Jednoduché recepty na domáci slivkový džem s kôstkami aj bez kôstok na zimu, Päť minút

Ukazuje sa, že slivkový džem z uvarených sliviek si zachováva všetky živiny a vitamíny rovnako ako čerstvé slivky. Čerstvé slivky zo záhrady sa ťažko konzervujú, pokiaľ nie sú nemrazené celé, takže džem je ideálnou voľbou. Veď čo môže byť príjemnejšie ako otvoriť pohár tohto dezertu so silným čajom v chladný zimný deň?

Odporúčania na výrobu slivkového džemu

Pre urýchlenie procesu varenia vyberte zrelé, sladké slivky. Tieto plody majú často kyprú, šťavnatú dužinu. Môžete použiť aj rozdrobenú alebo praskajúcu smotanu.

Ak chcete obohatiť svoj džem vitamínom A, najlepšie je použiť žlté slivky. Modré slivky sú bohaté na vitamín P. Odroda nezáleží, pokiaľ je dužina slivky sladká, šťavnatá a mäkká – to sú základné požiadavky.

Stojí za to vedieť: na dosiahnutie kyslej chuti pridávajú ženy v domácnosti do džemu kyselinu citrónovú.

Príprava sliviek

Farba sliviek nezáleží – na výrobu džemu môžete použiť biele alebo žlté slivky, nielen modré. Povinným krokom je očistenie sliviek od nečistôt a prachu. Potom ich môžete vykôstkovať alebo ich nechať celé. Varte ich, kým sa z nich nestane husté pyré, pričom pridajte kryštálový cukor. Vďaka vysokému obsahu pektínu majú slivky želírujúcu schopnosť, ktorá pomáha džemu zahusťovať.

Recepty na výrobu slivkového džemu doma

Niekoľko jednoduchých receptov vám pomôže pripraviť lahodnú pochúťku aj pre začiatočníkov. Skúsení domáci kuchári tiež nájdu cenné tipy a nezvyčajné nové spôsoby varenia sliviek.

Pre každý recept na džem bude množstvo cukru a sliviek rovnaké. Pomery pre všetky recepty sú nasledovné: 800 gramov kryštálového cukru na 1 kilogram sliviek akejkoľvek farby a odrody. Líšia sa iba spôsoby prípravy a ďalšie ingrediencie.

Jednoduchý recept na zimu

Táto voňavá a šťavnatá pochúťka sa rýchlo pripravuje a trvá len pár hodín.

Do zoznamu potrebných produktov je vhodné zahrnúť 200 mililitrov vody.

Podrobný návod na výrobu slivkového džemu:

1. V hrnci s hrubými stenami zmiešajte cukor s vodou a tekutinu zohrejte.
2. Slivky preberte a odstráňte kôstky. Vložte ich do vriacej vody a varte pol hodiny.
3. Ovocie uvarené v cukre sa môže pomlieť na mlynčeku na mäso alebo pomocou ručného mixéra.
4. Pyré nalejte do hrnca a znova priveďte do varu, varte 5 minút.
5. Nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.

Päťminútový

Ukazuje sa, že plnohodnotný a lahodný džem si môžete pripraviť už za 5 minút! Recept sa nelíši od precíznejších a časovo náročnejších metód varenia. Okrem hlavných ingrediencií recept vyžaduje jeden pohár vody.

Príprava:

1. Slivky musia byť pripravené vopred – nemali by obsahovať kôstky.
2. Ovocie vložte do hliníkovej misky a posypte cukrom. Pre rýchlejšie uvarenie ho môžete roztlačiť mačkadlom na zemiaky.
3. Postavte na oheň a priveďte do varu. Varte na miernom ohni 5 minút.
4. Hotovú pochúťku je možné ďalej nasekať mixérom alebo poslať priamo do sterilných pohárov.

V multivarke

Ak nemáte čas stáť pri sporáku, môžete si džem pripraviť v pomalom hrnci. Tento recept si nevyžaduje prakticky žiadnu prípravu, len ovocie, cukor, dve škoricové tyčinky a pohár vody.

Recept:

1. Polovice smotany vložte do misky multivarku a posypte cukrom.
2. Nastavte režim „Dusenie“. Zvyčajne to trvá pol hodiny.
3. Otvorte pokrievku misky, aby unikla para, pridajte k slivkám škoricu a varte 5 minút na miernom ohni.
4. Potom sa ovocie môže rozdrviť na pyré alebo naliať do pohárov priamo z multivarku.

V rúre

Zaujímavá metóda varenia, ktorá sa mnohým bude páčiť. Koniec koncov, ak uvaríte slivky v rúre, budú mať hustú a žuvaciu konzistenciu. Cukrový sirup spojí ovocie a vytvorí lahodný džem. Ako ďalšie ingrediencie môžete pridať šťavu z jedného citróna, jednu škoricovú tyčinku a dva badiány.

Spôsob prípravy:

1. Pripravené polovice sliviek bez kôstky vložte do žiaruvzdornej nádoby.
2. Zmiešajte cukor, citrónovú šťavu a koreniny. Slivky dochuťte týmto sirupom.
3. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Vložte ovocie do rúry na 20 minút.
4. Potom by sa mala teplota znížiť na 150 stupňov a džem by sa mal variť 60 minút.
5. Hotový produkt sa môže rozomlieť na kašovitú konzistenciu pomocou mixéra alebo sa môže priamo naliať do pohárov.

Bez semien

Džem chutí najlepšie, keď je bez jadierok. Táto metóda vytvára hladkú, mäkkú pastu, ktorú je možné bezpečne jesť bez udusenia.

Recept:

1. Slivky preberte a odstráňte kôstky. Každú polovicu môžete ešte raz rozrezať na polovicu.
2. Pridajte k ovociu cukor a rozdrvte ho, aby rýchlejšie pustilo šťavu.
3. Ovocie za stáleho miešania zapnite mierny oheň a priveďte k varu. Varte 30 minút.
4. Potom môžete slivky precediť cez sitko alebo gázu. Slivkové pyré varte ďalších 5 minút.
5. Hotový džem nalejte do čistých pohárov a uzavrite kovovými viečkami.

S kosťami

Táto metóda je podobná receptu „bez kôstok“, až na to, že slivky musia zostať celé. Množstvo ingrediencií je rovnaké, ale počas varenia môžete pridať 1 šálku vody, aby sa džem nepripálil. Varením sliviek v cukrovom sirupe vznikne hustá konzistencia. Kôstky dodajú džemu mierne pikantnú chuť – to je výhoda tejto metódy. Táto lahôdka si získa pozitívne recenzie od skutočných gurmánov.

Bez cukru

Ideálny recept pre tých, ktorí si udržiavajú zdravú postavu, diabetikov alebo jednoducho tých, ktorí dodržiavajú zdravú stravu. Tento recept vyžaduje iba jednu ingredienciu: zrelé, šťavnaté slivky.

Spôsob prípravy:

1. Najlepšie je ovocie vykôstkovať. Vložte ho do hlbokého hrnca a priveďte do varu.
2. Smotanu varte na miernom ohni 1,5 hodiny a často miešajte drevenou špachtľou.
3. Džem odstavte z ohňa a nechajte ho cez noc odstáť. Potom ho znova priveďte k varu a varte 5 minút na miernom ohni.
4. Hustý džem rozdeľte do pohárov a zrolujte.

Skladovanie slivkového džemu

Ak bol džem uzavretý v sterilných pohároch, jeho trvanlivosť je 2 roky. V kovovej nádobe vydrží 1 rok.

Ak bol džem naliaty do nesterilizovaných pohárov, môže sa skladovať 6 mesiacov pri teplote +3 až +10 stupňov.

Záver

Podávanie tejto pochúťky urobí príjemný dojem na hostí a rodinu. Veď mnohí sa zhodnú na tom, že chuť slivkového džemu s žemľou v chladný zimný večer dokáže zahriať dušu a zdvihnúť náladu.