Jednoduché recepty na výrobu kompótu z čerešňových sliviek na zimu, s kôstkami aj bez kôstok

V zime túžime privítať leto a vychutnať si kompót, ktorý nám leto pripomenie. Preto si mnoho žien v domácnosti radšej pripraví niekoľko pohárov kompótu. Často používajú ovocie, ktoré je hojne dostupné na trhu alebo rastie v ich záhrade. Čerešňové slivky sa nenájdu všade, pretože milujú teplo. Napriek tomu majú svojich fanúšikov, ktorí venujú všetko svoje úsilie hľadaniu svojho obľúbeného ovocia, preto vám povieme, ako si na zimu pripraviť vlastný čerešňový slivkový kompót.

Jemnosti varenia

Ak chcete získať lahodný kompót, mali by ste dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• vyberajte si celé, zrelé a pevné ovocie;
• udržiavať tesnosť a sterilitu nádob;
• správne vypočítať množstvo pridaného cukru.

Čo sa hodí k čerešňovej slivke v kompóte?

Čerešňovú slivku možno kombinovať s mnohými ingredienciami, najlepšie však bude chutiť s pomarančmi, slivkami, jablkami, hruškami a marhuľami.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú vyskúšať si to aspoň raz. kompót z čerešňových sliviek s cuketou alebo mäta.

Ktoré odrody je najlepšie si vybrať?

Kompót sa dá pripraviť z akejkoľvek odrody sliviek. Vo všeobecnosti to všetko závisí od receptu. Niektoré verzie nápoja vyžadujú modré slivky, zatiaľ čo žlté alebo červené slivky sa používajú na vylepšenie chuti.

Príprava čerešňových sliviek

Čerešňové slivky sa starostlivo skontrolujú, odstránia sa všetky pokazené a umyjú sa. Pred vložením do nádoby sa prepichnú špáradlom, aby nepraskli.

Metódy výroby kompótu doma

V súčasnosti existuje množstvo možností na výrobu nápojov zo sliviek. Všetko závisí výlučne od osobnej chuti. Pozrieme sa na niekoľko spôsobov, ako si pripraviť lahodný a na vitamíny bohatý nápoj.

Jednoduchý recept na zimu

Pre štandardný recept na nápoj z čerešňových sliviek s konzervovanými semenami musíte vziať:

• čerešňová slivka – 300 gramov;
• voda – 2 litre;
• cukor – 200 gramov.

Ovocie sa vloží do pohárov a zaleje vriacou vodou (v tomto recepte sa používajú 2-litrové poháre). Nechá sa v tomto stave asi pol hodiny. Potom sa tekutina naleje späť do nádoby a postaví sa na sporák. Medzitým sa poháre posypú cukrom, ovocie sa opäť zaleje vriacou vodou a nechá sa lúhovať 30 minút. Potom sa poháre uzavrú. Nápoj je zvyčajne pripravený na pitie do 24 hodín.

Bez sterilizácie

Kompót môžete pripraviť aj bez sterilizácie. Slivky umyte a vložte do nádoby. Priveďte vodu do varu a nalejte ju do nádoby. Potom poháre uzavrite, zabaľte ich do utierky a nechajte ich vychladnúť. Takto vydržia asi deň.

Potom sa voda naleje späť do hrnca, kde sa znova prevarí a ovocie sa posype cukrom. Vriaca voda sa naleje do pohárov so slivkami, čerešňovými slivkami a cukrom, po ktorých sa môžu konzervovať na zimu.

Bez cukru

Tento recept je určený pre tých, ktorí si chcú pripraviť kompót bez cukru. Nebudete potrebovať nič iné ako vodu, ovocie a nádobu. Vyberte zrelé, sladké ovocie, vložte ho do pohárov a zalejte tou istou vodou, v ktorej ste ho blanšírovali a priviedli k varu.

Bez semien

Tento recept vyžaduje polovice sliviek, ktoré sa 30 – 35 minút lúhujú vo vriacej vode. Potom sa voda naleje späť do hrnca, pridá sa cukor a pripraví sa sirup, ktorým sa zalejú slivky. Poháre sa potom uzavrú.

S oranžovou

Tento recept vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• čerešňová slivka – 600 gramov;
• voda – 2 litre;
• oranžová – 2 kusy;
• cukor – 150 gramov;
• klinček;
• škorica.

Poháre sa sterilizujú a ovocie sa umyje. Z pomaranča sa ošúpe kôra a dužina sa nakrája na kolieska. Pripravené ovocie sa vloží do pohárov a zaleje sa horúcim sirupom. Potom už len zostáva poháre uzavrieť a nápoj je pripravený na chladné obdobie.

So slivkou

Pri tomto recepte sa poháre zvyčajne nesterilizujú, ale iba umyjú. Ovocie sa vloží do pripravených pohárov a zaleje vriacou vodou. Nechá sa tak 10 minút. Potom sa do hrnca pridá voda a pripraví sa cukrový sirup. Pripravený sirup sa zaleje na ovocie a potom sa poháre uzavrú.

Pre tých, ktorí nechcú príliš koncentrovanú chuť nápoja, sa oplatí naplniť pohár ovocím do jednej tretiny.

S mätou

Na prípravu nápoja zo sliviek a mäty si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• čerešňová slivka (najlepšie je uprednostniť malé ovocie);
• cukor;
• voda;
• čerstvá mäta.

S jablkami

Na prípravu kompótu z čerešňových sliviek a jabĺk si najprv vyberte čerstvé ovocie. Umyte ho a ošúpte. Jablká sa zvyčajne krájajú na mesiačiky, aby sa ľahko zmestili do pohárov. Ak plánujete kompót vypiť do roka, nemusíte ich odstraňovať. Čerešňové slivky poukladajte na jablká v pohári.

S cuketou

Tento recept sa môže niekomu zdať nezvyčajný, ale hotový nápoj chutí ako ananásová šťava. Na kompót budeme potrebovať:

• čerešňová slivka (žltá) – 300 gramov;
• voda – 2 litre;
• cukor – 300 gramov;
• cuketa – 900 gramov.

Všetky produkty by sa mali umyť a cuketa by sa mala ošúpať a nakrájať na malé kocky (odstrániť jadro). Ovocie a zelenina sa vložia do nádoby a zalejú vriacou vodou. V tomto stave by mali zostať, kým teplota neklesne na 40 stupňov Celzia (104 stupňov Fahrenheita). Potom sa voda vráti do nádoby so sirupom, ktorým sa zalejú všetky ingrediencie. Potom už len zostáva hotový nápoj premiešať.

Zeleninu a ovocie by sa mali dôkladne umyť. Zeleninu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Keď sú hlavné ingrediencie v nádobe, zalejte ich vriacou vodou a nechajte ich odstáť, kým teplota neklesne na 35 – 45 stupňov Celzia. Potom vodu nalejte späť do nádoby, aby sa vytvoril sirup. Nápoj je potom pripravený na zaváranie.

S marhuľami

Na prípravu nápoja zo sliviek a marhúľ si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• marhule – 900 gramov;
• voda;
• cukor.

Všetko ovocie sa umyje a scedí v cedníku, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Medzitým sa začne s prípravou sirupu. Keď sirup zovrie, naleje sa do pohára s ovocím. Pohár sa potom umiestni do hrnca s vodou na sporák. Vodu priveďte do varu, vypnite sporák a nechajte kompót pol hodiny odstáť, potom je pripravený na zaváranie.

S hruškami

Na prípravu nápoja s čerešňovou slivkou a hruškami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• hrušky – 1 kilogram;
• čerešňová slivka – 1 kilogram;
• cukor – 4 polievkové lyžice;
• kyselina citrónová;
• mäta.

Pripravené ovocie sa vloží do nádoby a lúhuje sa vo vriacej vode asi 15 minút. Voda sa potom naleje do nádoby na výrobu sirupu. Pripravený sirup sa opäť zaleje cez ingrediencie a poháre sa uzavrú pre dlhodobé skladovanie.

Doby skladovania a pravidlá pre kompót

Pokiaľ ide o trvanlivosť hotového kompótu, všetko bude závisieť od konkrétneho receptu. Napríklad, ak bolo ovocie konzervované s kôstkami, malo by sa skladovať maximálne rok, pretože nápoj sa časom postupne kontaminuje škodlivými látkami.

Konzervované potraviny by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste.