neuveriteľne chutný. Začnite ho pripravovať dva dni pred sviatkom:

• sviečková - 1,3 kg;
• horčica;
• čierne korenie;
• strúčik cesnaku - 3 ks;
• Provensálske bylinky;
• soľ;
• slnečnicový olej - 25 ml.

Akcie:

1. Pripravte si marinádu na bravčové mäso: do oleja pridajte soľ, korenie, provensálske bylinky, horčicu a prelisovaný cesnak. Dôkladne premiešajte.
2. Rovnomerne potrite panenskú sviečkovicu z oboch strán zmesou korenia. Zabaľte do alobalu a dajte na 24 hodín do chladničky.
3. Pečte pri teplote 180 stupňov^O približne 2 hodiny.
4. Pol hodiny pred koncom pečenia otvorte alobal a šťavou z neho polejte pečené mäso. Odkryté bravčové mäso zhnedne.
5. Zabaľte ho do fólie a nechajte ho aspoň pol dňa v chlade, inak ho bude ťažké krásne nakrájať.

Recept na želé z bravčového jazyka

Jazyk sa považuje za lahôdku a toto jedlo si zaslúži pozornosť:

• jazyk - 2 ks;
• mrkva;
• žiarovka;
• zeler (koreň);
• zelená;
• strúčik cesnaku - pár kusov;
• želatína - 15 g;
• bobkový list;
• paprika (hrach);
• soľ.

Akcie:

1. Jazyk dôkladne opláchnite. Vložte ho do nádoby, priveďte k varu, sceďte penu a dôkladne opláchnite. Vložte ho do čistej vody a varte na miernom ohni hodinu a pol.
2. Pol hodiny pred koncom pridajte cibuľu, bobkový list, mrkvu, cesnak, papriku, zeler a soľ.
3. Jazyky vyberte, opláchnite ľadovou vodou a odstráňte kožu.
4. Vývar precedíme a namočíme doň želatínu. Keď napučí, zohrejte ju.
5. Jazyky nakrájajte a poukladajte na pripravené taniere. Zalejte ich želatínovým vývarom. Ozdobte bylinkami a nakrájanou zeleninou. Dajte na pár hodín do chladničky.

Rolka z vareného bravčového mäsa

Táto rolka sa môže pripraviť z boku alebo hrude.

Komponenty:

• zrnká korenia;
• soľ;
• mäso - 1,3 kg;
• bobkový list;
• strúčiky cesnaku - 2 ks.

Akcie:

1. Mäso osoľte, potrite rozdrveným strúčikom cesnaku a zaistite niťou.
2. Varte asi 2 hodiny, do vývaru pridajte korenie a bobkový list.
3. Vyberte z vývaru, vychladnutú rolku zabaľte do fólie a dajte na 5-6 hodín do chladničky.

Bravčové rolky s ananásom a syrom

S takýmto jedlom sa nebudete hanbiť privítať hostí: je krásne a neuveriteľne chutné.

Nevyhnutné:

• mäso (sviečková) - 0,67 kg;
• soľ;
• syr - 0,12 kg;
• čierne korenie;
• koreniny na mäso;
• ananás - 0,14 kg;
• majonéza;
• slnečnicový olej - 25 ml.

Akcie:

1. Mäso nakrájajte na 1,5 cm hrubé plátky. Prikryte potravinovou fóliou a rozklepnite kladivkom. Osoľte, okoreňte mäsovým korením a okoreňte.
2. Ananás nakrájajte na kocky a syr nastrúhajte. Ananás poukladajte na plátky bravčového mäsa, zrolujte ich do roliek, zaistite ich a poukladajte na plech na pečenie.
3. Pečieme pri 180 stupňoch^O hodinu. Posypte rolky strúhaným syrom a nechajte ešte štvrť hodiny odstáť.

Bravčová panenka „Nič navyše“

Nič navyše, len najjednoduchšia a najdôležitejšia sada produktov:

• bedrový stehno - 1,3 kg;
• čierne korenie;
• paprika;
• čili paprička;
• rozmarín;
• med - 15 g;
• soľ;
• strúčik cesnaku;
• zemiaky - 1,6 kg.

Akcie:

1. Zmiešajte rozdrvený strúčik cesnaku s medom a sadou korenia.
2. Bravčovú panenku umyte, osušte a pozdĺž rebier urobte zárezy. Potrite medovou omáčkou, zaistite špagátom, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte marinovať.
3. Vložte do zapekacej misy a obklopte zemiakovými klinmi. Tip! Ak sú zemiaky nové, môžete použiť neolúpané, ale nezabudnite ich dôkladne umyť. Nezabudnite nádobu vymastiť olejom.
4. Varte pri teplote 200 stupňov^O asi hodinu. Pravidelne polievajte uvoľnenou šťavou.

BBQ bravčová kotleta na kosti

Skvelá možnosť na prípravu rezňov na slávnostný stôl.

Nevyhnutné:

• bedrový stehno - 1,2 kg;
• čierne korenie;
• citrónová šťava - 35 ml;
• strúčik cesnaku - 3 ks;
• ocot - 45 ml;
• olivový olej - 45 ml;
• med - 35 g;
• oregano;
• soľ;
• paprika.

Akcie:

1. Do olivového oleja nalejte rozdrvený cesnak, pridajte med, koreniny a korenie.
2. Mäso nakrájajte na porcie. Potrite marinádou a nechajte cez noc.
3. Mäso poukladajte na plech na pečenie. Pečte pri teplote 180 stupňov.^O 40 minút.

Bravčové mäso v rukáve

Jednoduchý spôsob varenia bravčového mäsa, bude šťavnaté a chutné.

Nevyhnutné:

• bravčová dužina - 1,6 kg;
• soľ;
• koreniny na mäso.

Akcie:

1. Mäso potrieme soľou a korením.
2. Vložte do rukávu a nechajte pôsobiť 3-4 hodiny.
3. Varte pri teplote 190 stupňov^O hodinu. Bravčové mäso odložte na chladné miesto, inak sa pri krájaní zlomí.

Bravčové rebrá

Nádherné aromatické jedlo na slávnostný stôl.

Nevyhnutné:

• kotleta s kosťou - 1,3 kg;
• soľ;
• korenie na mäso;
• strúčik cesnaku;
• červené víno - 25 ml;
• čierne korenie;
• sójová omáčka.

Akcie:

1. Mäso opláchnite a osušte. Prepichnite ho na niekoľkých miestach a vložte doň strúčiky cesnaku.
2. Sójovú omáčku zmiešajte s vínom, soľou a korením. Rebrá ňou obaľte a marinujte cez noc.
3. Vložte do zapekacej misy a pečte hodinu pri teplote 190 stupňov.^O.

Bravčové mäso pečené s paradajkami

Mäso bude šťavnaté, krehké a s úžasnou arómou.

Nevyhnutné:

• sviečková - 1,6 kg;
• soľ;
• paradajky - 3 ks;
• čierne korenie;
• horčica - 7 g;
• čili paprička - na špičke noža;
• syr - 0,13 kg.

Akcie:

1. Mäso opláchnite, osušte a urobte rezy do polovice.
2. Zmiešajte soľ, horčicu a korenie. Obalte ňou panenskú sviečkovicu.
3. Paradajky nakrájajte na polkruhy a syr na plátky. Do každého rezu vložte plátok paradajky a kúsok syra.
4. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov^O 45 minút.

Bravčové kotlety v hubovom cestíčku

Mäso v hubovom cestíčku bude krehké a neuveriteľne chutné. Určite to bude hit.

Nevyhnutné:

• kotleta - 0,6 kg;
• soľ;
• vajcia - 2 ks;
• čierne korenie;
• múka - 0,1 kg;
• huby - 0,12 kg;
• petržlenová vňať;
• olej na vyprážanie - 55 ml;
• kyslá smotana - 160 ml.

Akcie:

1. Mäso nakrájajte na porcie, rozklepnite kladivom, posypte soľou a korením.
2. Na cesto zmiešajte vajcia s kyslou smotanou a čiernym korením. Pridajte múku a miešajte do hladka.
3. Huby rozmixujte v mixéri, nasekajte petržlenovú vňať a pridajte do cesta.
4. Kúsok mäsa namočte do cestíčka a opečte z každej strany.

Hovädzie jedlá na Nový rok

Hovädzie predjedlá majú nižší obsah tuku ako tie, ktoré obsahujú bravčové mäso, vďaka čomu sú ideálne pre tých, ktorí si sledujú postavu.

Pri správnej príprave je mäso krehké a má úžasnú chuť.

Hovädzie mäso v pikantnej omáčke

Mäso je aromatické vďaka zázvoru, škorici a klinčekom s charakteristickou medovou nôtou.

Komponenty:

• mäso - 750 g;
• paradajka;
• žiarovka;
• paprika;
• strúčik cesnaku;
• sušené marhule;
• mrkva;
• čierne korenie;
• sušené slivky;
• zázvor - 1 čajová lyžička;
• klinček - 2 kvetenstvo;
• škorica - 1 čajová lyžička;
• soľ;
• slnečnicový olej - 25 ml.

Kroky:

1. Mäso nakrájajte na kocky 1 x 1, opečte na oleji dozlatista, pridajte vodu a duste asi hodinu. Dochutte soľou a korením.
2. Ošúpte zeleninu. Papriku a mrkvu nakrájajte na prúžky a cibuľu na polkruhčeky. Cesnak nasekajte.
3. Zeleninu orestujeme na oleji, pridáme soľ, korenie a bylinky.
4. Pridajte mäso a plátky olúpaných paradajok. Varte na miernom ohni pol hodiny.
5. Sušené slivky a marhule nakrájajte na prúžky, pridajte k mäsu a duste 15 minút. Aróma je úžasná.

Hovädzie mäso s cuketou

Hovädzie mäso so zeleninou je šťavnaté a má príjemnú chuť.

Nevyhnutné:

• hovädzie mäso - 670 g;
• čierne korenie;
• mrkva;
• soľ;
• žiarovka;
• sladká paprika;
• slnečnicový olej - 25 ml;
• cuketa - 2-3 ks;
• paradajka.

Kroky:

1. Mäso nakrájajte na kocky 1 x 1.
2. Ošúpte zeleninu, nakrájajte mrkvu, cibuľu, paradajky a papriku na kocky. Cuketu nakrájajte na štvrtiny.
3. Mäso opečte dozlatista, pridajte vodu a duste asi hodinu.
4. Nakrájanú zeleninu orestujte, kým sa tekutina z cukety neodparí. Pridajte k mäsu. Duste ďalších 20 minút.

Hovädzie mäso so sušenými marhuľami

Teľacie mäso sa krásne hodí k sladkým sušeným marhuliam, ktoré jedlu dodávajú špeciálnu, jemnú a sladkú chuť.

Nevyhnutné:

• teľacie mäso - 750 g;
• žiarovka;
• čierne korenie;
• sušené marhule - 160 g;
• soľ;
• kyslá smotana - 25 ml;
• paradajkový pretlak - 25 ml;
• strúčik cesnaku.

Kroky:

1. Mäso nakrájajte na kocky alebo prúžky. Opečte na panvici dozlatista. Vložte do dusenej panvice.
2. Cibuľu nakrájajte na polkruhy a mrkvu na polkruhy. Opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu a pokračujte v opekaní.
3. Sušené marhule opláchnite a namočte na štvrť hodiny.
4. Kyslú smotanu a pastu nalejte do malého množstva vody, miešajte do hladka a osoľte.
5. Omáčku prelejte cez teľacie mäso a pridajte kúsky sušených marhúľ.
6. Varte na miernom ohni asi 40 minút, potom pridajte orestovanú zeleninu. Varte na miernom ohni ďalšiu polhodinu.
7. V posledných 10 minútach pridajte nadrobno nasekaný cesnak.

Hovädzie mäso pečené v rukáve

Táto metóda varenia je pohodlná: mäso je prepečené zvnútra a zvonku sa nepripáli.

Nevyhnutné:

• sviečková - 870 g;
• slnečnicový olej - 15 ml;
• soľ;
• horčica - 15 g;
• koreniny (orego, majorán, bazalka);
• citrónová šťava - 15 ml;
• nové korenie a čierne korenie.

Kroky:

1. Zmiešajte všetky koreniny, soľ, horčicu a olej.
2. Mäso vymastite, vložte do rukávu a marinujte 3-4 hodiny.
3. Varte pri teplote 190 stupňov^O asi hodinu. Ak chcete, aby mäso zhnedlo, otvorte rukáv a pečte ďalšiu pol hodinu.

Hovädzí jazyk v cestíčku

Lahodná a originálna prezentácia lahôdkového jazyka.

Komponenty:

• jazyk - 450 g;
• vajce;
• mrkva;
• žiarovka;
• bobkový list;
• čierne korenie;
• kefír - 45 ml;
• múka - 15 g;
• soľ;
• slnečnicový olej - 55 ml.

Kroky:

1. Jazyk vložte do vody a priveďte do varu. Sceďte a dôkladne opláchnite. Znovu ho zalejte vodou, pridajte mrkvu, bobkový list a cibuľu, osoľte a okoreňte. Varte asi hodinu.
2. Vychladnutý jazyk nakrájajte na plátky hrubé maximálne 1 cm.
3. Na cesto: vajíčko rozšľahajte s kefírom, pridajte múku a miešajte do hladka.
4. Kúsky jazyka namočte do cestíčka a smažte z každej strany dozlatista.

Pečené hovädzie mäso

Pečené mäso je vynikajúcim mäsovým predjedlom na slávnostný stôl.

Nevyhnutné:

• teľacia sviečková - 950 g;
• soľ;
• olivový olej - 25 ml;
• ocot - 12 ml;
• horčica - 7 g;
• med - 15 g;
• čierne korenie;
• oregano;
• tymian.

Kroky:

1. Na marinádu zmiešajte olej, horčicu, koreniny, ocot, med a soľ.
2. Panenskú sviečkovicu potrite zmesou. Vložte do zapekacej misy a marinujte cez noc.
3. Pečte 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov^O.

Hovädzie kofta

Toto je národné jedlo arménskej kuchyne. Žiadna väčšia dovolenka sa bez neho nezaobíde.

Nevyhnutné:

• teľacie mäso - 540 g;
• žiarovka;
• soľ;
• ghí - 15 g;
• koňak - 15 ml;
• čierne korenie;
• vajce;
• mlieko - 45 ml;
• zelená.

Kroky:

1. Mäso nakrájajte, mleté ​​mäso pripravte niekoľkonásobným pomletím, mäso by malo byť kašovité.
2. Zmiešajte vajce s mliekom, pridajte korenie, múku a soľ a šľahajte do hladka. Vlejte do mletého mäsa.

3. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju k mäsu.

4. Nalejte vodu do hrnca a osoľte. Vytvarujte malé guľôčky a varte do mäkka.
5. Poukladáme na zeleninu a pokvapkáme olejom.

Novoročná hovädzia rolka

V klasickej verzii sa teľacie mäso marinuje v korení, zroluje sa do rolky a pečie. Ak chcete, môžete ho naplniť hubami a syrom.

Nevyhnutné:

• bok - 950 g;
• soľ;
• horčica - 15 g;
• syr - 160 g;
• čierne korenie;
• sójová omáčka - 25 ml;
• červená sladká paprika;
• olivový olej - 25 ml.

Kroky:

1. Bok rozklepnite kuchynským kladivom. Dochuťte soľou a korením.
2. Papriku a syr nakrájajte. Položte na bok. Zrolujte do rolády.
3. Sójovú omáčku zmiešajte s maslom a horčicou. Rožku vymastite a vložte do zapekacej misy alebo do zapekacieho rukáva. Pečte pri teplote 180 °C.^O 1,5 hodiny.

Dusené hovädzie mäso s hubami a slivkami

Sušené slivky dodajú hovädziemu mäsu pikantnú, sladkú chuť.

Nevyhnutné:

• teľacie mäso - 680 g;
• soľ;
• šampiňóny - 230 g;
• čierne korenie;
• mrkva;
• sušené slivky - 180 g;
• žiarovka.

Kroky:

1. Mäso nakrájajte na kúsky (ako na šašlik). Smažte dozlatista. Duste asi hodinu.
2. Mrkvu a cibuľu ošúpte a nakrájajte na kocky. Orestujte na oleji, pridajte nakrájané huby.
3. Sušené slivky nakrájajte na štvrtiny.
4. Pridajte zeleninu a sušené slivky k mäsu. Duste ďalšiu polhodinu. Podávajte posypané bylinkami.

Od vtáka

Hydinové jedlá sú vždy veľmi žiadané: mäso sa rýchlo varí, je mäkké a diétne. Kuracie mäso je navyše relatívne lacnejšie ako teľacie a bravčové a jedlá z neho sú vynikajúce.

Celé vyprážané kura

Toto jedlo sa nazýva „Kuracie Tabaka“. Kľúčom je správne marinovať a uvariť mäso.

Nevyhnutné:

• kuracie mäso - 700-800 g;
• citrón - ½ ks;
• sójová omáčka - 35 ml;
• strúčik cesnaku - 2 ks;
• soľ;
• slnečnicový olej - 35 ml;
• bazalka (sušená);
• čierne korenie.

Kroky:

1. Kuracie mäso dôkladne očistite, umyte a osušte. Prikryte ho potravinovou fóliou a roztĺkajte kladivkom, kým nie je sploštené. Dávajte pozor, aby ste nerozdrvili kosti (bolo by to nepríjemné na jedenie).
2. Zmiešajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu, koreniny, soľ a prelisovaný cesnak.
3. Kuracie mäso vymastite zmesou, vložte ho do nádoby a pritlačte na 3-4 hodiny.
4. Dôkladne rozohrejte olej, kuracie mäso položte prsiami nadol, prikryte plochým tanierom a pritlačte. Smažte 15 minút z každej strany.

Pečené kuracie prsia s ananásom

Kuracie mäso a ananás sú skvelou kombináciou, ideálnou do šalátov. Na slávnostný stôl sa odporúča tento lahodný mäsový predjedlo.

Nevyhnutné:

• filet - 650 g;
• čierne korenie;
• konzervovaný ananás;
• syr - 120 g;
• majonéza - 45 ml;
• slnečnicový olej - 25 ml;
• soľ;
• paprika;
• kari.

Kroky:

1. Mäso umyte, osušte a pozdĺžne nakrájajte na plátky. Prikryte potravinovou fóliou a jemne premiešajte.
2. Zmiešajte korenie a soľ, vymastite prsia. Položte na vymastený plech na pečenie.
3. Ananás pozdĺžne prekrojte a poukladajte na prsia. Potrieme sieťkou majonézy.
4. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov^O asi pol hodiny, posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 10 minút.

Pečené kuracie filé s brokolicou

Zelenina s mäsom je fantastické jedlo, je namočená v mäsovej šťave a je skvelá.

Nevyhnutné:

• brokolica - hlávková kapusta;
• soľ;
• mäso - 540 g;
• čierne korenie;
• olivový olej - 25 ml;
• mlieko - 85 ml;
• maslo - 35 g;
• múka - 25 g;
• syr - 140 g;
• strúčik cesnaku.

Kroky:

1. Brokolicu rozdelíme na ružičky, vložíme do vody, osoľme a varíme 5 minút.
2. Mäso nakrájajte na prúžky, opečte, pridajte soľ, potrebné množstvo korenia a nasekaný cesnak.
3. Pripravte si omáčku: na suchej panvici opečte múku, pridajte maslo a premiešajte. Prilejte mlieko a miešajte do hladka.
4. Vložte brokolicu do nádoby, potom pridajte filet, zalejte omáčkou a nastrúhajte syr. Pečte pri teplote 180 stupňov.^O asi pol hodiny.

Dokonalé citrónové kura

Príjemná citrónová chuť a aróma tohto jedla ohromí každého gurmána.

Nevyhnutné:

• kuracie mäso - 1,4 kg;
• olivy - 120 g;
• soľ;
• rasca;
• čierne korenie;
• strúčik cesnaku - 5 ks;
• kari;
• rozmarín;
• zemiaky - 1,3 kg;
• citrón;
• olivový olej - 25 ml.

Akcie:

1. Jatočné telo očistite, umyte a nakrájajte na kusy.
2. Do olivového oleja pridajte soľ, koreniny, rozdrvené strúčiky cesnaku a plátky citróna. Nalejte na kuracie mäso, premiešajte a nechajte marinovať 5-6 hodín.
3. Všetko poukladajte na plech na pečenie, pridajte olivy, plátok zemiaka (ak sú hľuzy mladé, nemusíte ich šúpať, stačí ich dobre umyť).
4. Pečieme pri teplote 190 stupňov^O hodinu.

Zemiaky s kuracím mäsom v rúre s omáčkou

Jedlo je jednoduché, rýchle a chutné. Počas pečenia sa zemiaky napúšťajú kuracou šťavou a kyslou smotanou.

Nevyhnutné:

• jatočné telo - 1,3 kg;
• soľ;
• zemiaky - 0,8 kg;
• žiarovka;
• strúčik cesnaku;
• majonéza - 100 ml;
• korenie na kuracie mäso;
• kyslá smotana 100 ml.

Kroky:

1. Rozdeľte kostru na porcie.
2. Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na polkruhy.
3. Kyslú smotanu zmiešajte s majonézou, pridajte koreniny a soľ. ​​Pridajte mäso a premiešajte. Nakrájané zemiaky poukladajte na plech na pečenie, navrch poukladajte mäso a zalejte zvyšnou omáčkou.
4. Pečte hodinu pri teplote 180 stupňov^O.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke

Filet uvarený v krémovej omáčke bude úžasne šťavnatý a jemný.

Komponenty:

• prsia - 750 g;
• smotana - 140 ml;
• syr - 120 g;
• soľ;
• cesnak - pár strúčikov;
• zelená;
• kari;
• paprika;
• čierne korenie;
• slnečnicový olej - 35 ml.

Kroky:

1. Mäso umyte, osušte a nakrájajte na náhodné kúsky. Osoľte a okoreňte a premiešajte.
2. Strúčiky cesnaku nakrájajte na plátky, opečte ich na oleji a vyhoďte. Na tomto oleji opečte mäso.
3. Nastrúhajte syr, zalejte smotanou a pridajte nasekané bylinky. Omáčkou prelejte mäso a duste 15 minút.

Kuracie kúsky na soli

Nebude to trvať dlho variť. Nebojte sa, že to bude príliš slané; mäso absorbuje presne toľko soli, koľko je potrebné.

Komponenty:

• jatočné telo - 1,4 kg;
• soľ;
• slnečnicový olej - 15 ml;
• koreniny (majorán, kari, kurkuma, čierne korenie).

Kroky:

1. Jatočné telo očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na porcie.
2. Zmiešajte rastlinný olej, koreniny a soľ. ​​Obaľte kúsky kuracieho mäsa. Nechajte marinovať 3-4 hodiny.
3. Nasypte soľ na dno suchej nádoby, rovnomerne ju rozložte, poukladajte kura a pečte pri teplote 190 stupňov.^O pol hodiny.

Kura plnené palacinkami v cárskom štýle

Nezvyčajné jedlo, ktoré dokáže prekvapiť každého.

Nevyhnutné:

• jatočné telo - 1,7 kg;
• soľ;
• palacinky - 7-9 ks;
• žiarovka;
• syr - 140 g;
• čierne korenie;
• huby - 450 g;
• majonéza;
• slnečnicový olej - 25 ml.

Kroky:

1. Jatočné telo očistite, umyte a osušte. Ostrým nožom oddeľte kožu od mäsa. Stehná a krídla odrežte v kĺboch. Takto zostane koža s nohami a krídlami.
2. Mäso pomelieme na mleté ​​mäso.
3. Ošúpte a orestujte cibuľu, pridajte nadrobno nakrájané huby a opekajte, kým sa šťava neodparí. Pridajte k mäsu. Dochutte soľou, korením a premiešajte.
4. Plnku rozotrite na palacinku a posypte strúhaným syrom. Zrolujte.
5. Vložte palacinky do kuracej kože a otvory zaistite špáradlom. Stehná a krídla zaviažte niťou.
6. Korpus vymastite majonézou a pečte pri teplote 180 stupňov.^O 45 minút. Vyberte a stlačte, kým úplne nevychladne. Krájajte, kým je studený.

Kuracie mäso s hubami v krémovej omáčke

Huby v krémovej omáčke sa perfektne hodia k akémukoľvek druhu mäsa, najmä k jemnému kuraciemu mäsu.

Komponenty:

• prsia - 650 g;
• čierne korenie;
• huby - 270 g;
• soľ;
• smotana - 230 ml;
• strúčik cesnaku;
• žiarovka;
• korenie na kuracie mäso;
• olivový olej.

Kroky:

1. Prsia nakrájajte na kúsky a opečte dozlatista.
2. Nakrájajte ošúpanú cibuľu a orestujte. Pridajte nakrájané huby (nekrájajte ich nadrobno). Pokračujte v opekaní, kým sa tekutina neodparí. Pridajte k mäsu, zalejte smotanou, osoľte a okoreňte. Duste 20 minút.
3. Pred použitím posypte bylinkami.

Kuracie mäso so zemiakmi v pomalom hrnci

Multifunkčný hrniec vám umožňuje pripraviť toto jedlo v niekoľkých režimoch. Pre tých, ktorí si sledujú postavu, a pre deti je dusenie lepšieAk chcete zlatistú kôrku, zvoľte pečenie. Nižšie je uvedený klasický recept. Môžete ho spestriť pridaním nových ingrediencií: cibule, mrkvy, húb.

Komponenty:

• kuracie mäso - 650 g;
• soľ;
• zemiaky - 650 g;
• olivový olej - 35 ml;
• korenie na kuracie mäso;
• zelená;
• čierne korenie;
• kari.

Kroky:

1. Mäso nakrájajte na porcie.
2. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na mesiačiky.
3. Zmiešajte maslo, korenie a soľ.
4. Zemiaky a kuracie mäso vložte do misky multifunkčného hrnca, prilejte olej a premiešajte drevenou špachtľou.
5. Nastavte si režim varenia podľa vlastných predstáv: „Pečenie“ alebo „Dusenie“. Čas varenia: 40 minút.
6. Podávajte posypané bylinkami.

Kuracie mäso s medom a horčicou

Toto celé pečené kura s pikantnou, horkosladkou chuťou bude obľúbeným jedlom na stole. Jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Komponenty:

• jatočné telo - 1,3 kg;
• škorica (mletá) - 5 g;
• soľ;
• kari;
• med - 25 ml;
• čierne korenie;
• horčica - 15 g.

Kroky:

1. Kuracie mäso očistite, umyte a osušte.
2. Horčicu zmiešajte s medom, korením a soľou. Kuracie mäso obaľte zvnútra aj zvonka.
3. Vložte do zapekacej misy (rukávu) a pečte pri teplote 180 stupňov.^O asi hodinu. Ak chcete získať zlatistú kôrku, otvorte rukáv a pečte ďalšiu štvrť hodiny pri teplote 200 stupňov.^O.

Medové kura zo Winterfellu

Toto kura sa pripravuje týmto spôsobom podľa starých britských receptov. Je neuveriteľne chutné a nezvyčajné.

Komponenty:

• jatočné telo - 850-950 g;
• jablčný ocot - 35 ml;
• olivový olej - 25 ml;
• soľ;
• med - 35 ml;
• čierne korenie;
• mäta (suchá);
• hrozienka.

Kroky:

1. Kuracie mäso umyte, osušte a osoľte olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Vložte do zapekacej misy a pečte pri teplote 180 °C.^O asi hodinu.
2. Pripravte omáčku: zmiešajte ocot, med, mätu, hrozienka a olivový olej. Varte, kým omáčka nezhustne.
3. Omáčkou polejte hotové kura a podávajte horúce.

Kuracie pastrami

Pastroma je jemná a vôbec nie suchá.

Komponenty:

• filet - 650 g;
• mlieko - 230 ml;
• soľ;
• paprika;
• cukor - 15 g;
• čierne korenie;
• sójová omáčka - 15 ml;
• strúčik cesnaku;
• muškátový oriešok - 3 g.

Kroky:

1. Filet opatrne rozklepnite kladivom a namočte ho na 2 hodiny do mlieka.
2. Zmiešajte sójovú omáčku, papriku, soľ, muškátový oriešok, cukor a prelisovaný cesnak.
3. Zrolujte do rolády a zaviažte šnúrkou. Pečte pri teplote 180 stupňov.^O asi 40 minút. Krájajte, kým vychladne.

Prepelice v kyslej smotanovej omáčke

Vynikajúce porciované slávnostné jedlo, ktoré poteší rodinu a priateľov.

Nevyhnutné:

• jatočné telá prepelíc - 4-5 ks;
• soľ;
• kyslá smotana - 230 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kari.

Kroky:

1. Kyslú smotanu zmiešajte so soľou, kari a prelisovaným cesnakom.
2. Umyté a osušené trupy vložte do zapekacej misy, zalejte kyslou smotanou a nechajte marinovať 3 hodiny.
3. Vložte nádobu do rúry, prikryte pokrievkou (alobalom). Pečte 45 minút pri teplote 180 stupňov.^O, potom otvorte a varte ďalšiu štvrťhodinu.

Recept na slávnostnú kuraciu roládu

Čo môže byť lepšie ako krásne naservírovaný predjedlo? Jemná, krásna a lahodná žemľa.

Nevyhnutné:

• filet - 650 g;
• vajcia - 3 ks;
• soľ;
• majonéza - 15 g;
• sladká paprika;
• paradajka;
• čierne korenie;
• zelená;
• huby.

Kroky:

1. Vajcia rozšľaháme s majonézou a osoľme. Pridáme nakrájanú zeleninu a bylinky. Opečieme omeletu.
2. Filet pozdĺžne rozrežte a jemne ho rozklepnite kladivkom. Dochuťte soľou a korením.
3. Mäso položte na potravinovú fóliu, navrch položte omeletu, pevne ju zrolujte a zaistite potravinovou fóliou.
4. Varte asi pol hodiny. Nechajte vychladnúť a krájajte, kým je to studené.

Šťavnatá morka v rúre „pod prikrývkou“

Nevyhnutné:

• filet - 750 g;
• múka - 30 g;
• žiarovka;
• strúčik cesnaku;
• soľ;
• vlašské orechy - 5-6 ks;
• dule (veľké);
• smotana - 120 ml;
• čierne korenie;
• klinček;
• olivový olej - 25 ml.

Kroky:

1. Pripravte si „deku“. Kdoule popichajte špáradlom a vložte pár klinčekov. Zabaľte do alobalu a pečte pri teplote 180 °C.^O Pol hodiny. Necháme vychladnúť, ošúpeme, nakrájame a vykrojíme. Rozmixujeme na pyré. Vložíme do hrnca, pridáme múku, soľ a korenie, zalejeme smotanou a varíme na miernom ohni pätnásť minút.
2. Mäso rozšľahajte, prikryte potravinovou fóliou a nakrájajte na kúsky. Posypte soľou a korením.
3. Nasekajte orechy.
4. Orestujte cibuľu a strúčik cesnaku.
5. Do zapekacej misy dajte cibuľu, potom morčacie mäso a orechy. Zalejte kdouľovou omáčkou.
6. Pečte pri teplote 180 stupňov^O 45 minút.

Kura v gruzínskom štýle

Skvelá možnosť na varenie celého kurčaťa.

Nevyhnutné:

• kuracie mäso - 1,3 kg;
• soľ;
• kyslá smotana - 210 ml;
• kari;
• čierne korenie;
• kôpor;
• strúčik cesnaku - 3 ks;
• slnečnicový olej - 15-25 ml;
• Svanská zmes.

Kroky:

1. Korpus rozrežte pozdĺž pŕs, vymastite maslom, soľou a zmesou Svan.
2. Kuracie mäso vložte do zapekacej misy chrbtom nahor. Pečte 45 minút pri teplote 190 stupňov.^O.
3. Kyslú smotanu zmiešajte s prelisovaným cesnakom a nasekaným kôprom. Pred podávaním polejte kuracie mäso.

Z jahňacieho mäsa

Jahňacie mäso má výraznú chuť a vôňu, ktorá ohromí skutočných znalcov mäsa. Aby ste si zabezpečili dokonalé jedlo, musíte vedieť, ako mäso marinovať a variť. Môže sa dusiť, piecť alebo vyprážať.

Jahňacie s paradajkami

Mäso s paradajkami je úžasná kombinácia chutí.

Nevyhnutné:

• jahňacie mäso - 1,3 kg;
• cibuľa - 0,25 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zeler - 3 vetvičky;
• paradajkový pretlak - 35 g;
• soľ;
• paradajka - 0,35 kg;
• olej na opekanie - 35 ml;
• čierne korenie;
• paprika;
• koriander - 5 g.

Akcie:

1. Cibuľu, cesnak a stonky zeleru nakrájajte a orestujte na oleji.
2. Mäso nakrájajte na kúsky, pridajte ho k cibuli, pridajte koriander, korenie, papriku a soľ. ​​Premiešajte a pokračujte v opekaní.
3. Nakrájajte paradajky, pridajte ich k mäsu a premiešajte. Prilejte paradajkový pretlak. Ak chcete, pridajte čajovú lyžičku cukru. Dodá jedlu špeciálnu chuť.
4. Zalejte vodou (200 ml), varte na miernom ohni 1-1,5 hodiny.

Jahňacie rebrá

Jahňacie rebrá sa dajú variť s klasickou zmesou korenia. Tento recept však používa med a horčicu, ktoré zvýrazňujú jedinečnú chuť tohto mäsa.

Komponenty:

• rebrá - 1,4 kg;
• horčica - 35 g;
• soľ;
• med - 25 g;
• koreniny na mäso;
• strúhanka na obaľovanie.

Akcie:

1. Zmiešajte horčicu a med, pridajte soľ a korenie.
2. Rebrá vymastite, obaľte v strúhanke, poukladajte na vymastený plech na pečenie a prikryte alobalom.
3. Pečieme pri 180 stupňoch^O hodinu. Odstráňte fóliu štvrť hodiny pred dokončením.

Dusené vo víne

Víno dodáva hotovému mäsu špeciálnu chuť a arómu.

Nevyhnutné:

• mäso - 0,6 kg;
• soľ;
• červené víno - 320 ml;
• korenie;
• žiarovka;
• mrkva;
• korenie na mäso;
• paradajka - 3 ks;
• bobkový list.

Akcie:

1. Mäso nakrájajte na kúsky.
2. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na polkruhy. Pridajte k mäsu. Dochutte soľou, korením, korením a vínom. Marinujte 3-4 hodiny.
3. Mäso opečieme na oleji, zalejeme marinádou, pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska, nakrájané paradajky a dusíme pol hodiny.

Bez ohľadu na zvolený štýl a spôsob prípravy, ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní, budete mať na svojom sviatočnom stole úžasný mäsový predjedlo. Ingrediencie a množstvá sa dajú meniť podľa chuťových preferencií vašej rodiny.