TOP 4 podrobné recepty na výrobu čerešňového a ríbezľového kompótu na zimu

Kompót z ríbezlí a čerešní je skvelým doplnkom každého sviatočného stola a je nepostrádateľným nápojom pre útulné rodinné večery. Bobule sa spájajú a vytvárajú osviežujúcu sladkokyslú chuť, ktorá osloví deti aj dospelých, a výhody zložiek sú také pôsobivé a mnohostranné, že nedostatok vitamínov a zlé zdravie sú minulosťou. Tento nápoj dodáva silu a energiu, pozitívne ovplyvňuje vaše zdravie a nasýti telo komplexom vitamínov a minerálov.

Špecifiká výroby kompótu z ríbezlí a čerešní

Predtým, ako začnete variť, mali by ste sa naučiť, ako správne pripraviť bobule a sterilizovať poháre, aby ste si zaistili chutný a kvalitný produkt.

Príprava bobúľ

Bobule starostlivo triedte, pričom uprednostňujte zrelé, dužinaté plody bez mechanického poškodenia alebo hniloby. Odporúča sa odstrániť kôstky z čerešní, pretože dlhodobé skladovanie spôsobí uvoľňovanie kyseliny kyanovodíkovej, ktorá má negatívny vplyv na organizmus.

Sterilizácia nádob na konzervovanie

Sklenené nádoby by sa mali starostlivo skontrolovať, či neobsahujú praskliny, odštiepky a zárezy. Potom ich dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky staré zvyšky, pričom venujte zvláštnu pozornosť hrdlu.

Neodporúča sa používať chemikálie na umývanie, je lepšie použiť ľudové prostriedky vo forme sódy alebo horčice.

Sterilizácia pohárov je kľúčový proces, ktorý nemožno zanedbávať. Ak nie sú všetky patogény neutralizované, začnú fungovať a vzájomne interagovať, čo nakoniec spôsobí penenie, zakalenie a výbuch.

Je lepšie kúpiť nové viečka, aby sa kompót nepokazil. Pri kúpe by ste mali skontrolovať aj ich kvalitu a vybrať si kryty bez škrabancov alebo ohybov.

Metódy a podrobné recepty na prípravu nápoja

Príprava kompótu z ríbezlí a čerešní si nevyžaduje veľa úsilia. Po príprave ingrediencií a sterilizácii pohárov sa musíte rozhodnúť pre metódu a recept, oboznámiť sa s krokmi, preštudovať si nuansy a začať vytvárať tento lahodný nápoj.

Kompót z červených ríbezlí a čerešní

Zoznam potrebných produktov:

• 0,5 kg čerešní;
• 0,5 kg ríbezlí;
• 0,4 kg cukru;
• 3 litre vody.

Recept krok za krokom:

1. Bobule umyte, odstráňte semienka a nasekajte ich pomocou mixéra.
2. Ríbezle pretrite, umyte a očistite.
3. Zmes bobúľ zmiešajte s cukrom a nechajte lúhovať, kým sa všetok cukor nerozpustí.
4. Prevarte vodu, pridajte predtým pripravenú zmes a po opätovnom zovretí varte ďalších 5 minút, pričom pravidelne stierajte penu.
5. Vypnite plyn a nechajte prikryté, kým úplne nevychladne.
6. Nápoj preceďte cez viacvrstvový gázový filter, priveďte do varu a nalejte do pohárov.

Príprava nápoja s čiernymi ríbezľami

Zoznam produktov (na prípravu použite 250 ml fazetový pohár):

• 1 šálka čerešní;
• 1 šálka čiernych ríbezlí;
• 0,5 šálky cukru;
• 2 litre vody.

Postupnosť krokov podľa receptu:

1. Umyte bobule a pretrieďte ich, pričom vyberte iba celé.
2. Naplňte hrniec vodou, pridajte cukor (množstvo sa dá upraviť podľa chuti) a priveďte do varu.
3. Pridajte potrebné množstvo ovocia a znova priveďte do varu.
4. Hotový kompót nalejte do sterilizovanej nádoby a uzavrite.

Lahodný recept s čerešňami a bielymi ríbezľami

Na prípravu lahodného rubínu kompót z bielych ríbezlí a čerešne budú vyžadovať nasledujúce komponenty:

• 500 g bielych ríbezlí;
• 500 g čerešní;
• 800 g cukru.

Podrobný návod:

1. Umyte bobule, preberte ich a naplňte nimi poháre. Ovocie by malo zapĺňať približne 1/3 objemu pohára.
2. Prevarte vodu a nalejte vriacu vodu do pohára s mimoriadnou opatrnosťou.
3. Po 10-15 minútach sceďte tekutinu pomocou pokrievky do hrnca a pridajte cukor podľa chuti. Pridaním 1 kg cukru bude nápoj veľmi sladký.
4. Sirup znova priveďte do varu, nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.

Dôležité! Kompót je možné uzavrieť plastovým viečkom, nechať vychladnúť a potom uložiť do chladničky na uskladnenie. Tento nápoj by sa mal spotrebovať čo najskôr.

Aromatický kompót s mätou

Zoznam požadovaných ingrediencií:

• 5 šálok ríbezlí;
• 5 šálok čerešní;
• 1 malá zväzok mäty;
• 2-2,5 šálky cukru;
• 2 litre vody.

Na prípravu nápoja postupujte podľa týchto krokov:

1. Bobule a lístky mäty dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, čerešne odstráňte kôstky.
2. Zmiešajte vodu a cukor a varte na miernom ohni, kým sa nerozpustí.
3. Naplňte čisté, sterilizované poháre ovocím a zalejte ich horúcim sirupom.
4. Poháre zrolujte a uložte ich na uskladnenie.

Aby bol nápoj aromatickejší, môžete namiesto mäty použiť zmes bylín, ako je medovka, levanduľa, tymian a mnoho ďalších.

Funkcie skladovania zimných konzerv

Kompót by sa mal na zimu skladovať pri teplote 0 až 20 stupňov a relatívnej vlhkosti vzduchu do 80 %. Trvanlivosť kompótu závisí od nádoby, v ktorej bol kompót skladovaný. Kompót sa môže skladovať v sklenenej nádobe s plechovým viečkom až 1 rok. Na predĺženie trvanlivosti až na 24 mesiacov môžete použiť hliníkovú nádobu.

Kompót z ríbezlí a čerešní je obľúbený domáci zaváraný nápoj, ktorého recepty vám umožňujú vytvárať jedinečné nápoje. Jednoducho s použitím ľahko dostupných korenín a aromatických bylín môžete vytvoriť kulinárske majstrovské dielo.