7 jednoduchých receptov na prípravu egrešov s cukrom na zimu bez varenia

Neskoré leto je časom na výrobu zaváranín na zimu. Džem je obzvlášť obľúbený medzi sladkými zaváraninami. Napríklad egreše si môžete pripraviť s cukrom bez toho, aby ste ich na zimu varili. Toto jedlo je zdravšie ako bežný džem, pretože bobule sa nevaria.

Špecifiká prípravy egrešov mletých s cukrom

Na príprave egrešov roztlačených s cukrom nie je nič zložité. Toto jedlo sa pripravuje jednoduchšie ako najbežnejší recept na džem.

Výber a príprava bobúľ

Na prípravu egrešového pyré s cukrom môžete použiť akýkoľvek druh bobúľ. Najlepšie je však, ak sú bobule úplne zrelé a mäkké. Vďaka tomu bude pyré jednoduchšie a zmes bude hladká.

Pred varením bobule dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom ich rozložte na uterák, aby vysušili. Ďalší krok je časovo najnáročnejší: odrezanie stoniek a kališných lístkov bobúľ. Samozrejme, tento krok môžete vynechať a nechať bobule tak, ako sú, ale potom sa zachytia o džem, čo môže pokaziť chuť.

Okrem bobúľ môžete pridať aj iné ingrediencie. Hlavné je, aby sa chuťovo navzájom dopĺňali.

Môžete napríklad pridať citrusové plody alebo kiwi.

Aká kapacita bude potrebná?

Aby sa produkt čo najdlhšie nepokazil, odporúča sa skladovať ho v sklenených nádobách pod uzavretým vekom. Nádoby sa vopred dôkladne umyjú mydlom a sódou. Potom sa môžu sterilizovať. Tým sa maximalizuje ich trvanlivosť.

Najjednoduchší spôsob sterilizácie pohárov je parou. Nalejte trochu vody do kanvice a postavte ju na sporák. Keď voda zovrie, vložte pohár hore dnom do otvoru vo veku. Sterilizácia jedného pohára trvá približne 15 minút.

Druhá metóda zahŕňa použitie hrnca. Na dno položte tenkú utierku a naplňte hrniec do polovice vodou. Priveďte vodu do varu. Vložte naplnené poháre do hrnca. Čas sterilizácie je 15 – 20 minút.

Metódy prípravy bobúľ s cukrom

Najlepšie recepty na pyré z egrešov s pridaným cukrom a ďalšími ingredienciami, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma.

Tradičný recept

Aké produkty budete potrebovať:

• čerstvé egreše;
• kryštálový cukor.

Ako pripraviť prípravok:

1. Najprv si musíte pripraviť bobule.
2. Množstvo cukru závisí od množstva použitého ovocia. Zvyčajne je na 1 kg ovocia potrebných 1 – 1,5 kg kryštálového cukru. Množstvo sladidla však závisí od toho, aký sladký chcete mať hotový výrobok.
3. Vložte bobule do mixéra a mixujte do hladka.
4. Potom zmes prelejte do veľkej nádoby a pridajte cukor.
5. Dôkladne premiešajte.
6. Misku je možné ihneď vložiť do pohárov.

Príprava na následné skladovanie v mrazničke

Aké produkty potrebujete:

• zrelé egreše;
• kryštálový cukor.

Ako variť mrazené egreše:

1. Na prípravu tohto receptu musíte urobiť všetko presne rovnako ako pri tradičnej metóde prípravy pyré z egrešov.
2. Bobule sa pretlačia cez mlynček na mäso.
3. Potom sa skrútené ovocie zmieša s cukrom.
4. Hotová zmes by sa mala preložiť do hrubých vrecúšok alebo nádob a umiestniť do mrazničky.
5. Zmrazený produkt je vhodný na pečenie a do čaju.
6. Najlepšie je mraziť v malých porciách, aby ste sa vyhli opakovanému rozmrazovaniu a opätovnému zmrazovaniu jedla. Časté rozmrazovanie môže pokaziť chuť.

Päťminútová oprava na zimu

Aké produkty budú potrebné na varenie:

• zrelé sladké egreše;
• kryštálový cukor;
• mletá škorica.

Ako si pripraviť na zimu:

1. Ovocie pretlačte cez mlynček na mäso.
2. Zmiešajte ich s cukrom a pridajte mletú škoricu. Nechajte 20 minút odstáť, aby sa cukor rozpustil.
3. Potom preložte mleté ​​egreše do hrnca.
4. Hrniec postavte na sporák a po zovretí znížte teplotu.
5. Keď zmes začne vrieť, mierne zvýšte teplotu. Čas varenia je 5 minút. Počas varenia je najlepšie zmes neustále miešať, aby sa nepripálila. Krok varenia môžete vynechať; neovplyvní to chuť.

Keď je jedlo hotové, nechajte ho mierne vychladnúť a nalejte do pohárov. Môžete ho nechať tak alebo ho uzavrieť. Takto vám jedlo vydrží celú zimu.

Zmiešané s citrónom

Aké produkty budete potrebovať:

• egreš;
• veľký citrón;
• sladidlo.

Ako pripraviť zaváraniny:

1. Pyré z egrešov bude ešte chutnejšie a zdravšie, ak doň pridáte citrón.
2. Bobule rozmixujte na homogénnu hmotu pomocou mixéra alebo ich pretlačte cez mlynček na mäso.
3. Ošúpte citróny.
4. Aby jedlo nezhorklo, z citrónov sa odstráni biela kôra.
5. Dužinu je tiež potrebné nasekať.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte cukor podľa chuti.
7. Možno budete potrebovať viac sladidla ako zvyčajne, aby bol výrobok menej kyslý.

Citrusová lahôdka s egrešmi a cukrom

Aké produkty budete potrebovať:

• egreš;
• pomaranče;
• citróny;
• sladidlo.

Ako pripraviť konzervy:

1. Bobule pomelte v mlynčeku na mäso.
2. Ošúpte citrusové plody a odstráňte z dužiny biely film, aby ste sa vyhli horkej chuti.
3. Pomaranče a citróny pomeľte.
4. Nastrúhané bobule a citrusové plody dôkladne premiešajte, podľa chuti pridajte kryštálový cukor.
5. Nechajte zmes pôsobiť 1 hodinu, aby ovocie a bobule pustili šťavu.
6. Potom zmes vložte do hrnca a varte na miernom ohni, kým nedosiahne bod varu.
7. Keď je jedlo hotové, nalejte ho do pohárov.
8. Kandizované egreše s citrusmi skladujte na chladnom mieste.
9. Nie je potrebné variť výrobok, ale potom bude trvanlivosť o niečo kratšia.

Recept s kiwi

Aké produkty budete potrebovať:

• egreš;
• kivi;
• kryštálový cukor.

Proces varenia:

1. Kandizované bobule sa pripravujú veľmi jednoducho. Bobule pretrieďte, odstráňte kališné lístky a stonky.
2. Ošúpte kivi.
3. Všetky ingrediencie zmiešame a všetko pomelíme v mlynčeku na mäso.
4. Na konci pridajte cukor. Zmes opäť dôkladne premiešajte.
5. Zmes preložte do hrnca a postavte na sporák.
6. Po zovretí varte 5 minút.
7. Potom zmes odstavte zo sporáka, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a znova varte 5 minút.
8. Tieto kroky zopakujte 3-4 krát. Táto metóda zabezpečí, že produkt bude mať krásnu priesvitnú farbu a cez zimu nezmäkne.
9. Varenie dezertu je voliteľné. Skráti sa tým však jeho trvanlivosť. Mal by sa spotrebovať čo najrýchlejšie.

Bobule pomelíme s cukrom cez mlynček na mäso

Aké produkty budete potrebovať:

• zrelé sladké egreše;
• kryštálový cukor (pridaný podľa chuti).

Ako variť:

1. Bobule dôkladne opláchnite vo vode a potom ich položte na uterák, aby vysušili.
2. Z plodov odrežte stonky a kališné lístky.
3. Ovocie pretlačte cez mlynček na mäso.
4. Výslednú hmotu zmiešajte s cukrom.
5. Nechajte zmes 2 hodiny, aby bobule mali čas pustiť šťavu.
6. Zmes preložte do pohárov, prikryte ich viečkami a zrolujte.
7. Zmes skladujte na chladnom mieste, napríklad v chladničke alebo špajzi. Voliteľne môžete do zmesi pridať kardamóm alebo klinčeky pre aromatickejšiu a pikantnejšiu chuť. Môžete tiež použiť iné korenie, aby ste tradičnej zmesi dodali jedinečný nádych.

Vlastnosti a trvanie skladovania

Optimálne podmienky na skladovanie pripraveného pokrmu sú tmavé a chladné miesto mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Najlepšie je skladovať pripravený pokrm v pivnici alebo suteréne. Ak to nie je možné, môžete ho skladovať v chladničke.

Trvanlivosť sterilizovaných polotovarov je približne 2 roky.

Ak strúhané egreše neboli sterilizované, je vhodné ich zjesť čo najrýchlejšie. Po niekoľkých týždňoch varenia sa na výrobku môže začať objavovať pleseň..