11 najlepších receptov na čerešňový džem so želatínou na zimu

Akékoľvek konzervované bobule budú na sviatočnom stole plusom. Hostia ocenia dezerty pripravené z bobúľ konzervovaných cukrom. Tieto jedlá nielen uspokoja a ohromia svojou chuťou, ale aj doplnia potrebné vitamíny. Recepty na zimné čerešne so želatínou v želé pomôžu hostiteľovi pripraviť lahodné jedlo v minimálnom čase. Podávajte ho s čajom a koláčikmi alebo ako samostatný dezert.

Čerešne v želé: zimná pochúťka na váš stôl

Čerešne skladované týmto spôsobom vydržia v chladničke dlho bez zmeny chuti. Celé čerešne môžete variť v sirupe alebo ich rozmixovať. Môžete odstrániť kôstky, ale čerešne zostanú celé. V receptoch Čerešne v želé so želatínou na zimu Cukor, citrónová šťava a rôzne bobule sa pridávajú podľa chuti. Pred pridaním sa odporúča otestovať kompatibilitu bobúľ. Na to ochutnajte surové bobule, zmiešajte ich a posypte cukrom.

Aké odrody čerešní sú vhodné?

Na prípravu zaváranín budete potrebovať odrody, ktoré nie sú kyslé; tie sa ľahšie kombinujú s cukrom a pripravujú sa z nich džemy. Šupka by nemala byť hrubá, aby cukor dobre prenikol a bobule boli nasýtené touto chuťou.

Ideálne sú odrody ako Volochaevka, Shokoladnitsa a Shpanka.

Príprava surovín a nádob

Predtým, ako začnete s výrobou želé, musíte sa postarať o poháre. Vyberte si poháre, ktoré sú celé, nie zakalené a bez viditeľných chýb alebo odštiepení. Závity na viečkach a pohároch by mali byť neporušené. Viečka musia tiež pevne sedieť a mať správnu veľkosť.

Poháre by sa mali vopred sterilizovať v rúre, mikrovlnnej rúre alebo naparovať v parnom hrnci. Môže sa použiť aj špeciálny nadstavec na sterilizáciu parou. Vložte viečka do hrnca a varte približne 15 minút.

Čerešne by mali byť celé, bez červov, škrabancov, hniloby a iných chýb. Pokazené čerešne zničia džem. Preto si vždy vyberajte iba zrelé a šťavnaté čerešne. Čerešne by mali byť zrelé, aby nezkysli. Pred varením ich dôkladne umyte a položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť a skontrolujte, či sa na nich nenachádzajú škodcovia. Pred varením čerešne znova skontrolujte.

Najchutnejšie recepty

Čerešňový džem je skvelým doplnkom každého sviatočného stola. Určite poteší dospelých aj deti, či už majú radi sladkosti alebo obyčajné bobule. Experimentovaním s ingredienciami sa dá vytvoriť nezabudnuteľná chuť. Zvyčajne sa podáva samostatne s koláčikmi, čajom alebo ako samostatný dezert.

Kyslosť sa upravuje citrónovou šťavou, cukrom a rôznymi bobuľami, napríklad čiernymi ríbezľami.

Na báze želatíny

Toto je najbežnejšia metóda výroby želé. Používa sa na dosiahnutie požadovanej konzistencie. Budete musieť zmiešať zriedenú želatínu s cukrom, vodou a čerešňami. Priveďte do varu, nalejte do nádoby a uzavrite.

So Zhelfixom

Tento recept je takmer identický s želé na báze želatíny. Gelfix sa musí vopred rozpustiť a pred použitím si prečítať pokyny na etikete. Budete potrebovať:

• čerešne - 0,5 kg;
• cukor - 390 g;
• Zhelfix - polovica celého balenia;
• voda - 50 ml.

Bobule je potrebné uvariť s vodou. Po zovretí ich vyberte, vychladnite a rozmixujte do hladka. Zmiešajte cukor a Zhelfix, pridajte k bobuliam a varte do varu. Pridajte všetok cukor a varte 5 minút, potom nalejte a uzavrite.

S pektínom

Táto prísada pomôže pokrmu zahustiť. Príprava je podobná ako v predchádzajúcich verziách. Zmiešajte cukor a pektín a pridajte ich k bobuľám. Celú zmes varte, pričom stierajte penu. Keď zmes zovrie, pridajte zvyšný cukor a varte 5 minút. Potom pokrm nalejte do pohárov.

Recept na multivark

Táto možnosť sa považuje za rýchlu, pretože pomalý hrniec si poradí s výrobou želé sám. Pripravte si bobule, umyte ich, osušte, odstráňte kôstky a rozmixujte. Na dosiahnutie hladkej zmesi použite mixér. Môžete tiež použiť strúhadlo alebo iné metódy.

Do pomalého hrnca pridajte želatínu, ktorú ste predtým mali rozpustiť vo vode. Pridajte bobule a cukor a prilejte trochu vody. Varte, pričom stierajte penu. Varte na miernom ohni približne 30 minút. Po uvarení nalejte želé do uzavretých pohárov a uložte do chladničky.

Celé bobule so semienkami v želé

Tento želé má najvýraznejšiu čerešňovú chuť, ktorá pochádza zo samotných bobúľ a sirupu. Vyberte si svoj obľúbený recept a pridajte čerstvé bobule. Tiež sa varia s cukrom, ale varia sa o niečo dlhšie. Hotové jedlo jedzte opatrne, aby ste sa vyhli kôstkam. Dospelí by mali pri jedení dohliadať na deti.

Používame mrazené čerešne

Najprv rozmrazte čerešne a preceďte šťavu. Čerešne uvarte s cukrom a potom pridajte požadované zahusťovadlo. Keď zmes zovrie, varte ju asi 5 minút, kým nezhustne. Potom nalejte želé a uzavrite viečkami.

S agar-agarom

Táto prísada môže zahustiť pyré a premeniť ho na dezert k čaju. Budete potrebovať:

• čerešne - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 0,5%;
• agar-agar - vrecko.

Balenie zvyčajne obsahuje 12 gramov, preto je najlepšie postupovať podľa pokynov. Najprv zalejte zahusťovadlo 0,4 litrami vody a nechajte lúhovať. Čerešne a vodu postavte na sporák, pridajte cukor a priveďte do varu. Zotrite penu. Samostatne varte agar-agar na miernom ohni asi 8-10 minút. Pridajte ho k bobuliam a priveďte do varu. Nalejte do pohárov a uzavrite.

Recept bez varenia

Tento recept sa považuje za najrýchlejší, pretože čerešne nevyžadujú žiadnu tepelnú úpravu. Pred prípravou želé je potrebné čerešne dôkladne umyť. Odstráňte z čerešní kôstky. Preložte ich do hlbokej misky a rozmixujte v mixéri, pričom neustále pridávajte cukor, kým sa v čerešniach nerozpustí. Zmes je hotová, keď sa stane hladkou a cukor sa rozpustí. Hotové jedlo nalejte do nádoby a nechajte odstáť, kým nezhustne.

Plstené čerešne v želatíne

Táto odroda bobúľ má veľmi tenkú šupku. Preto sa tieto čerešne musia ihneď uvariť. Tepelné spracovanie je rýchlejšie. Táto odroda má o niečo sladšiu chuť, takže džem bude príliš presladený, ak pridáte viac cukru ako bobúľ.

Budete potrebovať štandardné ingrediencie. Čerešne uvarte s cukrom a stierajte penu, ktorá sa objaví na povrchu. Pridajte rozpustenú želatínu. Znovu priveďte do varu. Odstavte z ohňa a nalejte do nádoby.

Rýchly recept na „päť minút“

Skvelá vec na tomto recepte je, že sa rýchlo pripravuje. Budete potrebovať:

• čerešňová šťava - 2 poháre;
• želatína - 15 g.

Najprv rozpustite želatínu. Potom ju pridajte do šťavy a varte, kým nezovrie. Zmes vyberte a nalejte do pohárov. Uzavrieme viečka.

Metóda bez pasterizácie a sterilizácie

Aby ste predišli sterilizácii prípravku, opláchnite ingrediencie. Predtým sterilizujte aj poháre a viečka. Želé môžete pripraviť aj bez tepelného spracovania. Na to rozmixujte bobule s cukrom. Rozmixujte v mixéri a pridajte cukor. Želé je hotové, keď sa cukor rozpustí a bobule v šťave zhustnú. Tento prípravok je najlepšie pripraviť na čaj, nie skladovať.

Ako a ako dlho skladovať zimné prípravky

Dezert sa uchováva v chladničke. Trvanlivosť hermeticky uzavretej nádoby bude približne 1 rok. Po otvorení sa musí výrobok spotrebovať do 2-3 dní, nie dlhšie.