Zimný hruškový džem vyrobený z plátkov a celých hrušiek v pomalom hrnci, najlepšie recepty s citrónom a bez neho

V živote ľudí sa pravidelne objavujú nové technológie, ktoré uľahčujú určité procesy. Multifunkčný hrniec je všestranný spotrebič, ktorý umožňuje variť rôzne jedlá bez nutnosti sledovať samotný proces, pretože vstavaný program všetko zvládne bez ľudského zásahu a upozorní vás na dokončenie procesu.

Hruškový džem varený v pomalom hrnci je ďalším receptom na prípravu lahodnej pochúťky na následné konzervovanie.

Zložitosti výroby hruškového džemu v pomalom hrnci

Pri používaní tohto zariadenia je potrebné zohľadniť niekoľko bodov, ktoré umožnia produktu zachovať všetky živiny a vitamíny, ktoré ľudské telo potrebuje počas zimy:

1. Na prípravu sa vyberie vhodný program, ktorý vám umožní vyhnúť sa účasti na procedúre.
2. Je stanovený špeciálny režim, ktorý umožní produktu zachovať si obsah vitamínov.
3. Keďže multifunkčný hrniec je elektrický spotrebič, je potrebné nastaviť optimálnu teplotu.
4. V porovnaní s plynovým alebo elektrickým sporákom vyžaduje varenie menej času.
5. Stroj dokáže uvariť iba obmedzené množstvo džemu, pretože kapacita vstavaných nádob je obmedzená.

Keďže robíme džem, hrušky je potrebné nakrájať na malé plátky, po predchádzajúcom umytí a odstránení prebytočných surovín a jadierok.

Ako si vybrať hrušky na džem

Aby bola vaša zimná desiata chutná a plná vitamínov, musíte si hrušky starostlivo vyberať. Pozrime sa na kľúčové faktory, ktoré treba pri výbere hrušiek zvážiť:

• použité ovocie musí byť zrelé (neodporúča sa používať nezrelé ovocie na džem);
• Odporúča sa vybrať tvrdé odrody, ktoré majú vyššiu hustotu, čo vám umožní uvariť chutnú zmes;
• Zvláštna pozornosť sa venuje šťavnatosti ovocia, pre hustý a sladký džem je potrebné vybrať bohaté ovocie;

• Je tiež dôležité venovať pozornosť veľkosti ovocia (nie je racionálne používať malé ovocie na džem);
• Keďže zloženie na zimu sa pripravuje v lete, mali by ste si vybrať skoré odrody, pretože majú najlepšiu chuť;
• Mali by ste si vybrať celé ovocie, pretože obsahuje viac vitamínov ako poškodené ovocie.

Letné odrody hrušiek sa používajú, pretože sú bohaté na živiny a vitamíny a sú tiež šťavnatejšie. Tieto vlastnosti sú v menšom množstve prítomné v neskorých odrodách alebo v tých, ktoré sa kúpia v obchode po sezóne.

Ako pripraviť hruškový džem v pomalom hrnci

Príprava zimnej maškrty v pomalom hrnci zahŕňa špecifickú postupnosť krokov. Pozrime sa na jednotlivé kroky bližšie:

• plody sa dôkladne umyjú a potom očistia (prebytočné a jadrové sa odstránia);
• pripraví sa potrebné množstvo vody a cukru na výrobu džemu (kryštálový cukor sa pridáva podľa chuti);
• všetky komponenty sa umiestnia do špeciálnej panvice zo zariadenia v príslušných pomeroch;
• program varenia je nakonfigurovaný a je nastavená požadovaná teplota;
• Po ukončení programu je zmes hotová a mala by sa rovnomerne naliať do pohárov a potom uzavrieť kovovými viečkami.

Prebytočnú pochúťku nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom spotrebujte (v chladničke ju môžete skladovať niekoľko týždňov).

Zmes pripravená v multivarke sa nemusí znova variť, pretože program nainštalovaný v zariadení to všetko robí automaticky, bez ľudského zásahu.

Štandardný recept na zimu

Príprava džemu v tlakovom hrnci podľa tradičného receptu zahŕňa niekoľko jemností týkajúcich sa nastavenia programu. To si vyžaduje, aby bol spotrebič naprogramovaný na dve samostatné fázy: najprv varenie zmesi približne 40 minút, potom ochladenie na izbovú teplotu a potom opätovné varenie približne desať minút. Nie všetky moderné spotrebiče sú určené na tento typ programovania, takže možno budete musieť spotrebič preprogramovať.

Hruškový džem s citrónom v pomalom hrnci

Tento recept zahŕňa pridanie citrónovej šťavy do zmesi. Na to sa ovocie ošúpe a šťava sa vytlačí z jadra. Všetky ingrediencie sa potom zmiešajú v nádobe umiestnenej v pomalom hrnci. Čas varenia je rovnaký ako v štandardnom recepte, ktorý nepoužíva citrón. Výsledný citrónový džem má hustejšiu konzistenciu a charakteristickú jantárovožltú farbu.

Hruškový džem s plátkami v pomalom hrnci

Na dosiahnutie jantárového odtieňa hruškového džemu je potrebné zmes variť dlhšie, kým výrazne nezhustne. Pri programovaní stroja sa nastaví dlhší čas varenia 50 – 60 minút a zvýši sa teplota. Po uvarení zmes zhustne a získa charakteristickú jantárovú farbu.

Vlastnosti skladovania džemu

Všetky ovocné maškrty podliehajú počas dlhodobého skladovania fermentácii. Aby ste sa tomuto problému vyhli, zvážte nasledujúce opatrenia pri skladovaní:

1. V skladovacom priestore je potrebné vytvoriť nízku teplotu vzduchu.
2. Mala by byť mierna vlhkosť vzduchu.
3. Nemal by byť prístup k slnečnému žiareniu ani prirodzenému svetlu.
4. Konzervy je potrebné predchladiť na izbovú teplotu.
5. Počas konzervácie je potrebné zachovať technológiu.

Dodržiavaním správnych skladovacích opatrení sa môžete vyhnúť riziku fermentácie ovocia a kedykoľvek po otvorení konzervy si môžete vychutnať lahodnú pochúťku bohatú na vitamíny a živiny.