16 najlepších receptov na výrobu džemu z bielych ríbezlí na zimu

Džem z bielych ríbezlí je nezvyčajný a zdravý dezert. Biele ríbezle sa nenachádzajú v každej záhrade, takže len málo záhradkárov vie, že obsahujú minerály a makroživiny. To pomáha jedlám z nich pripraveným predchádzať nedostatku vitamínov, alergickým reakciám a nervovému napätiu. Predtým, ako si pripravíte džem na zimu, je dôležité oboznámiť sa s procesom jeho prípravy.

Zvláštnosti výroby džemu z bielych ríbezlí

Aby bol váš džem chutný a výživný, nezabudnite na pravidlá výberu surovín a prípravy potrebného kuchynského vybavenia.

Zber a príprava bobúľ

Na zimnú pochúťku je najlepšie použiť prírodné bobule. Mali by sa zbierať v lete, konkrétne od júla do augusta. Pri zbere nie je potrebné trhať bobule z konárov, záhradkári odporúčajú zbierať ich vo zväzkoch. Takto si ríbezle zachovajú svoj pôvodný vzhľad a nepokazia sa. Po zbere bobule preberte, odstráňte stopky a opláchnite v studenej vode. Najlepšie je ich namočiť na 20 minút do hlbokej misky. Potom môžete začať s prípravou dezertu.

Sterilizácia nádob

Správna sterilizácia pohárov — kľúč k lahodnému a šťavnatému džemu. Tento postup je potrebný, aby sa zabránilo explózii pohárov a tvorbe plesní. Je dôležité prevariť nielen poháre, ale aj viečka.

Dôležité! Sterilizácia sa najčastejšie vykonáva úpravou nádob parou.

Chutné recepty na zimu

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť ríbezľový džem. Môže sa zmiešať s pomarančmi alebo čerešňami, rozmixovať alebo dokonca pripraviť bez varenia. Nižšie uvádzame najlepšie recepty na túto lahodnú ríbezľovú pochúťku.

Klasická verzia

Dezert si môžete pripraviť klasickou metódou takto:

1. Umyte 1 kg bobúľ v studenej vode.
2. Do samostatnej hlbokej nádoby nasypte 1 kg cukru a 1 liter čistej vody, nádobu postavte na oheň a priveďte jej obsah do varu.
3. Keď sa cukor úplne rozpustí, postupne pridajte bobule do roztoku a varte 5 minút.
4. Výslednú pochúťku nalejte do pohárov a zrolujte viečka.

Predtým, ako konzervy odnesiete do suterénu, musíte počkať, kým úplne nevychladnú.

Džem z bielych ríbezlí

Na prípravu lahodného želé budete potrebovať:

1. Umyte 1 kg ovocia a odstráňte stopky.
2. Zmes rozmixujte pomocou mixéra, kým nezískate kašu.
3. Pretrepte ho cez sito, kým nebude hladký.
4. Do zmesi nasypte 500 g kryštálového cukru a položte na mierny oheň.

Dôležité! Keď džem začne vrieť, ihneď vypnite oheň a nalejte do pohárov.

Spôsob prípravy bez varenia

Na vytvorenie lahodného dezertu budete potrebovať:

1. Umyte 1 kg bobúľ a pomelte ich v mlynčeku na mäso.
2. Do výslednej zmesi pridajte rovnaké množstvo cukru a zmes premiešajte.

Výslednú pochúťku zabaľte do vzduchotesných nádob a vložte do mrazničky.

S oranžovou

Na prípravu zimného džemu budete potrebovať:

1. 1 kg bieleho ovocia pomelte v mlynčeku na mäso.
2. Dva veľké pomaranče po odstránení jadierok nakrájajte na kúsky.
3. Zmes ovocia spojíme, pridáme 1 kg kryštálového cukru a premiešame.
4. Výslednú kašu prikryte pokrievkou a nechajte 2 hodiny odstáť.
5. Teraz ho môžete variť na miernom ohni 30 minút a naliať do nádob.

Po vychladnutí sa džem môže vyniesť na balkón alebo do pivnice.

Zmiešané biele a červené ríbezle na zimu

Šťavnatý ríbezľový sortiment sa pripravuje podľa jednoduchého receptu:

1. Zmiešajte 500 g červených a 500 g bielych ríbezlí a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. V hlbokom hrnci zmiešajte 1 kg cukru a 3 šálky vody a zmes dajte na oheň.
3. Musíte pripraviť hustý sirup, takže by ste mali počkať, kým sa cukor v tekutine úplne nerozpustí.
4. Počas varu pridajte bobule a znížte teplotu.

Džem sa varí 30 minút a potom sa naleje do pohárov na zimu.

Džem mletý s cukrom

Príprava tohto dezertu je jednoduchá:

1. Namočte 1 kg ovocia do studenej vody.
2. Zmes rozmixujte pomocou mixéra.
3. Výslednú hmotu preotrite cez sito, aby ste získali homogénnu kašu.
4. Teraz musíte do džemového základu nasypať 1 kg cukru a zmiešať ingrediencie.

Dôležité! Zmes musí byť zabalená do nádob a umiestnená do mrazničky alebo suterénu.

Rýchly recept "Päť minút"

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať:

1. Vo veľkej mise zmiešajte 1,5 kg ríbezlí a 1 kg kryštálového cukru, premiešajte ingrediencie.
2. Nechajte zmes lúhovať, aby bobule pustili šťavu. Bude to trvať približne 3 hodiny.
3. Po uplynutí tejto doby postavte džemový základ na stredný plameň a varte 5 minút. Počas varenia neustále miešajte, aby sa džem nepripálil k stenám panvice.

Potom sa džem rozdelí do nádob a odošle sa do pivnice.

Z mrazených bobúľ

Na prípravu budete potrebovať:

1. Zmrazené ríbezle vložte do hlbokej misky.
2. Navrch budete musieť dať 1 kg kryštálového cukru a rozotrieť ho v rovnomernej vrstve.
3. Nechajte zmes 2 hodiny odstáť, aby bobule pustili šťavu.
4. Po chvíli by sa mala zmes premiešať a umiestniť na stredný oheň, občas premiešať.

Po 30 minútach môžeme džem vybrať zo sporáka a naliať do pohárov.

S egrešmi

Na varenie ríbezlí a egrešov musíte urobiť nasledovné:

1. Z 1 kg bielych bobúľ odstráňte stopky a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Aby bol džem šťavnatý, odporúča sa bobule namočiť na 20 minút.
2. Zopakujte kroky s 800 g egrešov.
3. Bobule zmiešajte v hlbokej miske, pridajte 1 kg kryštálového cukru a nechajte 2 hodiny odstáť, aby pustili šťavu.
4. Potom dajte zmes na oheň a varte 10 minút.

Teraz je možné šťavnatý a zdravý dezert zabaliť do nádob.

Varenie v multivarke

Džem z pomalého hrnca je jednoduchá pochúťka, ktorá sa ľahko pripravuje. Na jej prípravu budete potrebovať:

1. Z 1,5 kg bielych ríbezlí odstráňte stopky, namočte ich do studenej vody a nechajte uschnúť.
2. Potom bude potrebné ovocie umiestniť do misky umiestnenej v multivarke.
3. Pridajte 900 g cukru a premiešajte.
4. Dezert varte na stupni „Dusenie“. Čas varenia je 1 hodina.

Teraz prepnite režim na „Para“ a po niekoľkých minútach vyberte dezert z multifunkčného hrnca. Rozdeľte ho do nádob a umiestnite na chladné miesto.

Kráľovský džem z bielych ríbezlí

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

1. Umyte 1 kg čerstvých ríbezlí a namočte ich na 10 minút do studenej vody.
2. Zmes nalejte do hlbokého hrnca a pridajte 2 šálky vody.
3. Nádobu postavte na stredný oheň a priveďte do varu.
4. Potom musíte bobule variť ďalších 5-7 minút.
5. Prisypte 600 g kryštálového cukru a všetky ingrediencie premiešajte.

Potom džem varte ďalších 15 minút na miernom ohni. Výsledkom by mala byť voňavá a šťavnatá pochúťka s celými bobuľami v sladkom sirupe. Túto zmes rozdeľte do pohárov a skladujte na chladnom mieste.

Cez mlynček na mäso

Na prípravu budete potrebovať:

1. Umyte 1,5 kg ovocia a pretlačte ho cez mlynček na mäso.
2. Do výslednej kaše pridajte 4 šálky cukru a premiešajte ingrediencie.
3. Džem položte na oheň a varte 30 minút.

Teraz sa zmes môže naliať do nádob.

V pekárni chleba

Tento dezert sa pripravuje v pekárni chleba podľa jednoduchého receptu:

1. Do misky zariadenia nasypte 1 kg bobúľ.
2. Pridajte 600 g cukru.
3. Zapnite program Jam.

Keď zariadenie dokončí svoju prácu, musíte naliať džem do pohárov a odniesť ho na chladné a tmavé miesto.

S čerešňami

Na prípravu budete potrebovať:

1. Do hlbokej misky vložte 900 g ríbezlí.
2. Z 500 g čerešní odstráňte kôstky a pridajte ich k bielym bobuľám.
3. Do zmesi nasypte 3 šálky cukru a výslednú zmes varte na strednom ohni 20 minút.

Maškrtu je možné rozdeliť medzi poháre.

S malinami

Na prípravu dezertu potrebujete:

1. Zmiešajte 800 g ríbezlí s 500 g malín.
2. Zalejte bobule prevarenou teplou vodou a nechajte 10 minút lúhovať.
3. Sceďte tekutinu a do zmesi pridajte 800 g cukru.
4. Zmes položte na oheň a varte 20 minút.

Teraz sa džem môže naliať do pohárov a odniesť do pivnice.

Metódy a doby skladovania konzervovaných potravín

Ríbezľový džem sa môže skladovať 1 rok za predpokladu, že miestnosť má stabilnú cirkuláciu vzduchu a chladnú teplotu.

Dôležité! V opačnom prípade sa môže trvanlivosť skrátiť na niekoľko mesiacov.