TOP 12 receptov na výrobu jahodového pyré s cukrom na zimu

Záhradkári často pestujú jahody vo svojich záhradách. Mnohí jedia tieto bobule iba čerstvé, ale niektoré ženy v domácnosti si ich konzervujú na zimu. Predtým je dôležité pochopiť základné recepty na prípravu jahodového pyré s cukrom na zimu.

Výber a príprava surovín a nádob

Najprv sa odporúča vybrať bobule vhodné na ďalšie skladovanie. Odporúča sa vybrať jahody, ktoré nemajú žiadne známky hniloby alebo zmäkčené miesta na povrchu. Prezreté a nezrelé bobule by sa tiež nemali používať, pretože majú zlú chuť.

Keď si vyberiete správne jahody, môžete začať s výberom nádoby na zaváranie. Skúsení domáci kuchári odporúčajú používať sklenené poháre, zvyčajne pollitrové alebo litrové. Pred prípravou zavárania je potrebné nádoby vyčistiť a sterilizovať.

Výpočet proporcií

Predtým, ako začnete s prípravou jahodového džemu, musíte si správne vypočítať pomery ingrediencií. Aby bol džem sladký, jahody a cukor sa miešajú v pomere jedna k jednej. Niekedy sa však jedlo ukáže ako príliš sladké a na zmiernenie sladkosti je potrebné pridať menej práškového cukru. V tomto prípade sa ingrediencie miešajú v pomere dve k jednej.

Chutné recepty na pyré z jahôd s cukrom

Existuje dvanásť populárnych receptov, ktoré ženy v domácnosti používajú pri príprave jahodového džemu.

Klasická verzia zimných príprav

Klasický recept je široko používaný mnohými ženami v domácnosti. Príprava sa vykonáva s použitím nasledujúcich ingrediencií:

• kilogram bobúľ;
• 700-900 gramov cukru.

Jahody sa vopred preberú, aby sa odstránili všetky pokazené. Vybrané ovocie sa potom posype kryštálovým cukrom. Nádoba s bobuľami sa prenesie na tmavé miesto a nechá sa lúhovať 4-5 hodín. Potom sa rozmixujú a nalejú do zaváracej nádoby.

Rýchly a chutný recept na mrazenie v mrazničke.

Niekedy ľudia nemajú možnosť skladovať potraviny v pivnici a musia ich zmraziť.

Na použitie tohto receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• pol kilogramu cukru;
• kilogram bobúľ.

Jahody sa umyjú, osušia a roztlačia na kašu. Potom sa pridá cukor a kandizovaná zmes sa naleje do plastových nádob. Naplnené nádoby sa pevne uzavrú viečkami a vložia do mrazničky.

Varenie celých bobúľ s cukrom

Bobule nie je potrebné krájať, pretože sa dajú kandizovať čerstvé. V tomto prípade sa pripravujú tieto produkty:

• 3-4 kilogramy bobúľ;
• jeden a pol kilogramu kryštálového cukru;
• 2-3 plátky citróna.

Bobule sa vložia do misky, zmiešajú s cukrom a nechajú sa lúhovať štyri hodiny. Zmes sa privedie do varu, potom sa uvarené jahody opatrne vyberú a preložia do nádoby. Sirup sa varí ďalších 10 minút a naleje sa do pohárov.

Studený džem bez varenia

Niekedy sa ľuďom nechce tráviť čas výrobou džemu, a tak používajú surové jahody. Medzi hlavné ingrediencie patria:

• 900 gramov ovocia;
• pol kila kryštálového cukru.

Bobule vložte do hlbokého hrnca, namočte ich na 3-4 minúty do studenej vody a opláchnite. Potom ich preložte do suchej misky a zmiešajte s cukrom. Keď jahody začnú púšťať šťavu, preložte ich do sterilných pohárov a zavárajte.

Recept s vodkou

Toto je nezvyčajný recept, ktorý do jedla pridáva trochu vodky. Na prípravu jahodového džemu budete potrebovať:

• 65 mililitrov vodky;
• kilogram kryštálového cukru s jahodami.

Bobule sa preberú, umyjú a rozdrvia. Nastrúhané jahody sa potom zmiešajú s cukrom a vložia do pripravenej nádoby. Do každého naplneného pohára sa pridá lyžica vodky.

S citrónom

Pre jedinečnú arómu a chuť jedla sa pridáva trochu citróna. Jahodový džem obsahuje nasledujúce zložky:

• pol kilogramu bobúľ;
• 300 gramov cukru;
• jeden citrón.

Najprv zmiešajte všetky jahody s cukrom a nechajte ich lúhovať dve hodiny. Potom roztlačte citrón a pridajte ho do jahodovo-cukrovej zmesi. Nádobu postavte na sporák a varte 10-15 minút. Prevarenú tekutinu nalejte do sklenenej nádoby a uzavrite.

Jahody roztlačené s cukrom ako džem

Variť jahodový džem, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• dva kilogramy jahôd;
• 1200-1500 gramov cukru;
• citrón.

Jahody sa umyjú, osušia a roztlačia na pyré. Potom sa zmiešajú s cukrom a nechajú sa lúhovať hodinu a pol. Vytlačí sa citrónová šťava a prileje sa do jahodového pyré.

Zmes sa umiestni na mierny oheň, varí sa pol hodiny a zroluje sa do pohárov.

Príprava kandizovaných jahôd pomocou mixéra

Tento zimný jahodový džem si môžete pripraviť pomocou bežného mixéra. Ingrediencie sú rovnaké ako v štandardnom recepte.

Jahody sa vopred namočia a opláchnu vo vode. Potom sa vložia do mixéra a mixujú, kým nevznikne hladká tekutá zmes.

Pripravená tekutina sa zmieša s cukrom, rozdelí sa do pohárov, zavára a prenesie sa do chladnej pivnice na ďalšie skladovanie.

Bobule vo vlastnej šťave

Táto metóda varí jahody bez varenia. Potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• kilogram ovocia;
• pol kila kryštálového cukru.

Umyté bobule sa nalejú do širokej misy, posypú sa cukrom, premiešajú sa a nechajú sa lúhovať 8 – 10 hodín. Potom sa jahodová zmes dôkladne premieša a preloží do zaváracích nádob.

Spôsob prípravy pomocou mlynčeka na mäso

Niekedy sa namiesto mixéra používa bežný ručný mlynček na mäso. Na prípravu zmesi pomocou ručného mlynčeka budete potrebovať rovnaké ingrediencie ako pri použití mixéra.

Jahody sa dôkladne umyjú, aby sa na povrchu nezostali žiadne nečistoty. Potom sa pomelú v mlynčeku na mäso a výsledná zmes sa zmieša s cukrom. Pred zaváraním sa džem nechá lúhovať 4 – 5 hodín.

Zimolez s jahodami a cukrom

Nasledujúce ingrediencie vám pomôžu pripraviť toto jedlo podľa tohto receptu:

• 550 gramov zimolezu;
• 1-2 kg jahôd;
• jeden a pol kilogramu kryštálového cukru.

Jahody sa ošúpu, umyjú a rozmixujú s cukrom v mixéri. Potom sa všetko rozdelí do foriem a zmrazí. Keď je zmes zmrazená, preloží sa do nádoby na potraviny.

Mrazené jahodové pyré s práškovým cukrom

Pred prípravou blanku si pripravte nasledujúce ingrediencie:

• 250 gramov prášku;
• 900 gramov bobúľ.

Vybrané jahody sa na dve hodiny umiestnia do mrazničky. Potom sa preložia do nádoby a zmiešajú s práškovým cukrom. Naplnené nádoby sa umiestnia do mrazničky na ďalšie skladovanie.

Ako a ako dlho skladovať maškrtu

Aby ste zabezpečili, že vaše pripravené jahodové džemy sa dlho nepokazia, musíte si vopred uvedomiť základné požiadavky na skladovanie.

Konzervované pochutiny sa odporúča skladovať v tmavých pivniciach, kde teplota zriedka prekročí 10 stupňov Celzia. Pri izbovej teplote konzervy dlho nevydržia a začnú sa kaziť.

Mrazený jahodový dezert sa môže skladovať v mrazničke až rok a pol. Mal by sa zjesť v tomto čase, kým sa nezačne kaziť.

Záver

Gazdinky často pestujú jahody, aby si ich uchovali na zimu. Predtým, ako sa však pustíte do prípravy občerstvenia, sa oplatí oboznámiť sa s lahodnými receptami, ktoré vám pomôžu vytvoriť chutné jahodové jedlo.