TOP 13 receptov na výrobu želé z čiernych ríbezlí z piatich minút na zimu

Jeseň je čas na zásobenie sa potravinami. Gazdinky sa snažia pripraviť čo najviac chutných a výživných zaváranín, aby potešili celú rodinu počas dlhých zimných večerov. Bobuľové dezerty sú na to obzvlášť vhodné, pretože ich milujú dospelí aj deti. Dobrým príkladom je ríbezľový džem; ako si vybrať najlepšie recepty z čiernych ríbezlí a prečo veľa ľudí uprednostňuje päťminútový džem, si povieme nižšie.

Príprava bobúľ

Pri príprave bobúľ na varenie a konzervovanie majte na pamäti nasledujúce pravidlá:

• bobule musia byť čerstvé, bez akýchkoľvek známok poškodenia alebo choroby;
• Listy alebo stonky bobúľ by sa nemali dostať do želé, pretože by pokazili chuť a kvalitu konečného produktu;
• Všetky ríbezle sa musia pred použitím dôkladne umyť, aby sa odstránili nečistoty a hmyz.

Aký druh kontajnera bude potrebný?

Na varenie je vhodná akákoľvek nádoba, ale ak je to možné, odporúča sa široká, plytká misa z nehrdzavejúcej ocele. Poháre sú zvyčajne sklenené s objemom 0,5 až 1 liter. Môže sa použiť menší objem, ale väčší sa neodporúča.

Lahodné recepty na želé z čiernych ríbezlí „päť minút“

Nižšie sú uvedené najlepšie recepty na želé „päť minút“, ktoré sú medzi ženami v domácnosti po celom svete veľmi žiadané.

Upozornenie! Všetky nižšie uvedené výpočty nie sú presné. Upravte ich podľa vlastného uváženia, aby ste dosiahli optimálnu chuť a konzistenciu.

Klasický spôsob prípravy

Na prípravu želé podľa tohto receptu budete potrebovať:

• 2 poháre vody;
• 1 kilogram ríbezlí;
• 300 gramov kryštálového cukru.

Pripravené bobule jemne roztlačte mačkadlom na zemiaky, aby sa pustila šťava, a potom ich preložte do hrnca. Pridajte vodu a zapnite oheň. Keď zmes zovrie, nastavte časovač na 10 minút a znížte oheň na minimum. Zmes preložte do cedníka a dôkladne preceďte.

Konečným výsledkom by mala byť ríbezľová šťava, ktorú vrátime na sporák. Šťavu privedieme do varu na miernom ohni a potom začneme po malých častiach pridávať kryštálový cukor a zároveň energicky miešame, kým sa nevytvorí želé.

Varte 20 minút. Počas varenia sa bude tvoriť pena; odstráňte ju lyžicou alebo dierkovanou lyžicou. Hotový želé rozdeľte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

Jednoduchý recept na ríbezľový džem na zimu

Tento jednoduchý recept sa od klasického líši len tým, že bobule sa do misky pridávajú celé, nie rozdrvené mačkadlom na zemiaky. Keď zmes zovrie, znížte teplotu na minimum a nechajte želé odstáť ďalších 10 minút. Pridajte kryštálový cukor, premiešajte a nechajte odstáť ďalších 5 minút.

Želé môžete naliať do pohárov ako jednu hmotu alebo oddeliť sirup a bobule. Všetko je len na vás. Oba spôsoby budú vynikajúce.

Príprava bez varenia

Ak vaša rodina miluje surový džem, vyskúšajte nasledujúci recept:

• vezmite si cedník a položte ho na panvicu;
• Umyté bobule vložte do cedníka a potom ich na niekoľko minút zalejte vriacou vodou;
• vyberte cedník z panvice a ríbezle rozmixujte na pyré pomocou mixéra;
• pridajte cukor v pomere 1,5 kilogramu na 1 kilogram ríbezlí;
• miešajte, kým sa úplne nerozpustí;
• nalejte do pohárov.

Hustý džem-želé "Päť minút"

Na prípravu hustého 5-minútového džemu a želé použite klasický recept a nahraďte vodu ríbezľovou šťavou. Želé tak získa bohatšiu chuť bez väčšej námahy.

Lahodný želé z čiernych ríbezlí bez jadierok

Postupujeme podľa klasického receptu, kým nedávame ríbezľovú šťavu a cukor na sporák a nestavíme ich na vysoký oheň. Tu začínajú rozdiely, pretože želé nevyžaduje varenie. Stačí ho zohrievať, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí. Potom sa želé rozdelí do pohárov a uzavrie sa viečkami.

S pektínom

Pektín mení konzistenciu želé, vďaka čomu sa podobá marmeláde. Na to potrebujete:

• 0,5 kilogramu bobúľ;
• 0,5 kilogramu kryštálového cukru;
• 100 mililitrov čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• 50 gramov pektínu.

Pektín sa pridáva do pyré z bobuľovej zmesi počas varenia. Po zovretí varte ďalších 5 minút a želé nalejte do pohárov.

Upozornenie! Pomer pektínu sa musí prísne dodržiavať, inak sa konečný výsledok bude výrazne líšiť od požadovaného.

Precedený želé

Precedený želé sa pripravuje bežným spôsobom, pričom sa marmeládová zmes precedí cez sito. Inak môžete použiť akýkoľvek recept, ktorý vám najviac vyhovuje.

Príprava želé podobného cukru

Berieme:

• 1 balíček želatíny;
• 1 kilogram cukru a bobúľ.

Umyte bobule a potom ich vložte do hrnca s vriacou vodou. Ríbezle varte 60 sekúnd, potom sceďte v cedníku a nechajte vychladnúť. Rozmixujte tretinu bobuľovej zmesi. Oddeľte šťavu od dužiny a pridajte ju k zvyšným bobuľám. Varte na miernom ohni asi 5 minút. Pridajte želatínu a cukor a nechajte želé variť ďalších 5 minút. Vypnite horák.

Varenie bez sterilizácie

Nesterilizované želé je podobné receptu na želé bez jadierok. Jediný rozdiel je v tom, že nádoba nie je sterilizovaná a tento produkt má veľmi krátku trvanlivosť.

Ako pripraviť džem „päť minút“ bez vody?

Ak chcete z receptu vylúčiť vodu, nahraďte ju ríbezľovou šťavou alebo iným bobuľovým ovocím. Chuť bude živšia a bohatšia.

Recept na multivark

Zloženie:

• 1 kilogram cukru;
• 1 kilogram bobúľ.

Umyté bobule vložte do pomalého hrnca a zvoľte nastavenie „Para“. Nechajte ich 15 minút odstáť, potom otvorte veko a pridajte kryštálový cukor. Ak bobule nepustili veľa šťavy, pridajte trochu vody, aby sa cukor nepripálil. Nechajte ich odstáť ďalších 15 minút a potom nalejte do pohárov.

S jablkom a škoricou

Zlúčenina:

• jablká – 0,5 kilogramu;
• 300 gramov ríbezlí;
• 1 kilogram kryštálového cukru;
• 1 škoricová tyčinka;
• voda – 100 mililitrov.

Jablká umyte, odstráňte šupku a jadierka. Nakrájajte na malé kocky a vložte do hrnca. Pridajte ríbezle a vodu, zapnite horák. Keď zovrie, počkajte 15 minút a vypnite oheň. Zmes rozmixujte, pridajte cukor a škoricu a vráťte na oheň. Počkajte, kým zovrie, potom varte 15 minút na miernom ohni. Nalejte do pohárov.

S pomarančmi

Ošúpte a odkôstkujte dva pomaranče. Jemne ich rozmixujte spolu s ríbezľami. Priveďte do varu a podľa chuti pridajte cukor. Po zovretí počkajte 5 minút a vypnite oheň.

Trvanie a podmienky skladovania maškrty

Želé skladujte na chladnom a tmavom mieste. Trvanlivosť závisí od kvality surovín a spôsobu prípravy. V sterilizovaných nádobách si želé zachováva svoje prospešné vlastnosti 1 až 1,5 roka.