Jednoduché recepty na marinované kuriatka v pohároch na zimu

Neskoré leto a začiatok jesene sú ideálnym časom na zber húb v lese. Kuriatka sú obľúbené u mnohých lesníkov. Tieto malé huby majú príjemnú chuť a často sa používajú do polievok, ako príloha a dokonca aj ako príloha k praženiciam. Ich úžasnú chuť si však môžete vychutnať aj v zime, ak poznáte recept na nakladané kuriatka.

Zvláštnosti nakladania kuriatok

Účelom prípravy je získať chutné a aromatické jedlo, ktoré sa bude skladovať po celý rok.

Na dosiahnutie tohto výsledku musíte zvládnuť niekoľko pravidiel varenia:

• Ak chcete, aby mal prípravok príjemnú chuť, mali by ste na jeho prípravu použiť iba klobúky, pretože stonky dodajú tvrdú chuť;
• Je dôležité huby úplne uvariť; budú hotové, keď sa usadia na dne hrnca;
• Ak chcete, aby kuriatka mali chrumkavú chuť, ihneď po uvarení ich treba na niekoľko sekúnd ponoriť do studenej vody;
• Ak chcete predĺžiť trvanlivosť produktu, mali by ste najskôr sterilizovať poháre.

Je dôležité, aby hotový výrobok nielen dobre chutil, ale aj krásne vyzeral. Preto sa odporúča, aby všetky klobúčiky kuriatok mali rovnakú veľkosť. Na dosiahnutie tohto cieľa je potrebné väčšie huby nakrájať na niekoľko rovnakých kusov.

Ako si vybrať a pripraviť huby

Na nakladanie sú vhodné iba pevné, pevné huby. Voľné, plodiace telá nie sú vhodné. Pred nakladaním oddeľte klobúk od stonky každej kuriatka a dôkladne ho umyte, pričom odstráňte všetky nečistoty.

Ak potrebujete odstrániť horkosť, huby by mali byť namočené v studenej vode na 20-25 minút, po ktorých budú pripravené na varenie.

Ako nakladať kuriatka doma

Lišky sú obľúbeným jedlom mnohých ľudí a často sú predmetom rôznych experimentov. Gazdinky objavili množstvo spôsobov, ako ich pripraviť. huby na zimu.

Klasický recept na zimu krok za krokom

Najjednoduchší recept je klasický; jeho príprava si vyžaduje minimálne úsilie a čas. Na prípravu jedla budete potrebovať:

• naplňte panvicu 2,5 litrami vody, pridajte trochu soli;
• Do studenej vody by sa mali pridať 3 kilogramy kuriatok a variť 20-25 minút, kým sa neusadia na dne;
• Po uvarení musíte huby ponoriť do studenej vody, aby boli chrumkavé;
• Ďalej ich treba umiestniť do cedníka a kým voda z húb odteká, môžete začať pripravovať marinádu;
• musíte naplniť panvicu 1 litrom vody;

• Do tekutiny pridajte 1,5 polievkovej lyžice soli, 2 polievkové lyžice cukru, 4 klinčeky a 4 zrnká korenia;
• panvica sa musí umiestniť na sporák a zapnúť vysoký oheň, potom sa kuriatka musia preniesť do budúcej marinády;
• Po 15 minútach pridajte do panvice 2 bobkové listy, 4 polievkové lyžice rastlinného oleja a 1,5 polievkovej lyžice octu.

Najprv poukladajte huby na dno pohára a potom ich zalejte marinádou. Nakoniec pridajte 1 veľkú nakrájanú cibuľu a 4 strúčiky cesnaku. Huby skladujte v pohároch s uzavretými viečkami.

Studená metóda

Studená metóda je najjednoduchšia. Na prípravu nakladaných kuriatok týmto spôsobom budete potrebovať všetky rovnaké ingrediencie ako v klasickom recepte. Hlavný rozdiel je však v tom, že huby a marináda sa pripravujú oddelene. Najprv vložte uvarené kuriatka do pohára a potom ich zalejte pripravenou marinádou.

S maslom a cesnakom

Cesnak je zdravá prísada používaná v mnohých zaváraných pokrmoch. Po prvé, dodáva jedlám špeciálnu pikantnú chuť. Po druhé, v zime má ďalší priaznivý účinok – chráni telo pred infekciou. Zaváranie sa môže pripraviť rovnakým spôsobom ako klasický recept, ale 15 minút pred koncom marinády pridajte jednu rozdrvenú stredne veľkú hlavičku cesnaku a 200 ml rastlinného oleja.

Bez octu

Ocot je jednou z najškodlivejších zložiek; nemali by ho konzumovať ľudia s akýmikoľvek tráviacimi problémami. Preto si mnohé ženy v domácnosti, ktoré dbajú o svoje zdravie, kladú otázku: môžu pripraviť zaváraniny bez octu? Samozrejme, áno, ak ho nahradia podobným produktom – kyselinou citrónovou – v množstve 1 čajová lyžička na kilogram hlavnej ingrediencie.

V pikantnej marináde

Jedným z najchutnejších a najbohatších zaváranín sú kuriatka v pikantnej marináde. Na ich prípravu budete potrebovať:

• nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu;
• do horúcej tekutiny pridajte 50 gramov soli, 5 gramov majoránky, 5 gramov tymianu, 10 gramov oregana, 10 gramov bazalky a 50 mililitrov stolového octu;
• tekutinu je potrebné znova prevariť;
• potom musíte panvicu prikryť pokrievkou na 10-15 minút.

Nalejte marinádu do pohára s uvarenými kuriatkami. Môžete pridať aj nasekanú petržlenovú vňať, kôpor, sušenú bazalku a mleté ​​čierne korenie. Rovnako ako pri každom inom zaváraníne, pohár uzavrite viečkami.

S cibuľou

Ak chcete, aby bol výrobok šťavnatejší, pridajte trochu cibule. Na to budete potrebovať 1 – 1,5 veľkej cibule nakrájanej na krúžky na každý kilogram húb. Odporúča sa dať cibuľu na dno pohárov, potom pridať huby, zaliať marinádou a poháre uzavrieť viečkom. Môžete tiež pridať nakrájanú čerstvú mrkvu spolu s cibuľou, aby ste získali skutočnú vitamínovú „bombu“. Na každý kilogram húb budete potrebovať aj jednu veľkú cibuľu.

S citrónom

Ak nemáte ocot alebo kyselinu citrónovú, môžete použiť čerstvý citrón. Na to vytlačte šťavu z citróna ručne alebo pomocou odšťavovača. Potom ju pridajte do marinády spolu s ostatnými ingredienciami.

Ak chcete vylepšiť chuť produktu, môžete do pohára spolu s hubami pridať aj štvrtinu tenkého plátku citróna. To dodá zmesi ďalšiu dávku vitamínu C, ktorý je nevyhnutný na posilnenie imunitného systému počas chladného obdobia.

So škoricou

Prekvapivo sa kuriatka dobre hodia k širokej škále ingrediencií vrátane škorice. Toto korenie dodáva ich chuti bohatosť a chuť. Marináda by sa mala pripravovať tradičným spôsobom, ale na každý kilogram kuriatok pridajte pol čajovej lyžičky škorice.

S vínnym octom

Mnoho žien v domácnosti používa rôzne metódy na vytvorenie jedinečne ochutenej marinády. Mnohé pridávajú do pripravenej marinády namiesto bežného octu alebo citrónovej šťavy červený vínny ocot. Na jeden litrový pohár stačí 100 mililitrov tohto produktu.

V kórejčine

Pre tých, ktorí milujú pikantné jedlá, odporúčame pripraviť kuriatka marinované v kórejskom štýle. Na ich prípravu budete potrebovať:

• na panvici zohrejte 50 mililitrov rastlinného oleja;
• opečte v nej 2 hlavy nakrájanej cibule a 500 gramov hlavnej ingrediencie;
• V samostatnej miske si pripravte pikantnú omáčku zmiešaním 4 polievkových lyžíc sójovej omáčky, 1 polievkovej lyžice octu a 1 čajovej lyžičky hnedého cukru;
• Všetok obsah musí byť dôkladne premiešaný a pridaný do panvice.

Lišky marinované v kórejskom štýle sa môžu jesť ihneď po príprave alebo sa môžu umiestniť do sterilných pohárov a skladovať až do zimy.

S kôprom

Bylinky dodajú každému jedlu neporovnateľnú arómu. Pre aromatickejšie jedlo pridajte v záverečnej fáze varenia do pohára 100 gramov čerstvého alebo sušeného kôpru.

S horčičnými semienkami

Ak chcete dodať marináde extra pikantnú chuť, môžete do marinády pridať horčičné semienka alebo nimi posypať dno pohára. Množstvo, ktoré pridáte, závisí od vašich chuťových preferencií.

Vyprážané kuriatka s mrkvou

Najsýtejším a najvýživnejším jedlom sú vyprážané kuriatka s mrkvou. Na ich prípravu je potrebné dodržať niekoľko základných krokov:

• na panvici zohrejte 50 mililitrov rastlinného oleja;
• opečte 500 gramov strúhanej mrkvy a 300 gramov nasekanej cibule dozlatista;
• pridajte 1 kilogram húb a pokračujte v opekaní, kým nezmäknú;
• Do hotového výrobku pridajte 2 polievkové lyžice soli, 1,5 polievkovej lyžice cukru a 3 polievkové lyžice octu.

Potom musíte všetky ingrediencie preložiť do pohárov a uzavrieť ich viečkami.

Pravidlá ukladania

Lišky sa môžu skladovať v sterilizovaných pohároch až 1 rok. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.