Najlepší podrobný recept na výrobu jablkového džemu bez cukru na zimu

Väčšina gazdiniek netrpezlivo očakáva začiatok jesene. Koniec koncov, je to obdobie, kedy dozrievajú chutné a zdravé jablká. Toto šťavnaté ovocie sa ľahko spracováva a konzervuje na zimu. Najobľúbenejší recept na konzervovanie jabĺk na celom svete je jablkový džem, ktorý sa dá podľa potreby pripraviť aj bez cukru. Tento prípravok sa môže použiť ako samostatný dezert alebo sa môže pridať do akéhokoľvek pečiva.

Ako pripraviť jablkový džem bez cukru

Na prípravu tejto jablkovej pochúťky na zimu sa ovocie dôkladne umyje, ošúpe, nakrája na malé kúsky a udržiava sa na miernom ohni, kým sa prebytočná tekutina neodparí.

Na dosiahnutie jednotnej konzistencie prípravku sa ovocie rozdrví vhodným spôsobom:

1. Zmäknuté jablká sa vložia do sita a dôkladne sa pretrejú.
2. Poslúži aj drevený alebo kovový mačkadlo.
3. Aby bol džem hladký, ošúpané jablká sa nasekajú v mixéri a až potom sa varia, kým nie sú hotové.

Ak boli jablká varené nešúpané, použite kovové sitko, aby po rozomletí zostala na povrchu tvrdá šupka a jadro jabĺk so semienkami.

Dôležité! Ovocie, ktoré sa pred varením nakrája, pustí veľa šťavy, takže na varenie nie je potrebná žiadna ďalšia tekutina.

Výber a príprava surovín

Na prípravu aromatického a lahodného jablkového džemu si vyberte odrody mäkkého ovocia so šťavnatou, sladkou dužinou. Ovocie sa pred varením netriedi, vyberajú sa tie s preliačinami a menšími chybami. Skúsení domáci kuchári pridávajú do džemu kúsky hrušky, tekvice alebo škorice.

Ak túto pochúťku pripravujete krájaním jabĺk na kúsky, potom v prvej fáze, predtým ako sa uvoľní šťava, pridajte do nádoby na varenie malé množstvo tekutiny.

Množstvo ovocia sa pripravuje na základe výpočtu: 1 kilogram čerstvého ovocia poskytuje 500 až 700 gramov hotového výrobku.

Potrebné nádoby na konzervovanie

Na prípravu jablkových pochúťok na zimu použite sklenenú nádobu s objemom 500-700 gramov a tesne uzavretým vekom.

1. Nádoby sa dôkladne umyjú horúcou vodou s prídavkom sódy.
2. Čisté poháre sa sterilizujú vo vriacej vode, mikrovlnnej rúre alebo rúre.
3. Viečka sa tiež umyjú horúcou vodou a sterilizujú vo vriacej vode.

Dôležité! Nádobu na pripravené jedlo pripravte bezprostredne predtým, ako do nej vložíte výrobok pripravený na skladovanie.

Postupná príprava jablkového džemu bez cukru

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť túto jablkovú pochúťku, ale všetky recepty sú založené na klasickom spôsobe prípravy tejto zimnej marmelády.

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať ovocie a malé množstvo tekutiny: 1 pohár vody na kilogram nakrájaného ovocia.

1. Nakrájané ovocie vložte do smaltovanej nádoby alebo hrnca z nehrdzavejúcej ocele a zalejte vodou.
2. Nádoba s ovocím sa privedie do varu a nechá sa na miernom ohni, kým kúsky úplne nezmäknú.
3. Ďalej sa jablká pretlačia cez sito alebo roztlačia mačkadlom, po čom sa džem varí 20 až 40 minút, čím sa dosiahne požadovaná konzistencia.
4. Hotový výrobok sa umiestni do skladovacích nádob, sterilizuje sa vo vriacej vode a uzavrie sa viečkami.

Polotovary sa umiestnia pod teplú pokrievku, kým úplne nevychladnú.

Ako skladovať hotový výrobok

V mestských bytoch sa pripravené jablká skladujú na tmavom mieste až 12 mesiacov. V chladničke alebo pivnici môžu konzervované jablká vydržať až 2 roky.

Čo sa dá vyrobiť z džemu?

Táto voňavá, jemná jablková pochúťka je ideálna na konzumáciu čerstvá alebo ako náplň do koláčov, žemlí a sušienok. Džem sa používa na výrobu omáčok, dezertov a domácich ovocných nápojov.