18 jednoduchých receptov na výrobu džemu z čiernych ríbezlí na zimu

Počas sezóny ovocia je čas na výrobu džemu nielen z čiernych ríbezlí, ale aj z iných surovín. Táto lahodná a zdravá bobuľa je skvelá v surovom alebo varenom džeme, či už samostatne alebo v kombinácii s inými surovinami. Džem získa jedinečnú chuť v kombinácii s citrusovým ovocím, banánmi a čerešňovými listami. Tento dezert sa dá pripraviť nielen na sporáku, ale aj v pomalom hrnci. Varte ho dlho alebo 5 minút, urobte z neho želé alebo ho pomelte v mlynčeku na mäso a skladujte čerstvý.

Ako pripraviť džem z čiernych ríbezlí na zimu

Charakteristickým znakom tejto bobule je, že chutí rovnako dobre v akejkoľvek forme: želé alebo surová pochúťka, rýchlo alebo pomaly varený džem.

Pravidlá pre výber surovín

Pri výbere produktu by ste mali venovať pozornosť jeho vzhľadu a aróme.

Veľká, čierna bobuľa so špeciálnou arómou je lepšia ako malá, modrastá, bez zápachu.

Ako pripraviť nádobu na proces

Poháre sa dôkladne umyjú saponátom, dobre opláchnu a sterilizujú. Najlepšie je to urobiť v rúre, pretože poháre musia byť pred balením hotového výrobku suché.

Koľko minút trvá varenie džemu z čiernych ríbezlí?

Čas varenia závisí od konkrétneho receptu.

Ako si doma pripraviť ríbezľový džem

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť ríbezľový alebo akýkoľvek iný džem podľa existujúceho receptu.

Klasický recept

Lahodná pochúťka z detstva.

Budete potrebovať:

1. Kilogram cukru a čiernych ríbezlí.
2. Pohár vody.

Z vody a cukru si uvarte sirup, pridajte bobule a varte na miernom ohni desať minút. Nechajte lúhovať pol hodiny a potom postup zopakujte ešte dvakrát. Horúci džem nalejte do pohárov a uzavriete.

Rýchly a jednoduchý recept na „päťminútovku“

Dezert si môžete pripraviť pomerne rýchlo a bobule budú chutiť takmer ako čerstvé.

Požadované produkty:

• kilogram čiernych ríbezlí;
• cukor - rovnaké množstvo.

Bobule sa zasypú cukrom a nechajú sa lúhovať päť hodín. Počas tejto doby by sa mala objaviť šťava. Po uplynutí tejto doby sa dezert varí 5 minút a uzavrie.

Bez varenia

Zdravú pochúťku si môžete pripraviť aj bez varenia bobúľ. V kilograme drvených ríbezlí rozpustite 500 gramov cukru. Zmes vložte do suchých pohárov, uzavrite nylonovými viečkami a uložte do chladničky.

V tekutom sirupe

Džem pripravený podľa tohto receptu nie je hustý a môže sa podávať s palacinkami, plackami alebo doplní chuť zmrzliny.

Zlúčenina:

• 800 gramov čiernych ríbezlí;
• 750 gramov cukru;
• 1,5 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• liter filtrovanej vody.

Vložte bobule do hrnca, pridajte všetky potrebné ingrediencie a zvýšte teplotu na strednú. Dezert varte 25 minút, potom ho rozdeľte do pohárov a uzavrite.

V multivarke

Bez väčšej námahy si môžete pripraviť džem v pomalom hrnci.

Požadované produkty:

• kilogram ríbezlí;
• 1,5 kilogramu jemného cukru.

Bobule dôkladne umyte a potom všetky ingrediencie nalejte do misky multifunkčného hrnca. Nastavte režim „Dusenie“ na 2 hodiny. Po zaznení pípnutia nalejte pochúťku do pohárov a pevne uzavrite.

Cez mlynček na mäso

Na prípravu dezertu si vezmite rovnaké množstvo ingrediencií. Kilogram ríbezlí pomelte na mlynčeku na mäso. Do zmesi pridajte kilogram kryštálového cukru a nádobu postavte na sporák. Džem varte päť minút, nalejte do pohárov a uzavrieme.

S pomarančom a citrónom

Tento aromatický džem s kyslou chuťou bude zdravým dezertom pre deti.

Požadované produkty:

• kilogram ríbezlí;
• jeden pomaranč;
• veľký citrón;
• 1,5 kilogramu kryštálového cukru.

Ošúpané citrusové plody sa nakrájajú na malé kúsky. Bobule sa potom roztlačia. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a postavia na sporák. Zmes sa varí na miernom ohni 17 minút a potom sa uzavrie.

S čerešňovými listami

Dezert sa pripravuje pomocou odvaru z čerešňových listov.

Zlúčenina:

• kilogram čiernych ríbezlí;
• rovnaké množstvo kryštálového cukru;
• 14 kusov čerešňových listov;
• 300 mililitrov vody.

Čerešňové listy vložte do vody a postavte na mierny oheň. Nálev nechajte lúhovať 14 minút, potom preceďte. Nálevom zalejte bobule, nechajte lúhovať 15 minút a potom pridajte cukor. Džem varte ďalších 20 minút, potom ho nalejte do pohárov a uzavriete.

S banánom

Tento zdravý dezert sa pripravuje bez varenia. Bobuľové ovocie, cukor a banány sa používajú v rovnakom množstve. Ingrediencie sa buď rozmixujú alebo rozmixujú. Výsledná zmes sa vloží do pohárov, uzavrie nylonovými viečkami a dá sa do chladničky.

S čučoriedkami

Džem uvarený podľa klasického receptu je veľmi chutný a aromatický.

Zlúčenina:

• kilogram ríbezlí;
• kilogram čučoriedok;
• 2 kilogramy cukru;
• 400 mililitrov čistenej vody.

Bobule sa očistia od nečistôt a dôkladne umyjú. Do smaltovanej misky sa pridá cukor a voda. Zmes sa pomaly privedie do varu.

Do sirupu sa pridávajú ríbezle a čučoriedky, varia sa podľa klasického receptu, nalejú sa do pohárov a uzavrú sa.

S egrešmi bez varenia

Zdravý a chutný dezert sa dá pripraviť bez toho, aby ste museli stráviť veľa času.

Zloženie:

• kilogram egrešov;
• rovnaké množstvo ríbezlí;
• kilogram cukru.

Umyté bobule sa pomelú a do zmesi sa pridá cukor. Džem sa mieša, kým sa kryštály nerozpustia, potom sa rozdelí do pohárov a uzavrie.

S jablkami

Jablkový džem sa tepelne spracováva iba 5 minút.

Zloženie:

• 500 gramov jabĺk, ríbezlí, cukru.

Bobule sa zasypú cukrom a nechajú sa lúhovať 2 hodiny. Zmes privedú do varu, potom pridajú ošúpané a nakrájané jablká. Džem sa varí 5 minút a uzavrie sa.

Čučoriedkový želé

Tento dezert je perfektný ako doplnok k palacinkám, plackám, tvarohu alebo len tak k čaju.

Zlúčenina:

1. 500 gramov ríbezlí a čučoriedok.
2. Kilo cukru.

Nasekajte bobule a zmiešajte všetky ingrediencie. Zmes varte na miernom ohni 15 minút a zrolujte.

S čerešňami a jablkami

Úplne nezvyčajná a lahodná pochúťka.

Pripravte si:

• 0,5 kilogramu ríbezlí;
• 0,5 kilogramu vykôstkovaných čerešní;
• kilogram jabĺk nakrájaných na plátky;
• 2 kilogramy cukru.

Bobule rozomelíme, zmiešame s cukrom a privedieme k varu. Pridáme jablká, varíme na miernom ohni 20 minút a prikryjeme.

S marhuľami

Plody sa používajú v ľubovoľnom pomere. Množstvo cukru zodpovedá ich celkovej hmotnosti. Všetky ingrediencie sa jemne zmiešajú a nechajú sa variť, kým sa neobjaví šťava. Varia sa tri 5-minútové intervaly, pričom zmes sa nechá variť na miernom ohni najmenej 8 hodín.

S malinami

Chutný a zároveň bohatý na vitamíny dezert.

Pripravte si:

1. 500 gramov čiernych ríbezlí.
2. Litrový pohár malín.
3. Rovnaké množstvo cukru.
4. Pohár vody.

Maliny posypte cukrom a nechajte ich dusiť, kým nepustia šťavu. Ríbezle s vodou varte 3 minúty. Obe zmesi spojte, varte 5 minút na miernom ohni a uzavrite.

S vanilkou

Pripravený podľa klasického receptu, pri varení sirupu sa pridáva iba balíček vanilínu.

S čiernymi a červenými ríbezľami v pohároch

Časom overený recept.

Budete potrebovať:

1. 5 pohárov čiernych a červených ríbezlí.
2. 10 pohárov cukru.
3. 2 poháre vody.

Bobule zalejte vodou a varte 5 minút. Postupne pridávajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí, ale nepriveďte do varu. Ihneď zrolujte.

Ako správne skladovať hotový výrobok?

Uvarený džem by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste. Uvarený džem vydrží dlho aj pri izbovej teplote, ale surový by sa mal uchovávať v chladničke.