12 najlepších receptov na džem z červených ríbezlí za päť minút na zimu

Existuje mnoho zaujímavých spôsobov, ako si na zimu uchovať zdravé a chutné bobule. Jedným z najobľúbenejších je výroba džemu. Každá gazdinka má na to svoje vlastné tajomstvá, vďaka ktorým je táto sladká pochúťka jedinečná. Pre tých, ktorí chcú ušetriť čas, sú recepty na päťminútový džem z červených ríbezlí na zimu perfektné. Môžete si vybrať buď klasickú verziu, alebo verziu s ďalšími ingredienciami.

Výber a príprava surovín

Chuť a nutričné ​​vlastnosti pripraveného džemu, ako aj jeho trvanlivosť, závisia od kvality a vzhľadu bobúľ červených ríbezlí a sprievodných ingrediencií.

Ríbezle by mali byť zrelé a šťavnaté, ale nie prezreté. Dôležité požiadavky:

• bohatá, jednotná farba;
• hladká, neporušená pokožka;
• príjemná svieža bobuľová aróma;
• žiadne známky hniloby, škvŕn, čiernych škvŕn alebo iného poškodenia.

Tieto odporúčania sa vzťahujú aj na ďalšie ingrediencie do bobuľového džemu - maliny, jahody, egreše a ďalšie, v závislosti od receptu.

Všetky bobule by sa mali najskôr starostlivo pretriediť a všetky chybné ihneď vyhodiť. Potom vybrané ovocie opatrne vložte do cedníka a opláchnite pod studenou tečúcou vodou, pričom postup zopakujte aspoň trikrát.

Bobule osušte tak, že ich rozložíte na mäkkú, savú kuchynskú utierku – buď handričku, alebo papier. Nakoniec opatrne odstráňte stonky, listy a stonky malými ostrými nožnicami.

Príprava nádob

Malé sklenené poháre sú vhodné na rýchlu prípravu džemu. Najprv ich vizuálne skontrolujte, či neobsahujú praskliny, odštiepky, preliačiny, kritické nečistoty a stopy hrdze.

Nádoby môžete umyť sódou bikarbónou alebo roztokom pracieho prostriedku. Potom ich sterilizujte preferovanou metódou – napríklad namočením do vriacej vody, naparovaním alebo ohriatím v rúre. Čas sterilizácie je 20 minút.

Najlepšie recepty na výrobu džemu z červených ríbezlí

V závislosti od zvoleného receptu sa džem z červených ríbezlí získava inak – s konzistenciou podobnou želé alebo džemu, alebo s celými bobuľami v čírom sirupe. Pridanie ďalších bobúľ a ovocia dodá tomuto dezertu nové pikantné chuťové tóny.

Klasický spôsob

Tradičný recept na výrobu džemu vyžaduje minimálny počet ingrediencií:

• 1 kg červených ríbezlí;
• 1,5 kg cukru;
• 400 ml vody – môžete použiť filtrovanú vodu z vodovodu alebo neperlivú minerálnu vodu.

Postup je veľmi jednoduchý, takže ho zvládnete aj bez solídnych kulinárskych zručností:

1. Do veľkého hrnca vložte dôkladne umyté a mierne osušené zrelé ríbezle.
2. V samostatnej miske si pripravte sladký sirup. Cukor rozpustite vo vode a priveďte do varu.
3. Pripraveným sirupom zalejeme ríbezle.
4. Varte 25 minút, premiešajte a odstráňte prípadnú penu, ktorá sa vytvorí.
5. Vyberte džem a nechajte ho mierne vychladnúť.

Hustý ako želé

Na prípravu hustého džemu s konzistenciou podobnou želé budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg čerstvých aromatických bobúľ;
• 1,2 kg kryštálového cukru;
• 250 ml vody.

Fázy kulinárskeho procesu:

1. Do priestranného, ​​praktického hrnca nasypte 600 g cukru, zalejte vodou a postavte na sporák.
2. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a počkajte, kým nezovrie.
3. Postupne nalejte bobule do sirupu a jemne premiešajte.
4. Po zovretí vypnite horák.
5. Zvyšný kryštálový cukor nasypte do panvice a miešajte, kým sa nerozpustí.
6. Zatiaľ čo je horúce, nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

Keď džem vychladne, jeho konzistencia sa stane želé podobnou a hustou.

Hustý džem "Päť minút"

Nasledujúci recept ušetrí gazdinkám čas. Bude vyžadovať:

• kilogram cukru a ríbezľových bobúľ;
• 250 ml minerálnej (neperlivej) alebo filtrovanej vody.

Proces prípravy „5-minútovej“ kúsky je veľmi jednoduchý:

1. Uvarte vodu a kryštálový cukor do sirupu. Keď zovrie, znížte teplotu a varte na miernom ohni ďalších päť minút.
2. Vložte bobule do sladkého sirupu a jemne premiešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou.
3. Zmes bobúľ priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte presne päť minút, pričom nezabudnite z povrchu stierať penu.
4. Hotový džem nalejte do sterilizovaných sklenených nádob a uzavrite.

Rýchly džem z červených ríbezlí bez varenia

Tento lahodný, nevarený dezert si zachováva maximum vitamínov a ďalších cenných živín. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 kg ríbezlí;
• 500 g cukru.

Čo je potrebné urobiť:

1. Bobule pomelte pomocou mixéra, mixéra alebo mlynčeka na mäso.
2. Nasypte do nich kryštálový cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Zmes vitamínov preložte do predsterilizovaných nádob a uzavrite vzduchotesnými viečkami.

Recept na multivark

Multivark je pohodlný a všestranný spotrebič, ktorý dokáže variť bobuľové dezerty na zimu.

Budete potrebovať kilogram červených ríbezlí a cukor.

Musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Umyté a ošúpané bobule vložte do misky multifunkčného hrnca.
2. Zasypte cukrom na jednu hodinu, aby ríbezle pustili šťavu.
3. Vyberte program multifunkčného hrnca „Dusenie“ a nechajte ho hodinu.
4. Pripravenú pochúťku vyberte a rozložte ju do sterilizovaných nádob, potom uzavrite viečkami.

So zázvorom

Ríbezľový džem bude obsahovať dvakrát toľko vitamínov, ak doň pridáte pikantný zázvor.

Potrebné ingrediencie:

• 2 kg čerstvých červených ríbezlí;
• 1 kg cukru;
• 2 lyžice čerstvého šťavnatého zázvoru, nastrúhaného na jemnom strúhadle.

Musíte urobiť nasledovné:

1. Prebrané a umyté ríbezle vložte do veľkého hrnca.
2. Pridajte cukor a strúhaný zázvor.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie.
4. Položte na sporák a nastavte plameň horáka na strednú intenzitu.
5. Neustále miešajte, aby sa uvoľnilo viac šťavy.
6. Varte 30-40 minút, kým zmes bobúľ dostatočne nezhustne.
7. Horúce nalejte do pohárov, zatvorte a počkajte, kým prirodzene nevychladnú.

Sirupová verzia

Tento dezert s celými bobuľami v čírom sirupe má nádherný vzhľad a vynikajúcu chuť.

Na jeho prípravu potrebujete:

• 1 kg červených ríbezlí;
• 1,5 kg kryštálového cukru;
• 300 – 350 ml vody.

Postupnosť varenia je nasledovná:

1. Z pripraveného cukru a vody uvaríme sirup.
2. Umyté bobule vložte do veľkej misy alebo hrnca.
3. Zalejte to horúcim sladkým sirupom.
4. Varte desať hodín vkuse.
5. Hotový dezert rozdeľte do nádob a pevne uzavrite.

Ako pripraviť lahôdku s medom

Červené ríbezle a med sú obľúbenou kombináciou na zimu. Potrebné ingrediencie v nasledujúcich množstvách:

• 1 kg bobúľ;
• 800 g medu;
• 400 ml vody.

Kroky varenia:

1. Med rozpustite vo vode a priveďte do varu na strednom ohni.
2. Do výsledného sirupu pridajte bobule červených ríbezlí a varte, kým nebudú priehľadné.
3. Pravidelne odstraňujte penu, ktorá sa objavuje na povrchu.
4. Zrolujte a vložte do sterilných sklenených pohárov.

Džem z červených ríbezlí a pomarančov

Na tento vitamínový dezert budete potrebovať:

• kilogram bobúľ a cukru;
• 2-3 stredne veľké pomaranče.

Čo je potrebné urobiť:

1. Citrusové plody umyte a nakrájajte na plátky priamo v šupke, pričom odstráňte semienka, ktoré im dodávajú horkosť.
2. Zmes ríbezlí a pomarančov pomelíme v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
3. Výslednú hmotu preotrite cez gázu alebo sito.
4. Vložte do hrnca.
5. Pridajte cukor a premiešajte.
6. Varte na strednom ohni 10 minút.
7. Počkajte, kým vychladne, potom ho znova vložte na sporák a varte 6 hodín.
8. Horúci džem nalejte do nádob a zrolujte.

S egrešmi

Na tento lahodný recept budete potrebovať:

• 1 kg egrešov a červených ríbezlí;
• 1,5 kg kryštálového cukru.

Sekvenčný proces:

1. Egreše a červené ríbezle roztlačte alebo nasekajte v samostatných nádobách.
2. Šťavu z ríbezlí vytlačte cez gázu, zmiešajte s cukrom a uvarte sirup.
3. Pridajte egreše.
4. Za stáleho miešania priveďte do varu na strednom ohni.
5. Varte 20 minút a z povrchu stierajte všetku penu.
6. Hotový dezert rozdeľte do pohárov a uzavrite.

S pridanými jahodami

Táto pochúťka sa pripravuje z nasledujúcich surovín:

• 500 g červených ríbezlí;
• 1 kg jahôd;
• 1,5 kg cukru.

Nevyhnutné:

1. Jahody umyte a odstráňte stonky.
2. Posypte cukrom a nechajte 3 hodiny odstáť, aby sa uvoľnila aromatická šťava z bobúľ.
3. Červené ríbezle roztlačte a zmiešajte s jahodami.
4. Zmiešajte ingrediencie do hladka.
5. Varte 20 minút na miernom ohni a pravidelne miešajte.
6. Nechajte bobuľovú zmes lúhovať tri hodiny.
7. Znovu priveďte do varu a za horúca nalejte do pohárov.

S malinami

Kombinácia malín a červených ríbezlí vytvára lahodný džem, ktorý vzhľadom pripomína vzácny rubín.

Na to budete potrebovať:

• kilogram ríbezlí a malín;
• 1,5 kg cukru.

Proces varenia:

1. Maliny zmiešajte s cukrom.
2. Nechajte to stáť hodinu, kým sa nepustí šťava.
3. Položte na stredný oheň a priveďte do varu.
4. Prirodzene ochladiť.
5. Postup varenia a chladenia zopakujte dvakrát.
6. Počas tretieho varenia pridajte červené ríbezle a priveďte do varu.
7. Varte desať minút na strednom ohni.
8. Kým je horúce, nalejte do pohárov.

Trvanie a podmienky skladovania

Trvanlivosť produktu závisí od spôsobu prípravy. Klasický džem vyrobený z Červené ríbezle nestrácajú svoje vlastnosti Tri roky sa môže skladovať v špajzi alebo pivnici. Dezert, ktorý nebol tepelne upravený, by sa mal skladovať výlučne v chladničke maximálne rok.