6 najlepších receptov krok za krokom na výrobu slivkového džemu na zimu

Pri toľkých rôznych zimných receptoch môže byť ťažké vybrať si len jeden, ten najlepší. Napríklad jeden z týchto receptov na sušené slivkové džemy sa na zimu ľahko pripravuje. Je to všestranný produkt, ktorý si môžete vychutnať s čajom a voňavým chlebom alebo ho použiť do rôznych pečiva.

Tajomstvá výroby lahodného sušeného džemu

Slivkový džem sa pripravuje veľmi jednoducho. Nepotrebujete veľa ingrediencií a nemusíte celý deň stáť pri sporáku. Najprv si budete musieť pripraviť slivky a nádobu na hotový džem.

Aby bol džem chutnejší, pridávajú sa rôzne koreniny, ktoré sa krásne hodia k slivkám. Môže sa použiť napríklad škorica, kardamóm, badián alebo vanilka.

Aby sa zabezpečila maximálna trvanlivosť prípravku, musí byť nádoba na džem sterilizovaná.

Aby ste ušetrili čas, môžete v rúre sterilizovať niekoľko pohárov naraz. Predhrejte rúru na 100 stupňov Celzia (212 stupňov Fahrenheita). Potom vložte suché poháre do rúry. Čas sterilizácie je 15 minút. Najdôležitejšie je, aby poháre neboli prasknuté. V opačnom prípade sa môžu vplyvom tepla rozbiť.

Zloženie

Na výrobu džemu sa dá použiť akákoľvek odroda čiernej slivky. Pred varením slivky dôkladne umyte. Odstráňte všetky plesnivé slivky, listy a iné nečistoty. Potom si budete musieť nájsť čas na odstránenie kôstok. Najlepšie je to urobiť hneď, než precediť uvarené slivky cez sito. V slivkách sa často nachádzajú červy, preto je najlepšie odstrániť kôstky z čerstvých sliviek a kontrolovať dužinu počas varenia.

Recepty a kroky varenia

Jednoduché recepty na slivkový džem, pripravené na zimu.

Klasický spôsob

Aké produkty budete potrebovať:

• sladká slivka;
• kryštálový cukor;
• malé množstvo vody.

Ako variť:

1. Plody umyte, pretrieďte, odstráňte listy a iné zvyšky a potom odstráňte semená.
2. Vložte dužinu do mixéra a rozmixujte do hladka.
3. Potom dajte slivkové pyré do hrnca, pridajte cukor a trochu vody.
4. Dajte na mierny oheň, aby zmes varila, nie len dusila.
5. Za stáleho miešania varte 40 minút. Hneď ako sa objaví, stierajte penu.

Príprava džemu pomocou mlynčeka na mäso

Zoznam potrebných produktov:

• sušené slivky;
• kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Ovocie umyte a osušte na utierke, odstráňte semená. Dužinu pomelte cez mlynček na mäso.
2. Do pyré pridajte cukor a premiešajte.
3. Nechajte zmes pôsobiť niekoľko hodín, aby dužina pustila šťavu.
4. Keď sa uvoľní dostatok šťavy, môžete začať variť.
5. Slivkovú zmes vložte do smaltovanej panvice a položte na mierny oheň.
6. Keď sa začne tvoriť pena, ihneď ju odstráňte. Ak to neurobíte, džem môže počas skladovania rýchlo skysnúť.
7. Zmes sa neustále mieša drevenou špachtľou, aby sa nepripálila.
8. Po 30 minútach odstavte hrniec z ohňa a nalejte džem do pohárov. Prikryte ich viečkami, naskrutkujte a po vychladnutí ich uskladnite v pivnici.

Najlepší recept na hustý korenený džem

Čo budete potrebovať na varenie:

• sušené slivky;
• kardamóm;
• škorica;
• sladidlo;
• malé množstvo vody.

Proces varenia džemu:

1. Najprv si musíte pripraviť korenený sirup. Cukor rozpustite vo vode, pridajte mletú škoricu a kardamóm.
2. Postavte panvicu na oheň a priveďte tekutinu do varu.
3. V tomto čase odstráňte kôstky zo sliviek a dužinu pretlačte cez mlynček na mäso.
4. Slivkové pyré vložte do koreneného sirupu, premiešajte a nádobu opäť postavte na oheň.
5. Varte 40 minút a za stáleho miešania zmesi.
6. Keď je džem hotový, nalejte ho do pripravených pohárov, prikryte viečkami a utesnite. Poháre skladujte v pivnici až po vychladnutí na izbovú teplotu.

Maškrta pre sladké: sušené slivky s čokoládou

Aké produkty budete potrebovať:

• sušené slivky;
• čokoláda alebo kakaový prášok;
• kryštálový cukor;
• malé množstvo vody.

Proces varenia:

1. Plody umyte a odstráňte semená.
2. Kryštálový cukor zmiešajte s vodou a pripravte sirup.
3. Ak sa používa čokoláda, bude potrebné ju roztopiť v samostatnej nádobe.
4. Vložte dužinu do mixéra a premeňte na homogénnu hmotu.
5. Potom vložte slivkové pyré do cukrového sirupu a zalejte rozpustenou čokoládou.
6. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, varte na miernom ohni 35 minút.

Ak používate kakaový prášok, postupujte nasledovne: Pripravte si cukrový sirup. Ovocie rozmixujte, pridajte kakaový prášok a premiešajte. Zmes nalejte do cukrového sirupu, znova premiešajte a varte na strednom ohni, kým nezovrie. Keď zovrie, znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni za stáleho miešania 35 minút.

Ako pripraviť džem z odkôstkovaných sliviek na zimu

Aké produkty budete potrebovať:

• sušené slivky;
• kryštálový cukor;
• malé množstvo vody.

Ako variť:

1. Ovocie umyte a odstráňte kôstky.
2. Vložte do mixéra a rozmixujte dužinu na homogénnu hmotu.
3. Zmiešajte cukor a vodu, zapaľte a uvarte sirup.
4. Keď sirup zovrie, pridajte slivkovú zmes.
5. Džem varte 40 minút, občas premiešajte drevenou špachtľou.
6. Keď je zmes hotová, preleje sa do sklenených pohárov a uzavrie sa kovovými viečkami.

S pektínom

Zoznam potrebných produktov;

• sladká slivka;
• pektín;
• kryštálový cukor.

Ako pripraviť prípravok:

1. Plody dôkladne umyte a odstráňte semená.
2. Vložte dužinu do mixéra a rozmixujte do hladka.
3. Potom do zmesi pridajte pektín a cukor. Dôkladne premiešajte a nechajte zmes odstáť pol hodiny.
4. Keď čas uplynie, postavte panvicu na veľmi nízky plameň. Budete musieť neustále odstraňovať penu, ktorá sa objaví.
5. Džem varte 30-40 minút, občas premiešajte drevenou špachtľou.
6. Hotový džem nalejte do suchých, sterilizovaných pohárov. Po vychladnutí ho skladujte na chladnom mieste alebo v chladničke.

Trvanlivosť a podmienky skladovania konzervovaných potravín

Slivkový džem sa skladuje za rovnakých podmienok ako akýkoľvek iný zaváraninový výrobok. V ideálnom prípade by sa mal skladovať na chladnom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Teplota v miestnosti by sa mala pohybovať medzi 3 a 6 stupňami Celzia. Hotový džem je najlepšie skladovať v suteréne alebo pivnici. Džem môžete skladovať aj v chladničke.

Trvanlivosť závisí od toho, či boli poháre sterilizované.

Ak boli nádoby sterilizované, ich trvanlivosť je približne 2 roky. Ak nie sú sterilizované, je ich trvanlivosť 5 až 9 mesiacov.