Podrobný recept na výrobu egrešového a citrónového džemu na zimu

Angreštový džem s citrónom je skutočne kráľovská pochúťka. Má atraktívny vzhľad a skvelú chuť a vôňu. Tento dezert sa podáva na sviatočnom stole a poteší všetkých hostí. Členovia rodiny ocenia aj šálku čaju s touto mierne kyslastou bobuľovou pochúťkou. Angreštové kríky rastú v mnohých záhradkách. V lete sú zelené bobule ľahko dostupné na každom mestskom trhu.

Špecifiká prípravy egrešov s citrónom na zimu

Pre skúseného kuchára nie je príprava sladkého dezertu žiadny problém. Existujú totiž pravidlá, ktoré vám pomôžu vytvoriť túto zdravú pochúťku.

1. Smaltovaný riad sa používa na výrobu sladkých jedál.
2. Ovocná zmes sa neustále mieša drevenou špachtľou, aby sa jedlo nepripálilo.
3. Pena, ktorá sa tvorí počas varenia, sa pravidelne odstraňuje.
4. Hotový horúci egrešový džem sa naleje do pohárov a uzavrie sa plastovými viečkami, ktoré sa zalejú vriacou vodou.

Po vychladnutí sa nádoby umiestnia na trvalé skladovacie miesto.

Zoznam ingrediencií pre recept

Na prípravu lieku si žena musí zásobiť:

• zelené egreše – 1 kilogram;
• kryštálový cukor – 1,5 kilogramu;
• čerstvé citróny – 3 kusy.

Tieto ingrediencie stačia na prípravu 3 litrov džemu.

Ako pripraviť jedlo

Na prípravu kvalitného dezertu je potrebné správne pripraviť ingrediencie. Vyberajú sa iba zrelé plody, ale nie mäkké. Egreše sa preberú, umyjú a rozložia na čistý uterák. Po vysušení sa z každej bobule nožnicami odreže zelená a čierna stonka. Citrusové plody sa zalejú vriacou vodou a odstránia sa semienka.

Príprava nádob

Na skladovanie džemu vyberte litrové alebo pollitrové sklenené poháre. Dôkladne ich umyte, osušte a sterilizujte.

Fázy varenia surových potravín

Príprava dezertu podľa klasického receptu bude trvať veľa času, ale výsledok bude stáť za námahu.

Získate lahodnú pochúťku s miernou kyslastosťou. Tu je návod, ako ju pripraviť krok za krokom:

• Krok 1: Egreše rozmixujte v mixéri.
• Krok 2. Posypte to bielym cukrom.
• Krok 3. Zmes premiešajte a nechajte ju odstáť 3-4 hodiny, aby sa kryštáliky cukru rozpustili.
• Krok 4: Citróny aj so šupkou pretlačte cez mlynček na mäso.
• Krok 5. Zmiešajte citrusové a bobuľové zmesi v smaltovanom hrnci.
• Krok 6. Panvicu postavte na mierny oheň a priveďte do varu.
• Krok 7. Nechajte ovocnú zmes cez noc pri izbovej teplote.
• Krok 8. Ráno zmes opäť priveďte do varu, nie je potrebné ju variť.
• Krok 9. Džem vložte do pripravených pohárov.

Ako správne skladovať hotový výrobok

Zmes skladujte v chladničke na spodnej polici alebo v pivnici maximálne 1 rok. Po uplynutí tejto doby sa vitamín C, ktorý je v pochúťke hojný, začne zhoršovať.

Tiež stojí za to pamätať na to, že by ste nemali nechať produkt zamrznúť alebo ho nechať dlho na slnku.

Egrešový džem s citrónom je perfektný dezert na ranný alebo večerný čaj. Nikto, bez ohľadu na pohlavie alebo vek, ho neodmietne. A palacinky a placky sú s týmto koláčovým doplnkom ešte lahodnejšie.

Nezabudnite, že džem je vynikajúcim preventívnym opatrením proti prechladnutiu počas epidémie chrípky a akútnych respiračných vírusových infekcií. Koniec koncov, táto pochúťka obsahuje obrovské množstvo vitamínu C a ďalších prospešných látok. Je také príjemné vychutnať si lahodný džem namiesto prehĺtania liekov.