7 najlepších receptov na jablkový a hruškový džem na zimu

Džem z hrušiek a jabĺk je lahodný. Môže sa použiť do rôznych pečivových výrobkov alebo jednoducho natrieť na chutný chlieb. Príprava tohto džemu nezaberie veľa času.

Zvláštnosti prípravy jablkovo-hruškového džemu

Jablkový a hruškový džem je chutné a ľahko sa pripravuje. Predtým, ako začnete, si pripravte potrebné ingrediencie a nádobu na hotový džem.

Výber a príprava surovín

Na výrobu džemu je vhodná akákoľvek odroda jabĺk a hrušiek. Mierne zhnité ovocie je v poriadku, pokiaľ sa dá orezať. Pred varením ovocie dôkladne umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty. Ak je šupka príliš tvrdá, odstráňte ju. Potom odstráňte jadrovník vrátane jadierok.

Pred varením môžete ovocie nasekať v mixéri alebo plátky uvariť vcelku a potom zmes premeniť na pyré a znova uvariť.

Želatína sa zvyčajne pridáva na zahustenie džemu. Pri varení je však dôležité mať na pamäti, že zmes obsahujúca želatínu by nemala vrieť. Varenie ničí želatínové vlastnosti.

Ako pripraviť nádoby na maškrty

Druhým krokom pri výrobe džemu je príprava pohárov. Najprv poháre dôkladne umyte saponátom alebo sódou bikarbónou. Potom, keď voda vyschne, ich sterilizujte.

Ak nechcete tráviť veľa času sterilizáciou každého pohára zvlášť, môžete použiť rúru. Predtým skontrolujte, či poháre nie sú prasknuté. V opačnom prípade môžu počas ohrievania prasknúť. Ak sú poháre suché, otočte ich hore dnom. Ak je vo vnútri ešte voda, otočte ich hore dnom. Čas sterilizácie je 15 minút.

Druhá metóda trvá dlhšie. Nalejte trochu vody do kanvice na čaj a priveďte ju k varu. Potom vložte pohár do otvoru vo veku. Nechajte ho 15 minút odstáť a potom ho ihneď naplňte džemom.

Chutné recepty na zimu

Ako pripraviť najchutnejšie jablko -hruškový džem na zimuSpôsob prípravy džemu závisí od ingrediencií a požadovanej konzistencie. Ak chcete redší džem, môžete pridať viac vody a skrátiť čas varenia. Aby bol džem veľmi hustý, nemusíte pridávať vodu. Ale môžete použiť želatínu.

Tradičný spôsob prípravy

Aké produkty budete potrebovať:

• zrelé hrušky;
• sladké jablká;
• kryštálový cukor;
• malé množstvo vody.

Postup výroby džemu:

1. Ovocie ošúpte a nakrájajte na plátky. Vložte ho do veľkého hrnca a pridajte kryštálový cukor.
2. Varte 30 minút. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vody.
3. Keď je ovocie uvarené, zmes je potrebné rozmixovať na pyré pomocou mixéra.
4. Potom to znova postavte na oheň a varte, kým nezovrie.
5. Hotové jedlo odstavte zo sporáka a ihneď nalejte do pohárov.

Zmiešané pomaranče

Aké produkty budete potrebovať:

• zrelé hrušky;
• zrelé jablká;
• pomaranče;
• sladidlo;
• malé množstvo vody (ak je to potrebné).

Proces varenia:

1. Ovocie nakrájajte na plátky. Pomaranče ošúpte a odstráňte bielu kôrku z dužiny.
2. Všetky ingrediencie zmiešajte v jednej nádobe, pridajte cukor a dajte na sporák na stredný plameň.
3. Keď zmes zovrie, znížte teplotu na minimum.
4. Po zovretí varte, kým ovocie nezmäkne.
5. Zmes odstavte z ohňa, rozmixujte ju v mixéri a opäť ju dajte na oheň.
6. Varte 10 minút. Ak džem príliš zhustne, môžete pridať trochu vody.

Hustý džem so želatínou

Čo budete potrebovať na varenie:

• jablká:
• hrušky;
• želatína;
• kryštálový cukor;
• prevarená filtrovaná voda.

Ako pripraviť jedlo:

1. Ovocie ošúpte a nakrájajte na veľké plátky.
2. Vložte ich do veľkého hrnca, zasypte cukrom a pridajte trochu vody.
3. Nádobu postavte na oheň a varte, kým plátky nezmäknú.
4. Medzitým rozpustite želatínu. Nalejte želatínu do vody a dôkladne premiešajte, aby sa predišlo hrudkám.
5. Nechajte zmes pôsobiť, kým sa želatína úplne nerozpustí.
6. Potom to nalejte do pyré, premiešajte a znova dajte na oheň.
7. Varte na miernom ohni za stáleho miešania. Dávajte pozor, aby zmes nedošla do varu.
8. Hotový džem nalejte do pohárov. Hneď po uvarení bude tekutý, ale po chvíli zhustne.

Džem bez cukru s hruškami a jablkami

Aké produkty budete potrebovať:

• jablká;
• hrušky;
• prevarená voda.

Proces varenia:

1. Zdravý džem si môžete pripraviť aj bez cukru. Bude však chutiť mierne kyslo, takže cukor môžete nahradiť fruktózou alebo stéviou.
2. Ovocie nakrájajte, vložte do hrnca, pridajte sladidlo (ak ste ho použili) a trochu vody.
3. Hrniec postavte na sporák a varte, kým ovocie nezmäkne.
4. Potom odstavte z ohňa a zmes rozmixujte pomocou mixéra.
5. Zmes opäť postavte na oheň a varte 10 minút.
6. Hotové jedlo sa potom môže vložiť do pohárov.

Recept v pekárni na chlieb

Čo budete potrebovať na varenie:

• hrušky;
• jablká;
• kryštálový cukor;
• malé množstvo prevarenej vody.

Ako pripraviť džem:

1. Ovocie nakrájajte na kocky alebo plátky.
2. Ovocie zmiešajte s cukrom, pridajte trochu vody.
3. Zmes rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
4. Vložte zmes do pekárne na chlieb. Nastavte režim „Džem“.
5. Keď je džem hotový, okamžite sa naleje do pohárov.

Hlavnou výhodou tejto metódy varenia je, že nemusíte neustále stáť pri sporáku a miešať zmes, aby sa nepripálila.

Pripravme si lahôdku v multivarke

Aké produkty budete potrebovať:

• hrušky;
• jablká;
• mletá škorica;
• kryštálový cukor;
• malé množstvo vody.

Ako pripraviť džem:

1. Ovocie ošúpte, nakrájajte na plátky a rozmixujte pomocou mixéra.
2. Do zmesi pridajte mletú škoricu, kryštálový cukor a vodu.
3. Zmes premiešajte, preneste ju do multifunkčného hrnca a zapnite režim „Dusenie“.
4. Čas varenia džemu týmto spôsobom je 30 minút. Pravidelne kontrolujte pomalý hrniec, aby sa dezert nepripálil.

Keď je džem hotový, ihneď sa naleje do pohárov. Po vychladnutí sa môže uskladniť v pivnici.

Aromatický prípravok s vanilkou

Pre príjemnú arómu jedla môžete pridať rôzne koreniny. Môžete napríklad použiť vanilín alebo vanilkovú esenciu. Pridanie vanilkovej esencie dodá arómu bohatšiu. Vanilín sa môže pridať priamo do pripraveného jedla alebo do hotového jedla.

Ak používate vanilkovú esenciu, najlepšie je pridať ju pred varením. Vanilkový prášok sa pridáva až po tom, ako je dezert hotový.

Podmienky a skladovanie zimnej konzervácie

Optimálne skladovacie podmienky sú chladné, dobre vetrané miesto mimo dosahu slnečného žiarenia. Teplota by sa mala pohybovať medzi 3 a 7 stupňami Celzia. Konzervy sa zvyčajne skladujú v suteréne alebo pivnici. Ak to však nie je možné, konzervy sa môžu uchovávať v chladničke.

Trvanlivosť závisí od toho, či boli poháre sterilizované. Ak áno, trvanlivosť môže byť až 3 roky.

Ak nebola vykonaná sterilizácia, trvanlivosť je približne 6 – 8 mesiacov v závislosti od skladovacích podmienok.