TOP 20 jednoduchých receptov na výrobu malinového džemu na zimu

V zime ľudské telo zúfalo potrebuje vitamíny a živiny a aromatický, lahodný malinový džem mu ich môže pomôcť doplniť. Je to jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších zaváranín a pridanie rôznych bobúľ a ovocia robí jeho chuť nezabudnuteľnou. Malinový džem sa používa ako náplň do pečiva, zmrzliny, na ozdobu tort, ako sladká omáčka a jednoducho ako samostatné jedlo s čajom.

Zložitosti výroby malinového džemu na zimu

Pri príprave malinového džemu je dôležité vybrať si správne bobule, správne pripraviť zvyšné ingrediencie a sterilizovať poháre.

Ako si správne vybrať a pripraviť jedlo

Na výrobu kvalitného a chutného džemu si vyberte zrelé, sladké bobule a nepoškodené ovocie.

Pred varením sa ovocie triedi, pričom sa odstraňujú nekvalitné, drvené, mäkké plody a rastlinné zvyšky (listy, vetvičky).

Príprava nádob

Nádoby by sa mali vopred dôkladne umyť a potom sterilizovať. Na tento účel sa dá použiť pečenie v rúre na varenie, ohrev v mikrovlnnej rúre alebo použitie horúcej pary.

Ako dlho variť?

Doba varenia závisí od požadovanej konzistencie džemu a použitých ingrediencií. Pre zachovanie vitamínov a celistvosti bobúľ sa odporúča variť ho v niekoľkých 15-20 minútových fázach, kým nie je hotový. V niektorých prípadoch (podľa receptu) sa džem varí až 5 minút po zovretí.

Koľko cukru potrebujete?

Cukor by sa mal upraviť podľa chuti. Štandardný pomer cukru k bobuľovému ovociu je zvyčajne 1:1. Ak chcete sladký džem, pridajte viac cukru (až do 50 %), a ak ho máte radšej menej sladký, tak samozrejme pridajte menej.

Ako si doma pripraviť malinový džem

Na prípravu vynikajúceho džemu doma musíte mať všetky ingrediencie a prísne dodržiavať overené recepty.

Jednoduchý recept na zimu

Príprava džemu podľa tohto receptu je rýchla a jednoduchá. Zvládnu ju aj začiatočníci. Zmiešajte bobule s cukrom v rovnakých dieloch a nechajte ich 5-6 hodín pustiť šťavu, potom začnite variť.

Hustý džem s celými bobuľami

Na vytvorenie hustej konzistencie džemu je dôležité vybrať pevné, zrelé a pevné bobule. Najprv uvarte cukrový sirup a potom v ňom nechajte bobule lúhovať 9 – 10 hodín. Potom ich varte v dvoch 10-minútových dávkach a pridajte želírujúci cukor (medzitým nechajte džem vychladnúť).

Rýchly recept "Päť minút"

Rýchla a chutná metóda prípravy, ktorá zachová väčšinu vitamínov, prospešných kyselín a mikroelementov. Maliny roztlačte alebo pretlačte, pridajte cukor a nechajte lúhovať 1 hodinu. Ingrediencie sa používajú v rovnakom pomere. Potom zmes postavte na sporák a nechajte ju variť len 5 minút.

Bez varenia

Tento džem zachováva všetky vitamíny a živiny, ktoré sa nachádzajú v čerstvých bobuliach, a používa sa ako liek proti prechladnutiu. Na prípravu bobule roztlačte cez sitko alebo použite mixér a potom zmiešajte s cukrom.

Želé malinový džem

Táto autentická, originálna maškrta osloví deti aj dospelých. Na dosiahnutie požadovanej konzistencie želé sa používajú nezrelé, zelenkasté bobule spolu so zrelými.

S citrónom

Tento lahodný sladký džem s malinovo-citrusovou arómou je skvelým dezertom a náplňou do pečiva. Citróny sa blanšírujú vriacou vodou, rozdrvia a zmiešajú s rozmixovanými bobuľami.

Recept na multivark

Multivarka pomôže ženám v domácnosti variť rýchlo a jednoducho. Roztlačené maliny s cukrom nalejte to do misky a potom zapnite režim „Dusenie“.

Varte 40 minút, horúce nalejte do pohárov a odložte na trvalé uskladnenie.

Vo vlastnej šťave

Je to bohato ochutený a veľmi zdravý džem, ktorý v žiadnom prípade nie je horší ako čerstvé bobule. Bobule sa posypú cukrom a naplnia sa do pohárov, potom sa vložia do hrnca s vodou a varia sa 10 minút.

S čiernymi ríbezľami bez jadierok

Voňavý, mimoriadne chutný džem, konzistenciou podobný džemu, sa získava výrobou džemu z ríbezlí a malín.

S mätou

Pridanie niekoľkých vetvičiek mäty dodá džemu bohatú, osviežujúcu chuť a arómu. Pridajte ju na začiatku varenia a vyberte ju z džemu, keď je hotový.

S jablkami

Okrem malín, cukru a jabĺk táto pochúťka obsahuje aj škoricu, zázvor, vanilku a klinčeky. Maliny sa roztlačia a jablká sa nakrájajú na tenké plátky.

S černicami

Tento lahodný a zdravý džem má krásnu farbu a výnimočnú chuť. Bobule sa posypú cukrom, nechajú sa pustiť šťavu a potom sa varia v dvoch dávkach po dobu 15 minút.

S čerešňami

Tento džem sa musí robiť v dvoch fázach, pretože maliny sa varia dlhšie ako čerešne. Nalejú sa do hrnca a varia sa 5 minút, potom sa pridajú čerešne, najprv odkôstkované.

S pomarančmi

Tento aromatický džem s citrusovými tónmi v chuti sa vyrába z malín, cukru s prídavkom balzamikového octu, ako aj pomarančovej dužiny a kôry.

S jahodami

Toto je jeden z najchutnejších receptov na džem. Pripravuje sa z rovnakých dielov zrelých jahôd a malín a rovnakého množstva cukru.

S čiernymi ríbezľami

V závislosti od času varenia a množstva ríbezlí môžete pripraviť buď obyčajný džem, alebo krásny, hustý džem.

S koňakom

Džem „pre dospelých“, ktorý si jednoducho zamilujú tí, ktorí ho skúšajú prvýkrát. Maliny sa posypú cukrom, rozmixujú a na každý kilogram bobúľ sa pridá panák koňaku.

S melónom a citrusmi

Tento džem je úžasný samostatný dezert s neuveriteľnou chuťou. Používa dva druhy cukru – hnedý a biely – dužinu melóna, maliny a citrón s limetkou.

S melónmi

Tento džem má krásny a romantický názov: „Jesenný bozk“. Má zaujímavú, bohatú arómu a bohatú, nezvyčajnú chuť. Na prípravu budete potrebovať:

• melón – 6 kilogramov;
• maliny – 600 gramov;
• cukor – 3,2 kilogramu;
• pektín – 3 balenia po 20 gramoch;
• kyselina citrónová – 1 čajová lyžička (kopcovitá).

S čerešňovou slivkou

Tento džem má krásnu farbu, osviežujúcu, mierne kyslastú chuť a bohatú ovocnú arómu. Potrebné sú nasledujúce ingrediencie:

• plody čerešňovej slivky – 500 gramov;
• maliny – 500 gramov;
• kryštálový cukor – 1 kilogram.

Podmienky skladovania polotovarov

Na zimné skladovanie si vyberte suché a chladné miesta mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Medzi vhodné miesta patria chladničky, špajze, pivnice a pivnice. Konzervovaný a tepelne upravený džem sa dá skladovať až dva roky, zatiaľ čo nevarený džem sa môže skladovať až šesť mesiacov. Musí sa však skladovať na chladnom mieste.