6 najlepších receptov krok za krokom na výrobu jahodového džemu bez varenia bobúľ na zimu

Jahodový džem je jedným z najobľúbenejších zimných dezertov. Namiesto bežnej maškrty si však môžete pripraviť jahodový džem aj bez varenia; najlepšie recepty na toto jedlo sú rýchle a jednoduché.

Hlavné výhody džemu bez varenia

Väčšina receptov na zimný džem zahŕňa varenie ovocia. Táto metóda prípravy však vedie k strate mnohých jeho prospešných živín. Pre zdravší dezert nájdete recepty, ktoré nevyžadujú varenie.

Hlavnou výhodou nevareného džemu je, že je zdravší a ovocie chutí viac ako čerstvý džem. Preto, ak chcete pripraviť chutný a zároveň zdravý džem, musíte použiť recepty bez tepelnej úpravy.

Tajomstvá a jemnosti varenia

Pred prípravou pochúťky si musíte pripraviť bobule a nádobu, do ktorej potom môžete naliať hotový džem.

Zbierame a pripravujeme úrodu

Džem vyrobený týmto spôsobom si vyžaduje starostlivý výber ingrediencií. Vyhnite sa mäkkým alebo prezretým bobuľám, pretože by sa nemali zmeniť na kašu. Obzvlášť nežiaduce sú pokazené bobule. Tie môžu dokonca spustiť kvasenie. Najlepšie je vybrať si malé bobule s pevnou dužinou.

Môžete použiť ovocie, ktoré nie je úplne zrelé.

Sterilizačné nádoby

Aj keď používate recept na zaváraniny bez tepelnej úpravy, sterilizácia nádoby je nevyhnutná. Tým sa maximalizuje trvanlivosť vašich zaváranín. Okrem toho sa nevarený a nesterilizovaný džem veľmi rýchlo pokazí, už v priebehu niekoľkých dní.

Aby ste ušetrili čas a vyhli sa sterilizácii každého pohára zvlášť, môžete použiť rúru. Najprv poháre dôkladne opláchnite a osušte. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Vložte do rúry niekoľko pohárov a nechajte ich zohrievať 15 minút. Dávajte pozor, aby ste nepoužívali prasknuté poháre, pretože by mohli počas zohrievania prasknúť.

Ak nemôžete sterilizovať poháre v rúre, môžete použiť kanvicu. Nalejte do nej trochu vody, potom ju postavte na sporák a priveďte k varu. Pohár otočte hore dnom a sterilizujte ho parou asi 15 minút. Poháre ihneď po sterilizácii naplňte džemom.

Recepty na lahodné jahodové džemy

Jednoduché a chutné recepty na jahodový džem vyrobený bez tepelnej úpravy.

Jahodový džem

Zoznam potrebných produktov:

• jahoda;
• studená voda;
• kryštálový cukor.

Postup prípravy pochúťky:

1. Odstráňte stopky z bobúľ a nakrájajte ich na veľké plátky.
2. Zmiešajte cukor a vodu, rozmixujte v mixéri, potom dajte na oheň a uvarte sirup.
3. Bobule vložte do veľkého hrnca a zalejte ich vriacim cukrovým sirupom.
4. Nechajte 30 minút pôsobiť a potom preložte do sklenených pohárov.
5. Keď nádoby vychladnú, môžu sa uskladniť v suteréne.

Z rozdrvených bobúľ

Pre hladkú konzistenciu dezertu môžete jahody rozmixovať v mixéri namiesto krájania.

Zoznam potrebných produktov:

• zrelé jahody;
• sladidlo;
• voda.

Proces varenia:

1. Bobule pomelte cez mlynček na mäso.
2. Potom musíte uvariť cukrový sirup.
3. Jahodové pyré zalejeme vriacim cukrovým sirupom.
4. Dôkladne to premiešajte.
5. Nechajte zmes pôsobiť približne 40 minút.
6. Potom môžete maškrtu preložiť do pohárov.

Najlepší recept na citrónový dezert bez varenia

Aké produkty sú potrebné:

• jahoda;
• citrón;
• kryštálový cukor;
• voda.

Postup prípravy dezertu:

1. Bobule nakrájajte na veľké plátky.
2. Ošúpte citrón. Najlepšie je tiež odstrániť bielu membránu z dužiny, aby dezert nezhorkol.
3. Citrónové mesiačiky nakrájajte na malé kocky.
4. Zmiešajte vodu so sladidlom, pridajte citrón.
5. Nádobu postavte na oheň a po zovretí varte 10 minút.
6. Plátky jahôd polejte pripraveným citrónovým sirupom.
7. Zmes vložte do pohárov a uzavrite viečkami.

S želatínou

Potrebné produkty:

• jahoda;
• sladidlo;
• voda;
• želatína.

Ako pripraviť pochúťku:

1. Zmiešajte sladidlo a vodu a dajte na oheň, aby ste získali sirup.
2. Želatínu rozpustite osobitne v studenej vode.
3. Jahody nechajte celé. Ak ich máte viac, nakrájajte ich na mesiačiky.
4. Zalejte bobule sirupom, premiešajte a mierne vychladnite.
5. Potom pridajte želatínu.
6. Potom môžete džem naliať do pohárov.

Voňavá pochúťka s agar-agarom

Aké produkty budete potrebovať:

• jahoda;
• sladidlo;
• voda;
• agar-agar.

Proces varenia:

1. Jahody nechajte celé.
2. Nasypte cukor do vody a postavte na sporák.
3. V tomto čase rozpustite agar-agar v malom množstve studenej vody.
4. Potom ho nalejte do cukrového sirupu a varte 5 minút.
5. Nalejte na pripravené jahody.
6. Nechajte 1 hodinu odstáť a potom preložte do pohárov.
7. Po chvíli sa džem stane želé podobným.
8. Naplnené poháre sa prikryjú viečkami a zrolujú.
9. Keď polotovary vychladnú, je potrebné ich spustiť do suterénu.

Surový džem s hustým sirupom

Zoznam potrebných produktov:

• zrelé jahody;
• sladidlo;
• studená voda;
• vanilková esencia.

Ako pripraviť pochúťku:

1. Bobule rozmixujte pomocou mixéra.
2. Zmiešajte kryštálový cukor a vodu, rozmixujte v mixéri.
3. Potom postavte na oheň. Pridajte veľmi málo vody, aby vznikol hustý sirup.
4. Na konci varenia pridajte vanilkový extrakt.
5. Jahodové pyré zalejeme cukrovým sirupom.
6. Miešajte do hladka.
7. Naplňte poháre pripraveným džemom a po vychladnutí ich dajte do pivnice.

Pravidlá trvania a skladovania

Optimálne podmienky na skladovanie zaváranín sú chladná, dobre vetraná miestnosť. Mala by byť aj tmavá, aby sa zabránilo vystaveniu pohárov slnečnému žiareniu. Na tento účel je ideálna pivnica alebo suterén, ale poslúži aj chladnička.

Trvanlivosť závisí od toho, či bola vykonaná sterilizácia.

Sterilizované prípravky majú trvanlivosť až 2 roky. Ak nie sú sterilizované, trvanlivosť je niekoľko týždňov.