Chutné recepty na hustý jahodový džem a cukrovinky na zimu doma, 5 minút

Jahodový džem je nevyhnutný zimný dezert, vynikajúca náplň do aromatického pečiva a jednoducho obľúbená pochúťka. Džem v sebe spája výrazné chute s dokonalou konzistenciou. Dokonca aj tradičný recept poteší skutočných znalcov chutí svojou vysokou kvalitou. Džem sa dá pripraviť akýmkoľvek spôsobom: so želatínou, pektínom alebo mätou.

Špecifiká prípravy

Jahodový džem sa dá pripraviť bez veľkého času a námahy. Na rozdiel od zaváranín sa džem vyznačuje tým, že počas varenia si nevyžaduje zachovanie tvaru šťavnatých bobúľ.

Do džemu sa často pridávajú aj zahusťovadlá, ktoré mu dodávajú viskóznu konzistenciu. Pomer cukru a ovocia sa upravuje individuálne. Bobule môžete nasekať ručne alebo použiť mixér, mixér či mlynček na mäso.

Ako vybrať a pripraviť jahody

Hlavným pravidlom pri výbere surovín je použiť najzrelšie a najšťavnatejšie bobule. Tvar bobúľ nezáleží; môžete použiť aj rozdrvené alebo prezreté jahody. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a vložte ich do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Odporúča sa niekoľkonásobné opláchnutie. Potom odstráňte stonky, listy a všetky poškodené bobule.

Ako si doma pripraviť jahodový džem

Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako si pripraviť jahodový džem na zimu. Jahody sa ľahko spracovávajú, takže je z čoho vyberať.

Jednoduchý recept na zimu

Táto metóda sa považuje za jednu z najjednoduchších a najrýchlejších, vďaka čomu je ideálna pre tých, ktorí s výrobou bobuľového džemu začínajú. Ingrediencie:

• 1,5 kilogramu bobúľ;
• 1 kilogram cukru;
• kyselina citrónová.

Ako variť:

1. Ošúpané bobule by mali byť pocukrované a nechané hodinu pôsobiť.

Poznámka! Robí sa to preto, aby bobule mohli pustiť šťavu.

2. Výslednú šťavu nalejte do samostatnej nádoby a postavte ju na sporák. Počkajte, kým nezovrie.
3. Pridajte jahody a cukor a varte na miernom ohni 15 minút. Občas premiešajte. Pridajte kyselinu citrónovú.
4. Počas varenia sa bude tvoriť pena – najlepšie je ju odstrániť drevenou lyžicou.
5. Uvarenú zmes je potrebné rozmixovať a priviesť späť k varu. Potom varte pol hodiny.
6. Džem nalejte do čistých fliaš.

Päťminútový

Recept na 5-minútový jahodový džem je veľmi obľúbený, pretože zachováva všetky vitamíny. Zloženie:

• 2 kilogramy zrelých bobúľ;
• 1 kilogram cukru;
• kyselina citrónová.

Ako variť:

• Pripravené bobule pomelte akoukoľvek dostupnou metódou a zmiešajte s cukrom.
• Cukrovú zmes vložte do nádoby, priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 minút.

Tip! Aby ste odparili čo najviac vlhkosti a zabezpečili čo najhustejší džem, po 8 hodinách zmes znova prevarte.

• Do pohára pridajte štipku kyseliny citrónovej a zalejte pripraveným džemom. Nechajte vychladnúť a počkajte, kým nezhustne.

V multivarke

Jahodový džem si môžete pripraviť aj bez hrnca – stačí mať v kuchyni multifunkčný hrniec.

Zloženie:

• 1,5 kilogramu jahôd;
• 1 kilogram cukru;
• kyselina citrónová.

Ako variť:

1. Bobule zasypte cukrom a nechajte lúhovať. Bobule nie je potrebné mlieť – stačí ich nakrájať na kúsky.
2. Vložte zmes bobúľ a cukru do multifunkčného hrnca a vyberte program „Dusenie“ alebo „Džem“ v závislosti od modelu vášho spotrebiča. Ak nie je k dispozícii automatický časovač, varte džem jednu hodinu.
3. Pripravený jahodový džem nalejte do čistých nádob, uzavriete a počkajte, kým nezhustne.

S želatínou

Džem niekedy nie je taký hustý, ako by ste chceli. Z tohto dôvodu bol vyvinutý recept so želatínou – to zaručuje dokonalú konzistenciu a rovnakú chuť. Zloženie:

• 2 kilogramy bobúľ;
• 800 gramov cukru;
• 1 čajová lyžička želatíny.

Ako variť:

1. Jahody spracujeme, posypeme kryštálovým cukrom a necháme lúhovať.
2. Zmes nalejte do hrnca a priveďte do varu. Varte 7 minút, občas premiešajte. Nechajte lúhovať na miernom ohni 5 hodín.
3. Znovu priveďte do varu a varte 5 minút na miernom ohni. Nechajte vychladnúť.
4. Želatínu rozpustite v 100 gramoch vody. Pridajte k vychladnutému džemu a varte na miernom ohni ďalších 5 minút.
5. Nalejte do pohárov.

S pektínom

Pektín je dobrou alternatívou k iným zahusťovadlám. Džem vyrobený podľa tohto receptu bude určite hustý a hustý. Zloženie:

• 1 kilogram jahôd;
• 500 gramov cukru;
• 1 čajová lyžička pektínu (20 gramov).

Ako variť:

1. Nasekajte bobule a nasypte ich do nádoby. Pridajte pektín a dôkladne premiešajte.
2. Varte na miernom ohni, kým nezačne variť. Znížte teplotu, pridajte cukor a varte ďalších 7 minút.
3. Necháme mierne vychladnúť a zrolujeme do pohárov.

Bez semien

Táto lahodná jahodová pochúťka bez jadierok má želé konzistenciu a chuť presne ako želé. Zloženie:

• 1,5 kilogramu bobúľ;
• 700 gramov cukru;
• pol litra vody.

Ako variť:

1. Postavte hrniec s bobuľami a vodou na oheň a priveďte do varu.
2. Po zovretí varte 15 minút.
3. Počkajte, kým vychladne, a odstráňte semienka: dužinu preceďte cez gázu a cedník. Alebo použite jemné sito.
4. Precedenú šťavu osladíme a znova privedieme k varu. Varíme jednu hodinu.
5. Nalejte do pohárov.

V pekárni chleba

Jahodový džem si môžete pripraviť aj v pekárni na chlieb. Postup je oveľa jednoduchší – zmes ani nemusíte miešať.

Zloženie:

• 500 gramov jahôd;
• 300 gramov cukru;
• zahusťovadlo.

Ako variť:

1. Pripravené bobule jemne nasekajte a vložte ich do misky zariadenia. Pridajte zahusťovadlo (môžete použiť jedno balenie „Zhelfixu“). Pridajte cukor.
2. Vyberte program „Džem“ alebo „Želé“ v závislosti od zvolenej značky. Varte hodinu a pol.
3. Hotovú pochúťku nalejte do pohárov a uzavrite. Nechajte lúhovať.

S mätou

Tento jedinečný recept je určený pre tých, ktorí vždy hľadajú vynikajúcu chuť.

Zloženie:

• 1,5 kilogramu jahôd;
• 1 kilogram cukru;
• dve vetvičky mäty;
• zahusťovadlo.

Ako variť:

1. Najprv zalejte mätu vriacou vodou a nechajte lúhovať jednu hodinu. Medzitým si pripravte jahody: ošúpte ich a nakrájajte.
2. Do hrnca pridajte mätovú tinktúru a cukor. Miešajte, kým nezovrie.
3. Jahody vložte do sladkého sirupu a znova priveďte do varu.
4. Pridajte zahusťovadlo a varte jednu minútu, pričom stierajte penu.
5. Nalejte do pohárov a nechajte odstáť.

Ako skladovať jahodový džem

Jahodový džem môžete skladovať na akomkoľvek vhodnom mieste: v chladničke, pivnici alebo na balkóne. Jedinou požiadavkou je chladná teplota. Ak chladíte poháre, môžete použiť plastové viečka. Do pivnice alebo suterénu sú najlepšie plechové viečka. Jahodový džem s pektínom má trvanlivosť až dva roky.

Keď si toto leto nakúpite zásoby tejto neuveriteľne voňavej a sladkej bobule, môžete si pripraviť lahodný jahodový džem. Tento kulinársky výtvor nielen poteší celú rodinu, ale aj obohatí vaše telo o potrebné vitamíny.