40 najlepších receptov na novoročné pečenie svojpomocne pre rok 2020

Novoročné recepty na pečenie sú pozoruhodné svojou rozmanitosťou: koláče, sušienky, perníky a muffiny. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný originálny recept na pečenie, ktorým poteší svojich blízkych. Krásne zdobená torta, voňavý muffin alebo nezvyčajné sušienky potešia dospelých aj deti a vytvoria slávnostnú atmosféru a dobrú náladu.

Recepty na pečenie na Nový rok 2025

Dnes môžu byť pečivá viac než len dekoráciami na stôl. Domáce, krásne zdobené a zabalené sú skvelými darčekmi. Môžete si ich vziať so sebou na návštevu alebo potešiť rodinu a priateľov.

Lahodné pečivo vytvorí špeciálnu atmosféru a urobí vašu oslavu Nového roka 2025 nezabudnuteľnou.

Pomarančový a datľový koláč

Pomarančový sirup dodáva koláču špeciálnu arómu a chuť.

Komponenty:

• múka - 0,23 kg;
• datle - 2/3 šálky;
• maslo - 0,21 kg;
• vajce - pár;
• cukor - 140 g + 120 g;
• kyslá smotana - 45 ml;
• kandizovaná pomarančová kôra - ½ polievkovej lyžice;
• soľ - 1/3 čajovej lyžičky;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• pomarančová šťava - 140 ml.

Schéma akcií:

1. Zmiešajte maslo, cukor, vajcia a kyslú smotanu. Pridajte uvedené množstvo prášku do pečiva, soli a múky. Miešajte do hladka.
2. Pridajte kandizované ovocie a datle.
3. Vymastite zapekaciu misu. Rozotrite zmes a pečte pri teplote 180 stupňov.^O 45 minút.
4. Pomarančovú šťavu varte s uvedeným množstvom cukru približne 20 minút. Podľa chuti pridajte trochu škorice. Nechajte vychladnúť.
5. Koláč prepichnite špáradlom, polejte ho sirupom a posypte práškovým cukrom.

Banánový chlieb s kakaom

Chlieb je taký voňavý a sladký!

Zlúčenina:

• múka - 170 g;
• cukor - 140 g;
• maslo - 130 g;
• kakao - 2 polievkové lyžice;
• banány - 3 ks;
• prášok do pečiva - ½ čajovej lyžičky;
• soľ;
• vajce - pár.

Kroky:

1. Zmiešajte suché ingrediencie: múku so štipkou soli, prášok do pečiva, kakao.
2. Banány ošúpte, roztlačte ich s cukrom a maslom a zašľahajte vajcia. Pridajte zmes múky a vypracujte elastické cesto.
3. Vložte do vymasteného pekáča a pečte pri teplote 180 stupňov^O 50 minút.

Kávovo-hruškový koláč s orechmi

Kávová aróma je skvelým doplnkom hruškovej plnky. Základom je krehké cesto.

Nevyhnutné:

• maslo - 85 g;
• cukor - 45 g;
• prášok do pečiva - ½ čajovej lyžičky;
• múka - 180 g;
• soľ - štipka;
• smotana - 145 ml;
• káva (instantná) - 1 polievková lyžica;
• vajce;
• cukor - 85 g;
• škrob - 1 polievková lyžica;
• vanilín, škorica;
• hruška (môže byť džem) - 4 ks;
• mandle - 1/2 šálky

Kroky:

1. Cukor a maslo rozotrite spolu, pridajte prášok do pečiva a múku a vypracujte cesto. Nechajte pol hodiny v chladničke.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom, škrobom, korením a kávou. Prilejeme smotanu.
3. Hrušky nakrájajte na plátky, pričom najskôr odstráňte jadierka.
4. Cesto vložte do formy a vytvorte okraj. Okraje popichajte vidličkou a poukladajte do stredu. Navrch poukladajte plátky hrušiek. Zalejte krémovou kávovou zmesou a posypte nasekanými mandľami.
5. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov^O 45 minút. Posypte práškovým cukrom alebo kokosovými vločkami.

Makový a kokosový koláč

Kokosová aróma tohto dezertu naplní celú miestnosť a vytvorí slávnostnú atmosféru.

Zloženie:

• maslo - 160 g + 180 g;
• cukor - 85 g + 160 g;
• kokosové hobliny - 210 g;
• makové semienka - 1/3 šálky;
• vajcia - 4 ks;
• múka - 170 g;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• kyslá smotana - 160 ml;
• mlieko - 145 ml;
• múka (v smotane) - 1 polievková lyžica.

Návod na varenie:

1. Tri vajcia rozšľaháme s cukrom (85 g), pridáme maslo (160 g) a kyslú smotanu. Pridáme múku, prášok do pečiva, hobliny a mletý mak. Cesto dáme do vymastenej misy a pečieme pri teplote 180 stupňov.^O približne 40 minút.
2. Na krémovú zmes: zmiešajte mlieko, vajce a múku. Za stáleho miešania zahrievajte, kým nezhustne. Vychladnutý krém vyšľahajte s cukrom a zmäknutým maslom.
3. Výsledný koláč rozdeľte na tri časti. Najjednoduchšie to urobíte pomocou vlasca alebo pevnej nite.
4. Vymastite korpusy koláča. Vrchný korpus ozdobte kokosovými vločkami.

Minútkový koláč

Tento recept je lákavý, pretože sa rýchlo pripravuje. Vrstvy sa pečú na panvici a dezert je neuveriteľne lahodný.

Komponenty:

• kondenzované mlieko - 220 ml;
• múka - 0,4 kg;
• vajce - pár;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• soľ;
• mlieko - 0,65 l;
• maslo - 0,21 kg;
• cukor - 0,17 kg.

Kroky:

1. Odložte si tri polievkové lyžice múky, zvyšok pôjde do cesta.
2. Zmiešajte kondenzované mlieko s vajcom, sódou (hasenou octom), múkou - vypracujte cesto.
3. Rozdeľte na 8 kusov. Cesto rozvaľkajte na tenko.
4. Rozohrejte panvicu a pečte koláče bez oleja z každej strany, kým nie sú hotové.
5. Koláč rovnomerne nakrájajte; omrvinky použijeme na posypanie.
6. Zmiešajte vajce, múku a mlieko a za stáleho miešania varte do krémovej konzistencie.
7. Vychladnutú šľahačku vyšľahajte so zmäknutým maslom a cukrom pomocou mixéra. Vymastite ňou korpusy a posypte ich strúhankou a kakaovým práškom.

Vzduchové kríky

Existuje veľa receptov na jeho prípravu, hlavné je, aby sa kefa ukázala byť jemná a vzdušná.

Komponenty:

• cukor - 1 polievková lyžica;
• vajcia - pár;
• žĺtky - z 3 vajec;
• mlieko - 25 ml;
• soľ;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• vanilka;
• vodka - 30 ml;
• maslo - 45 g;
• múka - 0,4 kg;
• olej na vyprážanie - 540 ml.

Akcie:

1. Žĺtky, vajcia a cukor vymiešame. Pridáme vanilku a štipku soli, potom prilejeme mlieko, vodku, sódu bikarbónu (uhasíme octom) a maslo. Všetko spolu premiešame. Postupne vmiešame múku a vypracujeme cesto. Necháme ho odpočívať.
2. Rozvaľkajte na tenké vrstvy, nakrájajte na kúsky 10 x 3 cm. V strede kúska odrežte pásik a jeden okraj prehnite cezň, aby ste vytvorili mašľu.
3. Na vyprážanie budete potrebovať panvicu s hlbokými stenami. Rozohrejte olej a opečte z oboch strán.
4. Položte na utierku (papier). Vychladnuté krovie posypte práškovým cukrom.

Pečivo v tvare prasiatka

Koláč sa vyberá podľa obľúbeného receptu, hlavné je ho krásne ozdobiť podľa témy. Na ozdobu môžete použiť krém s pridaným potravinárskym farbivom alebo tmelom.

Schéma akcií:

1. Torta by mala byť obdĺžniková. Vyrobte si papierovú šablónu tela, položte ju na tortu a vystrihnite budúce „prasiatko“. Zvyšnú tortu použite na vytvorenie hlavy a nôh.
2. Vymastite ružovým krémom. Z fondánu vykrojte uši a ňufák. Z čokoládových kvapiek vyrobte oči.
3. „Malé prasiatko“ sa dá potiahnuť aj fondánom. Na fondán: zohrejte bielu čokoládu (55 g) a smotanu (25 ml). Do marshmallows (110 g) nalejte vodu (20 ml) a roztopte v mikrovlnnej rúre. Zmiešajte čokoládovú zmes a marshmallows. Pridajte práškový cukor, aby vzniklo cesto (fondant). Zabalené v potravinovej fólii nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň môžete zdobiť. Rozvaľkajte fondán a prikryte ním telo prasiatka. Zvyšky použite na výrobu ňufáka a uší.

Horčicový chlieb

Tento chlieb má špeciálnu vôňu a chuť.

Komponenty:

• múka - 0,42 kg;
• voda - 210 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• horčičný prášok - 1 polievková lyžica;
• suché droždie - 1 čajová lyžička;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• vajce;
• sezam.

Akcie:

1. Múku zmiešame so soľou, cukrom, horčicou a droždím.
2. Do misky nalejte teplú vodu. Postupne pridávajte múku a mieste cesto, pričom postupne pridávajte olej. Nechajte ho kysnúť na teplom mieste 1,5 hodiny.
3. Vložte do vymasteného pekáča. Udržujte v teple, kým nezdvojnásobí svoj objem.
4. Potrite vajíčkom a posypte sezamovými semienkami. Pečte pri teplote 180 stupňov.^O pol hodiny.

Kvasnicový koláč s džemom

Na koláč sa hodí akýkoľvek džem; dá sa dochutiť bobuľovým ovocím (mrazeným).

Zlúčenina:

• džem - 270 ml;
• mlieko - 210 ml;
• múka - 0,46 kg;
• vajce;
• droždie - 20 g;
• maslo - 55 g;
• cukor - 130 g;
• soľ - 1/3 čajovej lyžičky.

Kroky:

1. Droždie rozpustite v teplom mlieku. Pridajte soľ a cukor, zašľahajte vajíčko a prilejte rozpustené maslo. Postupne pridávajte múku, kým nevznikne mäkké cesto. Počas miesenia zašľahajte trochu slnečnicového oleja. Prikryte a nechajte hodinu kysnúť na teplom mieste.
2. Z 2/3 výsledného cesta rozvaľkajte koláč, vložte ho do vymasteného plechu a vytvarujte boky.
3. Džem natrite na cesto.
4. Zvyšné cesto rozvaľkajte, nakrájajte na pásiky a poukladajte ich na džem do mriežky. Okraje zahnite. Nechajte pol hodiny kysnúť na teplom mieste.
5. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov^O.

Karamelový a krémový hruškový koláč s pusinkami

Kombinácia sladkých hrušiek, aromatického karamelu a vzdušnej pusinky je úžasná.

Komponenty:

• maslo - 95 g + 145 g;
• cukor - 65 g + 155 g;
• múka - 160 g + 55 g;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• soľ;
• bielkoviny - 3 vajcia;
• práškový cukor - 1 polievková lyžica;
• vanilín - špička lyžičky;
• hrušky - 5-6 plodov.

Príprava:

1. Maslo (90 g) zmiešajte s cukrom (65 g), múkou (160 g), práškom do pečiva a štipkou soli. Vypracujte cesto. Vložte ho do formy vystlanej papierom na pečenie a vymastenej tukom. Vytvorte okraj. Dno popichajte vidličkou a dajte na pol hodiny do chladničky.
2. Z hrušiek odstráňte semienka, nakrájajte ich na kocky a poukladajte na spodok kôrky.
3. Do masla pridajte určené množstvo cukru, múky a vanilky. Premiešajte, priveďte do varu a miešajte, aby sa zmes neprilepila na povrch nádoby. Nalejte na hruškový koláč.
4. Pečte pri teplote 180 stupňov^O pol hodiny.
5. Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom do tuha. Koláč vyberieme, lyžicou naň poukladáme bielky a znížime teplotu na 140 °C.^O a varíme ďalšiu štvrťhodinu.
6. Krájajte za studena, keď karamelová plnka stuhne.

Zemiakové knyši z lístkového cesta

Knyši sú bieloruské koláče.

Komponenty:

• zemiaková kaša - 0,4 kg;
• lístkové cesto - 0,7 kg;
• mazací olej;
• žiarovka.

Kroky:

1. Ošúpte cibuľu, orestujte ju a pridajte ju do zemiakovej kaše.
2. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce, pridajte plnku, v strede stlačte cesto a pritlačte. Potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamovými semienkami (voliteľné).
3. Pri 180^O Pečte pol hodiny.

Kláštorný koláč s čerešňami a kyslou smotanou

Originálna, krásna a neuveriteľne lahodná torta.

Ingrediencie na cesto:

• múka - 0,33 kg;
• kefír - 110 ml;
• čerešne (džem alebo čerstvé odkôstkované) - 0,4 kg;
• maslo - 0,15 kg;
• cukor - 0,13 kg;
• soľ.

Ingrediencie na krémovú hmotu:

• kyslá smotana - 320 ml;
• vanilka - špička lyžičky;
• cukor - 0,14 kg;
• tabuľka čokolády.

Kroky:

1. Zmiešajte kefír so studeným maslom, štipkou soli a cukrom. Postupne pridávajte múku a vypracujte cesto. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte pol hodiny v chladničke.
2. Čerstvé čerešne posypte cukrom. Počkajte, kým nezačne vytekať šťava, a potom ich vložte do cedníka.
3. Cesto rozdeľte na dve polovice. Každú z nich rozvaľkajte na 4-5 mm hrubú vrstvu a nakrájajte na pásiky.
4. Na prúžky poukladajte čerešne (bez šťavy). Okraje stlačte do tvaru trubičiek. Položte na plech a pečte pri teplote 180 stupňov.^O pol hodiny.
5. Na smotanovú zmes: kyslú smotanu vyšľahajte s cukrom a vmiešajte vanilku. V prípade potreby môžete použiť smotanu z kondenzovaného mlieka a masla.
6. Na plochý tanier poukladajte časť krému, potom 4 trubičky. Potrite krémom. Navrch poukladajte 3 trubičky, bohato ich potrite krémovou zmesou, potom 2 trubičky a nakoniec 1 trubičku. Potrite z každej strany a posypte strúhanou čokoládou.

Klasický Napoleonov koláč z domáceho cesta

Viete si predstaviť sviatky bez klasickej Napoleonovej torty? Jej chrumkavé cesto, ktoré sa rozplýva na jazyku, a krémová plnka si zamilujú všetci.

Ingrediencie na vrstvy koláča:

• maslo - 0,24 kg;
• múka - 0,17 kg + 0,42 kg;
• vajce;
• voda - 2/3 šálky;
• ocot - 15 ml.

Na krémovú hmotu:

• vajce;
• cukor - 260 g;
• mlieko - 190 ml;
• múka - 55 g;
• maslo - 0,3 kg.

Akcie:

1. Na cesto si pripravte dve časti. Časť 1: zmiešajte múku s maslom (môžete použiť margarín). Časť 2: zmiešajte vodu, ocot, vajce a múku. Vypracujte hladké cesto. Ocot dodá upečeným cestám jemnú textúru a príjemnú chrumkavosť. Nechajte pol hodiny odležať v chladničke.
2. Druhú časť rozvaľkajte a rovnomerne ju rozotrite po povrchu prvej časti. Zrolujte a dajte na pol hodiny do chladničky.
3. Rozvaľkajte, zložte do obálky a dajte do chladničky. Tento postup zopakujte trikrát.
4. Cesto rozvaľkajte, vykrojte koláčiky a pečte pri teplote 180 stupňov.^O každý štvrť hodiny.
5. Na krémovú zmes: zmiešajte mlieko a vajce, pridajte múku a šľahajte, kým sa nevytvoria hrudky. Zahrievajte za stáleho miešania, kým zmes nezhustne.
6. Zmäknuté maslo zmiešajte s cukrom (môžete ho nahradiť konzervou kondenzovaného mlieka) a prešľahajte. Postupne pridávajte vychladnutý krém. Pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hladká zmes.
7. Potrite vrstvy koláča krémom. Jednu vrstvu rozdrobte, zmiešajte s orechmi a posypte ňou vrch.

Napoleon so zmrzlinou

Veľmi nezvyčajný a celkom chutný krém, ktorý sa úspešne používa na vymastenie vrstiev lístkového cesta.

Nevyhnutné:

• zmrzlina "Plombir" s maximálnym obsahom tuku - 0,4 kg;
• maslo - 280 g;
• mlieko - 0,3 l;
• múka - 60 g;
• vajce - pár;
• cukor - 260 g;
• vanilín - špička noža.

Akcie:

1. Lístky z lístkového cesta pripravíme podľa klasického receptu.
2. Na krémovú zmes zmiešajte vajcia s mliekom a múkou. Miešajte do hladka. Zahrievajte do zhustnutia. Maslo vyšľahajte s cukrom, potom pridajte zmrzlinu a vychladnutý krém. Mixujte do hladka.
3. Korpusy torty potrieme krémom, vrch posypeme zvyšnými omrvinkami z torty a orechmi.

Piškótová roláda s krémom

Jemný piškótový koláč s vzdušnou krémovou plnkou.

Ingrediencie na sušienku:

• múka - 130 g;
• cukor - 95 g;
• vajcia - 4 ks.

Ingrediencie na krémovú hmotu:

• maslo - 0,2 kg;
• vajce;
• mlieko - 160 ml;
• múka - 35 g;
• cukor - 160 g;
• maliny a/alebo jahody (džem) - 110 g.

Akcie:

1. Zmiešajte vajce, mlieko a múku. Šľahajte, kým sa netvoria hrudky. Za stáleho miešania zahrievajte. Po zhustnutí nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte s cukrom a vychladnutou smotanou do hladka. Pre špeciálnu chuť môžete pridať rum, koňak alebo Baileys.
2. Žĺtky vyšľahajte s cukrom. Bielky vyšľahajte v samostatnej miske. Preosejte múku a bielky a jemne premiešajte.
3. Plech vysteľte papierom na pečenie, vymastite maslom, rozotrite cesto a pečte pri teplote 190 stupňov.^O asi 20 minút.
4. Horúcu vrstvu koláča zrolujte s pergamenovým papierom a nechajte ju v tejto forme vychladnúť.
5. Rozviňte roládu a odstráňte papier na pečenie. Na piškótu natrite džem a potom navrch rozotrite krémovú zmes. Časť si odložte na ozdobu. Opatrne zrolujte roládu.
6. Vrch rolky potrite zvyšným krémom. Podľa chuti posypte čokoládovými lupienkami alebo kokosovými vločkami.

Piškótová roláda s kondenzovaným mliekom

Krémová hmota s kondenzovaným mliekom je vždy obzvlášť žiadaná, každému sa páči.

Komponenty:

• vajcia - 4 ks;
• cukor - 125 g;
• múka - 135 g;
• práškový cukor - 1 polievková lyžica;
• kondenzované mlieko - 160 ml.

Kroky:

1. Piškótovú roládu pripravíme podľa princípu opísaného v predchádzajúcom recepte.
2. Rozviňte rolku, bohato ju namažte kondenzovaným mliekom a pevne ju zrolujte.
3. Navrch natrite kondenzované mlieko a posypte čokoládovými lupienkami.

Pudingové žemle

Nezvyčajné a neuveriteľne chutné žemle.

Nevyhnutné:

• droždie - 30 g;
• cukor - 140 g;
• maslo - 110 g;
• vajce - pár;
• suchý puding - vrecko;
• múka - 0,8 kg;
• mlieko - 0,7 l;
• slnečnicový olej - 35 ml;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• voda - 50 ml.

Príprava:

1. Uvarte pol litra mlieka s pudingom.
2. Zvyšné mlieko zmiešajte s teplou vodou. Pridajte droždie, cukor a lyžicu múky a nechajte na teplom mieste kysnúť, kým cesto nevykysne.
3. Pridajte zvyšný cukor, soľ a teplé maslo. Preosejte múku a vypracujte cesto. Počas miesenia pridávajte maslo. Cesto by malo byť mäkké. Nechajte ho na pár hodín kysnúť na teplom mieste.
4. Cesto rozvaľkajte, prikryte pudingom a okraje preložte do stredu.
5. Cesto nakrájajte na 4 cm pásiky. Zrolujte ich a položte na vymastený plech na pečenie. Nechajte na teplom mieste kysnúť, kým nezväčšia svoj objem.
6. Pečieme pri 180 stupňoch^O pol hodiny.

Vianočná torta s pusinkami

Táto torta sa stane ústrednou ozdobou stola. Pusinky musia mať rovnakú veľkosť, takže budete musieť použiť cukrárske vrecko.

Zloženie:

• bielky - 3 vajcia;
• cukor - 210 g;
• kondenzované mlieko - 230 ml;
• maslo - 0,23 kg;
• cukrárske posýpky.

Akcie:

1. Vychladené bielky vyšľaháme za postupného pridávania cukru do tuha. Podľa chuti pridáme zelené potravinárske farbivo. Zmes preložíme do cukrárskeho vrecka.
2. Vytlačte na plech vystlaný papierom na pečenie a vymastený olejom.
3. Pečieme pri 70-80 stupňoch^O kým pusinka nezaschne.
4. Maslo vyšľaháme s kondenzovaným mliekom.
5. Zostavte vianočný stromček do tvaru kužeľa, potrieme pusinky krémom a ozdobíme posýpkou.

Ryžikov koláč: Klasický recept

Výdatný, neuveriteľne lahodný koláč s jednoduchou technológiou prípravy.

Komponenty:

• múka - 540 g;
• med - 1 polievková lyžica;
• cukor - 190 g;
• vajce - pár;
• maslo - 85 g;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• kyslá smotana - 450 ml;
• cukor - 185 g.

Akcie:

1. Vajcia zmiešajte s polovicou cukru a prešľahajte.
2. Roztopte maslo s medom a pridajte zvyšný cukor. Zmes zohrejte. Keď zovrie, pridajte sódu bikarbónu a dôkladne miešajte, aby zmes nevykypela. Keď vychladne, prilejte zmes vajec a cukru.
3. Postupne pridávajte múku a vypracujte cesto. Rozdeľte ho na 8 rovnakých častí. Rozvaľkajte ich, vykrojte rovnomerné kruhy a popichajte vidličkou. Pečte pri teplote 180 °C.^O štvrť hodiny.
4. Postupne zašľahajte cukor do kyslej smotany, kým nevznikne nadýchaná zmes. Rozotrite ju na korpusy. Vrch ozdobte omrvinkami, ktoré zostanú z korpusu.

Torta Anjelské slzy

Tento lahodný dezert bude skvelým doplnkom vášho sviatočného stola.

Nevyhnutné:

• múka - 170 g;
• maslo - 85 g;
• cukor - 55 g + 75 g + 75 g;
• vajce;
• tvaroh - 0,2 kg;
• žĺtky a bielky - 3 vajcia;
• krém - 120 ml.

Kroky:

1. Zmäknuté maslo vymiešajte s kryštálovým cukrom (50 g), zašľahajte vajíčko a vypracujte cesto. Nechajte pol hodiny v chladničke.
2. Cesto rozvaľkajte a poukladajte ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Okraje popichajte vidličkou. Pečte pri teplote 180 °C.^O štvrť hodiny.
3. Zmiešajte tvaroh, kryštálový cukor (75 g) a žĺtky do hladka. Rozotrite na upečený korpus a pečte ďalšiu pol hodinu.
4. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuha. Rozotrieme na tvarohovú vrstvu a pečieme ďalších 10 minút.

Domáci Pražský koláč

Najjemnejšia a najšťavnatejšia „Praha“ zostáva klasickým čokoládovým dezertom.

Ingrediencie na cesto:

• kondenzované mlieko - 120 ml;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 130 g;
• škrob - 2 polievkové lyžice;
• kakao - 55 g;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• kyselina citrónová - 1/3 čajovej lyžičky;
• voda - 30 ml.

Na impregnáciu:

• jahodový džem - 130 g;
• cukor – 55 g;
• koňak – 35 ml;
• kyselina citrónová – 1/3 čajovej lyžičky.

Na krémovú hmotu:

• kondenzované mlieko - 120 ml;
• maslo - 160 g;
• kakaový prášok - 35 g.

Na plnenie:

• čokoláda (tmavá) - tyčinka;
• maslo - 45 g.

Akcie:

1. Vajcia vyšľahajte s kondenzovaným mliekom, pridajte sódu bikarbónu (uhasenú), škrob, kakaový prášok a múku. Vložte do plechu a pečte pri teplote 180 °C.^O asi pol hodiny. Po vychladnutí koláč rozdeľte na tri časti.
2. Na namáčanie koláčov zmiešajte koňak, kyselinu citrónovú a kryštálový cukor. Silikónovým štetcom vymastite koláče. Potom ich natrite jahodovým džemom.
3. Vyšľahajte maslo a kondenzované mlieko, pridajte kakao a dovarte do hladkej konzistencie.
4. Spodné dve vrstvy torty potrieme krémom.
5. Pripravte si plnku: rozohrejte čokoládu a maslo. Nalejte ňou vrch koláča. Ozdobte čokoládovými lupienkami.

Tekvicovo-makový koláč

Nezvyčajný, zdravý a lahodný dezert.

Nevyhnutné:

• tekvica - 0,3 kg;
• makové semienka - ½ šálky;
• mlieko - 45 ml;
• maslo - 55 g;
• vajce;
• múka - 180 g;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• cukor - 80 g;
• škorica - 1 čajová lyžička;
• tekvicové semienka - 1/3 šálky;
• soľ.

Akcie:

1. Nádobu vysteľte papierom na pečenie a vymastite ju.
2. Tekvicovú dužinu upečieme v rúre a rozmixujeme ju v mixéri na pyré. Zmiešame s kryštálovým cukrom, vajcom, soľou, mliekom a maslom. Pridáme prášok do pečiva, potom postupne pridávame múku a vypracujeme cesto. Pridáme škoricu, mak a tekvicové semienka.
3. Nalejte do formy a pečte 45 minút pri teplote 180 stupňov.^O.

Astoria Cake

Jemný piškótový koláč s lahodnou krémovou plnkou.

Nevyhnutné:

• kyslá smotana - 340 ml;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• cukor - 320 g;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 320 g;
• kakao - 60 g + 75 g;
• arašidy - 1 polievková lyžica;
• kondenzované mlieko - 240 ml;
• maslo - 0,22 kg.

Na plnenie:

• kakao - 65 g;
• cukor - 110 g;
• krém - 55 ml;
• maslo - 45 g.

Akcie:

1. Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny. Prilejeme kyslú smotanu, sódu bikarbónu (hasenú octom), predpísané množstvo múky a kakao. Miesime do hladka.
2. Rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a vymastený maslom. Pečte pri teplote 180 stupňov.^O asi pol hodiny. Vychladnutý koláč rozrežte na tri kusy.
3. Uvarte konzervu kondenzovaného mlieka. Keď vychladne, vyšľahajte ho so zmäknutým maslom. Vymastite ním vrstvy koláča a posypte ich drvenými arašidmi. Rozotrite navrch a dookola.
4. Pripravte si plnku: zmiešajte smotanu, kakao, maslo a kryštálový cukor. Varte, kým nezhustne. Vychladnutú zmes rovnomerne nalejte na vrch. Ozdobte orechmi alebo kokosovými vločkami.

Khychins so syrom a bylinkami

Táto verzia khichynu je klasický recept. Na cesto zmiešajte vodu s maconi, ktoré sa dajú ľahko nahradiť tradičnou nízkotučnou kyslou smotanou, jogurtom (bez cukru) alebo kefírom. Ingrediencie sú tiež uvedené v klasickom recepte. Môžete si spestriť pridaním mletého mäsa, vyprážaných húb a rôznych syrov.

Nevyhnutné:

• voda - 130 ml;
• feta syr - 0,2 kg;
• soľ - ½ čajovej lyžičky;
• múka - 0,75 kg;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• matsoni - 240 ml;
• maslo - 75 g;
• Adyghe syr - 0,2 kg.

Príprava:

1. Zmiešajte matsoni so stanoveným objemom vody, pridajte sódu.
2. Postupne pridávajte múku a soľ a vypracujte cesto. Nechajte ho odpočívať.
3. Syr a feta syr roztlačte vidličkou. Plnka a výsledné cesto by mali mať rovnaký objem.
4. Hotové cesto rozdeľte na malé kúsky. Kusy by mali byť dostatočne veľké, aby sa do nich zmestila rozvaľkaná chyčina s plnkou do panvice.
5. Stlačte guľu, vložte plnku do stredu a okraje zaistite.
6. Sploštite guľu a rozvaľkajte ju čo najtenšie.
7. Smažte z každej strany dozlatista (nepoužívajte olej).
8. Hotové kichiny ochutíme maslom, poukladáme ich na seba a nakrájame na 4 kusy.

Vlhké čokoládové koláčiky s tekutou plnkou

Milovníci čokolády budú nadšení z týchto voňavých a šťavnatých muffinov.

Nevyhnutné:

• horká čokoláda - 160 g;
• maslo - 85 g;
• múka - 65 g;
• cukor - 55 g;
• žĺtky - 3 ks;
• soľ - 1/4 čajovej lyžičky.

Akcie:

1. Maslo a čokoládu rozohrejte vo vodnom kúpeli. Nechajte vychladnúť.
2. Žĺtky dôkladne vyšľaháme s kryštálovým cukrom, pridáme soľ a zmiešame s čokoládovou zmesou. Postupne pridávame múku, aby sme vypracovali cesto.
3. Vložte do foriem a pečte pri teplote 180 stupňov^O približne 25 minút.

Čokoládový koláč s lieskovými orieškami a hrozienkami

Lahodný, aromatický orechový dezert pre skutočných znalcov čokoládových dobrôt.

Komponenty:

• maslo - 210 g;
• cukor - 190 g;
• vanilín - špička noža;
• kakao - 75 g;
• mlieko - 85 ml;
• múka - 0,33 kg;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• vajcia - 2 ks;
• orechy - 2/3 šálky

Akcie:

1. Mlieko, kryštálový cukor, vanilku, kakao a maslo zmiešajte a zohrejte (nevarte). Na ozdobu si odložte 30 ml zmesi.
2. Do vychladnutej zmesi zašľaháme vajcia, pridáme prášok do pečiva a múku. Miešáme do hladka.
3. Orechy nasekajte, hrozienka preberte a umyte. Vlejte do cesta.
4. Vymastite zapekaciu misu. Nalejte cesto a pečte pri teplote 180 stupňov.^O 35 minút.
5. Vychladnutý koláč nalejte polevu.

Alžbetin koláč

Jemný piškótový koláč s nadýchaným krémom - úžasný dezert na Nový rok stôl.

Komponenty:

• cukor - 140 g;
• múka - 160 g;
• voda - 45 ml;
• vajcia - 4 ks;
• vanilín - špička lyžičky;
• žĺtky - 2 ks;
• kondenzované mlieko - 210 ml;
• maslo - 0,38 kg.

Akcie:

1. Na piškótu: bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme ich osobitne s cukrom, pridáme vanilkový cukr. Jemne vmiešame múku do žĺtkov, pridáme bielky a šľaháme do hladka.
2. Vymastite nádobu, nalejte zmes a pečte pri teplote 180 stupňov.^O pol hodiny. Necháme vychladnúť a nakrájame na 3 vrstvy.
3. Na smotanovú zmes: žĺtky vymiešajte s vodou, pridajte kondenzované mlieko a varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne. Nechajte vychladnúť. Vyšľahajte s maslom.
4. Krém natrite na korenia torty. Natrite ním vrch a okraje. Ozdobte podľa chuti; môžete použiť čokoládové lupienky.

Jogurtový koláč

Jemný piškótový koláč s najjemnejším jogurtovým suflé je snom každého gurmána.

Ingrediencie na sušienku:

• vajcia - 2 ks;
• cukor - 45 g;
• múka - 60 g.

Na suflé a impregnáciu:

• voda alebo jablkový džús - 25 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• želatína - 25 g;
• voda - 65 ml;
• smotana - 140 ml;
• jogurt - 530 ml.

Kroky:

1. Pripravte sušienku podľa schémy uvedenej v predchádzajúcom recepte.
2. Na namáčanie zmiešajte vodu (džús) a cukor, priveďte do varu.
3. Želatínu namočte, kým nenapučia.
4. Vyšľahajte smotanu, postupne pridávajte cukor a prilejte jogurt. Vyšľahajte. Pridajte rozpustenú želatínu a rýchlo premiešajte.
5. Piškótu nechajte vo forme, namočte vrch koláča, polejte ho suflé a dajte do chladničky, kým nestuhne. Ozdobte podľa chuti: kokosovými vločkami alebo lesným ovocím.

Mrkvový koláč

Brazílsky koláč si môžete pripraviť zo známej mrkvy.

Nevyhnutné:

• mrkva - 0,2 kg;
• múka - 0,32 kg;
• vajcia - 4 ks;
• cukor - 260 g;
• slnečnicový olej - 160 ml;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• vanilín - špička noža;
• kandizované pomaranče - 2/3 šálky

Kroky:

1. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle. Konzistencia by mala byť pyré.
2. Vajcia vymiešajte s kryštálovým cukrom, pridajte mrkvu a zalejte olejom. Pridajte múku, pripravte cesto a vmiešajte kandizované ovocie.
3. Vymastite nádobu, nalejte do nej mrkvovú zmes a pečte pri teplote 180 stupňov.^O 35-40 minút. Vychladnutý koláč posypte práškovým cukrom.

Mäkké čokoládové sušienky k čaju

Čo môže byť lepšie ako slávnostné, originálne zdobené sušienky na čaj? Tieto sušienky sa dajú krásne zabaliť ako darček.

Nevyhnutné:

• Dražé M&M's - 230 g;
• maslo - 0,13 kg;
• vajce;
• škrob - 1 polievková lyžica;
• cukor - 0,13 kg;
• múka - 0,22 kg;
• kakao (prášok) - 75 g;
• vanilka - špička noža;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• soľ.

Akcie:

1. Zmiešajte suché ingrediencie.
2. Maslo s cukrom vyšľahajte do peny. Vmiešajte vajce a vanilku. Pridajte múčnu zmes a vypracujte cesto.
3. Plech vysteľte papierom na pečenie a vymastite ho. Pomocou čajovej lyžičky (alebo dezertnej lyžičky) poukladajte guľôčky cesta na plech a ozdobte dražé.
4. Pečieme 7-10 minút pri teplote 180 stupňov^O.

Orechové sušienky s kondenzovaným mliekom

Chrumkavé oriešky s kondenzovaným mliekom vás rýchlo prenesú späť do detstva a vyvolajú v vás hrejivé spomienky.

Komponenty:

• vajcia - 2 ks;
• maslo - 0,18 kg;
• cukor - 130 g;
• múka - 0,48 kg;
• soľ;
• sóda - 1/3 čajovej lyžičky;
• orechy - 2/3 šálky;
• kondenzované mlieko - 220 ml.

Kroky:

1. Maslo (alebo margarín) vyšľahajte s kryštálovým cukrom a pridajte štipku soli. Pridajte vajcia a sódu bikarbónu (uhaste octom).
2. Pridajte múku a pripravte cesto. Nechajte pol hodiny kysnúť na chladnom mieste.
3. Pomocou formy upečieme orechové „škrupiny“.
4. Naplňte kondenzovaným mliekom a do stredu schovajte oriešok.

Rolka z tvarohu s makom

Nezvyčajná maková roláda na ceste s tvarohom.

Komponenty:

• zmes makových semienok - 0,5 kg;
• hrozienka - 110 g;
• múka - 220 g;
• cukor - 75 g;
• slnečnicový olej - 75 ml;
• mlieko - 65 ml;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• soľ;
• tvaroh - 0,15 kg.

Kroky:

1. Mlieko, maslo, kryštálový cukor a tvaroh zmiešajte do hladka. Postupne pridávajte prášok do pečiva, soľ a múku, aby ste vytvorili cesto.
2. Dva pláty cesta rozvaľkajte do obdĺžnikového tvaru.
3. Do stredu dajte makovú zmes (mak, trikrát pomletý v mlynčeku na mäso a zmiešaný s kryštálovým cukrom). Zrolujte dva rolky k sebe a preplette ich.
4. Poukladáme na plech na pečenie vymastený olejom, pečieme pri teplote 180 stupňov.^O 35-40 minút.

Domáci bochník

Vôňa čerstvo upečeného chleba vytvára atmosféru útulnosti a tepla.

Nevyhnutné:

• múka - 0,35 kg;
• voda - 0,2 l;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• droždie (suché) - 1 čajová lyžička.

Kroky:

1. Droždie rozpustite v teplej tekutine, pridajte cukor, trochu múky, premiešajte a počkajte, kým cesto nakysne.
2. Zmiešajte zvyšné ingrediencie a pridaním múky pripravte elastické cesto.
3. Vložte na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem.
4. Cesto rozdeľte na dva kusy, zrolujte do tvaru polena, položte na plech na pečenie a urobte zárezy. Nechajte bochníky kysnúť.
5. Pečieme pri 180 stupňoch^O pol hodiny.

Tropicanka torta

Ovocná výzdoba koláča dodá jedinečnú exotickú chuť.

Komponenty:

• múka - 0,25 kg;
• cukor - 320 g;
• soľ;
• maslo - 0,45 kg;
• voda - 210 ml;
• vajcia - 8 ks;
• mlieko - 0,7 l;
• škrob - 10 polievkových lyžíc;
• smotana - 240 ml;
• vanilín - ¼ čajovej lyžičky;
• ovocie.

Akcie:

1. Pripravte odpaľované cesto: priveďte vodu, soľ a maslo (150 g) do varu. Postupne pridávajte múku (160 g) a rýchlo miešajte, kým sa cesto nespojí. Za stáleho miešania zahrievajte niekoľko minút.
2. Do vychladnutého cesta postupne zašľaháme vajcia (6 ks) a vyšľaháme mixérom.
3. Vyrobte si dve vykrajovačky na sušienky vystlané papierom na pečenie. Na jednu nakreslite štvorce a na druhú diagonálne čiary. Obvody by mali byť rovnaké.
4. Pomocou cukrárskeho vrecka vytlačte cesto na vymastený papier na pečenie. Pečte pri teplote 200 stupňov.^O keď bude pripravený.
5. Na krém: zmiešajte vajcia, mlieko, škrob a múku. Šľahajte do hladka. Varte za stáleho miešania, kým nezhustne.
6. Vychladnutú smotanu vyšľaháme s cukrom a maslom.
7. Prvú vrstvu koláča bohato vymastite maslom a navrch poukladajte kúsky ovocia. Druhú vrstvu koláča položte s iným vzorom, opäť ju vymastite maslom a navrch poukladajte kúsky ovocia. Tento postup opakujte pre každú vrstvu.
8. Ozdobte šľahačkou a ovocím.

Sušienky so semienkami

Úžasne chutné a zdravé sušienky.

Zloženie:

• múka - 0,32 kg;
• prášok do pečiva - 1/3 čajovej lyžičky;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - ½ čajovej lyžičky;
• voda - 0,1 l;
• vajce;
• olivový olej - 90 ml;
• semienka (slnečnicové, ľanové, sezamové, chia).

Kroky:

1. Múku zmiešajte s práškom do pečiva, soľou a kryštálovým cukrom.
2. Do oleja nalejte vriacu tekutinu a pripravte cesto.
3. Rozvaľkajte plech, položte ho na plech na pečenie, posypte semienkami. Nakrájajte na štvorce.
4. Pečieme pri teplote 190 stupňov^O štvrť hodiny.

Pizza "Pozdrav z Talianska"

Milovníci pizze budú spokojní.

Komponenty:

• múka - 0,4 kg;
• droždie - 22 g;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - polievková lyžica;
• voda - 240 ml;
• olej - 45 ml;
• ricotta - 0,3 kg;
• paradajky - 4 ks;
• špenát;
• syr - 0,15 kg.

Kroky:

1. Droždie rozpustite v teplej tekutine, pridajte cukor, trochu múky a dajte na teplé miesto.
2. Keď cesto vykysne, pridajte soľ a múku. Vypracujte mäkké cesto.
3. Nechajte kysnúť na teplom mieste.
4. Na masle orestujte nakrájaný špenát. Roztlačte ricottu, nastrúhajte tvrdý syr a paradajky nakrájajte na polkruhčeky.
5. Cesto rozvaľkajte, na povrch rozložte ricottu, špenát, paradajky a posypte syrom.
6. Pečieme pri 180 stupňoch^O štvrť hodiny.

Jednoduchý recept na čokoládové sušienky

Novoročné sviatky sú v plnom prúde. Čo robiť, ak potrebujete rýchlo pripraviť niečo na čaj, pretože čoskoro prídu hostia? Tieto lahodné koláčiky, rýchle a jednoduché na prípravu, vytvoria slávnostnú atmosféru a dobrú náladu.

Komponenty:

• maslo - 0,12 kg;
• vajce;
• cukor - 140 g;
• soľ;
• vanilín - špička noža;
• práškový cukor;
• múka - 180 g;
• čokoláda (tmavá) - 2 tyčinky;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.

Akcie:

1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s kryštálovým cukrom, zašľaháme vajce, pridáme vanilku, prášok do pečiva, múku, strúhanú čokoládu a soľ. ​​Pripravíme cesto.
2. Pomocou lyžice poukladajte guľôčky cesta na vymastený plech na pečenie.
3. Pečieme pri teplote 190 stupňov^O štvrť hodiny. Posypte práškovým cukrom.

Muffiny z tvarohu s kiwi a banánom

Niečo exotické na váš sviatočný stôl. Nie je žiadnym tajomstvom, že sladkosti pozdvihujú náladu.

Komponenty:

• tvaroh - 0,15 kg;
• cukor - 110 g;
• vajce;
• maslo - 65 g;
• práškový cukor;
• múka - 130 g;
• kivi;
• banán;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• vanilín.

Kroky:

1. Vajcia vymiešame s kryštálovým cukrom, pridáme tvaroh a zmäknuté maslo. Pridáme vanilku, prášok do pečiva a múku a pripravíme cesto.
2. Ošúpte a nakrájajte ovocie. Pridajte do cesta. Rozdeľte zmes do foriem.
3. Pečte 20 minút pri teplote 190 stupňov^O.
4. Posypte práškom.

Žemle z tvarohu s brusnicovým džemom

Tento koláčový džem v sladkom ceste na báze tvarohu je fantastickým dezertom na priateľský alebo rodinný čajový večierok.

Komponenty:

• tvaroh - 0,22 kg;
• múka - 190 g;
• cukor - 85 g;
• vajcia - 2 ks;
• žĺtok;
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
• maslo - 110 g;
• džem.

Kroky:

1. Tvaroh zmiešajte s vajcom, žĺtkom, cukrom, práškom do pečiva a maslom. Postupne pridávajte múku, aby ste vytvorili cesto.
2. Džem zmiešajte so škrobom (4 ku 1), aby nevytiekol.
3. Cesto rozvaľkajte a vykrojte kruhy pomocou pohára. Do stredu dajte džem a okraje zalepte. Položte na vymastený plech na pečenie.
4. Rozšľahajte vajíčko a potrite ním žemle. Pečte pri teplote 180 °C.^O pol hodiny.

Ktorýkoľvek z tu uvedených receptov vám pomôže vytvoriť úžasné pečivo na váš novoročný stôl. Kľúčom je dodržiavať recept a techniky prípravy. Dôležitá je aj kreatívna dekorácia, ktorá si vyžaduje vynaliezavosť a zručnosť. Ale aj s jednoduchými dekoráciami vytvorí lahodný koláč, koláčik alebo sušienka útulnú a hrejivú atmosféru.