6 najlepších receptov na jablkovo-slivkový džem na zimu

Šetrné gazdinky si vždy robia prípravy na jeseň. Medzi ich zimnými zásobami často patria poháre jablkovo-slivkového džemu. Tento dezert sa pripravuje varením ovocného pyré a má príjemnú sladkokyslú chuť. Jeho výhodou je, že na výrobu džemu sa dá použiť prezreté, silne pomliaždené ovocie a bobule, pretože sa pri krájaní a dlhom varení zdeformujú.

Špecifiká prípravy slivkového a jablkového džemu na zimu

Aby si gazdinka zabezpečila lahodnú a hladkú konzistenciu sladkosti, musí poznať a dodržiavať tieto pravidlá:

1. Kryštálový cukor a ovocné zložky sa odoberajú v pomere 1:1,5.
2. Na presné určenie hmotnosti jabĺk a sliviek sa najskôr spracujú a až potom sa odvážia.
3. Používa sa balená voda.
4. Na varenie zemiakovej kaše použite smaltovanú panvicu bez preliačin alebo triesok.
5. Pripravovaný produkt sa pravidelne mieša drevenou špachtľou s dlhou rukoväťou.
6. Pena, ktorá vypláva na povrch, sa odstráni.

Hotové jedlo sa okamžite prenesie do pripravených nádob a pomocou špeciálneho zariadenia sa utesní plechovými viečkami. (Pred týmto postupom sa viečka zalejú vriacou vodou.) Produkt nie je potrebné sterilizovať.

Potom poháre postavte na vodorovný povrch a prikryte ich starou dekou alebo prikrývkou. Až po úplnom vychladnutí by sa mal džem natrvalo uskladniť.

Výber a príprava ovocia

Príprava bude mať dlhú trvanlivosť, ak si vyberiete správne ingrediencie. Všetko ovocie musí byť vysokej kvality. Ak je nejaké pokazené alebo zhnité, je najlepšie ho zlikvidovať.

Jablká a slivky sa dôkladne umyjú pod tečúcou studenou vodou a potom sa položia na čistú utierku, aby odkvapkali. Z ovocia sa odstránia stopky, šupka sa odreže a jadro sa odstráni. Šetrné ženy v domácnosti nevyhadzujú odstránené časti jabĺk, ale namiesto toho ich používajú na prípravu kompótu. Bobule sa vykôstkujú. Jablká a slivky sa stávajú hlavnými ingredienciami.

Sterilizujeme nádoby

Na skladovanie sladkých zaváranín použite pollitrové alebo litrové sklenené poháre. Najprv sa umyjú v mydlovej vode, potom sa opláchnu pod studenou tečúcou vodou a nechajú sa úplne vyschnúť na čistom uteráku.

Ošetrené poháre sa vložia do studenej rúry a začne sa s ohrevom. Poháre sa udržiavajú pri teplote 130 °C pol hodiny. Až po všetkých týchto manipuláciách sa poháre naplnia horúcim džemom.

Recepty a postupná príprava hruškovo-jablkového džemu

Existuje veľa receptov na výrobu džemu, každá žena si môže vybrať ten, ktorý jej najviac chutí.

Táto sladká pochúťka bude lahodná a voňavá, ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom.

Tradičný recept na zimu

Je jednoduché vytvoriť si lahôdku pomocou tradičného receptu.

1. Krok 1: Jablká varte v malom množstve vody, kým nezmäknú.
2. Krok 2: Nechajte produkt vychladnúť a preceďte cez sitko.
3. Krok 3: Slivky vložte do hrnca s hrubým dnom, pridajte trochu vody a varte na miernom ohni 20 minút.
4. Krok 4. Produkt nechajte vychladnúť a preceďte cez sito.
5. Krok 5. Zmiešajte obe pyré a pridajte cukor.
6. Krok 6. Zmes prevarte na polovicu.

Tento džem je ideálny na plnenie domácich koláčov.

Varenie pochúťky v rúre

Základ pre sladký závin sa dá pripraviť v rúre.

1. Hlavné ingrediencie sa umiestnia na plechy na pečenie.
2. Vkladajú sa do rúry pri teplote 150 °C.
3. Hneď ako plody zmäknú, vyberú sa a nechajú sa pri izbovej teplote, kým úplne nevychladnú.
4. Upečené výrobky sa nasekajú ponorným mixérom.
5. Zmes sa dôkladne premieša, pridá sa piesok a zahrieva sa na miernom ohni hodinu a pol.

Proces je ukončený, keď pokrm získa tmavohnedú farbu.

Recept na hustý džem

Na prípravu tohto prípravku vezmite dvakrát toľko kryštálového cukru ako ostatných zložiek.

1. Hlavné ingrediencie sa pretlačia cez mlynček na mäso.
2. Ovocné pyré sa zmieša s kryštálmi cukru.
3. Hmota sa varí, kým sa nezredukuje na polovicu.

Po vychladnutí zmes veľmi zhustne. Dezert sa môže ihneď podávať.

Zmiešané pomaranče

Nasledujúci rozmanitý prípravok sa ukáže ako veľmi aromatický.

1. Pomaranče spolu so šupkou prechádzajú mlynčekom na mäso.
2. To isté sa robí s hlavnými ingredienciami.
3. Pyré sa rozmieša a pridá sa cukor.
4. Hmota sa zahrieva pol hodiny.

Tento dezert bude skvelým doplnkom k krémovej zmrzline a domácim vaflám.

Zdravý prípravok z tekvice

Ak chcete vytvoriť ďalší zákrut, vyberte si tekvicu so sladkou dužinou.

1. Krok 1: Naplňte vysoký hrniec jablkami a malým množstvom vody. Hrniec postavte na sporák.
2. Krok 2. Po 10 minútach pridajte slivky a pokračujte v ohrievaní rovnaký čas.
3. Krok 3. Pridajte kúsky tekvice a cukor. V prípade potreby pridajte viac vody.
4. Krok 4. Pokračujte vo varení pol hodiny.
5. Krok 5. Zmes mierne ochlaďte a rozmixujte v mixéri.
6. Krok 6. Pyré priveďte do varu.

Ovocná a zeleninová pochúťka pripravená podľa tohto receptu má jedinečnú chuť.

Recept na výrobu džemu v pomalom hrnci

Pomalý hrniec uľahčuje prípravu džemu. Nepripáli sa, ani bez častého miešania.

1. Hlavné zložky sa melú akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Obe pyré zmiešajte v miske, pridajte polovicu kryštálového cukru.
3. Nádoba je umiestnená v elektrickom spotrebiči.
4. Aktivujte funkciu „Pečenie“.
5. Po zvukovom signále sa výrobok z multifunkčného hrnca nevyberie.

Po 5-6 hodinách pridajte do misky zvyšný cukor a zvoľte program „Dusenie“. Aby ste predišli pretečeniu džemu, je najlepšie nechať spotrebič neprikrytý. Uvoľnite veko a nechajte džem v miske, kým úplne nevychladne.

Pochúťka sa ukáže byť hustá. Nemusíte ju dávať do pohárov, môžete ju podávať priamo na stôl.

Podmienky a trvanie skladovania

Sladké džemy skladujte na spodnej polici chladničky alebo v pivnici 1 – 1,5 roka. Je dôležité uchovávať ich v teple a mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Ak sa skladujú pri izbovej teplote, trvanlivosť sa skracuje na 4 – 5 mesiacov. Po otvorení by sa mala pochúťka spotrebovať do týždňa. Musí sa skladovať v chladničke.

Krása tohto dezertu spočíva v tom, že sa pripravuje nielen v lete a na jeseň, ale aj v zime. Veď ovocie sa v tomto ročnom období dá nájsť na pultoch supermarketov. Táto pochúťka sa podáva ako samostatné jedlo alebo sa pridáva do palaciniek, palaciniek a mliečnych kaší.