18 jednoduchých receptov na mrkvový kaviár, vďaka ktorým si budete na zimu olizovať prsty

Každá gazdinka by mala byť schopná pripraviť širokú škálu jedál vrátane tohto zdravého mrkvového kaviáru na zimu podľa receptu „Prsty si olížete“. A aby ste prekvapili hostí výnimočným jedlom, je nevyhnutné dodržiavať pestrú stravu. Toto jedlo sa oplatí pripraviť, hoci mnohí zabudli na variácie receptov na zeleninový kaviár a všestrannosť zdravých potravín.

Mrkva, baklažán, tekvicový kaviár a rôzne ďalšie všestranné predjedlá by sa mali podávať každý deň na večeri alebo sviatočnom stole, aby sa spestril jedálniček celej rodiny.

Chuťové vlastnosti jedla, pravidlá servírovania

Matky a staré mamy sú zvyknuté pripravovať kaviár z baklažánu, pričom si neuvedomujú jednu dôležitú skutočnosť: kaviár z mrkvy si môžete pripraviť aj v zime. Chuť bude ešte lepšia ako pri tradičných jedlách, ktoré sa často podávajú pri jedálenskom stole. Mrkva sa samozrejme dosť líši od cukety a baklažánu, ale kvôli rozmanitosti sa oplatí vyskúšať nové recepty pre celú rodinu.

Kaviár býval dosť pikantný, ale spôsoby varenia sa zmenili a ľudí čoraz viac priťahujú sladké jedlá. Veď veľa milovníkov jedla si nemôže dovoliť jesť len pikantné a slané pochúťky. V závislosti od regiónu si kuchári vyvinuli úplne odlišné spôsoby výroby mrkvového kaviáru.

Niektorí pridávajú do základu studeného alebo teplého predjedla cibuľu, iní uprednostňujú paradajky a ďalší zase krupicu alebo iné obilniny. Gazdinky rady pripravujú kaviár a podávajú ho ihneď, zatiaľ čo babičky ho radšej konzervujú na zimné skladovanie.

Najchutnejší kaviár zo sladkej mrkvy je jedným z najsýtnejších jedál na sviatočný stôl.

Chuťový profil jedla sa líši od kuchára ku kuchárovi, pretože kaviár sa pripravuje s rôznymi ingredienciami a pomermi. Jedna žena pripravuje jedlo na strúhadle, iná na mlynčeku na mäso a tretia šľahá mrkvu valčekom alebo naberačkou. Kuchynská kreativita je nekonečná a ženy v domácnosti experimentujú so zeleninou, ovocím, obilninami a korením nespočetnými spôsobmi.

Pravidlá servírovania sa líšia, niektoré rodiny uprednostňujú podávanie kaviáru teplého. Iné radšej jedlo vychladia a na večeru podávajú studený mrkvový kaviár. Gazdinky tiež experimentujú s prílohami a mäsom, pridávajú zeleninové šaláty a miešajú ho s horúcou kašou.

Ale toto jedlo sa najlepšie hodí k cibuli a paradajkám. Chuť je dosť bohatá a živá, keď sa paradajky pridajú s trochou cibule. Kuchári poznajú mnoho tajomstiev, ako dosiahnuť dobrú arómu a chuť, a preto niekedy namiesto kilogramov zeleniny miešajú kaviár s malou hrsťou korenia.

Pre ženy na diéte je alternatívou k paradajkám cvikla alebo zelená fazuľka s paprikou. Prirodzene, každý rád varí podľa vlastných receptov a neexistujú jasné pravidlá pre prípravu jediného pravého mrkvového kaviáru.

Čo potrebujete na varenie

V kaviári je niekoľko základných zložiek:

1. Mrkva - 1 alebo 2 kg.
2. Rastlinný olej - 100 alebo 200 ml.
3. Mleté čierne korenie vo vreckách - 0,5 malej lyžičky.
4. Soľ alebo cukor.
5. Ocot - 1 alebo 2 polievkové lyžice s koncentráciou 8-9 percent.
6. Cibuľa - 2 alebo 3 kusy.
7. Paradajky - 2 alebo 4 kusy.
8. Repa - 2 alebo 3 kusy podľa chuti.
9. Cesnak - 2-3 strúčiky.
10. Škorica - 0,5 čajovej lyžičky podľa chuti.

Variácie sa môžu značne líšiť, ale mrkva a olej sú vždy zahrnuté, rovnako ako ocot s trochou soli. Najprv budete potrebovať čerstvú mrkvu s rastlinným olejom, cviklu a paradajky.

Najdôležitejšie je vybrať správne proporcie a určiť kľúčové prvky sladkého alebo slaného jedla. Keď sa nájde cieľ, kuchár vie, čo ďalej s kaviárom a ako najlepšie pripraviť jedlo pre celú rodinu.

Najlepšie recepty na mrkvový kaviár na zimu

Najbežnejšie metódy prípravy tohto jedla počas chladného obdobia sú určené na dlhodobé skladovanie v pohároch a počas zimných sviatkov sa často podáva studené. Nie je možné tvrdiť, že jeden konkrétny recept je lepší ako všetky ostatné alebo jediný svojho druhu. Existujú však jedinečné metódy prípravy mrkvového kaviáru, kde sú ingrediencie vybrané v správnom pomere a harmonicky kombinované v jednom jedle.

Recept exkluzívneho šéfkuchára môže byť lepší ako recept priemernej gazdinky. A niekedy je opak pravdou. Všetko závisí od zručnosti kuchára, ktorý si myslí, že vie, ako pripraviť kaviár z cukety, mrkvy a baklažánu.

Klasická verzia blanku

Mnoho rodín pripravuje toto jedlo s mrkvou a paradajkami a pridáva jednu alebo dve cibule pre obzvlášť pikantnú chuť. Škorica a ocot sa tiež pridávajú vo veľmi malom množstve.

Klasický žáner domáceho varenia spočíva v jednoduchosti a ľahkosti prípravy známych jedál, ktoré sú zdravé aj chutné. A je obzvlášť dôležité, aby jedlo chutilo každému členovi rodiny.

Jednoduché domáce recepty prekonávajú reštauračné majstrovské diela svojou čerstvosťou a všestrannosťou, pretože ľudia na diéte by nemali jesť nezdravé jedlá.

Klasická metóda vyžaduje malý počet prvkov na prípravu zeleninového kaviáru:

• Mrkva - od 500 g do 3 kg.
• Cibuľa - od 1 do 5 cibúľ.
• Paradajky - od 1 do 7 kusov.
• Rastlinný olej - od 50 do 300 ml.
• Jablčný ocot - od 0,5 do 3 polievkových lyžíc.
• Škorica.
• Čierne korenie.
• Soľ.
• Cukor.

Dobrý recept, na ktorý si obliznete prsty

Praktické ženy v domácnosti vymýšľajú nové chute v bežných jedlách. Koniec koncov, musia každý deň nakŕmiť niekoľko detí a svojho milovaného manžela. A kvôli nemu musia pripraviť špeciálny mrkvový kaviár, aby ho potešili po dlhom dni v práci. Ženy v domácnosti preto vymýšľajú úžasné recepty na kaviár a zdieľajú svoje metódy s tými, ktorí milujú nekonečné varenie.

Tento recept na domáci mrkvový kaviár, z ktorého si budete oblizovať prsty, ohromí aj tých najnáročnejších znalcov ruskej kuchyne:

1. Vezmite mrkvu, cviklu a jablká. Umyte ich, ošúpte a jemne nasekajte pomocou strúhadla alebo mlynčeka na mäso.
2. Nalejte olej navrch a premiešajte.
3. Pridajte čajovú lyžičku alebo polievkovú lyžicu zriedeného jablčného octu a znova premiešajte, kým nedosiahnete výslednú konzistenciu.
4. Pridajte čierne korenie a dobre premiešajte v šálke.
5. Podľa chuti posypte soľou alebo cukrom.
6. Zmes kaviáru vložte do hrnca a varte približne 1,5 – 2,5 hodiny v závislosti od množstva.
7. Podávajte horúce alebo preložte do pohárov a dajte do chladničky.

Mrkvový kaviár cez mlynček na mäso

Recepty na tieto jedlá sa od človeka k človeku výrazne líšia, a to ako chuťou, tak aj množstvom výživnej pochúťky, ktorú obsahujú.

Existuje jedinečný spôsob prípravy mrkvového kaviáru, ktorý je určený pre ľudí so zlými zubami alebo pomalým trávením:

1. Musíte si vziať zeleninu: 2-3 mrkvy, 1 kg repy, 1 alebo 2 paradajky.
2. Potom všetky ingrediencie umyte, ošúpte a vložte do šálky.
3. Pripravte si čistý povrch a potom zeleninu pomelte v mlynčeku na mäso. Kusy budú menšie ako pri bežnom strúhadle, čo skracuje čas trávenia kaviáru.
4. Potom pridajte korenie, ako je mleté ​​čierne korenie, škorica a bylinky. Pridajte požadované ingrediencie podľa chuti a výslednú zmes premiešajte.
5. Potom nalejte ocot na celé jedlo. Roztok by sa mal riediť v malých množstvách. Kaviár opäť premiešajte s mrkvou a repou.
6. Potom pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice slnečnicového alebo bavlníkového oleja, najlepšie bez zápachu. Zeleninovú zmes premiešajte.
7. Kaviár vložte do hrnca na varenie 2-3 hodiny a sledujte prípravu tohto lahodného jedla.
8. Podávajte horúce alebo preložte do pohárov a dajte do chladničky. Môžete tiež počkať, kým mrkvový kaviár vychladne, a začať si ho vychutnávať ako zdravé jedlo počas teplejších mesiacov.

Pikantné predjedlo

Mnoho gurmánov uprednostňuje pikantné a nezdravé jedlá pred sladkým kaviárom, aby si nepoškodili zuby a žalúdok. A predsa si takmer nikto nepamätá, že toto jedlo bolo pôvodne pikantné. Kaviár pochádza z Tuniska v severnej Afrike, kde mali ľudia špecifické chuťové preferencie. V modernom svete ženy v domácnosti rady experimentujú v kuchyni a občas si môžu pre spestrenie pripraviť pikantný predjedlo.

Recept na prípravu pikantného kaviáru je naozaj jednoduchý a zaberie vám 3 hodiny voľného času:

1. Na začiatok si musíte vziať 1 až 3 kilogramy mrkvy, 3-6 červených paradajok, 1 cesnak, 5-7 čili papričiek a 1-2 sladké papriky.
2. Všetku zeleninu musíte umyť, v prípade potreby ošúpať a položiť na drevenú dosku.
3. Ingrediencie pomelte na strúhadle alebo mlynčeku na mäso, potom ich vložte do misky a premiešajte s kaviárom. Nezabudnite ingrediencie pomlieť jednu po druhej. Vždy začnite s mrkvou, potom s paradajkami, feferónkami a paprikami. V tomto poradí odporúčajú kuchári prípravu pikantného kaviáru.
4. Nalejte ocot do šálky a pridajte soľ a čierne korenie. Premiešajte kašu a pripravte sa na poriadne varenie na sporáku.
5. Potom na sporák postavte hrniec s objemom 5 až 10 litrov a nalejte doň olej. Keď hrniec zovrie, pridajte zeleninovú zmes a miešajte každých 5 minút.
6. Pikantný kaviár by sa mal variť aspoň 1,5 – 2 hodiny. Ak objem presiahne 7 litrov, bude to trvať 2,5 – 3 hodiny. Potom vypnite oheň a ochutnajte a ovoňajte pikantný predjedlo. V takom prípade časť kaviáru podávajte horúci a zvyšok si odložte na zimu.

Recept na sladký mrkvový kaviár

Mladšia generácia žien v domácnosti uprednostňuje varenie sladkých jedál a koláčov. Preto sa mnoho dievčat a žien zaujíma o varenie sladkých pochutín namiesto slaných alebo pikantných, pretože sa tak maximálne starajú o svoje zdravie.

Tento sladký recept výrazne prekonáva svoje slané náprotivky v popularite a počte fanúšikov:

1. Musíte vziať 1-2 kg mrkvy, 5-6 jabĺk, 1-2 cvikly a 1 paradajku.
2. Umyte a ošúpte zeleninu a ovocie, pretlačte ich cez mlynček na mäso alebo strúhadlo a vložte do misky.
3. Pridajte ocot a trochu soli a korenia. Premiešajte zeleninovú zmes.
4. Vezmite 2-3 polievkové lyžice cukru a rozmiešajte sladký kaviár. Posypte trochou škorice a práškového cukru a pridajte nejaké bylinky. Ochutnajte a varte v hrnci s vriacim rastlinným olejom.
5. Nechajte na sporáku 2-2,5 hodiny. Vypnite oheň a počkajte 15 minút. Sladký kaviár podávajte alebo uskladnite v pohároch na zimu.

Kaviár s paradajkami

Pomarančová zmes s pridanými paradajkami je mimoriadne prospešná pre deti a dospievajúcich a je vhodná aj pre dospelých na dočasnú diétu a očistu tela.

Postup prípravy tohto jedla je jednoduchý a dá sa rýchlo urobiť doma:

1. Vezmite 3-4 mrkvy, 6-7 paradajok, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku a voliteľne papriku. Suroviny umyte, ošúpte a nastrúhajte na jemno.
2. Pridajte ocot a korenie, dochuťte soľou a cukrom podľa vašich chuťových preferencií. Výslednú zmes premiešajte a preneste do vriaceho hrnca s rastlinným olejom.
3. Varte 2 hodiny na strednom ohni alebo 2,5 hodiny na miernom ohni. Vypnite oheň a nechajte omáčku zhustnúť. Podávajte na slávnostný obed alebo večeru. Zvyšky si na zimu uskladnite v pohároch.

Recept s pridanou cibuľou

Mnohým ženám záleží na imunite svojej rodiny a priateľov, preto si do akéhokoľvek jedla často pridávajú veľa cibule.

Tento recept na kaviár na posilnenie imunity ohromuje ženy v domácnosti svojou všestrannosťou a praktickosťou:

1. Vezmite 4-5 mrkvy, 3 paradajky, 4-5 stredne veľkých cibúľ a 1 sladkú papriku.
2. Jedlo sa varí 2-3 hodiny, rovnako ako v iných receptoch, pridáva sa len o niečo viac cibule a papriky ako zvyčajne.

Príprava bez octu

Mrkvový kaviár bez pridania kyslého octu výrazne zmení chuť tohto známeho jedla počas chladného obdobia. Stojí však za to skúsiť pripraviť kaviár takmer presne ako v klasickom recepte, len vynechajte 1-2 polievkové lyžice octu.

Vezmite zeleninu, nakrájajte a rozmixujte kašu, potom pridajte korenie, cukor a soľ a varte niekoľko hodín vo veľkom hrnci. Uzavrieme do pohárov alebo podávame ako špeciálny predjedlo na večeru.

Recept "Ryžik"

Zimná metóda prípravy mrkvového kaviáru je najjednoduchšia zo všetkých existujúcich metód a minimálne množstvo ingrediencií ju robí pohodlnou pre ženy.

Ako pripraviť kaviár s názvom "Ryzhik":

1. Vezmite 2-3 kg mrkvy, paradajkový pretlak alebo pikantnú paradajkovú omáčku a umyte.
2. Potom zeleninu dôkladne nakrájajte.
3. Vložte kaviár do misky a premiešajte.
4. Pridajte ocot, asi 1-2 polievkové lyžice.
5. Soľ a cukor v malej konzistencii.
6. Postavte panvicu s bavlníkovým olejom na oheň; keď zovrie, pridajte kaviár a premiešajte.
7. Varte 2,5 hodiny. Vypnite oheň a nechajte jedlo na sporáku 20 minút.
8. Pripravte si poháre a vložte do nich kaviár na zimné uskladnenie.

Lahodný tekvicový a mrkvový kaviár

Mnoho žien a žien v domácnosti si rádo pridáva tekvicu do všetkých svojich jedál. Mrkvový kaviár nie je výnimkou. Recept je podobný, len pridáte 300 – 500 gramov surovej tekvice a pomeliete ju na strúhadle alebo mlynčeku na mäso. Budete musieť pridať aj viac cukru, aspoň 3 polievkové lyžice. Inak postupujte ako v bežnom recepte na mrkvu a paradajky.

S jablkom

Ženy v kuchyni vždy rady experimentujú a niekedy vymenia pár paradajok za jablká. Vďaka tomu je kaviár sladký a nízkokalorický, čo ho robí ideálnym pre ženy s ovocnou diétou. Riaďte sa klasickým receptom, ale namiesto paradajok použite jablká.

S repou

Chudnutie a zbavenie sa nadbytočných kilogramov si často vyžaduje obete a špeciálnu diétu. Preto niektorí kuchári prišli s receptom na mrkvový kaviár s cviklou. Namiesto paradajok ošúpte a nakrájajte 3 až 5 cviklí. Potom ich uvarte v hrnci a uzavrite do pohárov alebo podávajte.

Predjedlo "Originál"

Tento exkluzívny mrkvový kaviár sa pripravuje z rovnakého množstva všetkej zeleniny z vyššie uvedených receptov. Prijateľná je mrkva, paradajky, tekvica, jablká, sladká a pálivá paprika, cibuľa a cesnak. Hlavné je nepreháňať to s množstvom korenia a cesnaku, aby sa zdravie a chuťové poháriky udržali na rovnakej úrovni.

Mrkvový kaviár s pečenou paprikou

Mnoho žien často varí so zeleninou a do akéhokoľvek druhu kaviáru sa im podarí pridať niekoľko druhov paprík. Niekedy sladké a pálivé papričky nestačia, a tak sa ženy v domácnosti vyzbroja svojimi obľúbenými paprikami a začnú ich krájať spolu s ostatnými ingredienciami. Inokedy žena uprednostní pečené papriky pred surovou zeleninou. Konečným výsledkom je jedinečný kaviár, ktorý je sladký aj pikantný zároveň. Mnoho žien tvrdí, že je lahodný a pikantný.

Kaviár z mrkvy a cukety

Kulinárski experti vedia, že existuje kaviár z cukety, baklažánu a mrkvy. Existuje však špeciálny prípad, keď sa kaviár vyrába z mrkvy, ale cuketa je tiež na zozname ingrediencií. Existujú aj dva recepty na toto jedlo. Hlavný rozdiel v tejto metóde spočíva v pomere mrkvy a cukety. Prvá metóda používa iba 2-3 mrkvy a 6-7 cukety. Druhá verzia používa rovnaké diely oboch druhov zeleniny. Výber je na každom kuchárovi.

S pridaním húb

Gurmáni nepoznajú žiadne hranice, pokiaľ ide o rozmanitosť zdravých jedál, takže kuchár musí byť pri príprave mrkvového kaviáru s hubami sofistikovaným kulinárskym expertom. To všetko preto, aby svojou zručnosťou ohromil pozvaných hostí aj nových hostí. Táto metóda je vhodná ako zimný predjedlo, ktoré by sa malo podávať teplé ihneď po príprave.

Mrkvový kaviár so sladkou paprikou a paradajkami

Mnoho mladých dievčat je závislých na sladkých jedlách. A keď vám dochádzajú nápady, môžete skúsiť pripraviť kaviár s paradajkovým pretlakom a veľkým množstvom cukru. Zrieďte pastu vodou, premiešajte a pridajte ju do mrkvovej zmesi. Potom kašu posypte korením, ako je paprika a škorica. Potom ju oslaďte a varte na miernom ohni 2-2,5 hodiny.

Pikantné

Kaviár so svojimi nespočetnými variáciami ohromí aj toho najnáročnejšieho kuchára. Profesionálni kuchári súťažia o najbohatšiu chuť na špeciálnych kulinárskych súťažiach. Najpikantnejší kaviár sa pripravuje z kaše s rôznymi ingredienciami: mrkva, tekvica, čili papričky, jablká, paprika, cestoviny, paradajky, cuketa a cibuľa s cesnakom. Mnohí chápu, že kulinárske zručnosti nepozná žiadne hranice ani obmedzenia. Z tohto dôvodu kuchári neustále zdokonaľujú svoje zručnosti v príprave mrkvového kaviáru.

Trvanie a pravidlá skladovania konzervovaných potravín

Keď je jedlo hotové a v pohároch, musíte si vybrať vhodné miesto na dlhodobé skladovanie na chladnom a tmavom mieste. Po uzavretí pohára môžete mrkvový kaviár skladovať v skrini, špajzi alebo pivnici. Mal by byť umiestnený na najchladnejšom mieste v dome, ale vyhýbajte sa vlhkosti alebo inému nebezpečenstvu pre jedlo.

Mnoho ľudí nepremýšľa o tom, ako dlho môžu kaviár skladovať. Aby sa však predišlo otrave a hospitalizácii vyžadujúcej výplach žalúdka, je dôležité plánovať dopredu. Toto jedlo sa najlepšie skladuje 3 až 6 mesiacov. Takto si mrkvový kaviár zachová svoje prospešné vlastnosti a potrebné vitamíny. Gazdinky, ktoré nechávajú poháre 1 alebo 2 roky, vážne riskujú zdravie svojich blízkych. Nakoniec je lepšie zjesť čerstvo konzervovaný kaviár a vychutnať si ďalšiu hostinu s rodinou.