10 najlepších receptov na pyré z brusníc s cukrom na zimu

Recept na pyré z brusníc s cukrom nie je nijako zložitý; s prípravou tohto dezertu vám pomôže niekoľko trikov. Budete si musieť starostlivo pripraviť bobule a nádoby. Potom môžete začať s tvorbou tohto sladkého a zdravého dezertu. Existuje niekoľko overených metód, ktoré vám pomôžu ľahko konzervovať brusnice na zimu, a to aj bez kulinárskych znalostí.

Špecifiká zberu brusníc s cukrom

Predtým, ako začnete s vytváraním polotovarov, je potrebné zvážiť niekoľko „bodov“.

Budete potrebovať:

1. Vyberte a pripravte bobule na konzervovanie.
2. S nádobami zaobchádzajte podľa toho.

Výber a príprava ovocia

V počiatočnej fáze bude potrebné brusnice triediť, odstrániť vetvičky, ihličie a iné cudzie prvky. Ohodnoťte ovocie: odstráňte všetky plesnivé, zhnité alebo pokazené bobule. Nie sú vhodné na výrobu zaváranín.

Potom sa ovocie umyje pod tečúcou vodou, vysuší na obrúsku alebo na tento účel použije vaflový uterák.

Aký druh nádoby je vhodný?

Na kontajnery sa vzťahujú špeciálne požiadavky:

• Poháre s viečkami sa umyjú pod tečúcou vodou s použitím sódy bikarbóny;
• skontrolujte, či nie sú odštiepené alebo poškodené; takéto nádoby nie sú vhodné na konzerváciu;
• Potom sa nádoby vysušia a otočia hore dnom, aby kvapky stekali na vaflovú utierku.

V závislosti od receptu sa nádoby sterilizujú; tepelné spracovanie pomáha ničiť patogénne mikroorganizmy.

Poháre bude potrebné sterilizovať 7-10 minút, viečka 5.

Chutné recepty na pyré z brusníc na zimu

Existuje niekoľko spôsobov, ako konzervovať brusnice na zimu. Poďme sa pozrieť na populárne recepty, ktoré nevyžadujú rozsiahle kulinárske znalosti.

Tradičný spôsob varenia

Ak chcete pripraviť zaváraniny podľa tradičného receptu, postupujte podľa týchto krokov:

1. Bobule triedime, kontrolujeme a umývame.
2. Pomelte ich pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
3. Pyré posypte cukrom a nechajte ho chvíľu odstáť.
4. Zmes pravidelne premiešajte a počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Potom pripravené brusnice vložíme do pohárov a prikryjeme viečkami.
6. Prípravok posielame na sterilizáciu; sterilizujte 15 minút v hrnci a na dno položte ľanový uterák.
7. Bobule uzavrieme a dáme ich na uskladnenie do chladničky alebo pivnice.

Rýchle nakladanie bobúľ

Túto zmes pripravíme podľa nasledujúceho receptu:

• umyte bobule a odstráňte všetky zvyšky;
• zasypte ich cukrom a rozmixujte ich pomocou mixéra;
• Dáme do pohárov a uzavrieme ich viečkami.

Zmiešané s pomarančom

Zaujímavý spôsob prípravy lahodného a aromatického dezertu:

1. Ošúpte pomaranč a rozdeľte ho na plátky.
2. Brusnice umyjeme, pretriedime a osušíme.
3. Bobule a ovocie pomelte, môžete pridať trochu kôry a najprv ju nastrúhať.
4. Pyré posypte cukrom a nechajte ho chvíľu odstáť.
5. Varte v hrnci 5 minút a potom nalejte do sterilizovaných pohárov.

Hruškové a brusnicové jedlo

Ak chcete získať takúto pochúťku, postupujte podľa nasledujúceho receptu:

• umyte ovocie a brusnice, odstráňte všetky pokazené bobule a odstráňte všetky zvyšky;
• Hrušky ošúpte a nakrájajte na plátky, pričom odstráňte jadrovník a stopku;
• nakrájajte ovocie a bobule, premeňte ich na pyré a pridajte cukor;
• Počkajte približne 20 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí, premiešajte a rozdeľte do nádob.

Aromatický prípravok s vanilkou

Na kandizované brusnice s vanilkou budete potrebovať:

1. Opláchnite ho pod tečúcou vodou, osušte a pretrieďte.
2. Vložte do hlbokej misky a rozdrvte mačkadlom, kým bobule neprasknú a nepustia šťavu.
3. Plody sa posypú cukrom a nechajú sa hodinu pôsobiť, potom sa pridá vanilín, ktorý dezertu dodá nezvyčajnú arómu.
4. Nechajte produkt pôsobiť ďalších 20 minút, potom dôkladne premiešajte drevenou lyžicou, rozdeľte do nádob a uzavrite viečkami.

Bobuľové pyré s jablkom

Pripravte jablkovo-brusnicové pyré a pridajte cukor. Ochutnajte zmes a rozdeľte ju do sterilizovaných nádob.

S čučoriedkami

Na prípravu lahodnej pochúťky budete potrebovať:

• zmiešajte bobule v rovnakých pomeroch, umyte ich, rozotrite a osušte na obrúsku;
• vyberte si misku na nalievanie, pripravte v nej pyré pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra;
• výsledný produkt zasypte cukrom, všetko niekoľkokrát dôkladne premiešajte;
• potom dezert vložte do pohárov a uskladnite na vhodnom mieste.

Recept s brusnicami

Brusnicovo-brusnicové pyré posypeme cukrom. Zmiešajte bobule v rovnakom pomere a podľa toho upravte úroveň sladkosti.

Čakáme, kým sa cukor úplne nerozpustí, a začneme distribuovať studený džem do nádob.

Zomleté ​​s cukrom cez mlynček na mäso

Skrútené brusnice môžete získať tak, že ich pretlačíte cez mlynček na mäso s jemným sitom, potom ich posypete cukrom a vložíte do pohárov.

Mrazené brusnice s cukrom

Zmes pripravte podľa tradičného receptu, ale bez sterilizácie. Výsledné pyré nalejte do nádob a vložte do mrazničky. Maškrta bude chutiť ako bobuľová zmrzlina.

Doby skladovania a vlastnosti

Ak výrobok nebol tepelne upravený, mal by sa skladovať v chladničke. Ak boli poháre sterilizované alebo zavárané, môžu sa skladovať v pivnici alebo suteréne.

Upozornenie: poháre sa často umiestňujú pozdĺž balkóna a prikrývajú sa teplou dekou alebo prikrývkou.

Existuje množstvo spôsobov, ako konzervovať brusnice na zimu. Príprava studeného džemu je alternatívou k tradičnému zaváraniu. Ktorýkoľvek z vyššie opísaných receptov vám pomôže pripraviť lahodnú a zdravú pochúťku bez väčších problémov.