TOP 9 jednoduchých receptov na prípravu čerstvého kompótu z bielych ríbezlí na zimu

Kompót z čerstvých bielych ríbezlí je lahodný a zdravý džem, ktorý si dlhodobo zachováva svoje prospešné vlastnosti. Tento nápoj pomáha obnoviť rovnováhu tela počas chladného obdobia. Posilňuje imunitný systém, predchádza nedostatku vitamínov a jesennej depresii a dlhodobo zachováva prospešné makroživiny.

Zvláštnosti prípravy kompótu z bielych ríbezlí

Na získanie vysokokvalitného bobuľového produktu je potrebné dodržiavať užitočné pravidlá pre prípravu na postup.

Výber a príprava bobúľ

Kvalita a koncentrácia kompótu závisia od starostlivo vybraných surovín. Bobule na zaváraniny sa najlepšie zbierajú v lete, keď je slnečné a suché počasie. Zozbieraný materiál by sa mal nasypať do hlbokej nádoby a starostlivo pretriediť. Všetky vetvičky, listy a stonky by sa mali odstrániť a zlikvidovať.

Dôležité! Potom by ste mali bobule skontrolovať. Na prípravu tonizu použite čerstvé ovocie bez poškodenia alebo zhnitých častí.

Sterilizácia pohárov

Sterilizácia pohárov je nevyhnutná na predĺženie trvanlivosti hotového kompótu. Naparovanie pohárov tiež pomáha zabrániť ich explózii po uzavretí ríbezlí. Sterilizácia sa vykonáva pomocou rúry alebo pomalého hrnca. Okrem pohárov je potrebné sterilizovať aj viečka.

Najlepšie recepty na kompóty na zimu

Dnes sa ríbezľový kompót pripravuje podľa štandardného receptu aj pomocou ďalších metód s pridaním ovocia, bobúľ a korenia.

Klasický spôsob varenia

Toto je jedna z najjednoduchších a najbežnejších metód na výrobu kompótu. Postup vyžaduje:

1. Umyte 4 šálky čerstvých ríbezlí pod tečúcou vodou a namočte ich na 20 minút do misky so studenou tekutinou.
2. Po uplynutí času vodu sceďte a pridajte 2 litre čistej vody.
3. Zmes postavte na oheň a varte, kým zmes nezačne vrieť a nezačne sa peniť.
4. Pridajte 1 kg cukru a premiešajte ingrediencie.
5. Potom ríbezľovú zmes varte na miernom ohni asi 15 minút. Nie dlhšie, aby ste nepoškodili bobule.
6. Výslednú zmes nalejte do sklenenej nádoby a nechajte vychladnúť.

Po určitom čase je možné nápoj umiestniť do chladničky alebo pivnice.

Recept na multivark

Multifunkčný hrniec pomáha skrátiť čas potrebný na prípravu kompótu. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť ingrediencie a aktivovať požadovaný režim na spotrebiči. Postup prípravy vyzerá takto:

1. Dôkladne umyte 1 kg čerstvého ovocia a odstráňte všetky stonky a listy. V opačnom prípade môžu pokaziť chuť džemu.
2. Teraz musíte naplniť misku multifunkčného hrnca vodou. Budete potrebovať 2 litre tekutiny. Najlepšie je nechať 2-4 cm priestoru na vrchu misky.
3. V miske zmiešajte ovocnú zmes a tekutinu.
4. Pridajte 700 g kryštálového cukru, všetky ingrediencie trochu premiešajte.
5. Nájdite na svojom zariadení funkciu „Varenie“ a aktivujte ju. Kompót sa bude variť 1 hodinu.
6. Keď je nápoj hotový, nechajte ho v multifunkčnom hrnci 20 minút a až potom ho nalejte do nádob.

Keď produkt vychladne, odošle sa do chladničky alebo pivnice.

S jablkami

Ríbezľový a jablkový kompót Považuje sa za zdravý a výživný nápoj bohatý na vitamíny a minerály. Na jeho prípravu postupujte podľa týchto krokov:

1. Umyte 5 veľkých jabĺk.
2. Z plodov odstráňte šupku a očistite ich od vnútorných jadierok.
3. Výslednú dužinu nakrájajte na kocky. Na rozomletie dužiny môžete použiť mlynček na mäso, kompót tak získa o niečo hustejšiu konzistenciu.
4. Zmiešajte jablkovú zmes so zmesou bobúľ a zalejte zmes 2 litrami čistej, prefiltrovanej vody.
5. Do roztoku nalejte 1 šálku bieleho cukru.
6. Zmes postavte na sporák a počkajte, kým nezovrie. Počas tejto doby by mal byť plameň na plnom plameni.
7. Po zovretí kompót varte na miernom ohni ďalších 10 minút.

Hotová zmes by sa mala naliať do karaf, vychladnúť a umiestniť na chladné a tmavé miesto.

Bez sterilizácie

Jednoduchá možnosť varenia bez sterilizácie vyzerá takto:

1. Pripravte si 2-litrovú nádobu, ktorú najskôr opláchnite.
2. Umyte 600 g bobúľ v čistej vode a nechajte ich vysušiť.
3. Nasypte bobule do sklenenej nádoby.
4. V hrnci priveďte do varu 2 litre vody.
5. Nalejte vriacu tekutinu do pohára. Mal by byť naplnený do polovice.
6. Navrch posypte 450 g cukru a dôkladne premiešajte ingrediencie, kým sa kryštálový cukor nerozpustí.
7. Zmes sa naleje do hrnca a varí sa 5 minút.
8. Potom sa kompót naleje do pohárov, ktoré sa zaskrutkujú a otočia hore dnom.

Po vychladnutí sa poháre prenesú do pivnice.

Aromatický nápoj s pomarančom

Nech je to chutné a šťavnaté kompót z pomarančov a ríbezlí nie je to ťažké:

1. Na prípravu nápoja budete potrebovať dva stredne veľké pomaranče. Toto ovocie zvýrazňuje vlastnosti ríbezlí a robí nápoj koncentrovanejším.
2. Pri príprave kompótu nie je potrebné pomaranče šúpať, preto sa ihneď po umytí nakrájajú na malé kocky.
3. Nasekané ingrediencie sa nalejú do pripravenej a umytej nádoby s objemom do 3 litrov.
4. Navrch posypte 500 g čerstvých ríbezlí. Najprv bobule umyte a odstráňte všetky zvyšky a listy.
5. V hrnci priveďte do varu 1 liter vody.
6. Po zovretí doň nasypte 600 g kryštálového cukru.
7. Počkajte, kým sa kryštáliky cukru v sirupe úplne nerozpustia.
8. Potom nalejte cukrový roztok do pohára.

Dôležité! Prikryte vekom, otočte cesto hore dnom a po vychladnutí ho dajte do chladničky.

Lahodný recept s čerešňami

Kompót z ríbezlí a čerešní pripraviť nasledovne:

1. Umyte 500 g čerešní a rovnaké množstvo ríbezlí, odstráňte stopky a listy. Čerešne bude potrebné vykôstkovať.
2. Keďže čerešne sú väčšie ako ríbezle, môžu sa nakrájať na malé kúsky alebo nastrúhať.
3. Zmes vložte do dvojlitrovej nádoby.
4. Navrch posypte 500 g umytých ríbezlí.
5. V hrnci zohrejte 1 liter vody.
6. Počas varu pridajte 2 šálky cukru a počkajte, kým sa nerozpustí. Zmes by mala byť mierne zakalená.
7. Nalejte cukrový sirup do pohára, zatvorte viečkom a dôkladne pretrepte.

Keď kompót vychladne, mal by sa preniesť do chladnej miestnosti s dobrým vetraním.

So slivkami

Nápoj sa pripravuje podľa štandardnej schémy:

1. Opláchnite 300 g sušených sliviek a 500 g ríbezlí.
2. Keď ingrediencie vychladnú, vložte ich do pohára. Sušené slivky je potrebné najskôr nakrájať na kúsky.
3. Do veľkého hrnca nalejte 600 ml vody.
4. Po varení pridajte pohár cukru a počkajte, kým sa nerozpustí.
5. Zmiešajte zmes bobúľ a cukru a zrolujte poháre.

Poháre je potrebné dobre pretrepať, aby sa odstránil zakalený sediment. Potom sa prenesú do pivnice.

S hrozienkami a škoricou

Nápoj sa pripravuje takto:

1. Umyte 400 g bobúľ.
2. Zopakujte kroky s 200 g hrozienok.
3. Počkajte, kým ingrediencie vyschnú.
4. Vložte ríbezle do dvojlitrovej nádoby.
5. Navrch poukladajte hrozienka.
6. Všetko posypte malou štipkou škorice.
7. V hlbokom hrnci priveďte do varu 600 ml vody, po zovretí pridajte pohár cukru.
8. Počkajte, kým sa kryštály v sirupe rozpustia.
9. Cukrovú zmes nalejte na hrozienka a ríbezle.

Poháre zarolujte, dôkladne ich pretrepte a uložte do pivnice. Kompót môžete skladovať aj v chladničke.

Varenie s malinami

Na prípravu by ste mali:

1. Zmiešajte 300 g malín s rovnakým množstvom ríbezlí.
2. Zmes nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov. Mali by naplniť menej ako polovicu ich objemu.
3. Prevarte liter vody a nalejte ju do pohárov.
4. Zmiešajte ingrediencie.
5. Výslednú zmes nalejte do čistého hrnca.
6. Zmes zmiešajte s 1 kg cukru a priveďte do varu.

Hotový výrobok sa naleje do nádob a odvezie sa do pivnice.

Podmienky a doby skladovania pre zimné prípravky

Ríbezľový kompót si dlhodobo zachováva svoje prospešné vlastnosti. Pri správnom skladovaní si produkt zachová svoju chuť približne jeden rok. Na tento účel sa odporúča skladovať kompót na chladnom mieste pri teplote 0 až 9 stupňov Celzia. Pri izbovej teplote sa trvanlivosť skracuje na 3 – 5 týždňov. Nekonzervované kompóty sa môžu skladovať maximálne tri dni.

Pri zvýšených teplotách sa mení chuť a kvalita produktu.