Jednoduché recepty krok za krokom na výrobu lahodného jablkového džemu v pomalom hrnci

Jablkový džem Jablkový džem sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Je rovnako chutný v hrnci aj v rúre. Mnoho žien v domácnosti však uprednostňuje výrobu jablkového džemu v pomalom hrnci.

Jedlo sa v ňom nepripáli, stačí ho 2-3 krát premiešať počas celej doby varenia.

Ako pripraviť jablkový džem v pomalom hrnci

Príprava jablkového džemu v pomalom hrnci má niektoré vlastnosti:

• Krájanie ovocia nie je potrebné. Na dosiahnutie hladkej konzistencie však veľa ľudí používa mixér alebo mlynček na mäso. Jablká môžete nakrájať pred varením alebo po ňom.
• Množstvo cukru by malo byť aspoň 50 % z celkovej hmotnosti. Ak sú však jablká kyslasté, použite viac kryštálového cukru. Ochutnajte džem a pridajte sladidlá podľa chuti. Ovocie a cukor môžete tiež vopred zmiešať, aby sa cukor úplne rozpustil.

• Aby sa zabránilo vykypeniu džemu, odporúča sa naplniť misu multifunkčného hrnca ovocím maximálne do polovice. Preto môžete naraz pripraviť maximálne 2 litre džemu.
• Jablká sa dobre hodia k slivkám, citrusovým plodom, hruškám a tiež k niektorým druhom zeleniny – tekvici a mrkve.

Niekedy je potrebné použiť nielen pomalý hrniec, ale aj plynový sporák. Je jednoduchšie pripraviť sirup alebo znovu prevariť vychladnutú zmes.

Príprava surovín

Jesenné odrody jabĺk sú najlepšie na výrobu džemu. Neprevárajú sa tak silno, takže sa dajú variť po kúskoch. Tiež lepšie vydržia a poháre nepretekajú.

Môžete použiť aj letné ovocie, ale je lepšie brať nezrelé.

Ovocie by sa malo dôkladne umyť a odstrániť všetky zhnité miesta alebo preliačiny. Ošúpaním ovocia sa ľahšie dosiahne hladká konzistencia. Ak však plánujete džem precediť cez sitko, šupka nie je potrebná.

Varenie džemu v pomalom hrnci na zimu

Džem pripravený podľa tohto jednoduchého receptu dobre vydrží v pivnici. Výsledný džem je veľmi hustý a lahodný. Na prípravu džemu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1,2 kg jabĺk;
• 300 ml vody;
• kôra a šťava z jedného citróna;
• 600 g kryštálového cukru.

Šupky z jabĺk by sa mali odstraňovať v tenkej vrstve, aby zostalo čo najviac dužiny. Šupky by sa mali použiť na prípravu odvaru – obsahujú prírodný pektín, ktorý je nevyhnutný na zahustenie dužiny jabĺk.

Jedlo by sa malo pripraviť podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Šupky vložte do hrnca a pridajte 2/3 šálky vody. Varte 30 minút na strednom ohni. Výsledný vývar preceďte.
2. Jablká nakrájajte na plátky, vložte ich do multifunkčného hrnca a zalejte zvyšnou tekutinou.
3. Zapnite režim „Pečenie“ alebo „Dusenie“ a varte 30 minút.
4. Zmes nalejte do inej nádoby a rozmixujte mixérom.
5. Pridajte predtým pripravený vývar, citrónovú šťavu a všetok kryštálový cukor.
6. Varte ďalších 40-60 minút, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Pridajte citrónovú kôru, dobre premiešajte a priveďte do varu.

Táto pochúťka je lahodná. A vďaka citrónovej šťave sa veľmi dobre uchováva.

Ďalšie recepty na varenie v tlakovom hrnci s viacerými hrncami

Džem si môžete pripraviť aj podľa iných receptov. Mnoho kuchárov pridáva ďalšie ingrediencie, aby dosiahli zaujímavejšiu chuť.

S pomarančmi

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300 g pomarančov;
• 1 malý citrón;
• 1 kg jabĺk;
• 500-600 g cukru.

Jablká ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do misy multifunkčného hrnca. Dužinu pomaranča a citróna nakrájajte na kocky a odstráňte jadierka. Pridajte ich k jablkám a posypte kryštálovým cukrom. Nastavte multifunkčný hrniec na režim „Dusenie“ a varte hodinu. Potom ovocie nasekajte drevenou špachtľou alebo ho preložte do inej nádoby a rozmixujte.

Potom vráťte do pomalého hrnca, ale tentoraz na program „Pečenie“ a varte pol hodiny. Môžete variť dlhšie, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Tento džem sa dá konzervovať na zimu, ale najlepšie je ho spotrebovať hneď.

S tekvicou

Na prípravu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať:

• 1 kg jabĺk;
• 1 kg tekvice;
• 1,2 kg cukru;
• 300 ml vody.

Dužinu tekvice nakrájajte na kocky, vložte ju do misky a zalejte vodou. Varte 20 minút. Jablká aj so šupkou nakrájajte a pridajte ich k napoly uvarenej tekvici. Varte ďalších 20 minút.

Vyberte ingrediencie z multifunkčného hrnca a mixujte do hladka. Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Zapnite program „Pečenie“ a pečte 30 – 60 minút v závislosti od požadovanej hrúbky. Každých 10 – 15 minút premiešajte, aby sa cesto nepripálilo.

So slivkou

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 600 g jabĺk;
• 500 g sliviek;
• 1 kg cukru.

Slivky vykôstkujte a nasekajte. Jablká umyte, odstráňte všetky zhnité časti a nakrájajte na veľké kocky. Ingrediencie vložte do bežného hrnca, pridajte cukor a varte na miernom ohni 30 minút.

Nalejte do misky multifunkčného hrnca. Varte na stupni „Pečenie“ 15 minút. Potom nastavte stupeň „Dusenie“ a varte na miernom ohni 2 hodiny.

Konzervovanie džemu

Získate len malé množstvo džemu, takže ho môžete hneď zjesť. Prípadne ho môžete naliať do pollitrových pohárov. Na tento účel poháre pasterizujte. Vezmite železnú konzervu s úzkym hrdlom a naplňte ju do 1/3 vodou. Pohár postavte hore dnom. Priveďte do varu a varte v pare 5 minút. Odporúča sa tiež sterilizovať viečka ich niekoľkominútovým varením.

Džem nalejte do sterilizovaných pohárov. Robte to postupne, po malých dávkach, inak sklo môže prasknúť. Naplňte džemom až po okraj a uzavrite viečkami. Poháre otočte hore dnom a zabaľte ich do deky. Počkajte, kým úplne nevychladnú, a až potom ich vložte do pivnice alebo chladničky.

Tento džem sa dá skladovať 2-3 roky. Po uplynutí tejto doby je najlepšie jablkový džem vyhodiť.