9 najlepších receptov na výrobu slivkového džemu s plátkami na zimu

Do zimy chcete pripraviť čo najviac rôznych zaváranín, aby bol váš jedálniček rovnako pestrý ako v lete. Obzvlášť obľúbené sú recepty na džem. Napríklad si môžete pripraviť slivkový džem z plátkov.

Stručne o funkciách varenia

V závislosti od receptu sa ingrediencie môžu líšiť. Druhým krokom je príprava nádoby na zaváranie.

Výber a príprava surovín

Na výrobu slivkového džemu na plátky je lepšie použiť odrody sliviek s hustou dužinou alebo nezrelým ovocím. Počas tepelného spracovania by sa dužina nemala prevariť.

Vhodné sú odrody sliviek akejkoľvek farby. Môžete použiť aj mierne zhnité slivky. Pred varením však nezabudnite odstrániť všetku pokazenú dužinu.

Sterilizujeme nádoby

Sterilizácia zaváracích pohárov je nevyhnutná pre zabezpečenie čo najdlhšej trvanlivosti. Sterilizované poháre dokážu uchovať konzervy až 2 roky alebo dlhšie.

Pred sterilizáciou sa musia nádoby dôkladne umyť.

Prvým spôsobom sterilizácie nádob je parou. Na to priveďte do varu malé množstvo vody v kanvici. Keď voda zovrie, vložte nádobu do otvoru vo veku a nechajte ju 15 minút odstáť.

Ďalšia metóda zahŕňa použitie vriacej vody. Budete potrebovať veľký hrniec a utierku. Dno vysteľte tenkou utierkou a naplňte nádobu do polovice vodou. Vložte poháre do vriacej vody. Nechajte ich v hrnci asi 15 minút. To bude stačiť na sterilizáciu.

Príprava slivkového džemu s plátkami: Chutné recepty

Najlepšie recepty na slivkový džem s rôznymi ďalšími ingredienciami.

Tradičná verzia prípravy

Aké produkty potrebujete:

• slivky s hustou dužinou;
• kryštálový cukor;
• prevarená voda.

Ako pripraviť slivkový džem Domy:

1. Na výrobu džemu z celých plátkov musíte použiť nezrelé ovocie alebo odrody s hustou dužinou.
2. Zmiešajte cukor a vodu, rozmixujte v mixéri, potom dajte na oheň a uvarte sirup.
3. Ovocie rozdeľte na dve časti a odstráňte kôstku.
4. Polovice rozrežte na ďalšie 2 rovnaké časti, aby ste získali kliny.
5. Vložte ich do vriaceho sirupu.
6. Varenie na miernom ohni netrvá dlhšie ako 20 minút (v závislosti od toho, ako rýchlo sa hranolky uvaria).

Rýchly recept na „päť minút“

Aké produkty budete potrebovať:

• zrelé slivky;
• sladidlo.

Ako variť:

1. Z ovocia odstráňte kôstky a nechajte ich na polovice.
2. Zmes posypte cukrom. Nechajte 4 hodiny odstáť, aby ovocie pustilo veľa šťavy.
3. Po 4 hodinách preložte zmes do hrnca.
4. Najprv priveďte zmes do varu, potom znížte teplotu na minimum. Varte 5 minút.

Najchutnejší džem "Budete si olizovať prsty"

Aké produkty potrebujete:

• slivky;
• kryštálový cukor;
• prevarená voda;
• klinček.

Ako variť:

1. Z ovocia odstráňte všetky kôstky. Polovice nakrájajte na tenké plátky.
2. Zmiešajte cukor a vodu, pridajte škoricu.
3. Pripravte si korenený sirup. Keď je hotový, vyberte klinčeky a tekutinou polejte ovocie.
4. Nechajte to odstáť 2-3 hodiny. Bez toho bude maškrta príliš hustá. Je lepšie počkať, kým ovocie pustí šťavu.
5. Zmes postavte nad oheň. Čas varenia je približne 20 minút.

Slivkový džem s vlašskými orechmi

Aké produkty potrebujete:

• slivka;
• vlašské orechy (celé alebo nasekané);
• sladidlo;
• prevarená filtrovaná voda.

Proces varenia konzervovaných potravín:

1. Oddeľte dužinu od kôstkoviek ovocia.
2. Nasekajte orechy.
3. Pripravte sirup.
4. Zmiešajte slivkovú zmes s orechmi a zmes postavte na oheň.
5. Čas varenia je 35 minút.

Ak používate celé orechy, najprv ich musíte povariť v cukrovom sirupe a potom pridať ovocie. Čas varenia je rovnaký ako pri prvej možnosti.

Jantárová s oranžovou

Aké produkty potrebujete:

• slivka;
• stredne veľké pomaranče;
• kryštálový cukor.

Proces prípravy konzervovaného jedla:

1. Slivku nakrájajte na veľké plátky.
2. Ošúpte citrusové plody, odstráňte bielu membránu z dužiny a nakrájajte ju na veľké kocky.
3. Všetky ingrediencie zmiešajte, pridajte cukor.
4. Dôkladne premiešajte a nechajte odstáť 3,5 hodiny. Počas tejto doby sa uvoľní veľa šťavy. Ak je to možné, najlepšie je nechať odstáť cez noc.

Zmes preložte do hrnca a dajte na stredný plameň. Varte na miernom ohni, kým nezačne variť. Keď začne vrieť, znížte plameň na minimum. Čas varenia je 35 minút.

Recept na multivark

Aké produkty budete potrebovať:

• slivka;
• kryštálový cukor.

Ako variť:

1. Opatrne oddeľte dužinu od kôstkovice. Najlepšie je nechať dužinu celú.
2. Zmes posypte cukrom. Džem bude ešte chutnejší, ak ho necháte cez noc. To umožní zmesi uvoľniť dostatok šťavy.
3. Potom zmes vložte do pomalého hrnca. Nastavte ho na „Dusenie“ na 35 minút. Každých 10 minút premiešajte, aby sa nepripálila.

Domáci jablkový a slivkový džem bez cukru na zimu

Aké produkty budete potrebovať:

• slivka;
• jablká;
• náhrada cukru (stévia, fruktóza);
• voda.

Ako variť:

1. Džem pripravený podľa tohto receptu má kyslú chuť.
2. Oddeľte dužinu sliviek od kôstok.
3. Z jabĺk vykrojte jaderníky.
4. Ak je šupka tvrdá, odrežte ju.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte vodu a náhradu cukru.
6. Varte na strednom ohni 40 minút. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu viac vody.
7. Potom zmes varte ďalších 20 minút.
8. Hotový džem sa ihneď naleje do pohárov bez čakania na vychladnutie.

Ako pripraviť čokoládový slivkový džem

Aké produkty budete potrebovať:

• zrelá sladká slivka;
• vanilková esencia;
• kakaový prášok;
• kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Slivky dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Vyberte ich a odstráňte stopky.
2. Dužinu oddeľte od semien, zasypte cukrom a nechajte 7 hodín odstáť.
3. Potom dajte slivkovú zmes do hrnca a položte ju na oheň.

Prvým krokom je príprava sliviek. To zahŕňa opláchnutie ovocia vo vode a oddelenie dužiny od kôstočiek. Potom polovice vložte do veľkej misy a posypte cukrom.

Počas 7-8 hodín dužina uvoľní dostatok šťavy na ďalšie varenie. Po 7 hodinách varte zmes 40 minút. Potom pridajte kakaový prášok. Varte na miernom ohni ďalších 20 minút za stáleho miešania. Nakoniec pridajte vanilkovú esenciu.

Na prípravu tejto pochúťky môžete použiť tabuľku tmavej čokolády. V takom prípade pridajte čokoládu priamo do slivkovej zmesi a potom ju postavte na sporák. Čas varenia je 40 minút.

Plátky džemu v želé sirupe

Aké produkty budete potrebovať:

• zrelé slivky;
• želatína;
• kyselina citrónová (stačí citrónová šťava z jedného citróna);
• kryštálový cukor;
• maslo.

Ako variť doma:

1. Oddeľte dužinu a semená od seba, posypte plátky sladidlom a pridajte kyselinu citrónovú (môžete nahradiť citrónovou šťavou).
2. Nechajte zmes odstáť hodinu, aby ovocie pustilo šťavu. Namočte želatínu do studenej vody.
3. Nádobu s pripravenou slivkovou zmesou postavte na sporák a každých 5 minút ju premiešajte drevenou špachtľou, aby sa pochúťka nepripálila.
4. Po 35 minútach vypnite oheň.
5. Do horúceho džemu pridajte želatínu a maslo. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí.
6. Bude pripravené na konzumáciu o 1-1,5 mesiaca. Počas tejto doby džem stihne pekne zhustnúť a stať sa ešte lahodnejším.

Ako správne skladovať zimné prípravky

Pri správnom skladovaní si slivkový džem zachová svoju chuť veľmi dlho. Za priaznivých podmienok je trvanlivosť až 2 roky. Odporúča sa skladovať poháre na chladnom a tmavom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia. Optimálna skladovacia teplota je od +4 do +7 stupňov.