11 najlepších receptov na rebarborový a pomarančový džem na zimu

Ak si chcete v zime vychutnať rebarborový džem s pomarančovou príchuťou, budete musieť pracovať v lete alebo na jeseň. Najprv zozbierajte dužinaté stonky a stopky rebarbory, z ktorých sa dajú vyrobiť vynikajúce kompóty a pochutiny. Tento recept je výsledkom usilovnej práce, vytrvalého výskumu a experimentovania. Ukazuje sa, že exotické citrusové plody nepoškodzujú prirodzene kyslastú chuť rebarbory, naopak, zvýrazňujú ju. Rozjasňujú ju.

Špecifiká výroby citrusového a rebarborového džemu

Rebarbora, ktorá obsahuje vitamín C, pektín a karotén, sa považuje za jedlú iba pre svoje stonky a stopky. Listy nie sú jedlé. Rastlina normalizuje funkciu gastrointestinálneho traktu a obličiek a je prirodzeným preháňadlom. Sirup a džem zachovávajú cenné vlastnosti rebarborovej dužiny, v skutočnosti ich ešte viac posilňujú.

Na toto sladké jedlo sa hodí akékoľvek citrusové ovocie, pokiaľ nie je pomliaždené alebo zhnité. Pred varením ponorte rebarboru do vriacej vody, aby zmäkla.

Aké sú výhody tejto maškrty?

Džem má priaznivý vplyv na kardiovaskulárne zdravie, rozkladá tuky (podporuje trávenie) a má výrazné močopudné vlastnosti. Toto jedlo tiež posilňuje kostru a posilňuje imunitu. Ale nemali by ste sa so sladkosťami preháňať, aby ste si nepoškodili zuby.

Výber a príprava surovín

V lete, keď dozrieva rebarbora, začnú so zberom stopiek a stoniek. Odstránia sa vláknité úlomky. Pred varením sa produkt nakrája na malé kúsky. Pomaranče sa dôkladne umyjú, pričom sa použije kôra aj dužina. Všetko je takmer pripravené na džem.

Sterilizácia nádob

Trvanlivosť hotového výrobku závisí od čistoty pohárov a tepelného spracovania. Sklenené nádoby umývame sódou bikarbónou (bez Fairy), potom osušíme a sterilizujeme ako pri bežnom zaváraní. Existuje veľa spôsobov, ako to urobiť: vo vriacej vode, nad parou alebo v rúre.

Jednoduché a chutné recepty na zimu

Príprava dezertu v sirupe zo stoniek rebarbory ​​nie je zložitá. Kľúčom je dodržiavať recept a pokyny. Aby stonky zmäkli, namočia sa do vriacej vody, krátko sa povaria na miernom ohni a nechajú sa cez noc v hrnci. Potom pridajte pomaranče, jablká, sušené marhule, škoricu a dokonca aj kiwi.

Tradičný spôsob varenia v hrnci

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať (množstvo je uvedené v kilogramoch):

• kryštálový cukor – 1,6;
• stopky rebarbory ​​– 1,1;
• pomaranče – 3 kusy;
• voda – 400 mililitrov.

Začnite prípravou sirupu: rozpustite cukor vo vode a priveďte do varu. Potom pridajte rebarboru a pomaranče.

Zmiešané jablká

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť ovocný puding. Jednoducho vyberte zrelé jablká, nakrájajte ich na kúsky a uvarte ich v sirupe s rebarborou.

Rebarbora s citrónom a pomarančom

Kyslasté tóny citróna v kombinácii so sladkosťou pomaranča krásne vyvažujú chuť rebarbory ​​a vytvárajú jedinečnú kombináciu. Chcete to vyskúšať? Skúste si pripraviť džem podľa tohto receptu.

Zdravá pochúťka so zázvorom

Ak uvaríte rebarboru so zázvorom, „nebeská rozkoš“ je zaručená. Kyslastá sladkosť v každej lyžičke.

S banánmi

Jemná dužina banánu je ideálna do sladkých jedál. Kľúčom je vyhnúť sa prevareniu a nenechať ho tekutý.

Varenie v multivarke

Tento multifunkčný spotrebič je cenný, pretože má rôzne nastavenia – na kašu, dusenie mäsa a výrobu džemu. Metóda nie je o nič horšia ako tradičná, s použitím hrnca.

Rýchly recept na „päť minút“

Čas varenia pre túto metódu je presne 5 minút. Všetko ostatné sa robí ako obvykle.

S kiwi

Toto exotické ovocie sa pýši výraznou zmesou chutí jahôd a ananásu. Niektoré v ňom dokonca nachádzajú banán. Pridajte si kiwi do džemu – je to pecka!

S ríbezľami

Ríbezle sú plné vitamínov, takmer ako zásoby z lekárne, a dobre sa uchovávajú aj počas varenia. Koktail z ríbezlí a rebarbory ​​je sám o sebe lahodný a v zime je jednoducho nenahraditeľný.

So škoricou

Škorica dodáva jedlám pikantnú chuť a často sa používa v sladkých aj slaných jedlách. Pridajme trochu škoricovej chuti do rebarborového džemu!

So sušenými marhuľami

Jemné, šťavnaté sušené marhule s kyslou rebarborou v jednej fľaši – toto nie je fantázia, ale originálny recept. Odporúčam na opakovanie.

Podmienky a doby skladovania

Džem nemá stanovenú trvanlivosť. Znakom straty jeho kvality je jeho kandizovaná textúra. Skladovaný na tmavých miestach vydrží džem až do zimy alebo najmenej šesť mesiacov.