Najlepšie recepty na uhorky s medovou marinádou na zimu, skladovanie konzerv

Existuje veľa receptov na uhorky s medom na zimu, ale nižšie uvádzame niektoré z najosvedčenejších zaváraní. Medový produkt dodáva zelenine jedinečnú arómu. Ďalšie ingrediencie spestrujú chuť uhoriek, ktorá môže byť sladká, slaná alebo slaná. Preto počas chladného obdobia budú mať domáci kuchári, ktorí konzervujú zeleninu podľa týchto zaujímavých receptov, vždy konzervovanú zeleninu na svojich každodenných aj slávnostných stoloch.

Výber správneho medu

Vysokokvalitný med sa dodáva v mnohých rôznych formách: svetlý a tmavý, tekutý a pevný. Jeho kvalitu však stále možno určiť.Ak si vyberiete tekutý včelí produkt, prúd by mal byť pri naberaní lyžicou nepretržitý. Keď sa spojí s povrchom medu v pohári, jeho záhyby budú ležať vedľa seba a chvíľu si zachovajú vzor.

Vizuálna kontrola medu v nádobe by tiež mala priniesť výsledky. Ak sa okolo okrajov medu objaví pena, signalizuje to začiatok procesu fermentácie.

Pri svetlých a mladých včelárskych produktoch bude chuť zaváranín jemnejšia ako pri tmavých.

Ak však chcete svojmu jedlu dodať trochu korenia, pohánkový med je ideálny.

Príprava uhoriek

Príprava uhoriek marinovaných v mede sa nelíši od iných metód konzervovania. Základné pravidlá sú rovnaké:

1. Umytú zeleninu nechajte niekoľko hodín lúhovať v studenej vode.
2. Znova sa umyjú.
3. Konce plodov sú odrezané z oboch strán.

Recepty na zimné prípravy

Uhorky v medovej omáčke sú obľúbeným džemom mnohých ľudí. Preto existuje veľa variácií tohto džemu. Nižšie uvádzame niekoľko overených receptov.

Pikantné nakladané

Uhorky s pikantnou chuťou v medovo-pikantnej marináde si vždy uctievali milovníci pikantného jedla.

Ingrediencie receptu:

• uhorky;
• bazalka, kôpor, čerešňové listy;
• chren v pastovitom balení;
• struk červenej papriky;
• strúčiky cesnaku;
• čierny a nový korenený hrášok;
• prírodný med;
• soľ;
• 9% roztok octu;
• voda.

Na dno trojlitrového pohára dajte bylinky a ošúpané strúčiky cesnaku spolu s trochou chrenu, nasekanou feferónkou a čiernym a novým korením. Uhorky pevne poukladajte do pohárov v niekoľkých vrstvách. Medzitým si pripravte nálev. Naplňte veľkú nádobu vodou, zohrejte ju na sporáku, pridajte voňavý lipový med, soľ a po zovretí ocot. Potom nalejte horúci likér do každého pohára a utesnite.

Med s horčicou

Medovo-horčicový nálev dokonale spája sladkosť a pikantnosť. A keďže horčica je celozrnná, nebude mať žiadnu nadmernú pálivosť, len príjemnú horkosť.

Ingrediencie receptu:

• uhorky;
• prírodný med;
• bobkový list;
• horčičné semienka;
• soľ.
• 9% roztok octu;
• voda.

Do pohárov pridajte koreniny: bobkové listy a celé horčičné semienka. Pripravte uhorky: umyte ich a odrežte konce na oboch koncoch. Potom zeleninu poukladajte vedľa seba. Medzitým uvarte vodu a pridajte soľ, včelí produkt a ocot. Nalejte do sklenených pohárov a pevne uzavrite.

S brusnicami

Vďaka tejto bobuli sú uhorkové a medové džemy jedinečné. Môžu sa pripraviť z mrazených alebo čerstvých brusníc.

Ingrediencie receptu:

• uhorky;
• brusnice;
• voda;
• prírodný med;
• kryštálový cukor a soľ;
• jablčný ocot.

Pripravte si zeleninu a brusnice: umyte ich a odrežte konce uhoriek. Potom naplňte sklenenú nádobu uhorkami zmiešanými s bobuľami. Obsah zalejte vriacou vodou. Nechajte lúhovať 10 minút; potom vodu sceďte do nádoby, kde ju zohrejte na 100 stupňov Celzia.

Potom sa poháre druhýkrát naplnia tou istou vriacou vodou na 10 minút. Z tejto vody sa potom pripraví marináda. Pridá sa kryštálový cukor, soľ, včelí produkt a jablčný ocot. Po privedení vody do varu sa uhorky zalejú touto tekutinou tretíkrát a naposledy. Poháre sa potom uzavrú.

Konzervované s paprikou a mrkvou

Nakladané uhorky, paprika a mrkva majú najčastejšie slanú alebo kyslú chuť, ale medový základ tohto džemu umožňuje tejto zelenine mať mierne sladkú chuť a zodpovedajúcu arómu.

Ingrediencie receptu:

• uhorky;
• sladká paprika;
• mrkva;
• prírodný med;
• bobkový list;
• strúčiky cesnaku;
• kôprové kvetenstvo;
• listy ríbezlí:
• výhonky chrenu;
• horčičné semienka;
• soľ;
• 9% roztok octu;
• voda.

Najprv sa pripraví zelenina: umyje sa, ošúpe a papriky sa vykrojajú. Potom sa mrkva a paprika nakrájajú na prúžky a mrkva sa nakrája na tenké plátky. Potom sa bylinky, horčičné semienka a cesnak vložia do pripravených pohárov. Potom sa uhorky, mrkva a paprika zabalia do litrových pohárov.

Do pripravenej zmesi sa naleje vriaca voda a nechá sa 10 minút odstáť. Potom sa pomocou lievikového viečka naleje voda do hrnca a použije sa na prípravu marinády, pričom sa pridá med, soľ a ocot. Poháre sa znova naplnia a opäť uzavrú.

Recept na uhorky s kyslými uhorkami

Táto marmeláda obsahuje uhorky kompaktnej veľkosti, ktoré sú ideálne na slávnostný stôl.

Ingrediencie receptu:

• uhorky;
• prírodný med;
• strúčiky cesnaku;
• kôprové kvetenstvo;
• soľ;
• 9% roztok octu;
• voda.

Kyslé uhorky sú uhorky dlhé maximálne 5 centimetrov. Pripravia sa a blanšírujú maximálne 5 minút. Potom sa naplnia do každého pohára, pričom medzi zeleninou nechajú vrstvu byliniek a strúčikov cesnaku. Medzitým sa pripraví marináda. Na to sa naleje voda do veľkej nádoby a zohrieva sa na vysoký výkon. Ako sa zohrieva, pridá sa soľ, včelí produkt a ocot. Teplota sa privedie na 100 stupňov Celzia a krátko sa varí na miernom ohni. Hotová marináda sa naleje do pohárov a hermeticky sa uzavrie.

Nakladané uhorky s paradajkami

Paradajky a uhorky marinované v mede sú skutočne jedinečné. Pre ešte oživenie chuti tohto jedla sa pridáva štipka pálivej papriky.

Ingrediencie receptu:

• kompaktné uhorky;
• čerešňové paradajky;
• strúčiky cesnaku;
• čierne korenie;
• prírodný med;
• kryštálový cukor a soľ;
• kôprové kvetenstvo;
• 9% roztok octu;
• voda.

Na dno každej pripravenej nádoby umiestnite kôprové pupence a cesnak. Zeleninu umyte. Odrežte konce uhoriek a vložte ich do pohárov. Urobte dierky v blízkosti stoniek paradajok a tiež ich pridajte do pohárov. Potom poháre zalejte vriacou vodou, nechajte ich lúhovať 15 minút a potom ich pomocou lievikového viečka nalejte do hrnca. Potom vodu znova zohrejte na 100 stupňov Celzia. Pridajte ďalšiu vrstvu a nechajte ich lúhovať rovnakých 15 minút ako predtým. Potom si pripravte dresing.

Tá istá tekutina sa umiestni na sporák a potom sa zmieša s kryštálovým cukrom, soľou, včelím produktom a octom. Marináda sa privedie do varu, naleje sa do pohárov a pevne sa uzavrie.

Päťminútová metóda

Mnohé ženy v domácnosti to považujú za užitočné Rýchly recept na uhorky nakladané v mede, pretože je to jednoduché a chutné.

Ingrediencie receptu:

• malé uhorky;
• kôprové kvetenstvo a zelenina;
• hlava cesnaku;
• prírodný tekutý med;
• hrášok z nového korenia;
• soľ;
• 9% roztok octu;
• voda.

Pripravte si uhorky. Potom ošúpte strúčiky cesnaku a opláchnite ich. Na dno pohára dajte cesnak, stonky kôpru a niekoľko bobúľ nového korenia a potom uhorky poukladajte tesne vedľa seba. Posypte zeleninu nasekaným kôprom.

 

Medzitým si pripravte marinádu. Nalejte vodu do nádoby a zohrejte ju na sporáku. Kým sa zohrieva, pridajte soľ, prírodný včelí produkt a ocot. Priveďte do varu a kým je horúca, nalejte do pohárov s uhorkami a uzavrite.

Ľahko solené s pridaním vodky

Tento recept na ľahko solené uhorky je pútavý vďaka svojmu zloženiu. Vodka slúži ako vynikajúci konzervačný prostriedok a úplne nahrádza stolový ocot. Výrazne neovplyvňuje chuť zaváranín, ale zabraňuje rastu plesní, čím zabraňuje procesu fermentácie. Preto, ak používate vodku na konzervovanie potravín, môžete si byť istí, že poháre zostanú neporušené a nevydutia sa.

Ingrediencie receptu:

• malé a stredne veľké uhorky;
• časť struku červenej papriky;
• horčičné semienka;
• strúčiky cesnaku;
• kôprové listy;
• prírodný med;
• vodka;
• soľ;
• voda.

Uhorky sa pripravia. Vložia sa do pohára s umytými a neolúpanými, ale nasekanými strúčikmi cesnaku a čistým, nasekaným kôprom na dne. Potom sa do sklenenej nádoby pridajú horčičné semienka a nasekané feferónky. Nálev sa pripraví z kvalitnej vody. Naleje sa do nádoby a postaví sa na sporák. Počas zohrievania sa pridá soľ a včelí produkt. Nálev sa privedie do varu, vypne sa a ochladí na izbovú teplotu. Potom sa pridá vodka.

Táto náplň sa naleje do pohárov s obsahom. Potom sa prikryjú niekoľkými vrstvami gázy a umiestnia sa na teplé miesto, aby kvasili. Zaváraniny sa nechajú 24 hodín odstáť, potom sa môžu skladovať v chladničke.

Ako uložiť prázdne miesta

Pre zabezpečenie správneho uchovania by sa všetky konzervy mali skladovať v miestnosti s teplotou nepresahujúcou 15 stupňov Celzia. Optimálna doba skladovania je až 12 mesiacov.

Medom marinované nakladané uhorky sú obľúbené medzi mnohými gurmánmi. Tento džem môže obohatiť každodenné aj slávnostné jedlá. A fakt, že ho kuchárka pripravila sama s láskou, zdvojnásobuje hodnotu tohto produktu.