Recepty na cuketový kompót s ananásovou a pomarančovou príchuťou na zimu

Prekvapte svojich blízkych jedinečným cuketovým kompótom s ovocnými ingredienciami a šťavami. Rôzne recepty na cuketové výrobky, obľúbené na zaváranie, v kombinácii s ovocím vám umožňujú experimentovať s chuťami. Kompót a jeho úžasná kombinácia cukety so všetkými druhmi ovocia – pomarančmi, jablkami, slivkami a citrónmi – nielenže uhasia váš smäd, ale aj zvýraznia chuť tohto nápoja bohatého na vitamíny.

Jemnosti výroby cuketového kompótu

Na získanie chutného a bohatého nápoja je potrebné oboznámiť sa so zložitosťami procesu a zvláštnosťami jeho prípravy:

1. Suroviny musia byť čerstvé, zrelé, bez hniloby a akéhokoľvek poškodenia.
2. Je lepšie vyberať mladé ovocie - má tenkú šupku a netreba ho šúpať.
3. Kľúčom pri varení je neprevariť samotnú zeleninu, inak riskujete, že namiesto kompótu dostanete kašu.
4. Pre bohatšiu chuť a arómu nápoja s cuketou a pomarančom sa odporúča pridať citrónovú kôru.
5. Množstvo korenia a cukru pridaného do kompótu závisí od chuťových preferencií kuchára.
6. Trvanlivosť nápoja bude úplne závisieť od zvoleného spôsobu výroby nápoja – so sterilizáciou alebo bez nej.

Dôležité! Aby ste predišli možnému znehodnoteniu surovín a samotného kompótu, nalejte nápoj do dôkladne sterilizovaných pohárov.

Výber a príprava cukety

Chuť nápoja bude závisieť predovšetkým od počiatočného výberu surovín – ich čerstvosti, zrelosti a vzhľadu ovocia a zeleniny. Pred nákupom alebo zberom je potrebné:

• vyberte si plody svetlej farby so žltými alebo zelenými pruhmi;
• uistite sa, že zelenina je čerstvá, pretože od tohto faktora bude závisieť zachovanie živín a samotných konzerv;
• vyberte zeleninu vhodnej veľkosti - nie väčšiu ako 20 centimetrov a s hmotnosťou nie väčšou ako 200 gramov;
• Pozrite sa bližšie na vzhľad zeleniny – mala by byť pevná na dotyk, bez akéhokoľvek poškodenia.

 

Dôležité! Pre najlepšiu konzerváciu by sa zozbierané ovocie malo skladovať na chladnom a tienenom mieste.

Ako si doma pripraviť kompót

Príprava cuketového čaju si nevyžaduje žiadnu zvláštnu námahu. Navyše, ingrediencie sú ľahko dostupné a lacné, vďaka čomu sa tento ušľachtilý nápoj ľahko pripravuje doma.

Jednoduchý recept na zimu

Jednoduchosť tohto receptu maskuje skrytý kúsok. Znie to ako obyčajný cuketový kompót, ale v skutočnosti je to bezkonkurenčný nápoj s chuťou pravého ananásu.

Zloženie:

• cuketa – 1 plod;
• citrón – 1 kus;
• cukor – 400 gramov;
• klinčeky – podľa chuti;
• voda – 2 litre.

Príprava: Hlavnú ingredienciu ošúpte a umyte, nakrájajte, zmiešajte s vodou a položte na mierny oheň. Keď zmes zovrie, pridajte cukor a varte, kým zelenina nezmäkne. Potom pridajte klinčeky a varte aspoň 3-4 minúty. Po uvarení odstavte horúcu zmes z ohňa a zmiešajte s citrónovou šťavou. Dôkladne premiešajte, nalejte do nádob a uzavrite viečkami.

S oranžovou

Zloženie:

• ovocie – 2 kusy;
• kryštálový cukor – 400 gramov;
• oranžová – 1 kus;
• citrón - 1 ovocie;
• voda – 2 litre.

Postup: Citrusová zmes pomaranča a citróna dodá tekvicovému sirupu jedinečnú aromatickú chuť a chuť. Tento kompót sa ľahko pripravuje. Kým sa nakrájaná hlavná ingrediencia varí, ošúpte citrusové plody, ošúpte ich a rozdeľte na mesiačiky.

Potom ovocie poukladajte do pripravených pohárov, navrch dajte plátky pomaranča a citrónovú kôru. Zalejte ingrediencie vodou a nechajte lúhovať 20 minút.

Po uplynutí stanoveného času sceďte tekutinu do hrnca, pridajte cukor a nechajte niekoľko minút variť na ohni.

Do pohárov so zeleninou a ovocím pridajte citrónovú šťavu, naplňte ich sirupom až po okraj a zrolujte.

S ananásovou šťavou

Zloženie:

• zelenina – 1 kilogram;
• kyselina citrónová – 5 gramov;
• vanilín – podľa chuti;
• voda - podľa potreby po príprave;
• ananásová šťava – 1,5 šálky;
• kryštálový cukor – 150 gramov.

Postup: Tento voňavý nektár sa pripravuje rýchlo. Nakrájanú cuketu vložte na 20 minút do vriaceho sirupu vyrobeného z ananásovej šťavy, cukru a citrónovej šťavy. Potom nalejte vriacu zmes do pohárov a uzavrite viečkami.

So Zukovou šťavou

Zloženie:

• ovocie – 1 kus;
• cukor – 200 gramov;
• ocot – 15 mililitrov;
• Zuko – 2 balenia.

Príprava: Nakrájané ovocie vložte do pohárov, zalejte vriacou vodou, pridajte ocot a nechajte prikryté lúhovať jeden deň. Sceďte, prepláchnite a potom vložte do hrnca s kryštálovým cukrom a zukó, ale bez vody.

Pripravené ingrediencie povarte na miernom ohni 5 minút. Zmes nalejte do pohárov a uzavrite.

S džúsom Yupi

Zloženie:

• tekvicové ovocie;
• kryštálový cukor – 1 šálka;
• ocot – čajová lyžička;
• Yuppi – 2 vrecká.

Spôsob prípravy: technológia výroby cuketového kompótu so šťavou Yuppi je identická s vyššie uvedeným receptom, s jediným rozdielom, že sa musí pripraviť s pridaním Yuppi.

S citrónom

Zloženie:

• cuketa - 1 kus;
• voda – 2 litre;
• kryštálový cukor – 2 šálky;
• citrónové ovocie – 1 kus.

Postup: Nakrájanú zeleninu vložte do šálky, zalejte vodou a priveďte do varu. Po zovretí pridajte cukor a varte na miernom ohni, kým nebude priesvitný. Pridajte klinčeky, varte ďalších 20 minút a potom pridajte trochu citrónovej šťavy. Sirup nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.

S čerešňovou slivkou

Kompót z cukety a sliviek je nápoj bohatý na vitamíny, bohatý na draslík, prospešný prvok, ktorý hrá dôležitú úlohu v životne dôležitých procesoch ľudského tela.

Zloženie:

• čerešňová slivka – 200 gramov;
• cuketové plody – 2 kusy;
• cukor – 400 gramov;
• voda – 2 litre.

Príprava: Hlavnú ingredienciu nakrájanú na štvorce vložte do pripravených pohárov. Do tej istej nádoby pridajte čerešňové slivky. Všetky ingrediencie zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút lúhovať.

Potom vodu zceďte do nádoby, pridajte cukor a začnite variť sirup. Po niekoľkých minútach nalejte hotové nektárinky do pohárov a uzavrite viečkami.

So slivkou

Na nápoj z tekvice je najlepšie vybrať žlté slivky, pretože kompót z červeno-modrých sliviek môže byť zakalený.

Zloženie

• zelenina – 350 gramov;
• slivkové plody – 300 gramov;
• cukor – 0,5 kilogramu;
• voda.

Príprava: Ošúpanú a nakrájanú zeleninu vložte do sklenených pohárov a zalejte vriacou vodou. Potom vodu nalejte do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu. Výsledný sirup nalejte späť do pohárov a uzavrite viečkami.

S jablkami

Zloženie:

• cuketa – 1 plod;
• jablká – 500 gramov;
• cukor – 1 šálka;
• vanilín – podľa chuti;
• maliny, ríbezle - 2 listy z každého;
• voda.

Postup: Nakrájanú zeleninu a ošúpané plátky jabĺk vložte do hrnca. Do nádoby so zmesou ovocia a zeleniny nalejte cukor, pridajte vanilku a pridajte malinové listy a ríbezle.

Po zovretí nápoj varte na miernom ohni asi 25 minút. Hotový nápoj nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.

S kyselinou citrónovou

Zloženie:

• cuketa – 300 gramov;
• cukor – 300 gramov;
• citrónová šťava – ¼ čajovej lyžičky;
• klinčeky – 2 kusy;
• voda.

Príprava: Ošúpanú a nakrájanú zeleninu zalejte vodou a po zovretí varte na miernom ohni asi pol hodiny. Potom pridajte zvyšné ingrediencie a pokračujte vo varení asi 5 minút. Potom nalejte tento lahodný nápoj do sklenených nádob a uzavrite.

Bez sterilizácie

Zloženie:

• zelenina – 350 gramov;
• trnka (slivka) – 1,5 šálky;
• cukor – 200
• voda.

Príprava: Naplňte trojlitrový sklenený pohár asi do 1/3 nasekanou hlavnou ingredienciou, trnkami a cukrom. Pohár naplňte vriacou vodou až po okraj. Počas uzáverovania pohárom pretrepávajte, aby sa cukor úplne rozpustil.

S čerešňami

Zloženie:

• cuketa - 2 plody;
• čerešňa – 2 šálky;
• kryštálový cukor – 350 gramov;
• voda.

Postup: Ošúpanú zeleninu a dôkladne umytú čerešňu vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať asi pol hodiny. Potom tekutinu sceďte, pridajte cukor a nechajte lúhovať asi 5 minút. Hotový sirup nalejte do sklenenej nádoby a uzavrite.

S vanilkou

Zloženie:

• zelenina - malá veľkosť;
• kryštálový cukor – 2 šálky;
• vanilka – podľa chuti;
• voda;
• ocot.

Postup: Nakrájanú cuketu vložte do vody, zmiešajte s cukrom a varte na miernom ohni. Keď cuketa zmäkne, pridajte vanilku. Odstavte z ohňa a pridajte esenciu. Zmes nalejte do sklenených nádob a uzavrite viečkami.

Vlastnosti skladovania kompótu

Cuketovú šťavu je najlepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste. Nádoby je najlepšie skladovať v pivniciach alebo suterénoch, ale ak ich nemáte, môžete použiť špajzu alebo chladničku.