7 najlepších receptov na výrobu jablkového džemu White Naliv na zimu

Rôzne recepty vám pomôžu pripraviť džem z jabĺk odrody White Naliv na zimu. Ovocie sa krásne hodí k inému ovociu a dodáva dezertu nové tóny chuti a aróme. Počas chladnej zimy je tento džem perfektným doplnkom k čaju, pripomína slnečné leto a dopĺňa vitamíny a minerály.

Zložitosti výroby jablkového džemu White Naliv

Pri príprave tohto dezertu je potrebné zvážiť niekoľko nuans:

1. Táto odroda sa vyznačuje vysokou sladkosťou, preto sa do nej pridáva o niečo menej cukru ako zvyčajne.
2. Jablká sa dobre hodia k inému ovociu a dokonca aj zelenine, čím vytvárajú lahodné a chutné jedlo.
3. Biela plnka sa dá ľahko premeniť na homogénnu hmotu alebo sa dá konzervovať v plátkoch, čo nie je pre džem typické.

Výber a príprava surovín

Predtým, ako začnete s výrobou konzerv, je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim aspektom:

• jablká by mali byť mierne zrelé, prezreté nie sú vhodné na výrobu dezertu;
• Plody bude tiež potrebné skontrolovať, či nie sú hnilé a plesnivé – neodporúča sa používať takéto ovocie na výrobu zaváranín.

Uprednostňujú sa jablká približne rovnakej veľkosti, bez známok kazenia alebo inklúzií; starostlivo sa triedia, kontrolujú, umývajú a potom sa používajú na výrobu džemu.

Sterilizačné nádoby

Na konzervovanie budete musieť pripraviť aj nádoby, čo sa robí takto:

1. Nádoba sa umyje pod tečúcou teplou vodou s použitím sódy bikarbóny.
2. Otočte ho hore dnom a nechajte zvyšnú tekutinu odtiecť na uterák alebo obrúsok.
3. Kontrolujú sa, či nie sú odštiepené, poškodené a prasknuté, aby nádoba počas sterilizácie nepraskla.
4. Sterilizujte nad parou 10-15 minút, v závislosti od objemu.
5. Viečka sa sterilizujú samostatne; toto bude trvať asi 5 minút, nie viac.

Recepty a podrobné pokyny na výrobu džemu na zimu

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť lahodnú a aromatickú pochúťku. Pozrime sa na jednoduché a obľúbené recepty.

Tradičný spôsob prípravy je pomocou mlynčeka na mäso

Džem s bielou plnkou sa pripravuje tradičnou metódou takto:

• jablká sa ošúpu, zbavia jadrovníka a kôstkov, potom sa nakrájajú na štvrtiny;
• posypte cukrom v pomere 2:1, nechajte ovocie 30 minút odstáť, aby pustilo šťavu;
• ovocie zmiešajte drevenou lyžicou a vložte ho do hrnca, varte 15 minút, občas premiešajte;
• potom odstavte z ohňa a pomelte pomocou mlynčeka na mäso s jemným sitom, pridajte škoricu;
• Všetko znova premiešajte a džem dajte späť na sporák, varte 10 minút;
• odstavte z ohňa, vložte do pohárov a uzavrite viečkami.

Rýchly recept

Táto jednoduchá metóda vám pomôže vytvoriť lahodnú pochúťku, tu je podstata procesu:

1. Jablká ošúpte, nakrájajte na plátky a rozmixujte ich pomocou mixéra na pyré.
2. Zmes posypte cukrom a nechajte ju odstáť asi pol hodiny, občas premiešajte.
3. Pyré postavte na sporák, počkajte, kým zovrie, a varte 15 minút.
4. Dezert dáme do pohárov, necháme trochu vychladnúť a uzavrieme ich viečkami.
5. Nádoby otočíme hore dnom, prikryjeme uterákom alebo teplou dekou a po 24 hodinách ich uskladníme.

Zmiešané s citrónom

Zaujímavý recept, ktorý vám pomôže pripraviť nezvyčajný dezert:

• umyte ovocie, odstráňte jadrovník a semená z jabĺk, odrežte kôru z citrónov a nakrájajte na plátky;
• Vložte ovocie do nádoby, nastrúhajte kôru z 1 citróna, pridajte cukor a premiešajte drevenou lyžicou;
• nechajte zmes chvíľu odstáť, asi 30 minút, potom ju vložte do panvice a pridajte škoricu;
• varte pochúťku na strednom ohni 20 minút, občas premiešajte;
• potom panvicu odstavíme z ohňa, necháme džem vychladnúť a vrátime ho späť na sporák;
• Varte asi 20 minút, nechajte trochu vychladnúť a začnite dávať do pohárov.

Poznámka: Namiesto citróna môžete použiť kyselinu citrónovú, ale dezert bude mať horšiu chuť ako jedlo pripravené z pravého ovocia.

Pomarančová maškrta s jablkami

Jablkový džem s pomarančmi sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. Plody sa umyjú, ošúpu, z pomarančov sa odstráni šupka a jablká sa nakrájajú na malé plátky.
2. Pomaranče sa rozdelia na plátky a vložia sa do hrnca spolu s jablkami a všetko sa zaleje cukrom.
3. Ovocie sa nechá pol hodiny odstáť, občas sa premieša a keď sa objaví šťava, postaví sa na sporák.
4. Varte na miernom ohni 15 minút a potom odstavte z ohňa.
5. Rozmixujte v mixéri, pridajte škoricu, trochu viac cukru, vanilín a kyselinu citrónovú.
6. Znovu postavte na oheň, varte aspoň 30 minút a odstavte zo sporáka.
7. Kým je horúce, nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.

Nezvyčajný recept s hruškami a čokoládou

Chutný a aromatický dezert si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

• umyte jablká a hrušky, ošúpte ich, odstráňte semená a jadrovník;
• zasypte ich cukrom a počkajte, kým sa objaví šťava;
• premiešajte drevenou lyžicou;
• varte na sporáku asi pol hodiny, potom odstavte z ohňa a nechajte dezert mierne vychladnúť;
• v tomto čase roztopte čokoládu, ktorú ste predtým nastrúhali na jemnom strúhadle;
• pridajte do čokolády škoricu, vanilku a ďalšie korenie podľa chuti;
• dajte džem na sporák, priveďte do varu, pridajte čokoládu, varte ďalších 5 minút;
• odstavte z ohňa, nalejte do pohárov, uzavrite viečkami a uskladnite.

Jantárový džem z plátkov jabĺk

Nezvyčajný recept, ktorý nie je nijako zvlášť náročný:

1. Bielu plnku umyte pod tečúcou vodou, odstráňte semienka a vykrojte jadrovník.
2. Nakrájajte na plátky, ale nešúpte, posypte ovocie cukrom a počkajte 20 minút.
3. Potom dáme panvicu s ovocím na sporák, počkáme, kým džem zovrie, a znížime teplotu.
4. Varte pochúťku na miernom ohni maximálne 15-20 minút a potom ju odstavte zo sporáka.
5. Ešte horúci dezert nalejte do pohárov, uzavrite viečkami a uskladnite.

Recept na multivark

Pripravíme ho podľa nasledujúcej schémy:

• ovocie nakrájajte na štvrtiny, odstráňte jadro a semená;
• zasypte ich cukrom, počkajte 20-30 minút a potom nalejte pohár vody do misky multifunkčného hrnca;
• nastavte režim: „Varenie“, nastavte časovač na 60 minút;
• potom pomocou mixéra premeníme ovocie na pyré;
• Vložíme do nádob a uzavrieme ich viečkami, pričom necháme pochúťku trochu vychladnúť.

S tekvicou

Zaujímavá kombinácia, ktorá vám pomôže vytvoriť lahodnú pochúťku:

1. Tekvicovú dužinu nakrájajte na kocky, jablká ošúpte a nakrájajte na štvrtiny, pričom odstráňte šupku a semienka.
2. Všetko posypte cukrom, nechajte stáť asi 30 minút a potom začnite variť.
3. Džem varte, kým zmes nezhoustne, pravidelne ho miešajte drevenou lyžicou.
4. Dezert budeme variť na miernom ohni; keď sa zmes stane homogénnou, odstavíme panvicu zo sporáka.
5. Ešte horúce pochúťku nalejeme do pohárov, potom zatvoríme viečka, otočíme ich a poháre zabalíme do utierky.
6. Po 24 hodinách môžete uterák odstrániť a polotovary uložiť na vhodné miesto.

Trvanie a podmienky skladovania

Ak bol výrobok tepelne upravený, môže sa skladovať na chladnom a tmavom mieste 12 mesiacov. Je dôležité vyhnúť sa zmenám teploty, pretože to môže spôsobiť znehodnotenie džemu.

Poháre sú často zoradené pozdĺž balkóna, prikryté teplou dekou alebo prikrývkou. Táto možnosť skladovania je ideálna pre tých, ktorí nemôžu skladovať svoje zaváraniny v suteréne alebo pivnici.

Jablkový džem je chutná a dokonca zdravá pochúťka, ktorá vylepší každý čajový dýchánok.

Tento produkt, v niekoľkých variantoch, sa dá ľahko vytvoriť samostatne vo vlastnej kuchyni bez toho, aby ste mali hlboké znalosti varenia.