TOP 13 jednoduchých receptov na prípravu lahodného egrešového džemu na zimu

Šetrné ženy v domácnosti sa snažia zásobiť sa zeleninou, bobuľami a ovocím na zimu. Egrešový džem sa považuje za kráľovskú pochúťku. Je atraktívny, má skvelú chuť a arómu. Je to pochúťka, ktorú môžete ľahko podávať ako dezert na sviatočnom stole. Navyše, v mnohých záhradách rastú bobuľové kríky. A ovocie je v lete ľahko dostupné na kúpu.

Špecifiká výroby egrešového džemu na zimu

Skúsení kuchári poznajú pravidlá, ktoré pomáhajú vytvoriť vysoko kvalitnú prípravu.

1. Pridajte rovnaké množstvo kryštálového cukru, aké je hmotnosť ovocnej a bobuľovej zložky.
2. Pena, ktorá počas varenia stúpa nahor, sa odstráni.
3. Do misky sa pridáva iba balená voda.

Hotový výrobok sa horúci naleje do pripravených nádob a uzavrie sa viečkami namočenými vo vriacej vode. Až po úplnom vychladnutí sa trvalo uskladní.

Výber a príprava produktov

Na prípravu tejto pochúťky vyberte zrelé, ale nie pomliaždené bobule. Pretriedia sa, odstránia sa listy a zvyšky, umyjú sa pod tečúcou vodou a rozložia sa na čistú utierku. Keď bobule vyschnú, stopky a stonky sa z každej bobule odrežú nožnicami. Niekedy sa do džemu pridávajú rôzne druhy ovocia, orechy a dokonca aj listy. Tieto ingrediencie sa dôkladne umyjú a ovocie sa ošúpe a vykôstkuje.

Pravidlá pre prípravu nádob

Nádoby na skladovanie hotového jedla je tiež potrebné riadne pripraviť. Malé sklenené poháre by sa mali umyť mydlovou vodou a opláchnuť pod tečúcou vodou. Po vysušení ich sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Ako variť egrešový džem: recepty

Existuje niekoľko receptov na výrobu dezertov s použitím iba egrešov a pridaním ďalších ingrediencií.

Jednoduchý recept

Bežný džem, vyrobený tradičným spôsobom, je hustý. Egreše sa posypú kryštálovým cukrom, pridá sa voda a džem sa varí na miernom ohni 45 minút.

Možnosť pomaranča a citróna

Príprava citrusového dezertu je rýchla a jednoduchá. V mixéri rozmixujte egreše, citróny a pomaranče. Zmes zmiešajte s cukrom a varte na miernom ohni pol hodiny.

Päť minút

Táto sladká pochúťka sa pripravuje rýchlo. Najprv posypte zelené egreše kryštálovým cukrom a nechajte ich cez noc odstáť. Ráno pridajte vodu, priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Potom vráťte na oheň, varte 5 minút na miernom ohni a nalejte do nádoby. Džem je vynikajúci.

Hustý džem s celými bobuľami

Hustý džem si môžete pripraviť z celých egrešov. Vezmite balíček Zhelfixu a zrieďte ho podľa návodu. Veľké zelené egreše vložte do smaltovaného hrnca a zalejte ich Zhelfixom. Pridajte kryštálový cukor a 2-3 škoricové tyčinky a priveďte do varu.

„Cársky“ alebo smaragdový džem

Tento kráľovský recept je priesvitný a smaragdovo sfarbený. Jeho príprava však trvá dlho. Každá bobuľa sa prepichne špáradlom, aby sa od tepla nescvrkla. Potom sa egreše zalejú horúcim cukrovým sirupom a nechajú sa 5-6 hodín. Po vychladnutí sa tekutina scedí, varí sa 10 minút a opäť sa ňou zalejú bobule. Tento postup sa opakuje ešte dvakrát.

Od zelených egrešov cez mlynček na mäso

Na prípravu nasledujúceho dezertu vezmite ingrediencie v nasledujúcich pomeroch.

• egreše – 1 kilogram;
• kryštálový cukor – 1 kilogram;
• Zhelfix - 1 balenie.

Zelené, mierne nezrelé bobule sa pomelú v mlynčeku na mäso, zmiešajú sa s cukrom zriedeným Zhelfixom a varia sa pol hodiny.

Kráľovský recept s vlašskými orechmi

Táto cisárska lahôdka sa pripravuje dlho, ale má pikantnú chuť. Najprv sa z každej bobule odstránia semienka a dovnútra sa vloží kúsok vlašského orecha. Vydlabaná dužina spolu so semienkami sa zaleje vodou a varí sa 10 minút. Vychladnutá zmes sa precedí cez sitko, pridá sa biely cukor a plnené egreše. Zmes sa privedie do varu a nechá sa cez noc pri izbovej teplote. Ráno sa jedlo varí na miernom ohni 40 minút.

Recept na multivark

Najlepší spôsob, ako pripraviť túto úžasnú pochúťku, je variť ju v pomalom hrnci. Len nezabudnite naplniť misku ingredienciami viac ako do polovice. Dezert sa počas varenia roztiahne a mohol by sa vyliať.

K egrešom pridajte cukor a vodu. Vyberte funkciu „Dusenie“. Po zaznení časovača nechajte džem v zatvorenom spotrebiči, kým úplne nevychladne.

Červený egreš s čerešňovými listami

Na prípravu tohto odvaru si vezmite zrelé červené čerešňové plody. Vložte ich spolu s čerešňovými listami do smaltovaného hrnca, zalejte horúcim cukrovým sirupom, priveďte do varu a varte 5 hodín. Potom zmes varte pol hodiny.

S citrónom bez varenia

Táto nevarená pochúťka si zachováva obrovské množstvo vitamínov, ale v chladničke by sa mala skladovať maximálne tri týždne. Egreše a citróny sa spolu rozdrvia. Zmes sa zmieša s cukrom.

Diéta, s pomarančom a kiwi, bez cukru

Pektín zrieďte podľa pokynov. Egreše, pomaranče a kiwi pomelte na mlynčeku na mäso. Pridajte pektín a varte 20 minút. 5 minút pred koncom procesu pridajte niekoľko vetvičiek mäty piepornej.

Fruktózový džem

Zmiešajte fruktózu s vodou a varte 5 minút. Pridajte bobule a varte na miernom ohni pol hodiny.

Na stévii

Stévia je nové nízkokalorické sladidlo. Diabetici a tí, ktorí si strážia hmotnosť, by si z nej mali pripraviť džem.

Egreše sa zalejú vodou obsahujúcou stéviu a pektín. Zmes sa privedie do varu. Po vychladnutí sa varí 20 minút na miernom ohni.

Ďalšie skladovanie polotovarov

Dezerty by sa mali skladovať na spodnej polici chladničky alebo v pivnici maximálne 1-1,5 roka. Hlavné je chrániť ich pred mrazom a priamym slnečným žiarením.

Egrešový džem je perfektný dezert na ranný čaj. Môže sa použiť aj ako sladká plnka do domácich pečiva.