9 lahodných receptov na päťminútový džem z čiernych ríbezlí na zimu

Čierne ríbezle sú obľúbenou bobuľovinou používanou na zimné zaváranie vďaka svojim vysokým želírujúcim vlastnostiam a príjemnej aróme. Tento dezert sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho pomocou receptu na džem z čiernych ríbezlí „Päťminútový“. Táto pochúťka osloví každú gazdinku vďaka jednoduchej príprave, nutričnej hodnote a vynikajúcej chuti.

Jemnosti výroby „päťminútového“ ríbezľového džemu

Pred výrobou si musíte dôkladne preštudovať hlavné jemnosti, oboznámiť sa s pravidlami výberu a prípravy hlavného produktu a nádob.

Výber a príprava surovín

Čierna ríbezľa je najvhodnejšou bobuľovinou na výrobu džemu, pretože obsahuje vysokú koncentráciu pektínu, prírodného zahusťovadla. Táto vlastnosť eliminuje potrebu syntetických látok na dosiahnutie požadovanej konzistencie. Pred varením by ste mali bobule pretriediť a uprednostniť tie, ktoré nie sú mechanicky poškodené a nehnijú.

Na výrobu džemu potrebujete iba tri základné ingrediencie:

• čierne ríbezle;
• cukor;
• voda.

Pomery závisia od receptu; niektoré dezerty neobsahujú cukor, takže sú vhodné pre diétne jedlá. Mnoho kuchárov tiež vynecháva vodu, aby zabezpečili konzistenciu dezertu.

Dôležité! Ak tento dezert pripravujete výlučne z celých bobúľ, ríbezle pred pridaním do sirupu blanšírujte. V opačnom prípade sa môžu pokrčiť a stratiť svoj atraktívny vzhľad.

Ako pripraviť nádoby na proces

Aby džem mal dlhú trvanlivosť a zachoval si svoje prospešné vlastnosti počas lúhovania, je nevyhnutná starostlivá príprava nádoby. Pred zaváraním naparujte poháre vo vode na pare 20 – 25 minút. Poháre môžete tiež piecť v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Tento postup chráni produkt pred kazením a rastom rôznych mikroorganizmov.

Ako pripraviť ríbezľový džem "Päť minút" na zimu

Na prípravu lahodného a kvalitného dezertu si musíte vybrať spôsob varenia, starostlivo si preštudovať recepty a presne dodržiavať podrobné pokyny.

Klasický recept s vodou

Na prípravu aromatického džemu z čiernych ríbezlí budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg čiernych ríbezlí;
• 1,5 kg cukru;
• 50 g vody.

Ak chcete vytvoriť pochúťku, musíte postupovať podľa nasledujúcich krokov:

1. Bobule umyte a preberte, dobre osušte.
2. Zmiešajte cukor a vodu, dôkladne premiešajte, roztopte na miernom ohni a miešajte drevenou lyžicou.
3. Sirup priveďte do varu a pridajte bobule, varte 5 minút.
4. Horúci džem nalejte do pohárov.

Čierne ríbezle „päťminútové“ bez vody

Zoznam požadovaných ingrediencií:

• 1 kg bobúľ;
• 1,5 kg cukru.

Algoritmus akcií:

1. Ovocie umyte, osušte a posypte cukrom.
2. Nechajte zmes lúhovať 15-20 minút, kým sa nevytvorí šťava.
3. Postavte na oheň, priveďte do varu, prikryte pokrievkou a varte 5 minút na miernom ohni.
4. Pravidelne odstraňujte vzniknutú penu.
5. Rozložte do pohárov a naskrutkujte viečka.

Päťminútová verzia s malinami

Variť džem s ríbezľami a malinami, musíte mať na sklade:

• 3 kg ríbezlí;
• 1 kg malín;
• 1 liter vody;
• 5-6 kg cukru.

Recept krok za krokom:

1. Polovicu cukru zmiešajte s vodou, zalejte ohňom a priveďte do varu.
2. Ovocie umyte a vložte do sirupu, pridajte zvyšné množstvo sladidla a varte 5 minút na miernom ohni.
3. Hotový džem nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite.

5-minútový koláč z mrazených ríbezlí

Zoznam komponentov:

• 1 kg ríbezlí;
• 1,5 kg cukru.

Postupnosť krokov podľa receptu na lahodný dezert:

1. Rozmrazte bobule.
2. Cukor a ríbezle nasypte vo vrstvách do veľkého hrnca, postavte na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.
3. Po zovretí prikryte pokrievkou a varte maximálne 5 minút.
4. Nalejte do pohárov a utesnite.

Dôležité! Počas varenia sa tvorí veľa peny, preto ju ihneď odstráňte.

Bez sterilizácie

Hlavné komponenty:

• 1 kg čiernych ríbezlí;
• 2,5 kg cukru.

Podrobný návod:

• Umyte a osušte bobule.
• Pomocou mlynčeka na mäso pomelte, kým nevznikne hladká a hustá zmes.
• Pridajte cukor, premiešajte a nechajte odstáť, kým sa všetky kryštály nerozpustia. Nie je potrebné variť ani variť.
• Rozložte do pohárov a pevne uzavrite viečkami.

Nedochádza k tepelnému spracovaniu pochúťky, čo výrazne poškodzuje zloženie a znižuje množstvo prospešných zlúčenín.

S pridaním citróna

Zoznam komponentov:

• 1 kg ríbezlí;
• 2 kg cukru;
• 1 citrón.

Postup:

1. Ríbezle preberte, umyte a osušte.
2. Bez lúpania kôry nakrájajte citrón na malé kúsky.
3. Pripravené ingrediencie vložte do mixéra a mixujte do hladka.
4. Zmes nalejte do veľkej smaltovanej nádoby a postavte na oheň.
5. Prisypte všetok cukor a dajte na mierny oheň, pričom pravidelne stiahnite penu.
6. Po uvarení nechajte lúhovať 5 minút.
7. Naplňte poháre dezertom a zrolujte.

Jednoduchá verzia s oranžovou farbou

Táto žiarivá, lahodná ríbezľová pochúťka bude vrcholom jedálenského stola a pečivo z tohto džemu poteší všetkých v domácnosti.

Zloženie komponentov:

• 1 kg čiernych ríbezlí;
• 2 pomaranče;
• 1 kg cukru.

Podrobný návod:

1. Bobule dobre umyte a osušte.
2. Pomaranč nakrájajte na malé plátky bez toho, aby ste odstránili kôru.
3. Pomocou mlynčeka na mäso pomelte všetky pripravené ingrediencie.
4. Pridajte cukor, dôkladne premiešajte a nalejte do pohárov.

Dôležité! Ak chcete, aby bol tento pokrm diétny, môžete cukor úplne vynechať alebo ho pridať v malých množstvách. Odporúča sa ho nahradiť sladkým jablkom.

„Päťminútový“ sortiment červených a čiernych bobúľ

Tento jednoduchý recept poteší skutočných gurmánov svojou vynikajúcou chuťou aj jemným nádychom ríbezľových bobúľ.

Sada komponentov:

• 500 g čiernych ríbezlí;
• 500 g červených ríbezlí;
• 2 kg cukru.

Postupnosť krokov pri vytváraní rôzneho džemu:

1. Bobule zalejte studenou vodou, opláchnite a osušte.
2. Pridajte trochu vody a postavte na sporák na mierny oheň.
3. Keď zmes zovrie, varte ju 5 minút.
4. Pridajte cukor, zmes znova priveďte do varu a za pravidelného miešania varte 5 minút na miernom ohni.
5. Rozložte do pohárov a zrolujte.

Metóda pre multifunkčný hrniec

Zoznam zložiek:

• 1,5 kg čiernych ríbezlí;
• 1,5 kg cukru.

Podrobný recept na výrobu dezertu:

1. Čierne ríbezle umyte a preberte, osušte ich na utierke.
2. Nalejte ovocie do misky multifunkčného hrnca, aktivujte režim „Dusenie“ a počkajte, kým bobule pustia šťavu.
3. Postupne pridávajte cukor do džemu a varte hodinu, kým nezhustne.
4. Nabaľte do pohárov.

Podmienky skladovania

Ak nádobu správne pripravíte a sterilizujete a budete dodržiavať všetky pokyny na výrobu džemu z čiernych ríbezlí, zaváraniny sa dajú skladovať približne 1 – 2 roky. Dezert skladujte na tmavom a suchom mieste s nízkou teplotou.