5 najlepších receptov na černicový džem na zimu

Táto bobuľa v sebe spája to najlepšie zo svojich sesterských plodov, černíc a malín. Má jemnú textúru, bohatú chuť a bohatú arómu, vďaka čomu je černicový džem, konzervovaný na zimu, istým hitom. Navyše, džem sa nielen pýši vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, ale je aj bohatý na vitamíny a ďalšie prospešné živiny.

Jemnosti výroby džemu z černíc

Černice majú bohatšiu a zaujímavejšiu chuť ako maliny, ale inak sú si dosť podobné, takže aj technika varenia je podobná. Pri príprave černicového džemu sa množstvo bobúľ zvyčajne rovná množstvu cukru.

Výber a príprava potrebných ingrediencií

Vyberte zrelé, tmavočervené alebo čiernočervené černice. Nemali by byť zelené, prezreté, zhnité ani poškodené. Pred varením ich umyte a osušte utierkami.

Sterilizujte poháre

Najprv sa nádoba dôkladne umyje a potom sterilizuje. Vhodné je varenie v pare v hrnci, mikrovlnnej rúre, paráku alebo pečenie v rúre.

Recepty na lahodné džemy z černíc

Na prípravu vynikajúceho džemu si musíte nielen vybrať správne ingrediencie, ale aj prísne dodržiavať pokyny tých najchutnejších receptov.

Tradičný recept

Tento jednoduchý, no neuveriteľne lahodný recept na džem s bobuľovou príchuťou zvládnu aj tí najneskúsenejší domáci kuchári. Tento džem sa stane jednou z vašich obľúbených zimných pochúťok.

Najprv posypte černice cukrom a nechajte ich cez noc namočené. Potom sirup uvarte zvlášť, potom pridajte černice, postavte ho na sporák a varte na miernom ohni 20-30 minút. Budete potrebovať:

• ovocie – 1,2 kilogramu;
• kryštálový cukor – 1,2 kilogramu;
• citrón – 1 kus.

Päťminútový

Tento recept je vhodný najmä pre ženy v domácnosti, ktoré majú vždy málo času. Rýchla metóda varenia navyše zachováva všetky prospešné vlastnosti čerstvých bobúľ. Posypte bobule cukrom a nechajte ich niekoľko hodín odstáť. Potom ich postavte na sporák a priveďte k varu, potom varte 5 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Nakoniec zmes nalejte do pohárov.

Varenie v multivarke

Pre tých, ktorí neradi trávia priveľa času pri sporáku, je tento recept perfektný. Vložte ingrediencie do misy multifunkčného hrnca a nastavte ho na režim „Dusenie“. Varte v dvoch dávkach po 20 minút. Budete potrebovať:

• bobule – 1,3 kilogramu;
• cukor – 1,5 kilogramu;
• pektín – 1 vrecko.

Príprava lahôdky bez varenia

Tento prípravok zachováva všetky prospešné živiny a základné vitamíny. Tento dezert by sa mal skladovať iba v uzavretej nádobe v chladničke.

Najprv ovocie umyte, nechajte ho vysušiť, posypte cukrom a vytlačte citrónovú šťavu. Potom ho rozmixujte v kuchynskom robote alebo mixéri do hladka. Potrebné ingrediencie:

• maliny – 900 gramov;
• cukor – 900 gramov;
• veľký citrón – 1 kus.

Kyslý džem z černíc

Na prípravu tohto zaujímavého džemu s príjemnou, osviežujúcou kyslosťou môžete použiť mierne nezrelé čerešne. Budete potrebovať:

• bobule – 900 gramov;
• cukor – 700 gramov;
• želatína – 1 vrecko;
• kyselina citrónová – 1/3 čajovej lyžičky.

Podmienky skladovania

Surový džem sa skladuje v uzavretej nádobe, iba v chladničkách, maximálne šesť mesiacov. Zaváraniny pripravené varením sa skladujú v tmavých, suchých a chladných pivniciach a suterénoch, ako aj v domácich špajzách.