TOP 8 receptov na výrobu jablkového džemu v pomalom hrnci na zimu

Varenie jablkového džemu v pomalom hrnci je radosť. Výhody tohto zariadenia sú zrejmé. Keď si vyberiete vhodný režim a nastavíte požadovaný čas, môžete sa venovať iným veciam. Počas zaváracej sezóny je ho vždy dostatok. Výťažok je malý, ale to má svoje výhody. Namiesto kopy pohárov s rovnakým džemom máte k dispozícii širokú škálu džemov.

Ako pripraviť jablkový džem na zimu

Príprava džemu v pomalom hrnci je jednoduchá. Každý model má nastavenie dusenia. Dá sa použiť na výrobu jablkového džemu.

Ako vybrať a pripraviť ovocie

Obzvlášť lahodný džem sa vyrába z ovocia, ktoré obsahuje veľa pektínu. To je charakteristické pre staré odrody jabĺk:

• Gruševka;
• Semerenko;
• Slovan;
• Biela výplň.

Na džem sú vhodné kyslé a sladkokyslé jablká, môžete použiť aj mrkvové jablká. Plody sa pretriedia, umyjú a odstránia sa jadrovník a poškodené miesta. Pre zvýšenie intenzity varenia sa nakrájajú na kúsky. Niektoré recepty vyžadujú šúpanie šupky, zatiaľ čo iné nie.

Jablková chuť sa zvýrazní pridaním ďalšieho ovocia a korenín do džemu. Klasické kombinácie:

• jablká + škorica;
• jablká + zázvor;
• jablká + citrón.

Hustý džem je obľúbený medzi pekármi. Je vynikajúcou plnkou do koláčov a tortičiek.

Sterilizujeme nádoby

Čas sterilizácie závisí od metódy a veľkosti pohára. Pred tepelným spracovaním sa poháre umyjú. Plechové viečka sa varia 2-3 minúty, zatiaľ čo nylonové viečka sa umyjú a potom opláchnu vriacou vodou. Džem sa balí do malých nádob, takže tabuľka uvádza čas sterilizácie pre 0,5-litrový pohár.

Cesta	Čas
Pre pár	10 minút
V mikrovlnnej rúre	5 minút
V rúre	10 minút

Prázdna nádoba môže v mikrovlnnej rúre prasknúť, preto pridajte horúcu vodu. Nalejte toľko vody, aby pokryla dno asi 1 cm.

Ako pripraviť jablkový džem v pomalom hrnci?

Sledovanie procesu varenia je jednoduché. Ak použijete správne množstvo (nie viac ako 2/3 objemu misky), džem nevykypí. Stačí nastaviť čas varenia a potom sa venovať ďalším úlohám. Množstvo cukru v receptoch uvedených nižšie je možné upraviť. Čím sladšie je ovocie, tým menej cukru potrebujete.

Klasický spôsob prípravy

Veľmi jednoduché, veľmi chutné. Toto sú hodnotenia, ktoré môžem dať tomuto receptu. Bol testovaný na multifunkčnom hrnci Redmond RMS-M92S. Má funkciu dusenia a pečenia. Tieto funkcie sa hodia pri príprave jablkového džemu.

Najprv sa postaráme o jablká:

• šupka sa odstráni a nevyhodí;
• jadro sa vyhodí;
• dužina sa nakrája na kocky.

Suroviny	Množstvo
Voda	250 ml
Cukor	250 – 500 g
Ošúpané jablká	1000 g

Šupky vložte do misky, zalejte vodou a varte na miernom ohni 10 minút. Pridajte nakrájané jablká. Pridajte aj cukor. Tí, ktorí majú radi sladké, by mali použiť 500 g, zatiaľ čo tí, ktorí počítajú kalórie, by mali použiť 250 g. Sceďte šťavu zo šupiek (125 ml). Nalejte ju do nádoby. Džem varte 100 minút.

Režim	Čas	Akcie
Hasenie	1 hodina (60 minút)	Miešajte 20 minút pred koncom režimu.
Pekáreň	40 minút	Jemne premiešajte 2-3 krát

Z tejto suroviny môžete získať 700-750 g džemu.

S šupkou

Vezmite 1 diel cukru a 1 diel jabĺk. Jablká odkôstkujte a zvyšok nakrájajte na plátky. Zmes ovocia a cukru preložte do mixéra a nechajte 2 hodiny odstáť. Počas tejto doby jablká pustia šťavu. Táto šťava zabráni pripáleniu zmesi počas varenia. Ak je málo vody, pridajte trochu vody.

Džem sa varí v nasledujúcich režimoch:

• "Hasenie" - 2 hodiny;
• „Pečenie“ (30 minút) + „Pilaf“ (40 minút).

Sladká zmes sa niekoľkokrát premieša. Na konci varenia sa stane hladkou a plátky zmäknú.

Aby bol džem stredne sladký, pridajte polovicu cukru a počas varenia podľa potreby pridajte viac.

Jablkový a hruškový džem

Na prípravu tejto jantárovej pochúťky sa používajú hrušky a jablká. V tabuľke je uvedená hmotnosť ošúpaného a nakrájaného ovocia.

Proporcie, č.	Cukor	Hrušky + jablká
1	500 g	2 kg
2	250 g	1 kg

Pripravujú sa jablkový a hruškový džem v režime „Pečenie“. Ak ovocná zmes zaberá viac ako dve tretiny objemu misky, nechajte pokrievku zatvorenú. Varte najskôr 1 hodinu. Ak zmes dostatočne nezohrieva, predĺžte čas varenia o 30 – 40 minút. Počas varenia ovocie 2 – 3-krát premiešajte.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-hruškový džem» šírka=»600″ výška=»333″ />

Recept s citrónom

Citrusové tóny zvýrazňujú chuť dezertu. Pridaním citróna vznikne hustá pochúťka podobná marmeláde. Na 4-litrovú misku použite 2 citróny, 1,5 kg ošúpaných a odkôstkovaných jabĺk a 600 g medu.

Najprv varte celé alebo nakrájané jablká 10 minút s nastavením „Para“ a pridajte 1 šálku vody. Mäkké jablká preceďte cez sitko. Vytlačte šťavu z citrónov a pridajte ju do pyré. Varte 40 minút s nastavením „Dusenie“.

Jablkový džem s mätou

Mäta obsahuje množstvo živín. Pridáva sa do džemu, ak na ňu nikto v domácnosti nie je alergický. Príprava trvá 30 až 60 minút:

• šupka sa varí v pohári vody, vývar sa precedí;
• jablká sa nasekajú mlynčekom na mäso;
• Vložte všetky ingrediencie do misy multifunkčného hrnca;
• vyberte program „Polievka“.

Jablká	Mätový sirup	Cukor	Citrón na šťavu
1 kg	250 ml	200 g	0,5 ks.

Mätový sirup sa pripravuje z listov (100 g), vody (1 šálka) a cukru (500 g).

Jablková a zázvorová maškrta

Je to nielen chutné, ale aj zdravé. Čaj s jablkovo-zázvorovým džemom zmierňuje príznaky prechladnutia. Stačí 5 gramov koreňa na 1 kg ovocia a 3 polievkové lyžice cukru. Používa sa aj šťava z polovice citróna.

Pripravte nasledovne:

• zázvor sa olúpe a naseká nožom;
• jablká sa ošúpu a nakrájajú na kocky;
• posypte citrónovou šťavou;
• pridať cukor;
• miešať;
• vložte do misky;
• nalejte 1 šálku vody;
• nainštalujte program „Jam“;
• čas varenia 1 hodina.

Tento recept bol testovaný na multifunkčnom hrnci Vitek VT-4215 BM.

Jablkový džem so škoricou

Škorica zvýrazňuje chuť jabĺk, vďaka čomu je obľúbeným doplnkom jablkových dezertov a pečiva. Túto lahodnú pochúťku si môžete pripraviť vo svojom obľúbenom pomalom hrnci s použitím 1 kg sezónnych jabĺk, 500 g cukru a 1 čajovej lyžičky škorice.

Najprv sa z ovocia odstráni jadrovník, potom sa odstráni šupka. Dužina sa nakrája na kocky a pokvapká sa citrónovou šťavou. Vytlačí sa z polovice citróna. Ovocie sa posype cukrom a nechá sa odstáť. Jablká pustia šťavu.

Vložte misku do multifunkčného hrnca a vyberte príslušný režim:

• "Džem";
• "Hasenie";
• „Polievka“.

Čas varenia: 1 hodina. Do nasekanej ovocnej zmesi pridajte škoricu, zalejte 0,5 šálky vody, premiešajte a stlačte tlačidlo „Štart“. Občas otvorte veko, aby ste skontrolovali konzistenciu džemu a premiešajte ho.

Ak po hodine zmes dostatočne nezhustne, predĺžte čas varenia.

Varenie bez cukru v pomalom hrnci

Džem sa vyrába zo zrelého, sladkého ovocia bez cukru. Výsledný produkt je diétny a vhodný pre diabetikov. Dusením ovocia v pomalom hrnci získate hustú, krémovú pochúťku.

Počet ingrediencií je minimálny:

• jablká;
• voda.

Tekutina zabraňuje pripáleniu zmesi a používa sa v prvej fáze varenia. Jej algoritmus:

• z jabĺk sa vyrežú jadrovníky;
• dužina sa nakrája na náhodné plátky;
• nalejte ich do misky;
• na 1 – 1,5 kg ovocia pridajte menej ako plný pohár studenej vody;
• nastavte režim „Varenie v pare“.

Po 60 minútach varenia bude ovocie mäkké. Vyberte ho dierkovanou lyžicou, preložte do sitka a preceďte. Zvyšná šupka zostane v sitku. Pyré preložte do misy multifunkčného hrnca. Vyberte program „Dusenie“ a nastavte čas varenia na 1 hodinu.

Každých 15-20 minút otvorte veko, aby ste premiešali ovocnú zmes. V prípade potreby čas predĺžte. Výsledný džem by mal byť hustý. Poháre sterilizujte, aby ste predĺžili trvanlivosť produktu, ktorý sa vyrába bez cukru.

Trvanie a podmienky skladovania

Pri konštantnej teplote 5 – 22 °C vydrží jablkový džem vyrobený v pomalom hrnci niekoľko rokov. Aby ste zabránili tvorbe plesní v pohári, vložte pod viečko horčicovú náplasť. Pre dlhodobé skladovanie džem dôkladne prevarte a pridajte cukor podľa odporúčaného množstva.

Jablkový džem pripravený v pomalom hrnci bez cukru má kratšiu trvanlivosť. V pivnici alebo chladničke vydrží iba šesť mesiacov.