15 najlepších receptov na citrónový džem na zimu

Výroba citrónového džemu si vyžaduje značné množstvo zručností vrátane výberu správneho ovocia, prípravy nádoby a samotného procesu varenia. Existuje niekoľko overených receptov, ktoré vám s touto náročnou úlohou pomôžu. Je dôležité dodržiavať proporcie, sledovať kvalitu surovín a venovať pozornosť detailom; len tak vytvoríte chutný a zdravý produkt.

Špecifiká prípravy citrusového džemu

Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu vytvoriť lahodný a aromatický dezert a každý domáci kuchár by ich mal určite poznať:

1. Ak nechcete, aby bol džem príliš sladký, neodstraňujte kôru, nastrúhajte ju a pridajte do výrobku.
2. Citrusové plody sa k sebe hodia, do džemu môžete pridať nielen citróny, ale aj pomaranče, táto kombinácia sa považuje za úspešnú.
3. Neponáhľajte sa; sladký produkt je najlepšie pripravovať niekoľko dní. Najlepšie je citróny posypať cukrom, nechať ich jeden deň odstáť a potom začať variť.

Výber a príprava citróna a pohárov

Poďme sa pozrieť na základné pravidlá pre výber ovocia, na ktoré sa vzťahujú nasledujúce požiadavky:

• citróny by sa mali skontrolovať, či nie sú poškodené;
• vyberajte si iba tvrdé ovocie, mäkké a zvädnuté nie sú vhodné;
• uprednostňujú sa stredne veľké plody;
• Na šupke by nemala byť hniloba, pleseň ani iné nejasné inklúzie.

Budete tiež musieť venovať pozornosť nádobe, ktorá:

1. Celé, bez prasklín, poškodení alebo odštiepení.
2. Po umytí dôkladne opláchnite všetky poháre pod tečúcou vodou s použitím sódy.
3. Sterilizované nádoby musia byť sterilizované parou, rovnako ako viečka.

Všetky vyššie uvedené odporúčania vám pomôžu vytvoriť lahodný a zdravý džem, ktorý vám v zime pripomenie slnečné leto.

Lahodné recepty na citrónový džem

Existujú rôzne variácie a spôsoby prípravy tohto produktu; poďme diskutovať o tých, ktoré sú jednoduché a obľúbené medzi ženami v domácnosti.

Klasický spôsob varenia

Na výrobu citrónového džemu podľa klasického receptu budete potrebovať:

• ošúpte, nasekajte a odstráňte šupku z 2 kilogramov ovocia;
• vložte ich do misky alebo hrnca s hrubým dnom;
• zasypte 4 kilogramami cukru a nechajte cez noc;
• Ráno alebo na obed ho dajte na oheň a varte na miernom ohni aspoň pol hodiny od okamihu, keď zovrie.

Citrónový a cuketový džem

Na prípravu takého lahodného jedla budete musieť postupovať podľa nasledujúceho receptu:

1. Cuketu ošúpte, odstráňte semienka a dužinu nakrájajte na kocky.
2. Z citróna odstráňte kôru a nastrúhajte ju na jemnom strúhadle, citrón nakrájajte na kocky.
3. Cuketu posypte cukrom, citrón a kôru dajte do inej nádoby a tiež všetko posypte cukrom.
4. Nechajte všetko odstáť 10 minút a potom začnite variť lahodný džem.
5. Cuketu priveďte do varu, varte 10 minút, potom pridajte kôru a citrón, varte ďalších 15-20 minút.
6. Všetko necháme na deň a po dni varíme dezert, kým nedosiahne požadovanú hustotu.

S pridaním pomarančov

Táto lahodná pochúťka sa ľahko pripravuje, stačí starostlivo dodržiavať recept:

• plody sa ošúpu a nakrájajú na plátky, semená sa odstránia;
• potom všetko vložte do hrnca a zalejte cukrom;
• môžete si vziať kôru z jedného citrusového ovocia a nastrúhať ju;
• Džem sa po zovretí varí 15 minút a potom sa naleje do pohárov.

S levanduľou

Zaujímavý recept na lahodný džem:

1. Budete musieť ošúpať marhule a odstrániť kôstky.
2. Nastrúhajte kôru z 1 citróna a vytlačte šťavu.
3. Marhule posypte cukrom a nechajte cez noc.
4. Ráno začnite pripravovať dezert, dajte džem na oheň a priveďte do varu.
5. Keď výrobok zovrie, varte džem ďalších 15 minút, pridajte kvety levandule a citrónovú kôru a šťavu.
6. Varte na miernom ohni ďalších 20 minút, nechajte vychladnúť a nalejte do pohárov.

Pripravme si lahôdku v multivarke

Veľmi jednoduchý spôsob prípravy, budete potrebovať:

• Ošúpte ovocie a nakrájajte ho, pričom najskôr odstráňte šupku;
• Nasypte cukor do nádoby a zrieďte ho vodou, aby ste získali sirup;
• vložia sa doň citróny a nastaví sa režim „Varenie“;
• Nastavte časovač na 45 minút a vyberte teplotu 160 stupňov.

Cez mlynček na mäso

Skúsme vytvoriť chutný produkt nasledujúcim spôsobom:

1. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra pomelte citróny.
2. Všetok obsah zasypte cukrom a nechajte ingrediencie odstáť 30 minút.
3. Všetko dôkladne premiešajte drevenou lyžicou, kým zmes nie je homogénna.
4. Dáme do pohárov a dáme do chladničky na uskladnenie.

Ovocný a citrusový recept s jablkami

Na prípravu lahodného dezertu budete potrebovať nasledovné:

• nakrájajte jablká na plátky, ošúpte pomaranče a citróny;
• všetko zasypte cukrom a nechajte stáť 30-60 minút;
• Keď ovocie pustí šťavu, začneme variť;
• Džem priveďte do varu, znížte teplotu, varte 15 minút na miernom ohni a potom nalejte do pohárov.

S šupkou

Ak budete presne postupovať podľa receptu, získate lahodný a aromatický džem:

1. Ovocie dôkladne umyte a nakrájajte.
2. Nalejte pohár vody do hrnca a pridajte cukor.
3. Pripravte si cukrový sirup a vložte doň ovocie.
4. Varte aspoň pol hodiny po zovretí.

Tip: Ak chcete, aby bol dezert ešte lahodnejší, pridajte štipku škorice, aby získal pikantnú chuť.

Nezvyčajný prípravok s datľami

Toto exotické a chutné jedlo sa ľahko pripravuje, stačí postupovať podľa receptu:

• datle sa umyjú pod tečúcou vodou a umiestnia sa do cedníka;
• sirup sa pripravuje z cukru a vody, pridáva sa doň citrónová kôra a šťava;
• Všetko dôkladne premiešajte drevenou lyžicou;
• Vložte datle do sirupu a varte 25 minút po zovretí.

S hruškou

Môžete trochu experimentovať a do dezertu pridať jablká a hrušky:

1. Ovocie nakrájajte a nakrájajte na kocky. Hrušky a jablká môžete ošúpať a rozmixovať ich v mixéri.
2. Citrón prekrojte a odstráňte jadierka, potom ho pridajte do hruškovo-jablkového pyré a všetko posypte cukrom.
3. Zmes postavte na oheň a počkajte, kým nezovrie, potom znížte teplotu na minimum a varte ďalších 20 minút.
4. Potom nechajte vychladnúť a pochúťku vložte do pohárov.

Ak chcete džem nakrájať na plátky, ovocie nekrájajte, nakrájajte ho bez toho, aby ste odstránili šupku.

S banánmi

Túto sladkú a chutnú pochúťku si môžete pripraviť nasledovne:

• banány nakrájajte na krúžky a citrón ošúpte a nakrájajte na kocky;
• celú hmotu zasypte cukrom a nechajte ju odstáť 10-15 minút;
• potom začneme variť, po zovretí varíme 25 minút;
• Dáme do pohárov a zarolujeme ich plechovými viečkami.

S dule

Ak budete postupovať podľa tohto receptu, môžete si pripraviť vynikajúci dezert s príjemnou chuťou a arómou:

1. Kdoule a citróny sa nasekajú, jadierka sa odstránia a z citrusových plodov sa odreže kôra.
2. Ovocie zasypte cukrom a vložte do hrnca s hrubým dnom.
3. Nechajte ingrediencie odstáť 30 minút a potom, keď sa objaví šťava, ich dajte na oheň.
4. Po varení varte pochúťku 15 minút, ak nie je dostatok šťavy, pridajte vodu.

Džem z citrónovej kôry

Ak nemáte kam dať citrusové šupky, môžete si z nich pripraviť lahodný džem:

• kôru nakrájajte na kocky a namočte na 24 hodín;
• po 24 hodinách vodu sceďte a kôrky posypte cukrom;
• Dáme ich na oheň a po zovretí varíme 15 minút.

S koreňom zázvoru

Ak urobíte všetko správne, získate lahodné jedlo:

1. Ošúpte a nastrúhajte koreň zázvoru.
2. Citrónovú kôru tiež nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Citróny nakrájajte na plátky a odstráňte jadierka.
4. Všetko posypte cukrom a nechajte 30 minút odstáť.
5. Potom dáme džem na sporák.
6. Varte ho asi 25 minút po zovretí.
7. Nechajte vychladnúť a postup zopakujte po 10-12 hodinách.

Recept bez tepelnej úpravy

Citróny roztlačené s cukrom sa pripravujú podľa nasledujúceho receptu:

• Ošúpte ovocie, môžete ho nasekať mixérom alebo ho pretlačiť cez mlynček na mäso;
• všetko zasypte cukrom, nechajte stáť aspoň hodinu a pravidelne miešajte drevenou lyžicou;
• Maškrtu dáme do pohárov a dáme ich uskladniť do chladničky.

Trvanie a podmienky skladovania konzervovaných potravín

Odporúča sa uchovávať poháre na chladnom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia a vykurovacích zariadení.

Ak džem nebol tepelne ošetrený, skladuje sa v chladničke; trvanlivosť takéhoto výrobku nepresahuje 21 dní.

Tepelné spracovanie predlžuje trvanlivosť na 1 rok. Ak je vzhľad džemu pochybný, môžete pohár otvoriť, obsah prevariť a znovu ho uzavrieť, za predpokladu, že chuť džemu zostane vynikajúca.