10 najlepších receptov na výrobu egrešového a pomarančového džemu na zimu

Do urobiť egrešový džem Na konzervovanie pomarančov na zimu si budete musieť vybrať správny recept. Aby ste si zabezpečili skutočne chutný a zdravý džem, musíte presne dodržiavať recept, pričom zohľadníte pomery a kulinárske nuansy. Skúsme si to zjednodušiť tým, že vám predstavíme niekoľko jednoduchých receptov na lahodný egrešový džem.

Ako pripraviť pomarančový a egrešový džem na zimu

Pri príprave chutného a zdravého jedla venujte pozornosť trikom, ktoré ho ešte vylepšia. Aby bol váš džem lahodný, venujte pozornosť kvalite použitých surovín. Musia byť perfektné, inak riskujete, že ovocie a bobule sa pokazia a skončíte bez džemu.

Špecifiká výberu a prípravy produktov

Pri výbere produktov zvážte:

• vzhľad ovocia a bobúľ, musia byť čerstvé, bez známok hniloby alebo plesní;
• Potraviny starostlivo skontrolujte; ak sú na šupke nejaké škvrny, odložte ich.

Najčastejšie sa používajú zelené egreše, ale džem sa dá pripraviť aj z červených egrešov.

Neexistujú žiadne prísne obmedzenia. Bobule môžu byť malé, stredné alebo veľké.

Ako pripraviť ingrediencie na výrobu džemu:

1. Skontrolujte ingrediencie, ktoré plánujete použiť na prípravu džemu.
2. Opláchnite ich pod tečúcou vodou.
3. Potom ovocie utrite uterákom a odstráňte prebytočnú vlhkosť.

Pravidlá pre prípravu nádob

Ďalším dôležitým aspektom kulinárskeho konzervovania je príprava nádoby. Budete si musieť vopred naplánovať, kde budete hotový výrobok skladovať.

Na tento účel sa najčastejšie používajú sklenené poháre s viečkami. Dôkladne sa umyjú a potom sterilizujú. Poháre sa držia nad parou a viečka sa varia samostatne. Sterilita sa zabezpečí vystavením vysokým teplotám.

Ako pripraviť pomarančovo-egrešový džem?

Môžete použiť rôzne recepty a do džemu pridať rôzne ingrediencie. Ale skôr ako začnete experimentovať, skúste si pripraviť maškrtu podľa klasického receptu.

Klasický recept

Príprava džemu podľa tohto receptu nie je až taká zložitá:

• Umyte 2 kilogramy bobúľ a odstráňte všetky stonky;
• Ošúpte a nakrájajte pomaranče, budete potrebovať 5 kusov;
• všetko naplňte 2 kilogramami cukru a varte všetko 10 minút;
• potom nechajte vychladnúť a vložte do sterilizovaných pohárov.

Dôležité! Ak chcete hladkú konzistenciu, najskôr bobule a ovocie rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo kuchynského robota.

Rýchla a jednoduchá päťminútová výzva

Podľa vyššie uvedených pomerov vložte ingrediencie do nádoby a rozmixujte ich. Potom posypte cukrom a nechajte chvíľu odstáť. Hrniec postavte na sporák a po zovretí varte na miernom ohni maximálne 7 minút. Potom, kým je ešte teplý, nalejte do pohárov. Po vychladnutí skladujte na chladnom mieste.

Trvanlivosť takéhoto produktu bude kratšia, ale pravdepodobnosť, že džem začne kvasiť, je vyššia.

Surová pochúťka s červenými bobuľami

Slovo „studený“ znamená, že výrobok nebude podrobený tepelnému spracovaniu.

V podstate ide o egreše roztlačené s pomarančmi a pripravuje sa takto:

1. Červené, zrelé bobule sa triedia a odstraňujú sa stopky.
2. Pomaranče sa ošúpu, zbavia žíl a priečok.
3. Všetko vložte do nádoby, rozmixujte mixérom alebo kuchynským robotom a nechajte chvíľu odstáť.
4. Do všetkého pridajte cukor a miešajte, kým zmes nie je hladká.
5. Môžete pridať trochu kôry, ktorú najprv nastrúhajte.

Kyselina askorbová je dobrý konzervačný prostriedok, ale ak chcete predĺžiť trvanlivosť džemu, pridajte do zoznamu ingrediencií citrón.

S citrónom bez varenia

Takzvaný „živý“ džem, ktorý sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

• budete potrebovať 2-2,5 kilogramu cukru;
• 3 veľké citróny alebo 4 stredné;
• 2 stredne veľké pomaranče;
• 3 kilogramy bobúľ.

Recept nie je nijako zložitý. Ošúpte a odstráňte jadierka z ovocia, potom ho rozdeľte na segmenty. Vložte ho do nádoby, pridajte bobule, odstráňte stopky, opláchnite ich a preberte.

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri alebo kuchynskom robote do hladka, vložte do sterilizovaných pohárov a uložte do chladničky.

Hustý džem s pridaným banánom

Ak chcete pripraviť džem z banánov, dodržujte tieto pomery:

1. 1 kilogram spracovaných bobúľ.
2. 2 veľké banány, 2 pomaranče.
3. 1 kilogram cukru, vetvička klinčekov a škoricová tyčinka.

Ošúpte bobule, nakrájajte banány, posypte cukrom a nechajte lúhovať 30-40 minút. Potom bobule a ovocie povarte, priveďte do varu a nechajte 5 minút variť na miernom ohni.

"Cárske" v multivarke

Tento kráľovský džem, lahodný a sladký, bude určite stredobodom stola. Najlepšie sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

• Bobule a cukor berieme v rovnakých pomeroch, po jednom kilograme;
• pridajte 100 gramov čerešňových listov a 50 mililitrov vodky;
• pol čajovej lyžičky vanilkového cukru, 1 citrón.

Nekrájajte bobule, iba citrón; môžete z neho vytlačiť šťavu. Všetky ingrediencie vložte do pomalého hrnca, nastavte na „Varenie na miernom ohni“, varte aspoň 30 minút a potom nalejte do pohárov.

S kiwi

Tento džem sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. 700 gramov egrešov a 3 kivi.
2. 1 kilogram cukru.

Rozmixujte bobule, ošúpte kiwi a rozmixujte. Posypte cukrom a nechajte lúhovať 30 minút, potom naukladajte do pohárov.

S celými egrešmi

Toto je lahodný egrešový džem, ktorý sa pripravuje nasledujúcim spôsobom:

• bobule sa umyjú, stonky sa odstránia a triedia sa;
• pomaranče oddelíme na plátky a nakrájame ich;
• Všetko zasypte cukrom a po zovretí varte maximálne 10 minút.

S pomarančovými šupkami

Na vytvorenie takéhoto prázdneho miesta budete musieť:

1. Nastrúhajte ovocnú kôru.
2. Nakrájajte pomaranče, aspoň na 3 kusy.
3. Odstráňte stopky z bobúľ a umyte ich; môžete ich prekrojiť na 2 polovice.
4. 1 kilogram egrešov zasypte rovnakým množstvom cukru.

Všetko po zovretí varte aspoň 15 minút a potom nalejte do pohárov. Džem bude aromatický a lahodný.

Čierny egreš s pomarančmi

Čerstvé ovocie a bobule rozmixujte v mixéri. Posypte ingrediencie cukrom a po zovretí džemu varte 15 minút na miernom ohni. Potom nalejte do pohárov.

Dodržiavame nasledujúce proporcie:

• na 1,5 kilogramu egrešov budete potrebovať rovnaké množstvo cukru;
• Budete tiež potrebovať 3 pomaranče, ktoré by ste mali najskôr ošúpať a odstrániť jadierka.

Skladovanie hotového výrobku

Na konzervovanie je vhodná chladnička, pivnica alebo dokonca suterén. Džem je najlepšie skladovať na chladnom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.

Dávajte pozor, aby poháre nezamrzli, pretože by sa tým zmenila chuť a textúra pochúťky. Prehriatie však môže byť tiež nebezpečné; džem, ktorý nie je pevne uzavretý v teplej miestnosti, začne kvasiť.

Kombinácia egrešov s pomarančmi vytvára jedinečnú, lahodnú a sladkú pochúťku, ktorá sa perfektne hodí k čaju. Džem bude nielen lahodný, ale aj zdravý počas zimnej zimy. Pre úspešný výsledok postupujte podľa receptu a pokynov na varenie.