Ako pripraviť sušené paradajky v mikrovlnnej rúre na zimu: recepty a podmienky skladovania

Existuje nespočetné množstvo metód na konzervovanie paradajok. Každá gazdinka si vyberá podľa svojho vkusu a preferencií rodiny. Sušené paradajky v mikrovlnnej rúre nie sú pre mnohých tajomstvom. A pre tých, ktorí ich nepoznajú, stojí za zmienku, že hotový výrobok je vysoko kvalitný a zachováva si svoje nutričné ​​vlastnosti.

Ako pripraviť sušené paradajky na zimu

Správne pripravené suroviny majú dlhú trvanlivosť a pomáhajú spestriť vaše zimné varenie.

Aby som to urobil sušené paradajky na zimu, z toho vyplýva:

1. Vyberte si správnu odrodu.
2. Semená odrežte a odstráňte; obsahujú veľa vlhkosti, ktorá sa dlho odparuje.
3. Pripravte si ingrediencie a presne postupujte podľa pokynov v recepte.
4. Korenie sa pridáva do pohára bezprostredne pred uzavretím. Takto uvoľní viac prospešných vlastností a korenistú arómu.
5. Pripravená zmes sa skladuje v špeciálnej miestnosti alebo chladničke.

Zeleninu je možné sušiť aj na slnku, ale je to veľmi časovo náročný proces. Špeciálne vybavenie tento proces uľahčuje a urýchľuje. Používanie mikrovlnnej rúry výrazne skracuje čas potrebný na prípravu sušených paradajok na zimu.

Ako si vybrať paradajky

Hlavnou zložkou sú paradajky; ich správny výber zaručí pozitívny výsledok.

Výber paradajok:

• vyberajú sa iba zrelé exempláre;
• veľkosť plodov je stredná alebo veľká, neodporúča sa používať malé; po vysušení malých plodov zostane iba šupka;
• Vybrané odrody sú dužinaté, nie príliš šťavnaté;
• Farba nie je dôležitá, všetko závisí od preferencií domácnosti.

V závislosti od ich veľkosti sa vybrané ovocie môže sušiť rýchlo alebo pomaly. Pred začatím je dôležité určiť, koľko času je potrebné na prípravu. Na základe toho sa rozhodnite, ktoré ovocie je najlepšie použiť. Zelenina sa triedi a pripravuje na ďalší krok.

Príprava zeleniny

Vzorky vybrané na sušenie sa dôkladne umyjú a nechajú uschnúť. Pre urýchlenie procesu sa osušia uterákom. Nakrájajú sa na kúsky v závislosti od veľkosti.

Veľmi malé plody sa dajú jednoducho rozdeliť na dve polovice. Väčšie plody sa nakrájajú na mesiačiky. Jadro sa vyrazí nožom alebo lyžicou. Obsahuje veľké množstvo tekutiny, ktorú je potrebné dlho odparovať.

Vybrané jadrá sa používajú na výrobu paradajkového pretlaku alebo iných paradajkových prípravkov.

Hotové plátky poukladajte na špeciálne plechy na pečenie alebo do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.

Metódy výroby sušených paradajok doma

Existuje niekoľko spôsobov, ako konzervovať paradajky. Výber závisí od gazdiniek, ich osobných preferencií a želaní ich domácnosti. Prísnym dodržiavaním receptu získate lahodný doplnok k vašim zimným jedlám.

Klasický recept

Príprava trvá trochu dlhšie, ale výsledok je vynikajúci. Klasika je vždy rýchla a chutná.

Zloženie:

• paradajky;
• paradajková šťava;
• cesnak;
• bazalka;
• soľ;
• korenie;
• olej;

1 kg paradajok dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou a osušte utierkou. Nakrájajte na mesiačiky podľa veľkosti. Malé paradajky rozrežte na 2 kusy, väčšie na viac. Jadrovník vždy odstráňte.

Poukladajte na tanier, posypte soľou a pokvapkajte olejom. Zohrievajte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon. Zmes vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút a potom ju nechajte ďalších 5 minút bez otvárania dvierok. Potom vyberte a sceďte šťavu, ktorá sa vytvorila na dne panvice.

Vložte plech na pečenie späť do mikrovlnnej rúry na 5-7 minút. Počas varenia paradajky pozorne sledujte. V závislosti od odrody môže byť čas varenia kratší alebo dlhší. Paradajky pozorne sledujte; presušené paradajky nie sú vhodné na konzumáciu. V prípade potreby opakujte, kým sa vlhkosť neodparí.

Časť byliniek vložte do sterilizovaných pohárov. Nasekajte hlávku cesnaku a vložte ju medzi uvarené paradajky. Pridajte 15 g feferónky a zvyšné bylinky. Priveďte 1 liter paradajkovej šťavy do varu a pridajte 100 g soli. Priveďte do varu a zalejte zmesou. Poháre zarolujte a uskladnite.

S klinčekmi a tymianom

Pridanie byliniek k sušeným paradajkám vytvára jedinečnú chuť a arómu. Tento predjedlo sa perfektne hodí k mäsovým jedlám.

Zloženie:

• paradajky;
• cesnak;
• klinček;
• tymian;
• soľ;
• slnečnicový olej;
• bobkový list.

Na prípravu tohto receptu so sušenými paradajkami použite 2 kg stredne veľkých paradajok. Rozrežte ich na polovicu a odstráňte jadierka. Položte ich reznou stranou nadol na plech vystlaný alobalom. Osoľte podľa chuti. Pečte 10 minút a pozorne ich sledujte, aby nevyschli.

Pripravené paradajky vložte do pohárov, ktoré obsahujú 15 g tymianu, 1 – 2 strúčiky, rozdrvenú hlávku cesnaku a bobkový list. Zohrejte olej, naplňte poháre na 50 % objemu, nechajte ich chvíľu odstáť a potom ich naplňte po okraj. Uzavrieme a uskladníme.

Skladovanie

Hotový výrobok sa skladuje v chladničke alebo pivnici. Doma sa pri izbovej teplote skladujú iba poháre naplnené tekutinou a uzavreté. Sušené paradajky sa skladujú v nádobách potretých olejom alebo v chladničke. Zohrievanie sušených paradajok v mikrovlnnej rúre je rýchle a jednoduché.