TOP 10 receptov na prípravu malín s cukrom na zimu bez varenia

Maliny sú v našej krajine sezónnou pochúťkou. Čerstvé ovocie je bežným ľuďom dostupné maximálne mesiac. Skúsení domáci kuchári však vedia, ako túto aromatickú bobuľu uchovať. Existuje nespočetné množstvo receptov na prípravu malín s cukrom bez varenia na zimu. Krása týchto receptov spočíva v tom, že dezert je vždy lahodný. Počas epidémií chrípky a akútnych respiračných vírusových infekcií je tento džem vynikajúcim preventívnym opatrením proti prechladnutiu.

Príprava bobúľ a nádob

Na získanie pochúťky, ktorá rýchlo nekvasí, sa používajú kvalitné suroviny a nádoba sa starostlivo pripravuje.

Plody sa vyberajú čerstvé, bez známok hniloby. Hlavnou ingredienciou jedla sú maliny. Najprv sa triedia. Oddeľujú sa všetky pomliaždené alebo nahnevané plody. Tie sa potom pridávajú k rozdrveným bobuľám. Odstraňujú sa listy a stonky.

Potom opláchnite celé bobule pod tečúcou vodou a vložte ich do misky so slanou vodou (0,5 polievkovej lyžice soli na 1 liter vody). Prípadný hmyz vo vnútri bobúľ vypláva na povrch. Zostáva už len vyliať špinavú vodu. Bobule vložte do cedníka, kým úplne nevyschnú. Rovnaký postup zopakujte s ostatnými bobuľami, ale nenamáčajte ich do slanej vody.

Zmes sa skladuje v malých sklenených pohároch. Najprv sa umyjú, osušia a potom sterilizujú. Na tento účel sa poháre vložia do smaltovanej misky naplnenej vodou. Tá sa postaví na sporák a zahrieva sa najmenej 40 minút.

Maliny, roztlačené s cukrom: výpočet pomerov

Pre zabezpečenie kvalitnej prípravy je potrebné správne vypočítať pomery. Ak sa maliny kombinujú s iným ovocím, obe zložky sa používajú v rovnakých častiach. Kryštálový cukor a zmes bobúľ sa používajú v pomere 2:1.

Na liter produktu pridajte 0,5 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy.

Populárne recepty a funkcie varenia

Existuje veľa receptov na prípravu tohto džemu. Dezert si môžete pripraviť len s malinami alebo s iným ovocím. V každom prípade bude pochúťka lahodná. Je však dôležité dodržiavať tieto jednoduché pravidlá:

1. Na prípravu tohto lahodného jedla použite veľkú smaltovanú misku bez hranolčekov.
2. Ak necháte bobule s kryštálovým cukrom niekoľko hodín, mali by ste ich pravidelne miešať, aby sa sladké kryštály rýchlejšie rozpustili.
3. Hotový výrobok sa okamžite naleje do pasterizovaných nádob. Tie sa utesnia parou ošetrenými plechovými viečkami pomocou špeciálneho uzatváracieho stroja. Až po všetkých týchto krokoch sa poháre trvalo uskladnia.

Tradičný spôsob

Túto lahodnú pochúťku si môžete pripraviť tradičným spôsobom, ktorý poznali naše staré mamy. Hlavná ingrediencia sa rozdrví drevenou paličkou, posype sa kryštálovým cukrom a nechá sa 3-4 hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby sa kryštáliky cukru rozpustia. Potom sa kandizovaná zmes naleje do pohárov.

Džem zo surových malin a čiernych ríbezlí

Maliny sa dajú kandizovať s čiernymi ríbezľami. Obe bobule sa rozmixujú, osladia a po niekoľkých hodinách sa plní do fliaš na uskladnenie.

Spôsob prípravy bez varenia v mrazničke

Maliny sa mrazia, aby sa zachovalo čo najviac živín. Malé porcie hlavnej ingrediencie sa vkladajú do nepoužitých plastových vrecúšok. Navrch sa posype biely cukor. Vrecko sa pretrepe, aby sa kryštály rovnomerne rozložili v bobuliach, a potom sa zaviaže. Potom sa všetky vrecká vložia do mrazničky. Zmrazené bobule vydržia až šesť mesiacov.

Džem z malín rozmixovaných s cukrom bez varenia

Maliny sa pretlačia cez mlynček na mäso a umiestnia sa pod vrstvu gázy. Odstránia sa semienka. K nastrúhaným bobuľám sa pridá cukor a kyselina citrónová. Produkt je hotový! Zvyšnú zmes bobúľ možno použiť na výrobu želé alebo kompótu.

Malinová pastila

Príprava pastily je náročná, ale výsledok je jednoducho ohromujúci. Hlavnú ingredienciu pomelte ľubovoľnou vhodnou metódou, preceďte ju cez sitko a potom oslaďte. Plech vysteľte papierom na pečenie. Na povrch rovnomerne rozotrite malinové pyré.

Vložte nádobu do rúry a pečte 5-6 hodín pri teplote 50-70 °C. Keď sa vám pastila prestane lepiť na prsty, vyberte plech na pečenie. Oloupajte pastilu z papiera na pečenie, nakrájajte ju na kúsky požadovanej veľkosti, vložte ich do plastovej nádoby a dajte do chladničky.

Dezert sa dlho neskladuje a zje sa do niekoľkých týždňov.

Celé bobule v cukre

Do pohára navrstvite červené bobule a kryštálový cukor. Navrch pridajte pár polievkových lyžíc vodky. Táto pochúťka sa používa ako liek proti prechladnutiu každý druhý týždeň. Najlepšie je ju nepodávať deťom, pretože obsahuje alkohol.

Malinové „päť minút“

Najprv maliny rozmixujte v mixéri na pyré a zmiešajte s trstinovým cukrom. Zmes priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 minút. Ak sa to urobí správne, táto zmes vydrží približne rok.

Príprava pochúťky v mixéri

Hlavná zložka sa pomelie v mixéri, potom sa pridá biely a vanilkový cukor a čerstvo vylisovaná citrónová šťava. Rozmixované bobule získajú jedinečnú chuť.

Recept s jahodami

Maliny a jahody rozdrvte tĺčikom. Rozdrvené ovocie prepasírujte cez sito a osladte.

Vo vlastnej šťave bez sterilizácie

Hlavnú ingredienciu vložte do pohárov a zalejte ich vriacim cukrovým sirupom. Najlepšie je poháre uzavrieť plastovými viečkami.

Trvanie a podmienky skladovania

Malinové džemy by sa mali skladovať na spodnej polici chladničky maximálne 2 mesiace. Keďže výrobok nie je tepelne upravený ani pasterizovaný, po uplynutí tejto doby môže začať prirodzená fermentácia.

Maliny rozdrvené s kryštálovým cukrom sa pripravujú veľmi rýchlo. Za krátky čas si z nich žena dokáže vytvoriť voňavý a zdravý dezert. Môže sa podávať s ranným alebo večerným čajom 3-4 dni po príprave. Táto pochúťka je tiež skvelým doplnkom palaciniek, placiek a mliečnych kaší.