3 najlepšie recepty krok za krokom na výrobu čerešňového džemu v čokoláde

Počas sezóny bobúľ a ovocia si veľa ľudí začína vyrábať zaváraniny na zimu. Ak hľadáte niečo nezvyčajné, skúste pripraviť čerešňový džem v čokoláde. Nezvyčajná kombinácia ingrediencií robí tento džem lahodným.

Čerešňový džem v čokoláde: špecifiká prípravy

Na prvý pohľad sa môže zdať, že výroba džemu s čerešne a čokoláda na zimu Je to veľmi zložité. Ale v skutočnosti nie je jeho príprava o nič ťažšia ako príprava bežného čerešňového džemu.

Požiadavky na produkt

Pred varením sa čerešne triedia a poškodené bobule sa vyhadzujú. Dobré bobule sa opláchnu vo vode. Na prípravu tohto receptu si tiež potrebujete pripraviť kakaový prášok alebo tabuľku tmavej čokolády.

Sterilizácia nádob pred začiatkom procesu

Druhým dôležitým krokom je sterilizácia pohárov. Poháre môžete sterilizovať parou alebo horúcou vodou. Pri prvej metóde prevarte vodu v kanvici a potom vložte pohár do otvoru vo veku. Čas sterilizácie je 15 minút.

Pri druhej metóde vysteľte veľký hrniec utierkou a potom ho naplňte vodou. Priveďte do varu a vložte poháre do vriacej vody. Dbajte na to, aby sa poháre počas sterilizácie navzájom nedotýkali. Čas sterilizácie je tiež 15 minút.

Tento postup môže predĺžiť trvanlivosť pripravených potravín na 2 roky alebo viac. Nesterilizované výrobky nemajú takú dlhú trvanlivosť.

Nezvyčajné a chutné recepty

Najlepšie recepty na čokoládovo-čerešňový džem na zimu.

Tradičný spôsob prípravy „čerešní v čokoláde“

Aké produkty budete potrebovať:

• čerešňa;
• tmavá čokoláda;
• cukor;
• voda.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Čerešne pretrite, plesnivé vyhoďte, nechajte len tie dobré.
2. Z bobúľ odstráňte semienka, zasypte ich cukrom a pridajte trochu horúcej vody.
3. Nechajte bobule 3 hodiny odstáť, aby pustili šťavu. Potom zmes preložte do hrnca a postavte ho na sporák.
4. Varte 25 minút.
5. Potom pridajte nasekanú čokoládovú tyčinku. Pre čokoládovejšiu chuť môžete pridať viac.
6. Znovu postavte na oheň a varte ďalších 25 minút.
7. Horúci džem ihneď nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.
8. Najlepšie je misku otvoriť najskôr po dvoch mesiacoch, aby čerešne stihli nasiaknuť čokoládovú chuť. Čím dlhšie stojí, tým lepšie chutí.

Recept založený výlučne na kakau

Aké produkty budete potrebovať:

• čerešňa;
• kryštálový cukor;
• prevarená voda;
• kakaový prášok.

Proces varenia:

1. Vytriedte bobule, oddeľte dobré od poškodených.
2. Potom ovocie opláchnite vodou a vložte do cedníka, aby odtieklo prebytočnú vodu.
3. Odstráňte semená.
4. Zasypte cukrom a nechajte cez noc, aby bobule pustili veľa šťavy.
5. Na druhý deň pridajte do zmesi vodu a dajte ju na oheň.
6. Varte na strednom ohni do varu, potom znížte teplotu na minimum.
7. Po 25-30 minútach varenia môžete pridať kakaový prášok.
8. Treba ho pridávať postupne a ihneď miešať, aby sa kakao rýchlo rozpustilo.
9. Potom varte ďalších 10 minút.
10. Horúcu zmes ihneď nalejte do pohárov.
11. Rovnako ako v prvom recepte, je lepšie počkať mesiac, kým bobule namočia do kakaa, než jedlo zjete.

Čerešňový džem s čokoládou a koňakom

Aké produkty budete potrebovať:

• čerešňa;
• čokoláda;
• koňak;
• cukor;
• voda.

Ako variť:

1. Z bobúľ odstráňte semienka, dužinu posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín pôsobiť.
2. Potom zmes dajte na oheň a varte 20 minút.
3. Ak je zmes príliš hustá, pridajte vodu a varte ďalších 10 minút.
4. Ak je naopak príliš tekutý, na konci varenia sa do džemu pridá želatína.

Čokoládovú tyčinku nastrúhajte alebo rozlámajte a pridajte ju do džemu. Za stáleho miešania varte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Na konci varenia prilejte koňak. Nechajte 3-5 minút variť na miernom ohni.

Hlavné je zabrániť varu. Potom sa hotový džem naleje do pohárov.

Podmienky skladovania

Trvanlivosť zaváranín závisí od toho, či boli poháre sterilizované. Ak boli, trvanlivosť môže byť viac ako dva roky. Nesterilizované zaváraniny majú krátku trvanlivosť a mali by sa spotrebovať čo najskôr. Odporúča sa skladovať zaváraniny na chladnom mieste pri teplote 4 až 7 stupňov Celzia. Je dôležité uchovávať zaváraniny mimo dosahu slnečného žiarenia.